сливочный крем пискаревский рецепты с ним
Крем сливочный “Пискаревский”: состав и отзывы покупателей
Молочная продукция считается неотъемлемой частью рациона каждого человека. Творог, сметана и сливки нередко используются для приготовления различных сладостей. Их употребляют с блинчиками, батоном. Кроме того, эти компоненты также входят в состав наполнителей для пирожных, тортов. Одним из популярных десертов на основе молочного продукта является крем сливочный “Пискаревский”. Его производят в Санкт-Петербурге. Об этом кушанье рассказывается в разделах данной статьи.
Общая информация о продукте
Для изготовления крема сливочного “Пискаревского” употребляются молоко и сливки.
Кушанье содержит много протеинов. Такие вещества способствуют регенерации тканей человеческого тела, поддерживают его в хорошей форме. Кроме того, в состав десерта входят полезные микроэлементы. Это магний, фосфор, кальций и калий. Они нормализуют уровень АД, способствуют укреплению костной и зубной ткани. Крем сливочный “Пискаревский” не единственная продукция, которую производят на молочном заводе в Санкт-Петербурге. Предприятие также занимается производством десертов с различными добавками (малиной, абрикосом, вишней, клубникой, черникой, шоколадом). Поэтому любители подобного лакомства всегда могут выбрать ту сладость, которая им больше всего нравится. Пискаревский завод в Санкт-Петербурге является единственной фирмой, которая занимается изготовлением таких продуктов.
Какие компоненты содержатся в десерте?
Сливочный крем “Пискаревский” состав имеет следующий:
Десерт содержит около пятнадцати процентов жира. Отзывы покупателей свидетельствуют о том, что сладость является достаточно легкой, съедается очень быстро. Кроме того, она питательна и обеспечивает чувство сытости на несколько часов. Крем сливочный “Пискаревский” обладает нежной консистенцией, мягким вкусом и ароматом ванильного порошка.
Энергетическая ценность данного лакомства составляет 226 килокалорий.
Мнения потребителей о продукции
Отзывы о креме сливочном “Пискаревском” в основном положительные. Потребители говорят о том, что десерт обладает приятным вкусом, имеет нежную текстуру. Он отлично подходит для приготовления бутербродов с пшеничным хлебом на завтрак, используется в качестве наполнителя для блинчиков и тортов.
Сладость обладает аппетитным ароматом ванили. Она отлично сочетается с разными ягодами: черникой, клубникой. Продукт очень легкий, но питательный, содержит преимущественно натуральные компоненты. Многие покупатели утверждают, что вкус десерта напоминает им лакомства, которые они любили, когда были детьми. Простой, но оригинальный дизайн упаковки также нравится потребителям. Однако некоторые люди говорят о недостатках крема сливочного “Пискаревского”. Они утверждают, что десерт обладает кисловатым привкусом, что является немного непривычным. Кроме того, сладость имеет небольшой срок годности и ее следует съедать быстро. По мнению некоторых потребителей, малый объем продукции стоит слишком дорого. Они полагают, что домашний крем, приготовленный из сметаны или сливок с сахарным песком, будет более экономичным и не менее вкусным вариантом.
Крем сливочный Пискаревский: состав и последние отзывы
Молочная продукция считается неотъемлемой частью рациона каждого человека. Творог, сметана и сливки нередко используются для приготовления различных сладостей. Их употребляют с блинчиками, батоном. Кроме того, эти компоненты также входят в состав наполнителей для пирожных, тортов. Одним из популярных десертов на основе молочного продукта является крем сливочный «Пискаревский». Его производят в Санкт-Петербурге. Об этом кушанье рассказывается в разделах данной статьи.
Общая информация о продукте
Для изготовления крема сливочного «Пискаревского» употребляются молоко и сливки.
Кушанье содержит много протеинов. Такие вещества способствуют регенерации тканей человеческого тела, поддерживают его в хорошей форме. Кроме того, в состав десерта входят полезные микроэлементы. Это магний, фосфор, кальций и калий. Они нормализуют уровень АД, способствуют укреплению костной и зубной ткани. Крем сливочный «Пискаревский» не единственная продукция, которую производят на молочном заводе в Санкт-Петербурге. Предприятие также занимается производством десертов с различными добавками (малиной, абрикосом, вишней, клубникой, черникой, шоколадом). Поэтому любители подобного лакомства всегда могут выбрать ту сладость, которая им больше всего нравится. Пискаревский завод в Санкт-Петербурге является единственной фирмой, которая занимается изготовлением таких продуктов.
Сливочный крем «Пискаревский» состав имеет следующий:
Десерт содержит около пятнадцати процентов жира. Отзывы покупателей свидетельствуют о том, что сладость является достаточно легкой, съедается очень быстро. Кроме того, она питательна и обеспечивает чувство сытости на несколько часов. Крем сливочный «Пискаревский» обладает нежной консистенцией, мягким вкусом и ароматом ванильного порошка.
Энергетическая ценность данного лакомства составляет 226 килокалорий.
Мнения потребителей о продукции
Отзывы о креме сливочном «Пискаревском» в основном положительные. Потребители говорят о том, что десерт обладает приятным вкусом, имеет нежную текстуру. Он отлично подходит для приготовления бутербродов с пшеничным хлебом на завтрак, используется в качестве наполнителя для блинчиков и тортов.
Сладость обладает аппетитным ароматом ванили. Она отлично сочетается с разными ягодами: черникой, клубникой. Продукт очень легкий, но питательный, содержит преимущественно натуральные компоненты. Многие покупатели утверждают, что вкус десерта напоминает им лакомства, которые они любили, когда были детьми. Простой, но оригинальный дизайн упаковки также нравится потребителям. Однако некоторые люди говорят о недостатках крема сливочного «Пискаревского». Они утверждают, что десерт обладает кисловатым привкусом, что является немного непривычным. Кроме того, сладость имеет небольшой срок годности и ее следует съедать быстро. По мнению некоторых потребителей, малый объем продукции стоит слишком дорого. Они полагают, что домашний крем, приготовленный из сметаны или сливок с сахарным песком, будет более экономичным и не менее вкусным вариантом.
Крем для торта: 20 простых и вкусных рецептов
Домашние торты – это всегда двойное удовольствие. Ты точно знаешь, что в составе, и можешь корректировать его под свои предпочтения. А еще можно бесконечно экспериментировать с кремом для торта. Для начала держи 20 проверенных рецептов!
1. Белковый крем для торта
Такой крем не подойдет для пропитки коржей, но просто идеален для декора сверху.
Тебе понадобится: 3 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, щепотка соли.
Приготовление: Поставь воду с сахаром на плиту, доведи до кипения и свари густой карамельный сироп. Взбей белки с солью до устойчивых пиков, и аккуратно влей горячий сироп тонкой струйкой, не выключая миксер. Продолжай взбивать крем, пока он не остынет.
2. Заварной крем для торта
Делимся классическим рецептом заварного крема для наполеона, медовика и других тортов.
Тебе понадобится: 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 100 г сливочного масла, 170 г сахара.
Приготовление: Разотри яйца с сахаром и мукой, медленно влей молоко и перемешай. Вари крем на медленном огне, помешивая, до загустения. В горячую массу добавь сливочное масло и продолжай мешать, пока оно не растворится. Оставь крем остывать под пленкой.
3. Крем для торта с какао
Рекомендуем брать темное какао, потому что оно гораздо более насыщенное по вкусу.
Тебе понадобится: 250 мл молока, 15 г какао, 1,5 ст.л. сахара, 25 г сливочного масла, 1,5 ст.л. муки, ванилин, щепотка соли.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и добавь их в 150 мл теплого молока. Вари смесь на минимальном огне до однородности, а за это время смешай оставшееся молоко с мукой. Влей мучную смесь в кастрюлю и вари дальше, пока масса не загустеет. В конце добавь размягченное сливочное масло и сними с огня.
4. Ванильный крем для торта
Лучше всего получается с целым стручком ванили.
Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3,5 ст.л. манки, 1,5 ч.л. желатина, лимонный сок, 1 палочка ванили.
Приготовление: Добавь в молоко сахар и палочку ванили, поставь на плиту и доведи до кипения. Достань стручок, всыпь манку и вари крем 10 минут, помешивая. Смешай желатин с 3 ложками воды и оставь до растворения. Взбей масло, добавь его в молоко, и туда же добавь желатин и немного лимонного сока по вкусу.
5. Крем для торта на сметане
Густой сметанный крем умеренно сладкий, умеренно кисловатый и очень нежный.
Тебе понадобится: 500 г жирной сметаны, 200 г сахарной пудры, ванилин или какао.
Приготовление: Взбей сметану блендером с сахарной пудрой, пока она не загустеет. Если сметана недостаточно жирная, возьми загуститель для сливок. По желанию добавь ванилин, какао или другие наполнители.
Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)
6. Крем для торта на йогурте
Йогуртовый крем очень легкий и полезный.
Тебе понадобится: 200 г йогурта, 400 мл 30% сливок, загуститель для сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Взбей сливки миксером с загустителем и сахарной пудрой до плотной консистенции. Осторожно смешай массу с йогуртом с помощью силиконовой лопатки – и крем готов.
7. Клубничный крем для торта
Изысканный ягодный крем со сливками и маскарпоне.
Тебе понадобится: 200 г 35% сливок, 200 г маскарпоне, 4 ст.л. сахара, 120 г клубники.
Приготовление: Взбей клубнику в блендере до однородности. Сливки взбей с помощью миксера с сахаром до устойчивых пиков. Добавь к ним маскарпоне, а потом – клубничное пюре. Каждый раз слегка взбивай крем парой движений миксера.
8. Творожный крем для торта
Универсальный творожный крем подойдет даже для самых необычных тортов, вроде морковных или тыквенных.
Тебе понадобится: 400 г творога, 100 г сгущенки, 300 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до красивой однородной массы. Погружным блендером взбей творог со сгущенкой, чтобы не оставалось крупинок. Аккуратно соедини обе массы и смешай лопаткой.
9. Кокосовый крем для торта
Идеальный вариант для тортов и десертов «Рафаэлло».
Тебе понадобится: 70 г кокосовой стружки, 200 г сгущенки, 100 г сливочного масла, 100 г белого шоколада.
Приготовление: Измельчи шоколад и масло, и растопи их на водяной бане. Добавь туда же сгущенку, а потом – кокосовую стружку, и хорошо перемешай. Оставь крем на ночь в холодильнике.
10. Кофейный крем для торта
Рекомендуем использовать растворимый кофе, потому что он дает отчетливый привкус и аромат.
Тебе понадобится: 150 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 1,5 ст.л. кипятка.
Приготовление: Мягкое сливочное масло взбей с просеянной сахарной пудрой и какао. Раствори кофе в кипятке, хорошенько размешай, добавь в крем, и взбивай еще пару минут до однородности.
Булочки из дрожжевого теста: 10 простых рецептов (пошагово)
11. Сливочный крем для торта
Для этого крема нужны жирные сливки около 33-35%.
Тебе понадобится: 500 мл сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: Охлади сливки до температуры около 3 градусов, и проследи, чтобы чаша с венчиком тоже были холодные. Взбей их с сахарной пудрой, постепенно наращивая обороты, пока крем не увеличится в объеме вдвое.
12. Масляный крем для торта
Тот самый крем, в который так удобно добавлять пищевые красители для декора.
Тебе понадобится: 300 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры.
Приготовление: Масло должно немного прогреться и подтаять, но топить его не надо. Взбей его с мелкой сахарной пудрой на высоких оборотах до состояния пышного белого крема.
13. Шоколадный крем для торта
Экспериментируй с разными видами шоколада, жирностью и даже с растительными сливками.
Тебе понадобится: 200 г натурального шоколада, 2 стакана 25-30% сливок.
Приготовление: Доведи сливки до кипения, добавь кусочки шоколада и перемешай. Убери емкость в холодильник, но помешивай массу каждые 10 минут. Когда она полностью остынет, взбей ее миксером, постепенно наращивая обороты.
14. Ореховый крем для торта
Орехи подходят любые, или даже их микс. А еще будет кстати щепотка цедры!
Тебе понадобится: 200 г орехов, 2 ст.л. сливочного масла, 150 мл молока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.
Приготовление: Измельчи орехи в блендере или кофемолке и обжарь их на ложке масла до однородности. Добавь сахар с молоком, и доведи крем до кипения. Добавь сметану, муку и тщательно перемешай. Когда крем загустеет, добавь оставшееся масло и сними его с огня.
15. Медовый крем для торта
Если будешь добавлять сахар – осторожно контролируй сладость.
Тебе понадобится: 1 л жирных сливок, 4 яйца, 200 г меда, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки.
Приготовление: Взбей яйца с мукой и солью с помощью миксера. Нагрей сливки с медом, доведи до кипения и с ними с огня. Постепенно влей горячие сливки в яичную массу, продолжая взбивать. Снова поставь крем на плиту и провари пару минут после кипения, помешивая.
Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления
16. Карамельный крем для торта
Густой, ароматный и очень красивый.
Тебе понадобится: 300 мл сливок, 200 г сахара, 150 г сливочного масла.
Приготовление: Высыпь сахар в кастрюлю и растопи его на среднем огне, помешивая массу. Влей в коричневую карамель горячие сливки и продолжай мешать. Вари крем до однородности, пока он не загустеет, и по желанию немного присоли. Потом процеди, охлади и смешай с отдельно взбитым миксером маслом.
17. Крем для торта со сгущенкой
Крем из сгущенки – всегда беспроигрышный вариант для любого десерта.
Тебе понадобится: 200 г сливочного масла, 200 г сгущенки, 3 ст.л. ликера, какао или ванилин.
Приготовление: Взбей размягченное масло до однородности, и добавь в него ликер или специи по вкусу. Сгущенка подойдет сырая или вареная – как тебе нравится. Хорошенькой взбей ее с маслом – и крем готов!
18. Банановый крем для торта
Банан сам по себе создает плотную текстуру, так что не нужно ни масло, ни жирные сливки.
Тебе понадобится: 200 мл 20% сметаны, 1 банан, 3 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление: Пару минут взбивай сметану с сахарной пудрой до однородности. Пюрируй банан с помощью блендера, соедини обе массы и еще раз взбей.
19. Лимонный крем для торта
Рецептов лимонного крема очень много, но мы выбрали самый интересный.
Тебе понадобится: 2 лимона, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2 яйца.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром, цедрой и лимонным соком с помощью венчика. Перелей смесь в кастрюлю, добавь сливочное масло и вари 3-5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
20. Апельсиновый крем для торта
Держи еще один оригинальный рецепт цитрусового крема.
Тебе понадобится: 4 апельсина, 100 г сахара, 4 желтка, 20 г крахмала, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Сними цедру с 1 апельсина, а из остальных выдави сок. Смешай все вместе с сахаром и оставь на полчаса, а потом доведи до кипения и сними с огня. Взбей желтки с крахмалом до однородности, и влей в них треть сока. Быстро перемешай, долей оставшийся сок и перемешай еще раз.
Слегка увари крем до желаемой густоты на медленном огне, а в конце перетри через сито и добавь сливочное масло. Еще раз перемешай до однородности.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Крем чиз для Красного бархата – 2 базовых варианта
Крем для торта Красный бархат с творожным сыром тоже может быть разным. И сегодня я расскажу про 2 базовых рецепта, на основе которых можно сделать десятки вариантов с разными оттенками вкуса. Разумеется, вы можете использовать каждый из них и для сборки любых других тортов.
Очень часто спрашивают — сколько крема нужно на торт. Но на этот вопрос просто не существует ответа. Или так — каждый ответит по-разному и будет прав. Знаете, это как с пельменями или пирожками — кому-то хочется больше теста, кому-то больше начинки, а кому-то и того, и другого побольше)) Вот и здесь — всё индивидуально.
Выбор ингредиентов
Сразу скажу, что жирность продуктов в данном случае имеет большое значение! Делать замены на менее жирные — не стоит. Вы нарушите технологию и навредите вкусу.
Лучше тогда подберите какой-либо другой крем, благо выбор есть.
Какой сыр подойдёт лучше всего
Так как оба крема для Красного бархата с творожным сыром, предлагаю сделать акцент именно на этом продукте.
Следует различать просто сливочный сыр и творожный сливочный. Первый по вкусу больше напоминает плавленый продукт, а второй — именно творог, очень нежный, перемолотый. В данном случае нам нужен второй.
Обращаю внимание на то, что оно солоноватый. Знаю, что не все это любят. А вот я — наоборот. Практически всегда и везде в случае сладкой выпечки и десертов стараюсь добавить соль, хотя бы чуть-чуть. Она позволяет готовым изделиям не быть приторными, а также совершенно замечательным образом оттеняет вкус каждого ингредиента. Мне без этого не вкусно.
Отличные и доступные варианты творожного сыра на крем чиз для Красного бархата — это «Hochland» и «Almette». Они продаются во многих сетевых супермаркетах. Цены по ним сопоставимы: 85-120 рублей за 140-150 граммов в зависимости от места покупки и наличия акций. Мне они одинаково симпатичны. Разумеется, подойдёт классический вариант — без зелени и других добавок.
Сахарная пудра
Её можно использовать как покупную, так и домашнего приготовления.
Можно купить мелкодисперсную, можно с добавками. Последняя находит как своих почитателей, так и наоборот. Хорошо в ней то, что благодаря добавкам она всегда остаётся рассыпчатой, не сбивается в комочки. Ну, а негативный фактор — не всем нравятся антислёживатели в составе или крахмал.
Я делаю пудру сама, из сахара, с помощью кофемолки. Можно делать в чаше измельчителя от блендерного набора (я так и поступала до покупки кофемолки), но получается более крупный помол.
Чтобы крем был более пышным, пудру я при добавлении просеиваю через сито.
Крем чиз для торта Красный бархат на масле (рецепт №1)
Компонента всего 3. Два мы уже обсудили выше. А теперь очередь сливочного масла. Важно взять не просто свежее, но и качественное, с жирностью не менее 80%. От этого напрямую зависит вкус. Никакие спреды и маргарины даже не рассматривайте. У меня — традиционное «Spar».
Так как в составе масло, крем получается с желтоватым оттенком, а не чисто белый. Лично мне это ничуть не мешает. По-моему, даже выглядит более аппетитно. Но если вам хочется получить белоснежный цвет, просто взбивайте с пудрой (до ввода сыра) дольше. Чем дольше — тем белее результат. Перевзбить его невозможно, не переживайте.
Творожный крем для торта Красный бархат со сливочным маслом простой в приготовлении и удобный в использовании. Им можно выравнивать бока, можно украшать верх не только тортиков, но и капкейков. Он плотный и хорошо держит форму.
Вариант, который я вам предлагаю — базовый. Вы можете экспериментировать с различными вкусовыми добавками, начиная от экстракта ванили, корицы и других специй до добавления какао, фруктового пюре, финиковой пасты, арахисовой пасты и других.
Ингредиенты
Пошаговые фото приготовления
Холодное масло порезала небольшим кубиком, отправила в чашу. 
Лучше взбивать его в охлаждённом виде, либо когда только станет мягким. Не позволяйте уже размягчённому маслу стоять и ждать своей участи 😉
К кусочкам масла просеяла пудру (о просеивании писала выше). 
Взбила электровенчиком до однородной массы. У меня не было цели «осветлить» и «отбелить» крем, поэтому я на этом остановилась. 
Кстати, на данном этапе можете добавить экстракт ванили или другую специю, если есть желание, и снова взбить.
Выложила творожный сыр к остальным ингредиентам. 
Взбила всё вместе до однородной консистенции. Готово! Если хотите вводить какие-то добавки — самое время. Но мне очень нравится именно базовый вариант — нежный, вкусный! 
Можно охладить крем в течение часа в холодильнике (главное — не держать его в тепле!), а можно сразу приступать к работе. Кондитерский шприц у меня мало того, что советских времён, да ещё далеко не лучший, плюс сломанный. но даже он справился! 
Этого количества мне хватило на густое (!) промазывание трёх коржей диаметром d=18-20 см и обильное украшение сверху. Его бы хватило и для обмазывания боков при желании.
Крем для Красного бархата с творожным сыром и сливками (рецепт №2)
В нём опять же 3 ингредиента и 2 из них всё те же 😉 Третий, соответственно, сливки. Тут тоже жирность архиважна! Берите 33-35%, не меньше. Я очень часто использую «Parmalat», мне очень нравятся. Но в этот раз не удалось их купить, и я остановила свой выбор на «Вкуснотеево» — эту ТМ я тоже уважаю. И в данном случае не разочаровалась. 
Главный секрет быстрого взбивания — температура. Как минимум (!) сами сливки должны быть холодными. Ещё лучше — если все ингредиенты и инвентарь. В общем, и чашу, и венчик, и сливки, и сыр можно предварительно подержать в холодильнике или же использовать экспресс-метод — убрать это всё на 10 минут в морозильную камеру.
Крем чиз для торта Красный бархат на сливках тоже можно использовать и для выравнивания, и для украшения. Но вот его-то для этих целей лучше хорошенько охладить — сразу после приготовления убрать в холодильник на час или больше. За это время он наберёт прочность и будет более послушным.
С ним тоже при желании можно ставить эксперименты, добавляя специи, красители или различные пасты, однородные джемы и так далее. В этом же базовом варианте он получается именно белоснежным, в отличие от масляного, и более лёгким в сравнении с ним же. Но вот здесь уже есть возможность перевзбить и превратить сливки в масло — так что будьте осторожны.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
Вылила холодные (!) жирные сливки в миску. 
Вбивала электровенчиком 5-6 минут до загустения и устойчивых пиков. 
Время может немного варьироваться — это зависит от самих сливок, мощности гаджета, скорости взбивания. Масса должна держать форму. Но не должна превратиться в масло.
Выложила творожный сыр. 
Просеяла сюда же сахарную пудру. 
Взбила всё вместе до однородности. Накрыла крышкой и убрала в холодильник на час. 
Вынув из холода, собрала торт из трёх коржей диаметром d=18-20 см. Как видите, хватило и на промазывание, и на верх с боками. При желании можно взять шпатель и сделать выравнивание. Но я люблю более живые кулинарные композиции. 
Каждый рецепт крема для торта Красный бархат и со сливками, и с маслом — хорош по-своему! Мне нравятся оба варианта. Не могу отдать предпочтение какому-то одному из них. Оба бы ела просто ложкой, без всего! Они нежные и при этом обладают ярким насыщенным вкусом — просто прелесть!
Сохраняйте рецепты себе в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять! Готовьте для близких с любовью! И делитесь своими впечатлениями в комментариях ниже 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Телеграм-канале, YouTube, группах ВКонтакте Выпечка-онлайн и Жёлтый трамвайчик, Одноклассниках, Фейсбуке, Pinterest!