сколько весит один кусок пирога
Пирожки — калькуляция
Калькулятор ПИРОЖКОВ — раскладка продуктов для приготовления теста и начинки для пирожков. Расчет продуктов (калькуляция) на любое количество порций.
Для удобства расчета продуктов указывайте вес теста и начинки кратно 100 грамм
9 комментариев
Не люблю возиться с тестом, но калькуляцию сохраню — рецепты не выглядят сложными.
Вы уже и для пирожков калькуляцию сделали?! Вот вы умницы, ребята!
Хороший онлайн-помощник по пирожкам! Благодарю и сохраняю в закладки.
Пирожок вкусный тогда, когда начинки много. Поэтому нужно стремится к соотношению тесто/начинка 50/50 по объёму.
Как это сделать — просто раскатывайте тонко тесто на пирожки.
А кто мне подскажет — вот это дрожжевое тесто, для которого сайт делает калькуляцию, это тесто для жарки пирожков или для выпекания?
Я хочу приготовить пирожки «как на вокзале», когда их жарят в большом количестве масла, эти рецепты с сайта мне подойдут?
Аннушка, пирожки с любого теста, замешанного на дрожжах, вы можете как выпекать в духовке, так и жарить на сковороде или во фритюре.
Подойдут. Тесто для пирожков подходит и для жарки, и для выпекания.
Если в тесте меого жира (масла), зачем их жарить?
Для жарки много жира в тесто не кладут — смысла нет. Много сахара не кладут — будут гореть. Очень тонко не расскатывают — начинка может прорвать тесто. На одном молоке — тоже подгорать будут при жарке. Тесто не должно быть очень жидким — иначе масла много в себя впитает. Выбирайте рецепт для жарки, учитывая все эти моменты.
Аннушка, попробуйте сделать пирожки по этому рецепту.
Опара:
10г сух. Дрожжей
2-3ст.л. сахара
1ч.л.(без верха) соли
5-6ст.л. муки
2-3ст.л. раст. масла
400-450 мл теплой воды
Сколько весит кусок пирога? Какой вес у куска пирога?
Сколько весит кусок пирога? Какой вес у куска пирога?
Сколько весит кусок пирога?
Сколько весит 1 кусок пирога?
Сколько весит кусок яблочного пирога?
Сколько может весить один кусок пирога?
Так ведь и куски разными бывают и пироги тоже.
Иногда продают порционные кусочки по 100-200 грамм, иногда по 500 грамм отрезают от большого.
Вопрос напомнил анекдот, когда муж пришел домой, а торта нет. На вопрос, где торт, жена ответила, что съела кусок.
Так что все относительно с весом пирогов.
Есть пироги воздушные. Такие пироги весят мало, а вид имеют большого. Вес порции может составить 80 грамм.
Есть тяжелые пироги, где порция составляет почти 200 грамм.
Всё будет зависеть от размера куска и плотности самого пирога. Например если пирог весит один килограмм и плотность его будет примерно одинаковой по всей форме, то когда мы его разделим на четыре равные части, каждый кусок будет весить примерно 250 грамм. Если разделим на пять частей, то вес одного куска составит примерно 200 грамм.
Стандартная порция пирога порядка 125 грамм. Во всяком случае в обычном общепите. Так что 150 грамм это относительно большой кусок.
Ну а так можно и 50 грамм отрезать и полкило. У всех аппетиты разные.
Кусочки пирога могут иметь самый разный вес.
К примеру они могут быть совсем небольшого размера и весить 70-80 грамм.
Могут быть среднего размера и весить от 100 до 150 грамм.
А могут быть и вовсе большие куски, такие обычно весят не менее 200 грамм.
Как говорится пица Додо весит по-разному. Многое зависит и от начинки и от разновидности пицы. Ведь есть даже пица из разных половинок.
Но в среднем пица по диаметру 25 см. весит около или чуть больше пол килограмма.
Средняя диаметром где-то 30 см. весит примерно от 700 до 800 граммов. Ну и последняя диаметром от 35 см. весит от 900 граммов.
Саша Стриженова- дочь известных родителей: актрисы и ведущей Екатерины Стриженовой и Александра Стриженова.
15-летняя Саша действительно стала моделью.
По росту Саша обогнала мать, рост которой 168 см и скоро вероятно догонит отца, рост которого 185 см.
Следовательно сейчас рост Саши Стриженовой- 178 см
Во время приема препарата Утрожестан, я думаю, набор веса неизбежен, так как, данное средство является гормональным, и в следствии чего, происходит увеличение массы тела.
Мне хватило принимать этот препарат всего несколько раз, что бы заметить, что вес у меня начинает прибавляться и я решила в спешном порядке прекратить принимать это средство.
Так как знаю, что возможно нарушение гормонального фона и в следствии чего, вес сбросить станет очень тяжело. Поэтому, я стараюсь избегать принимать гормональные противозачаточные препараты. Но на сколько я знаю, принимать его без консультации с гинекологом, нельзя.
Классика весит 32,7/33,2/31,3 тонны в пустом виде (300/400/500), максимальная взлётная масса 62,820/68,050/60,550 т, максимальная посадочная 51,7/56,2/50 т. Совсем пустой, даже без топлива, самолёт тянет на 48,410/53,1/46,7 тонны.
Известна взлётная масса MAX: 72,303/82,191/88,314 т для 7, 8 и 9 соответственно.
Это 2 палеты 96 дюймов * 125 дюймов * 8 футов (15,3 + 17,3 кубометра), ещё 5 таких же палет другим блоком (17,4 кубометра), 27 палет по 96 дюймов * 123 дюймов * 10 футов (21,1 кубометр), на нижней палубе 12 палет 96*125 дюймов (11,8 кубометров) и 2 контейнера LD-1 (5 кубометров).
Боинг 757 может весить 58390 кг пустым и 115900 кг на взлёте (757-200) и 64110/123600 кг (757-300).
Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?
Один из самых часто задаваемых вопросов на мастер-классах, когда мы готовим торты, звучит следующим образом: А вес торта! Какой торт по весу получился?!
Именно поэтому я стала включать в рецепты информацию о весе торта, который мы готовим.
Но вам же интересно (я уверена, что интересно), как рассчитать заранее вес торта на основании рецепта?
Так вот хочу поделиться с вами своими наработками на этот счёт.
Давайте для начала разберёмся как это сделать для бисквитных тортов. А если Вам понравится, то мы пойдем дальше и я расскажу Вам, как я планирую вес и объем муссовых тортов.
Итак, у вас есть рецепт, в котором указано количество продуктов, и вам нужно понять сколько на выходе будет весить торт по этому рецепту.
Давайте посчитаем!
Для начала определимся какие в торте есть составляющие: бисквит, крем, пропитка, прослойки типа желе, ягод, ганаша, орехов, карамели и т.д.
Для каждой такой составляющей будут свои правила расчета.
Бисквит
Для того, чтобы определить вес бисквита нужно все составляющие теста перевести в граммы.
Количество яиц, в рецептах обычно указывается в штуках, за исключением технических карт десертов для профессиональных кондитеров. Здесь будет полезным вспомнить, что производители маркируют яйца в зависимости от их веса на 3 категории: С2 — маленькие, вес одного такого яйца без скорлупы составляет 40-45 г., С1 — средние, вес яйца без скорлупы: 45-50 г., С0 — крупные, вес яйца без скорлупы: 50-57 г.
Исходя из этого, переводим количество яиц по рецепту из штук в граммы.
Далее смотрим, что ещё в рецепте указано не в граммах, а в других единицах измерения: столовые или чайные ложки, стаканы и т.д. и также переводим в граммы.
Для этого удобно воспользоваться сравнительной таблицей мер продуктов в граммах.
Теперь складываем вес всех ингредиентов в граммах и получаем вес бисквитного теста.
В процессе выпечки из теста будет испаряться влага и вес готового бисквита будет меньше, чем вес теста, которое мы приготовили.
Степень «усушки» будет зависеть от нескольких факторов:
То есть у бисквитов кексового типа с большим количеством масла и сахара — усушка будет меньше, чем у бисквитов типа Дакуаз.
Обычно такая усушка составляет 20-30%, то есть если теста было 500 г., то бисквит будет 350 — 400 г.
С бисквитами было больше всего расчетов, дальше будет легче)))
Если это не какой-то заварной крем, а крем получаемый путём взбивания и/или смешивания ингредиентов, то его вес считается очень легко — просто суммируем вес всех входящих в состав крема ингредиентов.
Если крем заварной — то готовый крем будет весить чуть меньше, чем всех его ингредиентов, так как часть жидкости испаряется в процессе заваривания. Здесь можно применить коэффициент 90%. Например, если вес всех составляющих заварного крема 500 г., то сам приготовленный крем будет весить 450 г.
Пропитка для бисквита
Для определения веса пропитки в торте можно просто сложить все ингредиенты. Но с учетом того, что часть пропитки остается неиспользованной, можно применить коэффициент 50 — 90% (в зависимости от того, сколько пропитки было использовано).
Карамель, ганаши, ягодные прослойки
Коэффициент 90-95% можно применять и для таких оставляющих торта как: карамель, ганаш, ягодные прослойки. По примеру заварного крема выше.
Все остальные составляющие (орехи, вафельная крошка и т.д.), не подвергающиеся тепловой обрабоке, включаем в вес торта по весу ингредиентов из рецепта.
А теперь давайте, чтобы было понятнее, для примера посчитаем вес торта «Баунти-Лайм», который мы готовили на серии бесплатных мастер-классов «КОНФЕТНОЕ НАСТРОЕНИЕ-2.0»
| Кол-во | Ед.изм. | Вес, г. | |
| Бисквит | |||
| Яйца (крупные, С0) | 3 | шт. | 165 |
| Сахар | 90 | г. | 90 |
| Мука пшеничная | 90 | г. | 90 |
| Кокосовая стружка | 50 | г. | 50 |
| Молоко | 75 | г. | 75 |
| Масло растительное | 40 | г. | 40 |
| Разрыхлитель | 5 | г. | 5 |
| Суммарный вес ингредиентов | 515 | ||
| Вес бисквита, коэффициент 75% | 386 | ||
| Пропитка для бисквита | |||
| Вода | 70 | г. | 35 |
| Сок лайма | 2 | ст.л. | 20 |
| Сахар | 50 | г. | 25 |
| Суммарный вес ингредиентов | 80 | ||
| Вес пропитки, коэффициент 80% | 64 | ||
| Кокосово-лаймовый ганаш | |||
| Шоколад белый | 100 | г. | 100 |
| Сливки, 33-35% | 70 | г. | 70 |
| Кокосовая стружка | 35 | г. | 35 |
| Цедра лайма | 1 | лайм | 5 |
| Суммарный вес ингредиентов | 210 | ||
| Вес ганаша, коэффициент 90% | 189 | ||
| Крем для прослойки торта | |||
| Сливочный сыр | 450 | г. | 450 |
| Сливки, 33-35% | 125 | г. | 125 |
| Сахарная пудра | 75 | г. | 75 |
| Суммарный вес ингредиентов = вес крема | 650 | ||
| Крем для покрытия торта | |||
| Сливочный сыр | 250 | г. | 250 |
| Масло сливочное | 50 | г. | 50 |
| Сахарная пудра | 50 | г. | 50 |
| Какао | 15 | г. | 15 |
| Суммарный вес ингредиентов = вес крема | 365 | ||
| Итого, вес торта | 1646 |
Таким образом, будущий торт (без учета украшений) будет весить около 1,6 кг.
Правда легко?)))
Остались вопросы? Пишите в комментариях — с удовольствием отвечу!
Сколько пирогов надо, чтобы никто не остался голодным
Каснитесь фото или кликните курсором мышки, чтобы увеличить таблицу:
Мы обладаем понятной всем информацией как рассчитать сколько кг пирога надо на определённое количество челок. Этот показатель сильно зависит от определённых условий:
категория
наименование пирога, 1 кг
мужчины, количество человек
женщины, количество человек
дети
Мясные пироги
с говядиной и болгар. перцем
с говядиной и грибами
с говядиной и сыром
с говядиной и капустой
с говядиной и картошкой
Сырные пироги
с осетин. сыром и моцареллой
с сыром и листьями шпината
с сыром и свекольными листьями
с зеленым луком и сыром
с сыром и ветчиной
с сыром и помидорам
с картошкой и сыром
Пироги с картошкой
с картошкой и грибами
с картошкой и зеленым луком
с картошкой и шпинатом
с семгой и картошкой
Пироги с курицей
с курицей, сыром и грибами
с курицей, сыром, грибами и болгарским Перцем
с курицей, сыром и болгарским перцем
с курицей, сыром и зеленым луком
с курицей и картошкой
с курицей и капустой
Сладкие пироги
«летнее ягодное ассорти»
с клубникой и бананом
с творогом и изюмом
с шоколадом и клубникой
с шоколадом и бананом
Постные пироги
с капустой и орехами
с капустой и сыром
Учитывая всё это, мы обладаем понятной информацией как рассчитать сколько кг нашего пирога надо заказать, учитывая всех, кто хочет покушать. И эти данные мы собрали исходя из выполняемых заказов: Наши клиенты часто задают подобные вопросы, мы формируем всегда точные объёмы заказа и никто не остаётся голодным, и редко наша выпечка остаётся недоеденной.
Мы расскажем, сколько и какой нашей продукции вам надо заказать. Вы даже сможете точно узнать, как рассчитать количество пирогов на 10 человек и даже на 3 или 15.
Сколько пирогов заказать, если Вас 5, 8, 10 и больше человек
Как верно рассчитать вес порции, чтобы никто не остался голодным?
Хотя в плане аппетита все довольно индивидуально, есть общепринятые принципы расчета порций. Оптимальным считается вес порции в 180-200 грамм выпечки на человека, если речь идет о дополнительном блюде, то есть, если вы определяете вес, к примеру, сладкого пирога в завершении трапезы.
Если вы хотите рассчитать вес пирога на количество гостей, как основного блюда, увеличьте порцию до 250 грамм. Таким образом, пирог на 1 кг вполне хватит, чтобы вкусно покушали 4 человека.
Если ваша компания очень голодная, состоит преимущественно из взрослых мужчин, то лучше взять с запасом. Ведь заказать осетинские пироги в Москве с доставкой так просто.
Сколько весит кусок пирога? Какой вес у куска пирога?
Сколько весит кусок пирога? Какой вес у куска пирога?
Сколько весит кусок пирога?
Сколько весит 1 кусок пирога?
Сколько весит кусок яблочного пирога?
Сколько может весить один кусок пирога?
Так ведь и куски разными бывают и пироги тоже.
Иногда продают порционные кусочки по 100-200 грамм, иногда по 500 грамм отрезают от большого.
Вопрос напомнил анекдот, когда муж пришел домой, а торта нет. На вопрос, где торт, жена ответила, что съела кусок.
Так что все относительно с весом пирогов.
Есть пироги воздушные. Такие пироги весят мало, а вид имеют большого. Вес порции может составить 80 грамм.
Есть тяжелые пироги, где порция составляет почти 200 грамм.
Всё будет зависеть от размера куска и плотности самого пирога. Например если пирог весит один килограмм и плотность его будет примерно одинаковой по всей форме, то когда мы его разделим на четыре равные части, каждый кусок будет весить примерно 250 грамм. Если разделим на пять частей, то вес одного куска составит примерно 200 грамм.
Стандартная порция пирога порядка 125 грамм. Во всяком случае в обычном общепите. Так что 150 грамм это относительно большой кусок.
Ну а так можно и 50 грамм отрезать и полкило. У всех аппетиты разные.
Кусочки пирога могут иметь самый разный вес.
К примеру они могут быть совсем небольшого размера и весить 70-80 грамм.
Могут быть среднего размера и весить от 100 до 150 грамм.
А могут быть и вовсе большие куски, такие обычно весят не менее 200 грамм.
Как говорится пица Додо весит по-разному. Многое зависит и от начинки и от разновидности пицы. Ведь есть даже пица из разных половинок.
Но в среднем пица по диаметру 25 см. весит около или чуть больше пол килограмма.
Средняя диаметром где-то 30 см. весит примерно от 700 до 800 граммов. Ну и последняя диаметром от 35 см. весит от 900 граммов.
Саша Стриженова- дочь известных родителей: актрисы и ведущей Екатерины Стриженовой и Александра Стриженова.
15-летняя Саша действительно стала моделью.
По росту Саша обогнала мать, рост которой 168 см и скоро вероятно догонит отца, рост которого 185 см.
Следовательно сейчас рост Саши Стриженовой- 178 см
Во время приема препарата Утрожестан, я думаю, набор веса неизбежен, так как, данное средство является гормональным, и в следствии чего, происходит увеличение массы тела.
Мне хватило принимать этот препарат всего несколько раз, что бы заметить, что вес у меня начинает прибавляться и я решила в спешном порядке прекратить принимать это средство.
Так как знаю, что возможно нарушение гормонального фона и в следствии чего, вес сбросить станет очень тяжело. Поэтому, я стараюсь избегать принимать гормональные противозачаточные препараты. Но на сколько я знаю, принимать его без консультации с гинекологом, нельзя.
Классика весит 32,7/33,2/31,3 тонны в пустом виде (300/400/500), максимальная взлётная масса 62,820/68,050/60,550 т, максимальная посадочная 51,7/56,2/50 т. Совсем пустой, даже без топлива, самолёт тянет на 48,410/53,1/46,7 тонны.
Известна взлётная масса MAX: 72,303/82,191/88,314 т для 7, 8 и 9 соответственно.
Это 2 палеты 96 дюймов * 125 дюймов * 8 футов (15,3 + 17,3 кубометра), ещё 5 таких же палет другим блоком (17,4 кубометра), 27 палет по 96 дюймов * 123 дюймов * 10 футов (21,1 кубометр), на нижней палубе 12 палет 96*125 дюймов (11,8 кубометров) и 2 контейнера LD-1 (5 кубометров).
Боинг 757 может весить 58390 кг пустым и 115900 кг на взлёте (757-200) и 64110/123600 кг (757-300).