сколько варить индоутку домашнюю для супа
Сколько варить индоутку?
Как вкусно варить индоутку в мультиварке
Продукты
Молодая индоутка — 1,5 килограмма
Репчатый лук — 1 голова
Морковь — 1 штука
Яблоки — 2 штуки
Соль и перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 листочка
Как приготовить индоутку в мультиварке
Утку порезать на порционные куски и помыть, каждый кусок натереть солью и перцем. Яблоки очистить от кожицы и семян, порезать тонкими дольками. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. Репчатый лук порезать полукольцами. На дно мультиварки выложить лук, затем морковь и яблоки, сверху — кусочки индоутки. Выложить лавровый лист. Залить индоутку кипятком до середины уровня продуктов и закрыть мультиварку. Поставить режим «Тушение» на полтора часа.
Как варить индоутку со сметаной
Подготовка продуктов
1. Тушку индоутки помыть, выпотрошить, удалить пинцетом оставшиеся перья (если есть). Еще раз мясо промыть, просушить салфеткой и поделить на порционные кусочки небольших размеров.
2. В отдельную емкость поместить 1 стакан сметаны, 1 чайную ложку соли, 0,25 чайной ложки черного перца и хорошо перемешать.
3. 2 головки лука очистить от шелухи и нарезать кольцами.
4. Подготовить клюкву: вынуть из морозильника, промыть холодной водой и протереть на крупной терке.
5. К клюкве добавить 1 столовую ложку сахара и хорошо перемешать.
6. Выложить сахар и клюкву в маленькую кастрюлю и поставить на огонь.
7. Готовить до образования однородной массы, постоянно помешивая ложкой.
8. Довести до кипения, варить соус 5 минут и затем снять с огня.
Как приготовить индоутку в казане
1. Поставить казан на средний огонь, влить 2 столовые ложки растительного масла, разогреть и выложить порционные кусочки мяса.
2. Обжарить продукт до образования золотистой корочки — 10 минут.
3. В казан с мясом индоутки добавить соус из сметаны и перца, накрыть крышкой и поставить тушить на медленный огонь.
4. Готовить 30 минут. Затем открыть крышку, добавить к мясу порезанный кольцами лук и тушить еще 10 минут.
5. Когда кусочки индоутки в общей сложности протушились 50 минут на медленном огне, нужно, не снимая с плиты казан, добавить в него клюквенный соус, не мешать, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Как приготовить индоутку в мультиварке
1. В отдельной емкости смешать порционные куски мяса индоутки с соусом из сметаны и перца, дать постоять 15 минут.
2. В чашу мультиварки добавить 2 столовые ложки растительного масла, выложить мясо со сметаной и лук.
3. На кухонном приборе в меню выбрать режим «Тушение», установить время на 1 час и начать готовить.
4. По истечению 50 минут, не останавливая таймера, открыть крышку мультиварки, добавит к мясу клюквенный соус, закрыть прибор и продолжить готовить.
Фкуснофакты
— Индоутки продаются в крупных магазинах и продуктовых бутиках по цене от 600 руб./килограмм (стоимость в среднем по Москве на июль 2019 года). При этом вес индоутки около 3 килограммов.
— Индоутка – это один из подвидов дикой утки. Большинство людей уверены, что это гибрид– индейки и утки, но это не так. Индоутка – отдельный и самостоятельный вид птицы.
— Птица этого подвида хорошо прижилась в тропическом климате Южной Америке. Именно там можно увидеть дикий вид. Несмотря на это, держать птицу можно в домашних условиях и это не требует больших затрат и каких-либо серьезных требований к их содержанию. Как правило, разводятся птицы с расчетом 1 селезень для 3 самок. Птицы быстро набирают вес и достигают больших размеров.
— Уникальной особенностью при разведении индоуток, или как их еще называют «мускусные утки», является то, что селезень вдвое крупнее самки, может достигать 6 килограмм. При этом из 13–15 яиц одной наседки большая часть вылупленных птенцов — селезни.
— Яйца индоуток значительно больше, чем кур. Вес одного продукта — 70 грамм, в то время как у курицы — 50 грамм. За год, самка «мускусной утки» может снести около 100 яиц.
— Калорийность индоутки — 250 ккал/100 грамм. Для сравнения, калорийность курицы — 160 ккал, индейки — 195 ккал, то показатели на 100 грамм значительно больше и продукт более питательный (и менее диетический).
— Мясо птицы обладает полезными свойствами:
1. В продукте содержится больше белка, чем в курином мясе. Это и придает продукту большую питательность и калорийность.
2. В составе этого мяса числится мало жиров. За счет этого и относят продукт к диетической категории.
3. Имеется сбалансированный состав аминокислот. Они позволяют нормализовать обмен веществ в организме человека и придать ему энергию.
— При выборе индоутки следует обратить внимание на внешний вид птицы. Кожа «мускусной утки» должна быть светло-бежевого однородного цвета. На поверхности не должно быть пятен, повреждений и необычных припухлостей, бугорков.
— Индоутка может храниться в морозильнике долгий срок – полтора года. При этом вкусовые качества мясо не утрачивает.
Варим суп из утки: 6 вкуснейших рецептов на любой вкус
Кушанья из утки не всегда встречаются на современных столах. Чаще эти блюда делают по особым случаям, запекая птицу в духовом шкафу, к примеру с яблоками, изюмом или черносливом. А суп из утки мало кто помнит, хотя по вкусовым качествам он превосходит распространенную курятину.
Не секрет, что всем хочется питаться полезно. При сочетании всех ингредиентов в приготовленном продукте сохраняется комплекс витаминов, минералов и полезных веществ.
Вкусовые качества утиного мяса
Утиное мясо красно-коричневого цвета и оно жирное по сравнению с мясом других птиц, поэтому диетическим продуктом оно не считается. Но его сочность и нежность поразят даже скептика.
Утиное мясо содержит:
Показатель калорийности – 400 кКал.
Исходя из вышеуказанных перечислений понятно, чем полезно мясо утки. Несмотря на высокое содержание холестерина, специалисты рекомендуют включать в рацион питания блюда из этой птицы, ведь этот продукт полезен для восстановления нервных клеток. Мясо полезно включать в рацион людей со слабым зрением.
Суп из утки получается вкусным, наваристым и калорийным. Чтобы его приготовить, можно использовать не только мясо, но и потроха птицы, они не менее полезны и вкусны.
Лучшие рецепты
Классика
Традиционный утиный суп, рецепт которого несложен, сможет приготовить даже начинающий повар.
Утиный суп с капустой
Суп из утки, рецепт которого знали еще наши предки, давно забыт, но если его подать его обед, то вряд ли найдется человек, которому не понравится вкус этого блюда.
Суп-лапша
Большой популярностью пользуется и суп лапша из утки.
С гречкой
Этот суп из утки готовится просто, а получается оригинальным и наваристым. Мясо предварительно отваривается в течение получаса, а затем вместе с другими продуктами продолжает приготавливаться такое же количество времени. Если варить утку дольше, то из нее выварится много жира, и она получится жесткой.
Суп с рисом и кореньями
Суп из утки, приготовленный по современным рецептам не менее питателен.
Суп с уткой, рецепты которого разнообразны и оригинальны, полезен для пищеварения, вкусен и питателен. Без сомнения, ваши домочадцы и гости порадуются, если вы угостите их вкусным блюдом по одному из наших рецептов!
Видео
Смотрите еще один оригинальный рецепт утиного супа в нашем видео.
Как и сколько варить утку
Вареное мясо утки (домашней, дикой) одно из самых ценных видов белка животного происхождения. В нем рационально сбалансированы все необходимые человеку витамины и микроэлементы. Как и сколько варить утку в домашних условиях, разберемся более подробно в этом рецепте.
Сколько варить утку
Мясо утки при правильном приготовлении имеет насыщенный сладковатый вкус и необычайную сочность. Для того чтобы не потерять эти ценные качества продукта требуется соблюдения времени приготовления.
Домашнюю утку нужно варить до готовности от 30 минут до 1,5 часов с момента закипания, в зависимости способа приготовления.
Дикая утка, выросшая в естественных условиях имеет более плотную (жесткую) консистенцию мяса, поэтому варить его нужно дольше от 1 до 2 часов.
Как варить домашнюю утку в кастрюле
Последовательность приготовления мяса домашней утки в кастрюле такова:
Как варить дикую утку в домашних условиях
Процедура варки дикой утки мало отличается от приготовления домашней птицы.
После приготовления мясо не стоит сразу выкладывать на блюдо. Если оно «отдохнёт» в бульоне 10-15 минут, то станет более сочным и ароматным.
Как варить утку в мультиварке
Приготовить утку в мультиварке не так сложно, как кажется на первый взгляд. Точное время приготовления сказать нельзя. Всё зависит от самой мультиварки и ее мощности.
Целая утка в мультиварке
Если чаша мультиварки позволяет, то можно сварить тушку целиком.
Для этого необходимо подготовленную утку залить водой так, чтобы она полностью покрывала птицу и включить режим «Суп» или «Тушение». После закипания следует убрать белковую пенку. Через час, в бульон добавляют почищенные, целые корнеплоды: лук, морковь средних размеров. При желании можно положить пару горошин душистого перца, лавровый лист. Приблизительно утка будет готова через 2,5-3 часа.
Приготовление крупной утки в мультиварке чревато обильным выделением «пенки», в результате клапан, пропускающий пар, может забиться, что приведет к нарушению соблюдения температурного режима при варке. Поэтому крупную тушку лучше разделать на куски.
Порционные кусочки утки в мультиварке
Куски утки предварительно обжаривают в режиме «Жарка». После, к мясу добавляют воду, добавляют нарезанные лук, морковь, специи по вкусу. Закрываем мультиварку и готовим утку в режиме «Тушение» 1-1,5 часа.
Молодая птица готовится в вышеуказанные сроки. Для «зрелой» утки время варки следует увеличить, как минимум на 30 минут.
Как варить утку в скороварке
Наличие в доме скороварки позволяет максимально сократить время приготовления утки. Для этого необходимо:
Как варить суп из утки
Домашний суп из утки готовится очень просто и достаточно быстро.
Ингредиенты
Способ приготовления по шагам
Наваристый суп из утки поддержит силы в холодное время года, наполнит организм полезными веществами, придаст сил и энергии.
Как варить тушенку из утки
Тушенка из мяса дикой или домашней утки — превосходный вариант сохранить большой запас продукта в течение длительного времени.
При желании банки можно перевернуть, а вот укрывать тушенку нельзя. Она должна охлаждаться естественным путём.
Как и сколько варить индоутку
Индоутка – крупная домашняя птица родом из Мексики. Отличается наростом над клювом, который выделяет специфический аромат. Из-за этого запаха птицу часто называют мускусной уткой. Её мясо не жирное, как у обычной утки, нежнее и мягче чем у индейки и не такое сухое, как у курицы. Взрослая индоутка может набрать вес более 3 килограмм, а калорийность ее мяса составляет 250 кКал на 100 г продукта.
Сколько варить индоутку
Тушку индоутки можно варить как целиком, так и кусками. Предварительно выпотрошенное и хорошо промытое мясо сложить в глубокую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, посолить, поперчить и снять пенку. Закрыть крышкой и варить на слабом огне 60 мин если индоутка была разрезана на части. Целую тушку варят из расчета 1 час на 1 кг. Двухкилограммовая индоутка будет готова не менее чем через 2 часа после закипания.
О готовности мяса можно судить по его цвету. На вид оно должно быть равномерно белым, а при прокалывании ножом или вилкой, прибор в него должен входить мягко.
Как приготовить индоутку в духовке
В духовом шкафу можно приготовить блюдо из охлажденной или маринованной индоутки. Стоит учесть, что в маринаде мясо держат не более 3 часов. Как и при варке, время запекания зависит от веса продукта.
Индоутка запеченная в сметанном соусе получается сочной и мягкой. Тушку в этом случае можно разделить на части или приготовить целиком. Украшением любого стола будет блюдо приготовленное по рецепту:
Как приготовить индоутку в рукаве
Новый год всегда ассоциируется с апельсинами и мандаринами. Для праздничного стола отлично подойдет запеченная индоутка украшенная цитрусами. Приготовить её легко в рукаве для запекания:
В некоторых блюдах используют чернослив, который помещают внутрь тушки.
Как приготовить индоутку в мультиварке
Мультиварка значительно упрощает процесс приготовления многих блюд и экономит время. Для запекания в мультиварке индоутки с яблоками понадобятся:
Действовать надо в следующей последовательности:
Как приготовить индоутку в утятнице
Для приготовления в утятнице, не молодую или слишком большую индоутку целесообразнее разрезать на части, чтобы она лучше прожарилась.
Рецепт хорош тем, что подавать на стол жаркое можно прямо в утятнице. Блюдо хорошо сочетается с картофелем, гречкой и рисом.
Суп из утки — простые рецепты, как приготовить вкусный суп
Из утки
Суп из утки
Суп из утки — простые рецепты, как приготовить вкусный суп
Из утки
Суп из утки
Суп из утки – оригинальное первое блюдо, которое нечасто появляется в меню современных хозяек. Вкусно приготовить его непросто, нужно знать несколько секретов и хитростей. Сварить суп удастся как из домашней, так и из дикой утки.
Простой суп из утки с лапшой
Готовый суп из утки с лапшой подать горячим, украсив рубленой зеленью.
Как приготовить в мультиварке
Есть и другие варианты, как приготовить в мультиварке суп из утки. Например, с помидорами и красным сладким перцем вместо капусты.
Гороховое первое блюдо
Разлить суп порционно, в каждую тарелку насыпать небольшое количество рубленой свежей зелени.
Луковый суп с кебабом из утки
Украсить луковый суп с кебабом из утки овощем фри.
Рецепт приготовления с грибами
Этот простой рецепт супа позволит легко приготовить сытный обед на всю семью из доступных продуктов.
С чечевицей
Разлить блюдо по тарелкам, присыпать укропом.
Гречневый суп из утки
Подать со сметаной или майонезом.
Несколько секретов вкусного супа
Самый вкусный суп удастся сварить из молодой утки. В таком случае блюдо получится особенно нежным и готовится быстро. Если утиное мясо старое, то желательно предварительно вымочить его пару часов в подсоленной холодной воде.
Сколько варить утку
Разбираясь, сколько варить утку, нужно в первую очередь учитывать размер тушки. Целая птица готовится не менее 80 – 90 минут под крышкой на медленном огне.
Отличия в приготовлении домашней и дикой утки
Домашнюю утку можно варить и запекать без предварительной подготовки. Достаточно хорошо промыть ее. С дикой птицей все несколько сложнее. Ее мясо более жесткое и имеет специфический запах.
Дичь обязательно нужно ощипать от оставшихся перьев. Например, предварительно обдав крутым кипятком, а затем опалить на огне и зачистить поверхность. Важно удалить из тушки и дробинки, оставшиеся после выстрела.
Далее утка заливается чуть соленой водой и убирается в холодильник на 3 – 4 дня. Это позволит удалить «рыбный» запах.