сливовый пирог на сковороде на плите рецепт
Пирог со сливами на сковороде
Пирог со сливами на сковороде
Рекомендую вам попробовать пирог со сливами, приготовленный на сковороде. Пирог изумительный: нежный, ароматный, чуть рассыпчатый, в меру сладкий и очень вкусный. Готовится он без духовки, на газу за 20 минут. Испеките такой пирог для своих родных к вечернему чаю, он им точно понравится!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар и ванильный сахар.
Тщательно перемешать яично-сахарную смесь венчиком, влить молоко (или сыворотку), снова перемешать венчиком.
Добавить растительное масло, ещё раз хорошо перемешать.
Далее всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Венчиком замесить тесто, по консистенции оно получится в меру густым, будет похоже на тесто для оладий.
Холодную сковороду (у меня диаметр сковороды 20 см) хорошо смазать сливочным маслом.
Выложить подготовленное тесто в смазанную сковороду. Сливы освободить от косточек и нарезать их дольками, которые разместить по верху теста.
Поместить сковороду на самый маленький огонь, накрыть её крышкой. Готовить пирог со сливами, не открывая крышку, 20-25 минут. Верх пирога, особенно серединка, не должен остаться влажным, готовность проверяйте деревянной шпажкой (на шпажке после прокалывания готового пирога не будет следов теста).
Пирог остудить на решётке.
Затем простой, очень ароматный и вкусный пирог, приготовленный со сливами на сковороде, посыпать сахарной пудрой, разрезать на части и можно подавать к чаю.
В этом рецепте сливы заливаются жидким тестом. Смешиваем сахар (100 г) со сливочным маслом и сметаной.
В получившуюся смесь вливаем теплое молоко.
Просеиваем муку. Замешиваем жидкое тесто.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Оставляем тесто и займемся сливами. На сковороде нужно растопить кусочек сливочного масла и всыпать сахар (100 г).
Поэтому они выделили слишком много сока, который слегка вытекал за края теста. Поверхность теста нужно разровнять и поставить форму в разогретую духовку.
Пирог выпекается в той же форме, в которой жарятся сливы. Для этого нужна сковорода с огнеупорной или съемной ручкой.
Запекаем при температуре 180 градусов до готовности теста. Когда пирог поднимется и зарумянится, достаем из духовки и сразу же переворачиваем на блюдо.
В втором пироге края получились неровными из-за того, что протекал сироп. Такого быть не должно. Поэтому сливы должны быть твердыми с плотной мякотью.
Перевернутый пирог нужно хорошо охладить и только потом разрезать на порции.
Получается необычный перевернутый пирог. Пирог можно украсить сметаной, посыпать сахарной пудрой или орешками. Я украшала на скорую руку, получилось не так красиво, как с первым (я все еще жалею о пропавших фотографиях:)
Пирог на сковороде со сливами
В самом начале разморозить сливы, у меня половинки слив, уберите салфеткой влагу.
В одну миску всыпьте муку смешанную содой погашенной уксусом,сахар перемешайте. В другую выбейте яйца, влейте молоко и взбейте венчиком, потом добавьте размягченное сливочное масло перемешайте все до однородности.
Возьмите миску с мукой и постепенно сыпьте в яичную смесь, перемешайте венчиком. Тесто получится немного гуще чем сметана.
Возьмите сковороду без ручки и положите нарезанное масло, всыпьте сахар и доведите до кипения.
Выложите сливы в сахарную смесь. Можете снять с огня.
Залейте сливы тестом, они не должны всплывать и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180С.
Достаньте горячий пирог с духовки накройте тарелкой и переверните его.
Сухой пирог со сливами три стакана
Сливы аромат!
От лачужки нищего
Глаз не отвести.
Эномото Кикаку
1 стакан манной крупы;
200 г сливочного масла;
В удобную миску насыпаем манную крупу.
Туда же добавляем муку, сахар, соль, ванилин, соду.
Сливы моем, очищаем от косточки, нарезаем тонкими ломтиками.
Половину слив аккуратно распределяем поверх слоя сухой смеси.
Натираем на крупной терке половину замороженного сливочного масла (я беру на первый слой 1/3, 2/3 части оставляю на верхний слой, мне так нравится больше, но вообще это не особенно принципиальный момент).
Аккуратно присыпаем второй частью сухой смеси (еще 170 г).
Выкладываем оставшиеся сливы.
Рассыпаем оставшуюся сухую массу.
Натираем оставшееся масло.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 1 часа.
Пока сливовый пирог горячий, он будет резаться довольно условно, однако, после остывания приобретет нужные формы и очертания. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сливовый пирог-перевертыш
