сладкий пирог с иргой

Пирог с иргой

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Пирог с иргой»

Оценить рецепт Пирог с иргой:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Действительно муки нужно стакана 2. Хороший бисквит получился, вкусненький, но Инна никакая: суховатая, не сладкая. А так, вполне понравился пирог.

Приготовила все по рецепту. Получилось очень вкусно. Моей семье очень понравилось)

попробую в следующий раз убрать белки, тогда сдобы будет побольше и масла можно чуть больше с сахаром, но это на мой вкус.

У меня все получилось)))немного суховат бисквит, но, видимо, немного передержала)

хороший летний пирог с иргой! Советую.

Мда, я тоже попалась на картинку. Зря, ягоду перевела.

Рецепт хороший, только муки требуется 1,5 стакана точно. Ирга получается очень вкусной

Рецепт хороший, только муки требуется 1,5 стакана точно. Ирга получается очень вкусной

Источник

Пирог «Мечта» с иргой

Добрый день, мои друзья!

Хотите попробовать настоящий рассыпчатый песочный пирог с нежнейшей заливкой (хоть его тесто готовится, отнюдь, не по правилам технологии), тающий во рту, да ещё и низкокалорийный? Его рецепт перед вами! Это пирог «Мечта» с иргой (именно эта ягода ещё не покинула мою морозилку 🙂 ). Можно приготовить эту прекрасную выпечку с любыми другими ягодами (или фруктами), на ваш выбор.

Почему я назвала пирог «Мечта»? На этот вопрос вы сможете ответить только в том случае, когда попробуете это чудо после вашего собственноручного приготовления.

Готовила его впервые, и мы с семьёй были в полном восторге! Вкус неописуемый. Просто призываю вас попробовать эту нежную «Мечту». Кстати, готовится выпечка очень – очень быстро, поэтому идеально подходит для случая «Гость на пороге».

Ещё один рецепт вкуснейшего десерта из ирги вы найдете здесь.

Как приготовить пирог «Мечта» с иргой

Примечание: можно взять один вид муки или другой набор разной муки, по вашему желанию. Отруби вы можете тоже не добавлять. Я предлагаю низкокалорийный состав теста, а выбирать, конечно, вам.

Мой способ приготовления:

1. Соединяем размягченное масло, яйца, соль и перемешиваем ингредиенты до растворения сахара

2. Просеиваем все виды муки, соединяем их, добавляем разрыхлитель, перемешиваем

3. Муку засыпаем частями и осторожно замешиваем пластичное мягкое тесто, не липнущее к рукам и столешнице

4. Укладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем его в холодильник на 30 минут

6. Тесто укладываем в разъемную форму и руками (раскатывать тесто не обязательно, оно достаточно пластичное) формируем донышко с бортиками

7. Выкладываем на тесто ягоды

8. Заливаем готовой заливкой

9. Выпекаем в разогретой духовке 30 минут при температуре 190°С, затем убавляем огонь до 180°С и выпекаем ещё 15 минут

Пирог «Мечта» с иргой (низкокалорийный) готов! Его необходимо остудить и только после этого резать на порционные, очень вкусные, кусочки. И крема не нужно, потому что получается 2 в 1.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Источник

Рецепты пирога из ирги

Ирга не слишком распространена в нашей стране. Коринка, как ещё называют иргу, прекрасна на вкус сама по себе, но особенно она замечательна в выпечке! Предлагаем несколько рецептов пирога с этой ягодой: нежных, воздушных, вкусных и очень простых в приготовлении!

Песочный пирог с иргой

Сочная кисловато-сладкая, ароматная коринка хорошо сочетается с песочным тестом.

Ингредиенты для песочного пирога с иргой:

Ингредиенты для песочного теста даны для открытого пирога, который будет без плетёнки сверху. Если надо пирог испечь нарядным – продуктов берётся на треть больше для приготовления теста.
Крахмал, возможно, для начинки также пригодится.

Приготовление пирога из коринки:

Выпечку достаём, отставляем, чтобы немного остыла. Потом вынимаем из формы. Нарезаем на кусочки и угощаемся!

Пирог с коринкой

Этот пирог получается воздушным, просто тающим во рту! Подавать его вкусно со свежезаваренным чаем либо молоком.

Из этого количества продуктов получается 6 порций.

Приготовление выпечки с иргой:

Остудить, порезать на кусочки.

Дрожжевой пирог с иргой

Предлагаем рецепт открытого дрожжевого пирога с крошкой из песочного теста и иргой. Ягоды используются как свежие, так и замороженные. Сверху пирог украшается песочной крошкой.

Компоненты для теста из дрожжей:

Компоненты для начинки:

Компоненты для теста-крошки:

Дрожжевое тесто можно купить или приготовить самостоятельно. Пирог с коринкой пекут в круглой, прямоугольной или фигурной форме.

Мягкое, с медовым ароматом тесто, сочная запечённая коринка, хрустящие песочные крошки – в этом пироге всё гармонично и вкусно!

Пирог с творогом и иргой

Тонкая прослойка песочного теста, нежная творожная начинка и сверху ягоды — это пирог с творогом и иргой. Он вкусный и тёплый, и в охлаждённом виде.

Стакан использован на 200 мл. Творог – полусухой, если он жидковатый, досыпается больше манки. В творог добавляется достаточно густая сметана и только желтки.

Компоненты на тесто:

Готовому пирогу надо дать постоять на столе 20 минут. Потом его освобождают от формочки и пергамента, перекладывают на блюдо.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой и украсить листиками свежей мяты или мелиссы.

Видео: пирог на кефире с замороженными ягодами

Источник

Замешиваем тесто. Для этого в миску просеиваем муку,

добавляем соль, сахар в количестве 80 гр., а также маргарин или сливочное масло. Последнее достаньте из холодильника заранее, потому как оно должно быть размягченным, то есть комнатной температуры.

Все эти компоненты руками тщательно перетираем до состояния крошки. В моём случае вышло немного не то, потому что я добавила маргарина чуть больше, чем обычно, а вообще это должна быть именно крошка.

Добавляем яичный желток и воду и снова работаем ручками-замешиваем песочное тесто.

Вот что у нас получается в итоге-мягкое нелипкое тесто.

Убираем его в холодильник на 1 час-за это время масло затвердеет, а тесто соответственно станет плотнее и с ним будет проще работать.
Иргу, после того как разморозили, присыпаем оставшимся сахаром (20 гр.-1 ст. л.) и перемешиваем. Для подстраховки можно добавить в ягоду 1 ч. л. крахмала, чтобы наша начинка не потекла, но особой необходимости я в этом не вижу, как в случае, например, с черникой. Ирга так не раскисает и за бортики сок не выльется.
По прошествии 1 часа достаем тесто из холодильника и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 0.3 см.

С помощью скалки переносим тесто в форму.

Где нужно-приминаем по бортикам, лишние края убираем, прокатив по стенке скалкой.

Дно часто накалываем вилкой, чтобы пирог не вздулся снизу.

Выкладываем на тесто нашу начинку, разравниваем. Бортики делаем чуть ниже, чтобы удобнее было крепить украшение.

Вырезаем из оставшегося теста фигурным ножом волнистые полоски.

Убираем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут.

Источник

Пирог с иргой: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления

Содержание статьи

Открытый творожный пирог с иргой на песочном тесте

Этот необычный ягодный чизкейк обладает нежной текстурой. В сочетании со спелыми сочными, чуть терпкими ягодами ирги песочный пирог украсит даже праздничный стол.

Вам понадобится для теста:

Пошаговый процесс приготовления песочного теста

Размягчите в глубокой миске сливочное масло и смешайте с просеянной мукой. Постепенно в массу введите сахар или мед. После этого добавьте разрыхлитель и яйцо. Тщательно замесите однородное тесто.

Гашеную соду в данном рецепте использовать нежелательно, так как может не получиться тесто. Иногда хозяйки не добавляют в песочное тесто яйцо, но в данном случае без этого продукта оно может получиться слишком рассыпчатым, что не подходит для творожного пирога с иргой.

Выложите в чашу блендера творог, яйца, сахар и сметану. Взбейте все до получения однородной массы.

Тщательно обработайте иргу: удалите мусор и плодоножки, промойте ягоды от грязи и пыли.

Специальную форму для выпечки смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее песочное тесто и равномерно распределите по всей поверхности.

На тесто вылейте подготовленную творожную массу. Поверх нее высыпьте в форму ягоды.

Разогрейте духовку до температуры 180оС и отправьте пирог в печь. Песочный чизкейк с иргой будет готов через 35-40 минут.

Ароматный пирог можно украсить взбитыми сливками, листочками мяты, карамельным сиропом и подавать к столу.

Пирог с иргой на дрожжевом тесте: классический рецепт

Пирог с иргой из дрожжевого теста считается классикой русской кулинарии.

Разбавьте быстродействующие дрожжи в стакане теплой воды. Тщательно размешайте и введите сахар и муку. Замесите опару, накройте чашу полиэтиленом и полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

Когда опара будет готова, добавьте в нее 2 стакана муки, соль и растительное масло. Замесите нетугое тесто, снова накройте полиэтиленом и полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте еще на 10-15 минут.

Приготовьте за это время начинку. Возьмите сотейник, протрите через сито ягоды ирги, чтобы получилось пюре. Поставьте сотейник на маленький огонь, добавьте в массу 2-3 ст. л. сахара и воды. По желанию можете добавить в начинку цедру одного лимона или апельсина, так дрожжевой пирог с иргой будет еще ароматней.

Готовьте начинку до тех пор, пока сахар не растворится, а пюре не начнет приставать ко дну сотейника. Помешивайте ягодную смесь все это время. Если необходимо, добавьте еще чуть воды, чтобы начинка не подгорела.

Важно не доводить ягоды до кипения. Когда сахар растворится, уберите пюре с огня. Орехи измельчите, добавьте в ягодную массу, все хорошо перемешайте и дайте начинке остыть. Если вы опасаетесь, что ягодная начинка будет вытекать из пирога, добавьте в теплую ягодную массу 1 ст. л. просеянной муки или кукурузного крахмала. Муку для этого предварительно нужно слегка обжарить на сухой сковороде.

Поднявшееся дрожжевое тесто разделите на 2 части и каждую раскатайте по размеру формы для выпекания. Форму смажьте маслом, выложите на дно первый слой теста, по нему равномерно распределите начинку. Сверху аккуратно накройте вторым пластом теста.

Для заметки

В этом рецепте пирога с иргой можно изменить обыкновенную начинку и использовать вместе с ягодой знаменитый сыр рикотту или маскарпоне. Для этого нужно взбить в блендере 150 г сыра с 200 мл жирных сливок, добавить по вкусу сахар, ванилин, цедру лимона и агар-агар. Начинка выкладывается на пласт теста в форму и посыпается все сверху иргой. Выпекать пирог нужно 50 минут при температуре 180оС.

Быстрый пирог с иргой в мультиварке

Этот простой рецепт вкусного пирога с иргой можно приготовить за считанные минуты в домашних условиях.

В глубокой чаше смешайте просеянную муку со сметаной и постепенно добавляйте в массу сахар и разрыхлитель, не переставая мешать.

Пропустите творог через сито и тщательно смешайте его с яйцами. Эту массу соедините с мучной и хорошо вымешайте. Тесто для пирога должно быть по консистенции как густая сметана.

Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и вылейте в нее тесто. Сверху выложите обработанные ягоды ирги. Запекайте легкий пирог в мультиварке 50-60 минут в режиме «Выпечка» или «Печь».

Источник