сладкие хроники тыквенный торт

Тыквенный торт

Рецептов: 25

1819 120 мин. 12 0 0

08 марта 2019, 19:13

05 ноября 2018, 11:54

27 октября 2018, 18:05

25 ноября 2017, 18:44

02 ноября 2016, 11:40

21 октября 2016, 11:21

24 января 2014, 13:28

12 ноября 2013, 13:13

24 октября 2013, 16:26

11 ноября 2012, 17:53

12183 45 мин. 5 16 15

31 октября 2012, 22:32

08 ноября 2011, 13:56

7652 400 мин. 1 30 41

01 ноября 2011, 22:07

13 октября 2011, 21:05

12 февраля 2011, 21:22

10 сентября 2010, 17:31

24 февраля 2010, 13:00

02 февраля 2010, 15:58

9793 180 мин. 16 40 63

18 октября 2009, 12:54

08 октября 2009, 03:34

01 ноября 2008, 13:36

17 октября 2008, 02:47

26 сентября 2008, 09:04

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Тыквенный торт с сырным кремом, карамелью и попкорном

Привет, друзья мои! Прекрасный тыквенный торт получился у меня на день рождения! Исполнила для себя, любимой.

И по фиг, что хеллоуин уже позади, тыквы у всех же еще до фига, правильно?

Вот прям всех призываю готовить этот торт. И вообще не париться на счет тыквы: никто не догадается, что она там есть.

Вот муж мой, если б я его предупредила, что торт тыквенный, он бы и пробовать его не стал, а так стоптал за милую душу и добавки еще просил.

Зато очень непривычный и интересный вкус у торта: поистине осенний, уютный и ароматный.

Честно, не ожидала, что будет таааааак вкусно!! Пряные тыквенные бисквиты, соленая карамель, домашний попкорн и необычный сырный крем-сюрприз.

Тыквенные бисквиты сами по себе очень мягкие и влажные, поэтому пропитывать я его не стала. Но если вы любите совсем мокрые и нежные бисквиты, то можете сварить такой сироп и пропитать им коржи (будет еще круче):

100 гр. сахара смешайте в сотейнике со 100 гр. воды, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту и введите 1-2 ст.л. хорошего коньяка. Перед использованием полностью остудите. Пропитайте коржи во время сборки.

А потом сделайте вот что. Пригласите в гости своих подружек, выдайте всем теплые носки, заварите чаек с травками, разрежьте этот волшебный тортик и окунитесь в пряные ароматы осени по звонкое щебетанье своих любимых девочек.

Рецепт тыквенного торта

на 2-килограммовый торт диаметром 20 см.

Ингредиенты:

для тыквенных бисквитов

для соленой карамели

для сырного крема

для декора

Пошаговый рецепт с фото:

Тыквенные бисквиты

Чистая масса пюре должна быть 215 гр., поэтому варите с запасом. Воду не используем.

Соленая карамель

Важно! Перед введением сливок в карамель они должны быть максимально горячими. Если сливки остынут, то при попытке добавить их в очень горячую карамель, она превратится в камень. Поэтому непосредственно перед введением снова доведите сливки до кипения.

Сырный крем

Не передержите масло, иначе оно приобретет неприятный горький вкус.

Сборка торта

Вот такой непростой, но невероятно вкусный торт у нас сегодня получился.

А если и после этого рецепта у вас останется тыква, то взгляните на эти чудесные осенние рецепты:

Источник

Торт из тыквы

Состав ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать торт из тыквы? Подготовьте продукты для коржей. Тыкву выбирайте сладких, десертных сортов. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.

Шаг 2:

Тыкву очистите от кожуры и удалите мягкую часть с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.

Шаг 3:

Измельчите при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можете добавить в процессе измельчения пару ложек кипяченой воды, чтобы пюре получилось более однородным.

Шаг 4:

Отмерьте ровно один стакан тыквенного пюре.

Шаг 5:

В миску разбейте два яйца, добавьте часть сахара и начните взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 6:

Постепенно всыпьте весь сахар и взбейте яйца до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, добавьте разрыхлитель, ванилин (по желанию), просеянную муки и замесите тесто при помощи миксера на низкой скорости. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Шаг 7:

Затем добавьте в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешайте.

Шаг 8:

Переложите тесто в чашу мультиварки и поставьте выпекаться на режиме «Пирог» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого переложите тесто в разъемную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может отличаться, все зависит от Вашей духовки. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки.

Шаг 9:

Достаньте готовый тыквенный бисквит и дайте ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов.

Шаг 10:

Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы.

Шаг 11:

Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты для него. Количество сахара по вкусу можете уменьшить. Сметану берите самую жирную и густую, натуральную, без растительных жиров. Чтобы крем хорошо держал форму и не потек, можете отвесить сметану на ночь в марле. С нее стечет сыворотка и она станет очень густой, похожей на сливочный сыр.

Шаг 12:

Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара.

Шаг 13:

Густо смажьте каждый корж кремом. Бока и верх торта также хорошо промажьте.

Шаг 14:

Дайте тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте торт на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.

Источник

Тыквенный торт – 8 вкусных рецептов в домашних условиях

Любителям необычных десертов предлагаем приготовить оригинальный тыквенный торт. Его нежный вкус и великолепный аромат никого не оставит равнодушным. А большое разнообразие рецептов позволит выбрать действительно идеальное угощение, которое станет украшением любого праздничного стола.

Базовое исполнение вкусной выпечки

Многие хозяюшки даже не представляют, насколько вкусным и нежным получается тыквенный торт. Готовить такое лакомство одно удовольствие.

В его состав входят:

Остается убрать тыквенный торт в духовку на 40 минут. Перед подачей можно украсить десерт сливками или шоколадной крошкой.

Тыквенный торт с шоколадом

Несмотря на то что в десерте содержится шоколад, он получается низкокалорийным, поэтому его можно кушать ежедневно и не переживать о лишних килограммах. В состав лакомства входят:

Пошаговое создание торта из тыквы:

Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой, хотя он хорош и без дополнительного украшения. Можно не сомневаться, что домашние придут в восторг от такого угощения.

Вариант для тех, кто постится

Во время поста можно приготовить постный тыквенный торт, лакомство состоит из следующих компонентов:

Процесс изготовления полезного угощения:

Выпекают торт из тыквы в духовке приблизительно 30 минут.

Тыквенный торт с творогом

Маленьким членам семьи придется по вкусу тыквенно-творожный десерт, приготовить его можно из следующих ингредиентов:

Дальше действуем согласно рецептуре:

Выпекаем в духовке 45 минут. Для этого торта лучше всего взять форму, у которой съемные борта.

Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы

Можно приготовить тыквенный торт по рецепту известной бабушки Эммы, для десерта нужно подготовить:

Приготовить лакомство можно по следующей рецептуре:

Поставить на ночь в холодильник, а с утра уже можно будет дегустировать лакомство.

Десерт с муссом из тыквы

Это нежнейшее лакомство удивит даже самого привередливого гурмана. В состав десерта входят следующие продукты:

Изготовить угощение можно по следующей рецептуре:

Через несколько часов десерт будет готов, остается его украсить и можно угощать гостей.

Дополняем блюдо морковью

Тыква прекрасно сочетается с морковью, поэтому предлагаем приготовить питательный тортик, который можно употреблять при диете.

В лакомство входят следующие ингредиенты:

Процесс приготовления следующий:

В качестве украшения можно использовать свежие ягоды или фруктовые дольки.

Тыквенный торт с прослойкой из сметаны

Тыквенный торт со сметанным кремом готовится по другой технологии. Для начала подготавливают компоненты:

Дают торту настояться в течение нескольких часов, чтобы крем хорошо впитался.

Источник

Рецепты Тыквенный торт

Тыквенный торт. Домашний рецепт!

Изюм (распаренный) – 100 г

Тыква (очищенная) – 600 г

Масло сливочное – 150 г

Не знаете уже как еще можно приготовить тыкву? Хочу поделиться с Вами рецептом тыквенного торта. Торт получается вкусным, нежным и самое главное полезным, а так же радует глаз и поднимает настроение своей яркостью и ароматом.

Тыквенный торт

Муку просейте с разрыхлителем в глубокую миску.

Потом добавьте сахар и перемешайте.

Дальше влейте молоко, йогурт, ваниль и растопленное масло.

Замешайте жидкое тесто.

Тыквенный торт

Тыкву очистить, натереть на крупной терке, залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости. Слить лишнюю воду, остудить, добавить соль, яйца, муку. Замесить жидкое тесто (как для блинов).

На антипригарной сковороде испечь несколько блинчиков-коржей. Остудить.

Морковно-тыквенный блинный торт

Морковь и тыкву натереть на мелкой терке.

К овощам добавить сахар, яйца и 50 г сметаны, молоко, хорошо перемешать.

Грецкие орехи измельчить, добавить в тесто, перемешать.

Добавить просеянную муку.

Тыквенный торт

Просейте муку, добавьте соль, сахар, порубите с маслом до крошки. Влейте 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто.

Добавьте муку по необходимости.

Подержите в холодильнике около часу.

Тыкву порезать ломтиками, положить на смазанный противень и запечь (около 40-50 минут) при 180 С.

Тыквенный торт-пирог «Для талии»

Размешать 2 ст. л сахара в молоке. Всыпать муку, чуть посолить.

Замесить тесто. Убрать в холодильник на 1 час.

Тыкву запечь или отварить на пару.

Размять вилкой, добавить размягченное масло, коньяк, оставшийся сахар и яичные желтки. (иногда я в эту массу ещё добавляю 150-200гр творога)

Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в тыквенную начинку.

Тыквенный торт

Тыкву очистить, нарезать квадратиками. Положить в кастрюлю, залить кипятком (1 стакан), добавить сахар (1 ст. л.), довести до кипения и варить до мягкости приблизительно 15 минут. Остудить тыкву, слить воду и сделать из тыквы пюре с помощью блендера.

Взбить яйца с сахаром 5 минут.

Добавить кефир и пюре из тыквы. перемешать всё до однородной массы.

Тыквенно-капустный торт

Для прослойки коржей:

Сырки заморозить. Замороженные сырки натереть на крупной тёрке. Филе нарезать произвольно. Смешать сырки, филе и майонез.

Тыкву и капусту нарезать произвольно, отварить в подсолёной воде до мягкости. Жидкость слить, овощи пюрировать. Остудить.

Тыквенный торт с карамелью и орехами

В глубокой посуде смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ваниль, молоко, яйца, тыквенное пюре (400 г), корицу и сливочное масло.

Смешайте все до однородности, разлейте в две формы и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Достаньте коржи, остудите их. Разрежьте каждый корж на две половины.

Маскарпоне взбейте миксером, добавьте тыквенное пю.

Тыквенный торт

На сливочном масле потушить мелко нарезанную мякоть тыквы с мелко натертым имбирем, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не превратится в пюре. Чтобы пюре было вовсе бестелесной консистенции, можно провернуть тыкву в блендере.

Готовое пюре смешать с сахаром, солью, корицей, мускатным орехом и анисовыми семечками, которые надо предварительно потолочь в ст.

Блинный тыквенный торт с прослойкой из сыра

Сырую тыкву натереть на терке.

Разбить в кастрюльку яйца и влить молоко.

Добавить перец, растительное масло, сахар, соль и

всыпать в молочно-яичную жидкость.

Перемешать до однородной консистенции.

Добавить в тесто тертую тыкву и.

Тыквенный торт

Слова автора. Сырую тыкву натереть на мелкой терке, выложить по 2 чашки тыквы и сахарный песок (коричневый).

Муку просеять с солью и содой. Взбить тыквенное пюре с маслом, сахаром и экстрактом.

Пoстепенно влить яйца. Затем всыпать муку и аккуратно перемешать, чтобы всё хорошо соединилось.

Вылить в смазанные маслом и присыпанные мукой формы и выпекать в предвари.

Тыквенный блинный торт

Влить масло и перемешать.

Сковороду смазать маслом.

Сделать это можно картофелиной, разрезанной пополам и наколотой на вилку. Окунать ее плоским срезом в мало и смазывать сковороду.

Выпечь блины, на хорошо разогретой сковороде.

Шоколадно-тыквенный торт

В миску поместите печенную тыкву, кефир, пюрируйте.

В другой миске смещайте муку, ванилин, разрыхлитель. соду, какао, соль.

В оддельной чаше взбейте сахар с маслом

По одному вводите в чашу яйца и желток.

Продолжайте взбивать на низкой скорости и вводите поочередно маленькими порциями сухую и тыквенную смеси.

Тесто разделите на 2 части и выпекайте в формах (застел.

Тыквенный торт «Наполеон» с банановым кремом

Сварить тыкву в подсоленной воде до мягкости.

Слить с тыквы воду, измельчить до однородности.

Добавить растопленный маргарин, воду и муку.

Замесить тесто, разделить на 9 частей и поставить в морозильник на 30 минут.

Торт тыквенно-апельсиновый

Сырую тыкву натереть на мелкой терке и измельчить орехи.

Яйца взбить с сахаром (венчиком)

Добавить масло и цедру, перемешать

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и корицу

Всё соединить, добавить тыкву и орехи, перемешать (тесто по консистенции напоминает тесто на оладьи)

Шоколадно-тыквенный торт с вишней

Для тыквенного пюре тыкву нарезать кусочками и потушить до готовности, без добавления масла. Количество не указываю, т. к. его у меня было много. 🙂 Затем приготовить пюре из тушеной тыквы удобным для Вас способом.

Яйца взбить с сахаром,

Добавить пюре и муку, крахмал, разрыхлитель. Тщательно размешать. Количество муки может быть и немного другим, зависит от гу.

Тыквенный торт с медом

Тыкву отварить до мягкости. Готовую тыкву перебить в блендере до состояния пюре вместе с творогом.

Смешиваем яйцо, размягченное сливочное масло, мед и тыквенное пюре с творогом.

Овсяные хлопья перемалываем в блендере в муку. И пока откладываем.

Тесто ставим на водяную баню. Нагреваем часто помешивая 5 минут. В конце добавляем соду и пряности.

Снимаем с огня. Пос.

Тыквенный торт (простой рецепт)

1. Приготовьте тесто: яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу. Добавьте растительное масло, соль, просеянную муку и натертую на мелкой терке тыкву.

2. Добавьте цедру апельсина, разрыхлитель и хорошо перемешайте. Тесто разделите пополам и испеките два коржа. Форму выстелите пергаментом, распределите в ней тесто и выпекайте 25-3.

Тыквенный творожный торт

Подготовим все необходимые ингредиенты. Для выпечки лучше брать бутылочную тыкву, она ярче и слаще и, соответственно, даст более глубокий оранжевый цвет блинам и сладость.

Для начала очистим тыкву и нарежем на небольшие кубики. Зальем небольшим количеством воды и запечем до мягкости. Можно отварить или поставить минут на семь в микроволновку. После этого изме.

Источник