сливочно горчичный соус рецепт для курицы

Курица в горчичном соусе — рецепты в духовке, на сковороде

Курица, томленая в духовке или тушеная на сковороде в горчичном соусе – кушанье на все времена. Хоть на будничный ужин, хоть в праздничный обед, горячее блюдо насытит и доставит удовольствие. А если запечь особым образом, то вы получите отличную холодную нарезку, мясо для бутербродов и салатов. Использование горчицы в блюдах из птицы с недавнего времени стало привычным. Вопреки названию, приправа не придаст ожидаемой горечи. Это будет необычная терпкость, пряность, приятная легкая кислинка.

В соус кладут не только горчицу. Очень популярно её сочетание с медом, добавляют соевый соус, цитрусовые, майонез, сметану, сливки. Популярны рецепты с грибами и картошкой. В предложенной подборке вы найдете всё разнообразие рецептов, сможете сориентироваться и подобрать лучший.

Курица в горчичном соусе – простой рецепт в духовке

Великолепный маринад с легкой чесночной ноткой в дополнение к основному вкусу. Для запекания годится филе грудки, поскольку блюдо относится к холодным закускам.

Ополосните куриное филе, обязательно промокните бумажной салфеткой.

Налейте в плошку растительное масло, добавьте порошок горчицы.

Посолите, поперчите. Хорошенько разотрите смесь до однородного состояния.

Измельчите в крошку чесночные зубчики, отправьте в маринад. Вновь старательно размешайте.

Обмажьте курочку горчичным маринадом со всех сторон. Прикройте пищевой пленкой, оставьте пропитываться на столе. Время маринования – 30 минут.

Выложите мясо на фольгу, заверните, чтобы не оставить дырочек.

Запекайте в духовке при 180 о С, установив таймер на 30 минут.

После сигнала достаньте мясо. Оставьте на столе, не раскрывая фольги, до полного остывания.

Курица в горчично-медовом соусе, запеченная целиком

Самый популярный вариант приготовления курицы с горчицей. Мы уже готовили блюдо, постоянные читатели помнят, насколько это вкусно. Если не застали – сбегайте, и в полной мере насладитесь курицей в медово-горчичной маринаде. А здесь даю наиболее простой рецепт запекания курицы целиком, который можно использовать в приготовлении на сковороде, мангале, в духовке.

Курица по-флорентийски

Курочка, жареная на сковороде гриль, а затем запеченная в духовке, не может не вызвать восхищение.

Видео-рецепт: курица с картошкой в горчичном соусе

Как приготовить курицу кусочками в сметанно-горчичном соусе

Интересный вариант блюда в соусе из горчицы с добавлением сметаны. Маринованную курицу можно приготовить, пожарив на сковороде или запечь в рукаве или под фольгой. Решение за вами.

Филе курицы в соево-горчичном соусе

Еще один рецепт соуса, доказывающий, что горчица уместна в любом блюде из куриного мяса.

Рецепт курицы в сливочно-горчичном соусе с грибами

Курочка в сливках всегда получится невероятно нежной. Горчица прибавит оригинальную пряную нотку.

Куриная грудка, запеченная с майонезом

Праздничный вариант запекания грудки курицы под горчичным соусом с беконом, сыром, грибами.

Кисло-сладкий маринад для курицы с апельсином

Потрясающий рецепт, который я частенько использую для приготовления не только курицы, но и индейки, берите на заметку.

Видео-рецепт от Энди шефа: как приготовить курицу в соусе из горчицы

Довольно известный вариант приготовления куриного мяса в пикантном соусе. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из птицы!

Источник

Рецепты Курица в горчичном соусе

Горчичный соус к курице

Для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа.

Посолить, поперчить, добавить горчицу и немедленно снять с огня.

Рагу из курицы в горчично-сливочном соусе

Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности в масле.

Добавить нарезанное кубиками куриное филе и обжаривать до слегка золотистого цвета курицы.

Курица с грибами в сметанно-горчичном соусе

Нарезать лук и обжарить его до золотистости

Курица в горчичном соусе

Соединить горчицу с растительным маслом.

Добавить муку, соевый соус и соль. Все перемешать.

Куриные грудки в сметанно-горчичном соусе

Куриные грудки порезать маленькими кубиками

Порезать мелко лук и обжарить его на растительном масле.

Курица (любые части) у меня спинки

Курицу моем и сушим.

Смешиваем все ингредиенты для маринада.

Салат с курицей и клубникой с горчичной заправкой

Нарезать куриное филе небольшими кусочками.

Обжарить кусочки филе с добавлением соевого соуса, охладить.

Выложить курицу на листья салата.

Курица в горчично-укропном соусе

цыпленок (у меня 1кг 600 гр.)

3 стол. ложки растительного масла

Приготовить соус. Смешать горчицу, муку, соль и масло. Добавить нарезанный укроп.

Курицу разрезать по грудке и обмазать соусом. Оставить мариноваться на 30-40 минут.

Салат из сельдерея с грейпфрутами и горчичным соусом

Грейпфруты очистить от кожуры и пленок. Мякоть нарезать небольшими кусочками.

Латук очистить, промыть, обсушить и нарезать соломкой.

Очистить и промыть корень сельдерея, нарезать полосками.

Цыплёнок в горчичном соусе в мультиварке

Цыпленка вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.

Смешать горчицу с растительным маслом. Всыпать просеянную с солью муку, тщательно перемешать до однородной массы.

Обмазать куски цыпленка горчичной смесью.

Включить режим Поджаривание. Обжаривать курицу около 20 минут, периодически переворачивая.

курица, любые части

Блюдо из серии быстро, легко и вкусно. Берем любые части курицы, в данном случае ножки. Моем, сушим, солим. Смешиваем майонез с горчицей и приправой. Горчицы испольцуйте по вашему вкусу, иногда я заменяю ее хреном. Обмазываем курицу маринадом и оставляем на 2 часа (я оставляла на целый день, на вкус не повлияло). Выкладываем на противень и запекаем 30-40 мин.

Курица в горчичном соусе по-берлински

Курицу разрезать на части, посолить, натереть сливочным маслом и пожарить.

Сделать соус: на сковородке распустить сливочное масло, добавить муку и бульон. Размешать. Добавить горчицу, уксус, сметану, сахар, соль и прокипятить. Взять немного соуса, развести в нем желтки и добавить в основную массу. Поставить соус на очень маленький огонь, периодически помешива.

Курица в горчично-чесночном соусе

Моем курицу, удаляем перышки и все лишнее, что увидим, очищаем чеснок.

Выдавливаем чеснок в баночку, кладем туда горчицу, майонез, карри, все перемешиваем.

Сначала солим курицу со всех сторон и растираем. Затем натираем курицу приготовленным соусом.

Курица в горчично-соевом соусе

Курицу моем и вытираем.

Смешиваем все ингредиенты для соуса.

Зеленый салат с креветками под горчично-лимонным соусом

Помыть все овощи, порезать мелко.

Очистить креветки от хвостиков, порезать на три части.

свинина, около килограмма (можно заменить курицей)

50 гр масла сливочного

2-3 ложки соусо Уорчестер (или Вустершир)

2-3 ложки коричневого сахара

150 гр соуса горчично-хренового

2 ложки соуса чили

Свинину порезать полосками.

Все компоненты для соуса смешать, наргеть до растворения сахара, залить свинину, подержать в этом маринаде пару часов.

Куриные голени в сливочно-горчичном соусе

Куриные голени посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон, до образования румяной корочки.

Добавляем к грибам горчицу и бульон, ставим на плиту и доводим до кипения.

Кусочки курицы в горчичном соусе и хрустящей панировке из пармезана

паприка сладкая около 1 ч.л.

5 ст.л. сладкой горчицы

0.5 стакана пармезана

1 стакан сухарей, желательно Панко

Грудку нарезать крупными кусочками (по 3-4 на порцию).

Горчицу смешать с вином и паприкой и оставить на несколько часов в холодильнике.

Пармезан натереть и смешать с сухарями.

Курица в рукаве в медово-горчичном соусе

Для маринада нам понадобится: смешать горчицу, мед и чеснок выдавленный через пресс. Курицу разрезать вдоль, смазать маринадом,посолить и поперчить. Маринованную курицу поместить в рукав для запекания. В рукаве сделать два прокола, чтоб не лопнул. Отправляем в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов, затем достаем, разрезаем пакет и отправляем в дух.

Курица в горчично-порейном соусе

Кусочки курицы посолить, поперчить, обсыпать сухой горчицей.

Обжарить в растительном масле до румяности. Курицу сдвинуть в сторонку и выложить нарезанный лук-порей. Немного обжарить и добавить раздавленный чеснок.

Источник

Курица в горчичном соусе — рецепты в духовке, на сковороде

В соус кладут не только горчицу. Очень популярно её сочетание с медом, добавляют соевый соус, цитрусовые, майонез, сметану, сливки. Популярны рецепты с грибами и картошкой. В предложенной подборке вы найдете всё разнообразие рецептов, сможете сориентироваться и подобрать лучший.

Курица в горчичном соусе – простой рецепт в духовке

Великолепный маринад с легкой чесночной ноткой в дополнение к основному вкусу. Для запекания годится филе грудки, поскольку блюдо относится к холодным закускам.

Ополосните куриное филе, обязательно промокните бумажной салфеткой.

Налейте в плошку растительное масло, добавьте порошок горчицы.

Посолите, поперчите. Хорошенько разотрите смесь до однородного состояния.

Измельчите в крошку чесночные зубчики, отправьте в маринад. Вновь старательно размешайте.

Обмажьте курочку горчичным маринадом со всех сторон. Прикройте пищевой пленкой, оставьте пропитываться на столе. Время маринования – 30 минут.

Выложите мясо на фольгу, заверните, чтобы не оставить дырочек.

Запекайте в духовке при 180 о С, установив таймер на 30 минут.

После сигнала достаньте мясо. Оставьте на столе, не раскрывая фольги, до полного остывания.

Медово-горчичный соус для курицы

Отлично с курицей сочетается соус на основе горчицы и меда. Именно эти продукты способны придать сочность и яркий вкус блюду из курицы. Соус лучше всего приготовить самостоятельно, ведь тогда он будет полностью состоять из натуральных и полезных продуктов, в нем не будет консервантов, красителей и усилителей вкуса.

Классическая горчично-медовая заправка к курице

— 2 ст. л. горчичного порошка или готовой горчицы; — 2 ст. л. меда

Как приготовить классическую горчично-медовую заправку к курице:

Медово-горчичный соус для маринада к курице

— 1 ст. л. меда; — 1 ст. л. горчицы зернистой; — 1 ст. л. соевого соуса; — 1 ч. л. перца (лучше всего розового); — 1 ч. л. приправы для курицы; — 2 чесночных зубчика измельченных в чеснокодавке; — 2 ст. л. оливкового или растительного масла; — соль по вкусу.

Как приготовить медово-горчичный соус для маринада к курице:

Соус с горчицей и медом к готовому блюду

Для его приготовления необходимо взять: — 2 ст. л. готовой горчицы; — 2 ст. л. свежего меда; — 1 ст. л. сока лимона; — 2 ст. л. масла растительного или оливкового; — 2 зубчика чеснока; — щепотка мускатного ореха

Как приготовить соус с горчицей и медом к готовому блюду:

Рецепт соуса песто смотрите в сюжете:

Курица в горчично-медовом соусе, запеченная целиком

Самый популярный вариант приготовления курицы с горчицей. Мы уже готовили блюдо, постоянные читатели помнят, насколько это вкусно. Если не застали – сбегайте, и в полной мере насладитесь курицей в медово-горчичной маринаде. А здесь даю наиболее простой рецепт запекания курицы целиком, который можно использовать в приготовлении на сковороде, мангале, в духовке.

Горчичный маринад для курицы

Для приготовления не нужны никакие экзотические или специфические продукты. Все доступно, а рецепт – простой и интуитивно понятный. Горчицу выбирайте ту, которую больше любите: она может быть супер острой, может быть мягкой, можете даже использовать дижонскую горчицу в зернах. Так же для приготовления можете использовать любую часть курицы (голени, бедра, крылья, филе), или даже целую тушку.

Ингредиенты

На 1-1,5 кг куриного мяса.

Курица по-флорентийски

Курочка, жареная на сковороде гриль, а затем запеченная в духовке, не может не вызвать восхищение.

Как приготовить курицу кусочками в сметанно-горчичном соусе

Интересный вариант блюда в соусе из горчицы с добавлением сметаны. Маринованную курицу можно приготовить, пожарив на сковороде или запечь в рукаве или под фольгой. Решение за вами.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Если вы любите пикантно-сладкий вкус с ароматом чесночка и весенней зелени, то обязательно должны попробовать запечь куриные крылышки или любые другие части птицы именно в горчично-медовом соусе.

К слову сказать, мои домочадцы зимой предпочитают эту вкуснотищу из духовки, а летом им подавай непременно с мангала. Можно обжарить ножки или крылышки и на сковороде. Легкое медовое глазирование не обгорает и поверхность остается слегка глянцевой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Филе курицы в соево-горчичном соусе

Еще один рецепт соуса, доказывающий, что горчица уместна в любом блюде из куриного мяса.

Сколько мариновать курицу

Курица маринуется и готовится в несколько раз быстрее, чем, например, свинина. Именно по этой причине многие советуют продержать кусочки под гнетом до 2–3 часов. Но тут есть несколько нюансов в зависимости от того, какую часть тушки вы собираетесь готовить.

Это общие советы, но, как показывает практика, всякое мясо лучше оставлять в холодильнике на ночь.

Рецепт курицы в сливочно-горчичном соусе с грибами

Курочка в сливках всегда получится невероятно нежной. Горчица прибавит оригинальную пряную нотку.

Куриная грудка, запеченная с майонезом

Праздничный вариант запекания грудки курицы под горчичным соусом с беконом, сыром, грибами.

Кисло-сладкий маринад для курицы с апельсином

Потрясающий рецепт, который я частенько использую для приготовления не только курицы, но и индейки, берите на заметку.

Как приготовить маринад для курицы

Ингредиенты

Приготовление

Вы можете расширить список ингредиентов для маринада с горчицей для курицы в духовке. Например, куркума не просто сделает мясо вкуснее, но и придаст ему золотистую корочку.

Вкус и аромат станут в разы ярче, если в кефирную смесь добавить кориандр, мяту, шалфей, тимьян, розмарин, майоран и базилик.

Источник

Курица в сливочно горчичном соусе

28.01.2020 Комментариев нет 535 Просмотров

Курица в сливочно-горчичном соусе

Курица в сливочно-горчичном соусе.

Смотрите подробный видеорецепт.

Ингредиенты для «Курица в сливочно горчичном соусе»:

Филе куриное

(разрезать вдоль)
—
500 г

Бедро куриное

(мякоть без косточки)
—
2 шт

Соль

—
¼ ч. л.

Перец темный

—
¼ ч. л.

Масло оливковое

—
1 ст. л.

Лук репчатый

—
1 шт

Чеснок

—
3 зуб.

Ветчина

(подойдет хоть какой варено-копчёный продукт, либо же бекон.)
—
200 г

Шпинат

(свежайший)
—
70 г

Масло растительное

—
50 г

Коньяк

—
70 г

Тимьян

—
1 щепот.

Сливки

(20% либо 33%)
—
200 мл

Горчица

(1-2 ч.л. зависимо от насыщенности вашей горчицы)
—
2 ч. л.

Петрушка

—
½ пуч.

время изготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая Ценность :

Готового блюда

ккал
3121.8 ккал
белки
205.9195 г
жиры
214.8152 г
углеводы
44.2853 г

Порции

ккал
780.45 ккал
белки
51.48 г
жиры
53.7 г
углеводы
11.07 г

100 г блюда

ккал
201.93 ккал
белки
13.32 г
жиры
13.89 г
углеводы
2.86 г

ВидеоРецепт «Курица в сливочно горчичном соусе»:

По шаговый Рецепт приготовления.

Курица в сливочно-горчичном соусе.

Это куриное филе и мякоть ноги.

Невзирая на то, что эти куски уже тонко разрезаны, на мягкость курицы из магазина лучше не рассчитывать, по-этому и начнём с отбивания молотком.

Масло, темный перец и соль.

Я приправляю лишь с одной стороны.

Как-никак, курица будет подаваться с соусом, где будут свои, особые, вкусы.

Для соуса пригодится репчатый лук, мало чеснока и ветчина, либо бекон.

Шпинатные листья. лучше всего употреблять свежайший шпинат.

Он весьма очень различается от замороженного своим вкусом и текстурой.

Всё, что необходимо с ним создать, это оборвать хвостики у листьев.

Для жарки весьма принципиально располагать курицу на сковороде таковым образом, чтоб куски лежали вполне раздельно и не касались друг друга.

Смотрите видео.

Если этого не создать, мясо пустит сок, и это будет уже тушение, а не жарка.

По-этому я жарю малеханькими партиями.

Когда курица обжарена с 2-ух сторон, все соки останутся снутри.

А на данный момент необходимо сложить все куски в сковороду и доготовить под крышкой в течении 5 минут на небольшом огне.

Приготовленная таковым образом курица может выступать полностью самостоятельным блюдом.

Добавляться в салаты, бутерброды и остальные блюда.

Но наша история на этом не завершается.

На данной нам же сковороде поджарим ветчину, либо бекон.

Скоро вы заметите на видео весьма приятный глазу цвет.

Часть ветчины можно собрать и бросить для декорации.

Как лицезреем, на деньке сковороды у нас также собралось маленькое количество зажаристого слоя.

Соберём, либо дегласируем его при помощи алкоголя.

Для этих целей можно употреблять самое доступное белоснежное вино, коньяк, либо бренди.

Спирт испаряется, и остаётся лишь самое смачное.

Это весьма отлично показано в моём видеорецепте.

Мелко натёртый чеснок. несколько зубчиков.

Репчатый лук, также нарезанный весьма мелко.

Отлично перемешаем.

Уже на данный момент по кухне распространяется весьма и весьма аппетитный Вливаем сливки.

Для соусов годятся лишь жирностью 20 либо 33 процента.

Но конкретно с таковой жирностью сливки сумеют сделаться густыми при нагревании.
сходу же добавляем и горчицу.

Ориентируйтесь на то, как ваша горчица крепкая и ядрёная.
одной 2-ух ложек будет довольно.

Отлично дополнит это блюдо и мелко нарезанная зелень петрушки.
процесс изготовления близится к окончанию.

Финишный аккорд это листья шпината.

Насыпаем их с горкой.

За несколько минут они уменьшатся в объеме, перемешаем и соус будет готов.

Обычная всем нам курица возносится совсем на новейший уровень, когда с ней соседствует таковой неописуемый соус.

Попытайтесь этот рецепт, и непременно дайте знать в коментариях, как смачной оказалась курица со сливочно-горчичным соусом.

Приятного Аппетита!

Советы по правильному питанию.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не химии всякой. Хлопочите о для себя и собственных близких. Здоровое питание на любой денек – это ваш выбор.
Соблюдайте принципы здорового питания любой денек, и вы заметите улучшения, уже через 5-10 дней. Вы будете ощущать себя просто, будет много энергии, хорошая фигура и настроение.

Пишите Коментарии и Делитесь с Друзьями!

Поглядите остальные записи рецептов:

Добавочно Вы Сможете поглядеть остальные Кулинарные рецепты

Источник