сладости без сахара рецепты простые в домашних условиях

ПП десерты без сахара – 12 диетических рецептов на каждый день

Правильное питание – это не строгие запреты и ограничения, а умение заменять вредные продукты полезными. Если вы придерживаетесь ПП, это не значит, что нужно отказаться от сладостей и десертов, просто надо сделать выбор в пользу менее калорийных ингредиентов в ваших рецептах. Конечно, придется отказаться от десертов из дрожжевого теста, тортов с большим количеством крема, жаренных во фритюре сладостей, но это поможет сохранить здоровье и фигуру.

Очень часто утром хочется съесть чего-то сладенького, на этот случай я подготовил очередную подборку диетических десертов, которые уместны при похудении и правильном питании. Рецепты без добавления сахара и белой муки. Подобные десерты запросто можно вписать в дневную норму КБЖУ. Конечно, не стоит забывать, что все хорошо в меру и, если десерты пэпэшные, это не значит, что их можно есть в неограниченном количестве.

Тирамису с бананом и мягким творогом в стакане

Диетический тирамису без сахара с легким банановым вкусом, он нежный, вкусный и при этом полезный. Рисовую муку в этом рецепте можно заменить кукурузной, а мягкий творог – натуральным йогуртом.

КБЖУ на 100 г: 103/5/2/14.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шоколадно-банановый фадж

Банановый фадж – простое, быстрое в приготовлении лакомство, которое напоминает ирис. Его можно использовать как десерт или намазывать на овсяноблины, печенья, хлебцы. Масло лучше взять кокосовое, без глютена, лактозы и сахара. Конечно, подойдет и сливочное, но это заметно повлияет на калорийность.

КБЖУ на 100 г: 272/3/18/22.

Ингредиенты:

Приготовление:

Протеиновые батончики с миндалем и клюквой

Следующий рецепт – высокобелковый десерт для спортсменов. Такие батончики удобно есть после тренировки и как перекус с чаем. В качестве наполнителя здесь можно использовать различные ягоды, орехи или другие полезные добавки, которые нравятся.

КБЖУ на 100 г: 195/14/9/12.

Ингредиенты:

Приготовление:

Банановый десерт с орехами и сухофруктами

Вкусный, питательный банановый кекс с черносливом и грецкими орехами. От обычного кекса он отличается плотной текстурой, его можно сделать с сухофруктами, рубленым шоколадом, орехами или с тем и другим. Главное в этом рецепте – переспелый банан, тогда будет насыщенный вкус и аромат.

КБЖУ на 100 г: 204/7/7/28.

Ингредиенты:

Приготовление:

Диетические апельсиновые маффины на овсяной муке

Ароматные и довольно необычные овсяные маффины в апельсине. Они очень нежные, интересно смотрятся, а начинка подходит по всем правилам здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 73/3/2/11.

Ингредиенты:

Приготовление:

Глазированные ПП-сырники с ягодной начинкой

Полезные домашние глазированные сырники, которые можно готовить абсолютно с любой начинкой. В качестве начинки могут быть свежие или замороженные ягоды, фрукты и даже орехи. Поверьте, после этих сырников вы точно больше не захотите покупать их в магазине.

КБЖУ на 100 г: 231/12/11/20.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шоколадный манник на молоке без сахара

Манник из манной крупы из твердых сортов пшеницы без сахара в ПП-варианте. Хоть этот рецепт и полезнее, чем классический вариант, и в нем нет муки, сливочного масла, это не значит, что его можно есть в большом количестве. Но, если вы съедите один кусочек с чашечкой чая, ничего страшного не случится.

КБЖУ на 100 г: 86/4/2/14.

Ингредиенты:

Приготовление:

Низкокалорийная бананово-йогуртовая запеканка

Запеканка по этому рецепту получается очень нежная, так как она на основе йогурта. Такую ПП-запеканку можно готовить и без бананов, к примеру, с другими фруктами, цукатами или сухофруктами.

КБЖУ на 100 г: 88/5/2/14.

Ингредиенты:

Приготовление:

Киш с черникой на творожном тесте в сметанной заливке

Аппетитный киш с ягодами, в котором только полезные продукты и ни одной неоправданной калории. Такой диетический десерт можно приготовить с вечера, а утром заварить чай и начать день с вкусного завтрака.

КБЖУ на 100 г: 153/8/7/14.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шоколадно-банановое фитнес-мороженое

Вкусное высокобелковое мороженое без сахара с минимальным количеством жира. Готовится оно не более 5 минут при условии, что есть замороженный банан. Если вы хотите разнообразить рецепт, вместо какао можно добавлять различные замороженные ягоды, к примеру малину, голубику, вишню.

КБЖУ на все блюдо: 272/25/5/30.

Ингредиенты:

Приготовление:

Открытый абрикосовый пирог на рисовой муке

Диетический пирог с нежной абрикосовой начинкой на вкусном хрустящем тесте. Пирог питательный, а главное – из натуральных ингредиентов, так что это идеальный вариант побаловать себя полезной выпечкой.

КБЖУ на 100 г: 192/7/12/14.

Ингредиенты:

Приготовление:

Бананы в шоколаде с миндалем

Этот простой десерт можно готовить с любыми фруктами и ягодами, но, по мне, бананы с шоколадом сочетаются лучше всего. В качестве посыпки вместо миндаля можно взять любые измельченные орехи, кокосовую стружку или кукурузные хлопья.

КБЖУ на 100 г: 235/4/13/25.

Ингредиенты:

Приготовление:

Ну что же, друзья, надеюсь, эта подборка была для вас интересна и полезна. Желаю вам хорошего настроения, готовьте с удовольствием, и приятного аппетита.

Источник

Сладости без сахара: 8 простых рецептов

Добавление статьи в новую подборку

Природа позаботилась о сладкоежках и создала множество продуктов, которые с успехом могут заменить сахар. Используя их в своем рационе, вы будете получать не только полезные, но и очень вкусные блюда. Мы хотим предложить вам несколько таких рецептов.

Чем можно подсластить блюда? Прекрасной заменой сахару станет мед, который не просто полезнее, но и намного слаще его. Однако не стоит забывать, что свои полезные свойства мед теряет при нагревании выше 40°С, поэтому добавлять его надо в уже охлажденные блюда.

Чем можно заменить сахар в десертах

Справятся с ролью сахарозаменителей и многие фрукты. На солнце в них вырабатывается столько сладости, что сахар в блюдах, где есть, например, сливы или бананы, уже не нужен.

Одним из самых сладких фруктов является банан. Именно поэтому в рецептах без сахара чаще всего присутствует именно эти фрукты. Причем выбирайте самые созревшие бананы: они слаще.

Много сладости также в сухофруктах. Фаворитами здесь считаются финики и изюм. Количество сахаров в них (на 100 г продукта) – 66 г и 59 г соответственно. Как видите, они вполне могут заменить сахар.

Как приготовить десерты без сахара

Хотим предложить вам несколько рецептов совершенно простых, но в то же время вкусных и полезных блюд, не содержащих сахара.

Яблочно-морковные кексы

Вам понадобятся: 240 г пшеничной муки, 90 г овсяных хлопьев, 2 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. пищевой соды, 0,5 ч.л. мелкой соли, 0,5 стакана меда, 3 яйца, 8 ст.л. несоленого масла (растопить), 1-2 яблока (натереть), 3 морковки (натереть); по желанию – 0,5 стакана нарезанных грецких орехов или изюма.

Приготовление. Разогрейте духовку до 180°С. Форму для кексов смажьте растительным маслом. В большой емкости смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, пищевую соду и соль. Если вы решили добавить в кексы грецкие орехи или изюм, тоже положите их в получившуюся смесь и тщательно перемешайте.

Отдельно соедините растопленное сливочное масло, яйца и мед. Добавьте к ним тертые яблоко и морковь. Получившуюся массу выложите в сухую смесь из муки и других ингредиентов. Все смешайте до однородного состояния.

Выкладывайте тесто в формочки для кексов, наполняя их почти до краев. Примерное время выпекания – 25-30 минут. Чтобы проверить готовность, наколите один из кексов ножом. Если он выходит сухим, без следов жидкого теста, значит, ваши кексы готовы. Достаньте их их формы и дайте остыть перед употреблением.

Шоколадное печенье с малиной

Вам понадобятся: 2 очень спелых банана, 80 мл молока, 1 ст.л. какао-порошка, 125 г пшеничной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 80 г замороженной малины.

Приготовление. Нагрейте духовку до 180°С. В миске разомните вилкой бананы. Добавьте к ним молоко и какао-порошок. Все хорошо перемешайте. В получившуюся массу всыпьте муку и разрыхлитель. Снова все тщательно вымешайте. В последнюю очередь в получившееся тесто положите замороженную малину. Аккуратно соедините с остальной массой.

Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто можно обычной ложкой, а можно специальной ложкой для мороженого, которой делают шарики. Выпекайте 20-25 минут, пока края не зарумянятся, а малина не начнет слегка сочиться. Готовое печенье остудите.

Тыквенные кексы

Вам понадобятся: 75 мл растительного масла, 0,5 стакана меда, 2 яйца, 240 мл тыквенного пюре, 60 мл молока, 1 ч.л. пищевой соды, 0,5 ч.л. соли, около 2 стаканов пшеничной муки, 30 г овсяных хлопьев и еще для посыпки сверху, специи по желанию – 0,5 ч.л. молотой корицы, 0,5 ч.л. молотого имбиря, 0,25 ч.л. гвоздики или ванилин.

Приготовление. Разогрейте духовку до 165°С. Формы для кексов смажьте растительным маслом. В миске взбейте венчиком мед с растительным маслом. Добавьте яйца и продолжите взбивание. Приготовленное заранее тыквенное пюре смешайте с молоком. Добавьте в него соду, соль и выбранные вами специи. Все хорошо перемешайте.

Смешайте муку с овсяными хлопьями. Соедините с остальными ингредиентами и мешайте до получения однородной массы. Можно добавить в массу орехи или сухофрукты. Разлейте тесто в формы. Сверху посыпьте небольшим количеством овсяных хлопьев и корицы. Поставьте в духовку. Выпекайте кексы 20-25 минут. Готовность проверьте ножом.

Энергетические батончики

Вам понадобятся: 2 очень спелых банана, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. молотых семян льна, 0,5 стакана семечек подсолнечника, 0,5 стакана порезанных грецких орехов, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. порошка куркумы, 1/4 стакана ягод годжи, 1,5 стакана овсяных хлопьев.

Приготовление. Разогрейте духовку до 150°С. В миске разомните бананы. Тщательно смешайте их с растительным маслом, семенами льна, корицей и куркумой. Порежьте на кусочки грецкие орехи и соедините их с получившейся массой. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. На противень положите пергаментную бумагу для выпечки. Заполните форму смесью. Выровняйте ее. Выпекайте около 40-50 минут. Нарежьте на порционные кусочки.

Конфеты из сухофруктов и орехов

Вам понадобятся: 500 г смеси из сухофруктов (изюм, финики, чернослив, курага, инжир – все без косточек), 100 г смеси из орехов (грецкие орехи, арахис, миндаль), 5 ст.л. меда, 2-3 ст.л. какао-порошка; 2-3 ст.л. кунжута, 2-3 ст.л. кокосовой стружки, 2-3 ст.л. мака.

Приготовление. Замочите изюм, чернослив и курагу на 30 минут в воде комнатной температуры. Тщательно промойте. Измельчите все сухофрукты. Их можно порезать на кусочки, а можно пропустить через мясорубку. Кусочки не должны быть совсем маленькими. Затем измельчите орехи. Это можно сделать как пестиком в ступке, так и скалкой или ножом.

Соедините все ингредиенты и перемешайте. Добавьте к ним размягченный мед. Еще раз все перемешайте. Сформируйте из получившейся массы шарики и обваляйте в какао, кунжуте, маке или кокосовой стружке – по желанию. Поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы конфеты хорошо застыли.

Мороженое с фруктами

Вам понадобятся: 2 банана, несколько видов замороженных ягод – черника, малина, клубника и т.п.

Приготовление. Разрежьте каждый банан на куски и положите на 12 часов в морозильную камеру. Время заморозки можете увеличить. Достаньте замороженные кусочки бананов и вместе со смесью различных ягод отправьте в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на сливочное мороженое.

Конечно, это блюдо не является традиционным мороженым, где присутствуют молочные продукты. Если вы добавите в него больше ягод, то получившийся продукт будет напоминать, скорее, сорбет; если же положите больше бананов, то он будет похож на мороженое.

Как сделать заготовки без сахара на зиму

Оказывается, заготовить фрукты на зиму тоже можно без добавления сахара. Узнайте как.

Сливочное повидло

Вам понадобятся: 2 кг слив (лучше взять «венгерки»), 2 щепотки соли, по желанию – кардамон или корица.

Приготовление. Сливы тщательно помойте, разрежьте и достаньте косточки. Переложите плоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль и поставьте на огонь. Готовьте их до того времени, пока масса не станет густой. Чтобы сливы не пригорели, варите их на очень маленьком огне. Перелейте массу в простерилизованные банки и поставьте в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуйте их примерно 20 минут, затем горячими закатайте.

Яблоки для начинки

Вам понадобятся: 2 кг яблок, 1 ст.л. меда, корица по вкусу.

Приготовление. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной овощной терке. Поставьте массу на маленький огонь и варите, помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой, а сок не испарится. Добавьте мед с корицей и тщательно перемешайте. Переложите яблочное пюре в банки и поставьте стерилизоваться. Полученные таким образом яблоки зимой станут прекрасной начинкой для пирожков или шарлотки.

Как видите, и полезные блюда могут быть вкусными и сладкими. Такие сладости без опасения можно давать даже детям.

Источник

Академия полезных сладостей | без сахара!

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

Итак, по результатам опроса победили сладкие наборы и кекс, и я солидарна с вашим выбором!

Поэтому новогодний ассортимент в Санкт-Петербурге составят две категории десертов:

Заказы принимаются до 19 декабря!
Показать полностью.

НАБОРЫ СЛАДОСТЕЙ

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

‣ Банановый с корицей и гвоздикой
‣ Грушево-имбирный
‣ Шоколадный

По вопросам доставки, состава и для заказа пишите в личном сообщении по этой ссылке: https://vk.com/im?media=&sel=-37554300&v= (остерегайтесь мошенников, заказ только по этой ссылке)

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД НА ОВСЯНОМ МОЛОКЕ

— 2 стакана (560 мл) овсяного молока
— 3 чайные ложки какао-порошка
— 3 чайные ложки сиропа топинамбура или мёда
Показать полностью.
— 3 чайные ложки измельчённого шоколада
— щепотка соли (по желанию)

Добавить в небольшую кастрюлю овсяное молоко, какао-порошок и сироп.

Дать покипеть около двух минут на среднем или слабом огне, постоянно помешивать венчиком.

После полного растворения добавить шоколад и дать покипеть ещё 2 минуты.

Можно добавить щепотку соли.
Хорошо перемешать и снять с огня.

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

ПЕЧЕНЬЕ С ТЫКВЕННОЙ КАРАМЕЛЬЮ

Для печенья:
130 г пшена
100 г пюре тыквы (из запечённой)
Показать полностью.
30 г кокосового сахара
40 г кокосового или сливочного масла
20 г арахисовой пасты/урбеча или ещё масло
1 ч.л лимонного сока
0,5 ч.л корицы
0,5 ч.л соды

• Тыкву запечь. Снять кожуру.
• Пшено смолоть в кофемолке в муку.

• В блендере смешиваем тыкву комнатной температуры, масло, пасту, лимонный сок, подсластитель, корицу.

• Добавляем смолотое пшено.
Соду в самом конце. Перемешать ложкой.

• Переложить массу в кондитерский мешок. Автор использует насадку с круглым отверстием.

• Сформировать маленькие печеньки на коврике для выпекания. (Присыпать измельчёнными арахисом по желанию.) Не делайте их высокими и крупными, как пряники. И старайтесь расположить ближе друг к другу, а то не хватит места на одном коврике. Получается 38 печенек) Диаметр круга печеньки примерно 4 см.

• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

• Достать и дождаться полного остывания.

• Подгибая коврик, аккуратно отклеить остывшие печеньки. Они довольно хрупкие. На каждую накладываем немного карамели в центр и закрываем другой печенькой.
Аккуратно придавливаем.

КАРАМЕЛЬ:
30 г тыквенного пюре
30 г кокосового урбеча
30 г кокосового сахара (для карамельного вкуса)

• В сотейнике все смешиваем.
• Нагреваем, доводим до кипения, постоянно помешиваем. Варим несколько минут на среднем/слабом огне. Масса должна немного загустеть.

• Карамель выкладываем сразу. После остывания она станет чуть плотнее.
Можно приготовить больше карамели по желанию. (например, 40/40/40)

Комментарии автора:

*если тесто слишком жидкое, то поставьте ненадолго в холод или добавьте 1 ч.л без горки смолотых семян льна.

*пшено я промываю и оно сушится просто на подносе, быстро. А в духовке за несколько минут можно высушить.

*температуру не убавляйте, печеньки должны схватиться, поджариться, а не свариться. Чтобы не рассыпались.

Автор: Татьяна Тебенькова

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

Дорогие друзья, близится Новый год и Рождество, а это значит, что скоро моя кухня превратится в кондитерский конвейер.

Хочу подготовить для вас праздничные десерты, и для этого мне очень важно узнать ваши предпочтения!

Проголосуйте, и тогда мы разработаем новогодний ассортимент полезных сладостей, опираясь на ваше мнение!

P.S. заказы будут приниматься для Санкт-Петербурга. Но голосовать можно всем!

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

— ¾ стакана миндальной муки
— ¼ стакана миндального урбеча
— 1 ½ столовой ложки сиропа топинамбура (или любого натурального)
Показать полностью.
— 2 чайные ложки ванильного экстракта (по желанию)
— ½ чайной ложки молотой корицы
— ½ стакана измельченного белого шоколада
— 1 чайная ложка кокосового масла

Миндальную муку смешать с урбечем, сиропом, ванилью и корицей. Добавить ещё муки, если необходимо.

Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке.

Окунуть в него шарики и выложить на тарелку.

Академия полезных сладостей | без сахара! запись закреплена

КАК ПОДГОТОВИТЬ ОРЕХИ И СУХОФРУКТЫ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОЛЕЗНЫХ СЛАДОСТЕЙ?

Но перед тем, как приступать к процессу приготовления, необходимо их тщательно обработать. В противном случае они могут принести больше вреда, чем пользы, учитывая условия, в которых их зачастую производят.
Показать полностью.

Это материал для участников курса «21 день без сахара», но я решила выложить его в общий доступ, чтобы каждый мог воспользоваться этим простым методом.

Замочите орехи и сухофрукты на 15 минут в тёплой воде с добавлением соды (1 ст.л. соды на 1 л воды). Это самый простой способ избежать заражения паразитами. К тому же содовый раствор создаёт щелочную среду, которая отлично отмывает грязь от окружающей среды и рук, через которые прошёл товар в процессе обработки и доставки до конечного пункта.

Потом грязную воду нужно слить, а сухофрукты промыть или залить их кипятком, если нужно размягчить. А можно замочить в холодной воде на ночь, тогда они станут наиболее мягкими и вкусными, а орехи лучше усвоятся. К тому же в этом случае вода, в которой Вы замочите сухофрукты, превратится в сладкий компот без варки

Если вы будете использовать сухофрукты в выпечке, их можно просто залить кипятком ненадолго, а орехи хорошенько промыть.

Если орехи нужны в сухом виде, после обработки подсушите их в духовке до испарения лишней влаги.

Я обрабатываю содовым раствором не только сухофрукты и орехи, но и фрукты, и овощи, если готовлю их без термообработки.

Обязательно пользуйтесь этими правилами, и тогда десерты без сахара принесут вам только пользу!

Источник