скумбрия по рецепту гордона рамзи рецепт
Жареная скумбрия с картофелем по рецепту Гордона Рамзи
На 4 порции:
4 целые скумбрии, очищенные от чешуи и выпотрошенные
113 гр сливочного масла комнатной температуры
1 чайная ложка кайенского перца
2 чайные ложки сладкой копченой паприки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки сухой английской горчицы
2 чайные ложки красного или белого винного уксуса
Картофель с хреном:
450г мелкого картофеля для варки, помытого и разрезанного пополам, если он большой
2 лука-шалота, измельчить
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сливочного хрена,
несколько веточек свежего укропа, крупно нарезать
Салат из помидоров и фенхеля:
1 большая луковица фенхеля
2 спелых сливовидных или помидора Рома
горсть свежей петрушки, только листья, крупно нарезать,
несколько веточек свежего укропа, крупно нарезать
½ чайной ложки сахара
сок ½ лимона
3 столовые ложки оливкового масла
Сначала приготовьте картофель с хреном: сварите картофель (в мундире) в кипящей подсоленной воде до готовности 10-12 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. Дайте немного остыть, затем добавьте лук, сметану и хрен. Приправьте по вкусу солью и перцем. Наконец, добавьте укроп. Отставьте в сторону, чтобы подать комнатной температуры.
Для салата из фенхеля обрежьте основание фенхеля, затем нарежьте очень тонкими ломтиками с помощью мандолины. Погрузите ломтики в миску с ледяной водой на 10 минут. Тем временем нарежьте помидоры тонкими дольками и положите в большую миску. Слейте фенхель и добавьте в миску вместе с нарезанной зеленью. Смешайте сахар, лимонный сок, оливковое масло и приправьте, заправьте помидоры и хорошо перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Жарьте скумбрию в 4-5 дюймах от источника тепла, пока рыба не станет твердой по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавайте сразу с салатом и картофелем.
LiveInternetLiveInternet
—Приложения
—Цитатник
The Knitter №171 2021 Популярный журнал «The Knitter» из Великобритании посвящен вяз.
Роскошный японский узор 208 из 250 Источник
Красивый сплошной узор с розами. https://vk.com/jakkardmaksimova &nb.
Бесплатные компьютерные курсы Неумека – это бесплатные компьютерные курсы для начинающих. П.
Гениальные носки Автор знаменитой энциклопедии «Вязание на спицах», создала концентр.
—Ссылки
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Скумбрия по рецепту Гордона Рамзи
Скумбрия по рецепту Гордона Рамзи
Мне очень симпатичен Гордон Рамзи и его кулинарное творчество, так что я просто не смогла пройти мимо его очередного рецепта.
Подготовить продукты. Скумбрию лучше использовать охлаждённую. Если берёте замороженную, то предварительно её разморозьте.
Для приготовления маринада соединить паприку, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
Затем добавить в получившуюся смесь оливковое масло и тщательно перемешать.
Скумбрию промыть под проточной водой, удалить голову, хвост и внутренности. Разрезать рыбу на две части по хребту и удалить кости. Из двух рыб у нас получится 4 филе.
Полученной смесью смазать филе рыбы со всех сторон. Накрыть филе скумбрии пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Противень застелить пергаментом, выложить скумбрию на пергамент. Запекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов 15 минут.
Вот такая ароматная и вкусная скумбрия по рецепту Гордона Рамзи получается. Всем советую, очень вкусно!
Приятного аппетита!