сливочный суп с куриными фрикадельками
Сливочный суп с фрикадельками
В нашей семье супы, как ни странно, любит только самый младший член — мой двухлетний сынишка! Если в любое время дня его спросить, что он хочет скушать — он обязательно ответит «суп». Остальные домашние к супам относятся прохладно, да и сама я их не особо жалую. Вот поэтому для малыша приходиться выдумывать супчики, чтобы разнообразить его меню.
Ну а так как жевать ему еще трудно, я часто готовлю ему на завтрак супы из фарша — с фрикадельками или просто на бульоне из фарша.
Когда варю суп с фрикадельками, то обычно заправляю рисом или мелкими макаронными изделиями.
В этот раз решила сделать его картофельным (без крупы или макарон), и для сытности добавила сливки — получился очень необычный и вкусный суп, который понравился всей семье.
Итак для приготовления я брала:
картофель- 3-4 шт
300 г мясного фарша (у меня в этот раз был фарш из индейки)
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
сливки — 1 стакан
растительно масло для жарки
зелень, соль, черный перец по вкусу
Особых пропорций при приготовлении нет, смотрела по супу, чтобы не получился слишком жидкий.
Картофель очистила, вымыла и порезала мелко.
Налила примерно полтора-два литра воды и поставила картофель варить.
Лук и морковь очистила.
Лук нарезала мелко. Поставила сковороду, налила немного растительного масла и положила пассероваться лук. 
Морковь натерла на мелкой терке.
Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без добавления яйца.
Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофель к тому времени уже был готов).
Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не всплыли.
В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого.
Суп подала с мелконарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Сливочный суп с сырными фрикадельками
Автор: MAGGI® Дата: 25.10.2021 2021-10-25T00:00:00+00:00
439 ККал на 1 порцию
Натереть сыры моцарелла и чеддер на мелкой терке. Добавить яйцо и муку. Замешать клейкую массу. Скатать из сырной массы шарики размером с яичный желток. Убрать охлаждаться.
Куриное филе нарезать кубиками среднего размера. Переложить в кастрюлю и добавить промытый рис. Залить водой. Варить до готовности, примерно 15 минут.
Влить в кастрюлю сливки. Добавить плавленый сыр кремовой консистенции и перемешать до его полного растворения.
Добавить в суп MAGGI® Приправу 10 овощей. Готовить 3 минуты.
Добавить в суп охлажденные сырные фрикадельки. Готовить еще 2 минуты. Подавать суп, украсив зеленью по вкусу.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Если вы хотите сделать сырный суп более сытным и наваристым, просто добавьте к нему куриные фрикадельки из филе куриной грудки. Также не забудьте добавить к ним рис и ароматные приправы. А в качестве начинки фрикаделек используйте микс из сыров моцарелла и чеддер. Результат не оставит никого равнодушным. Приготовьте сырный суп с фрикадельками и оцените результат по достоинству.
Чтобы легко скатать сырные фрикадельки, руки следует смочить в холодной воде.
Сливочный суп с фрикадельками
Сливочный суп с фрикадельками занимает в моем списке любимых рецептов первое место! И вот почему: быстро и легко готовить; заменяет сразу и первое, и второе; очень нравится всем членам моей семьи. Суп с фрикадельками не обязательно готовить сливочный, в классическом исполнении он получается не менее вкусным.
Вначале подготовим все продукты, т.к. процесс приготовления пойдет весьма стремительно. В куриный фарш добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки с грецкий орех. Лук режем мелко, морковку измельчаем на терке. Клубни картофеля нарезаем средними брусками. Плавленный сырок натираем на терке.
В кастрюле нагреть 2 литра воды. Когда вода закипит, добавить картофель.
Пока картофель варится, займемся зажаркой. Разогреваем растительное масло на сковороде и закладываем лук с морковью. Обжариваем овощи до золотистого оттенка.
Пшено предварительно замачиваем в горячей воде на 5-10 минут, затем промываем холодной и добавляем в кастрюлю.
Когда вода вновь закипит, отправляем в наш суп фрикадельки. Удобнее всего положить сразу несколько фрикаделек на ложку и аккуратно погрузить в бульон.
Сыр добавляем после того, как фрикадельки всплывут на поверхность. Это означает, что белок в них свернулся и суп можно, без опаски разрушить мясные шарики, перемешивать ложкой. Готовим 7-10 минут и можно выключать.
Завершающим этапом будет добавление в суп соли и рубленной зелени.
Вот так просто и быстро можно приготовить чудесный супчик для себя и родных!
Чтобы плавленный сыр было удобнее натереть на терке, его необходимо убрать в морозилку на 15-30 минут. Если этого не сделать, легче будет порезать сыр ножом.
А вы знаете, что мы выкладываем рецепты еще и в сообщества в социальных сетях?! Простые и вкусные блюда всегда под рукой, только подпишись!
Благодарю каждого посетителя странички за внимание!