слоеный пирог с кабачком и сыром
Пирог из слоёного теста с кабачками и сыром
Этап 1 / 6
Подготовить необходимый набор ингредиентов: лист готового слоёного бездрожжевого теста, яйца, сыр, зелёный лук, чеснок, соль.
Чтобы пирог выглядел более привлекательно, лучше брать небольшие тонкошкурые кабачки или цукини, в т.ч. цукини разного цвета.
Посыпать пирог можно маком, белым или чёрным кунжутом либо семенами льна.
Этап 2 / 6
С помощью тёрки для овощей либо очень тонко ножом нарезать кабачки кружочками.
Этап 3 / 6
Чеснок и зелёный лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, чеснок и кабачки и обжарить всё вместе на сильном огне до изменения цвета кабачков.
Выключить нагрев.
Этап 4 / 6
В глубокую миску разбить яйца. Столовую ложку взбитых яиц оставить для смазывания.
Добавить щепотку соли и тёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешать.
Если у вас солёный сыр, например, российский, можно не солить.
Добавить обжаренные с луком и чесноком кабачки и ещё раз перемешать.
Этап 5 / 6
Готовое слоёное тесто при необходимости раскатать.
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто так, чтобы его края свисали с формы.
Наполнить тесто подготовленной начинкой.
Загнуть края теста так, чтобы центр пирога оставался открытым.
Смазать края теста взбитым яйцом и посыпать маком и кунжутом.
Отправить будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Этап 6 / 6
Готовый пирог достать из духовки, немного остудить и подавать, нарезав на куски.
Такая выпечка одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Кабачок + слоёное тесто + сыр = вкуснейший пирог, который я буду готовить всё лето
Рецепт – палочка-выручалочка. Это закусочный слоёный пирог с начинкой из кабачка и сыра. Особое преимущество – скорость и простота приготовления, т.к. в рецепте используется готовое слоёное тесто. В моём случае – это бездрожжевое тесто, но можно использовать и дрожжевое. Хрустящее тесто и сырно-кабачковая начинка прекрасно сочетаются. Я съедаю за раз минимум два кусочка данного пирога, потому что он очень вкусный и одного кусочка всегда мало. Приготовим?
Ингредиенты (на форму 22 см):
тесто слоёное бездрожжевое – 250 г
масло сливочное – 1 ч.л. (для смазывания формы)
соль, прованские травы, перец – по вкусу
Пирог с кабачком и сыром на слоеном тесте – рецепт с фото:
Для приготовления мне нужен квадратный пласт слоёного готового теста. Начинка будет состоять из кабачка, твердого сыра и яиц. Все продукты просты и доступны.
Молодой кабачок мою. А затем тру на крупной терке (шкурку не счищаю). Отжимаю лишнюю жидкость.
Следом натираю также на крупной терке твердый сыр.
В большую миску пересыпаю натертый сыр и кабачок. Также в начинку добавляю яйца. В данном случае я добавляю в начинку одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток второго яйца оставляю для смазывания краев из теста у пирога.
Добавляю в начинку соль, приправу прованские травы и молотый чесночный перец. Аккуратно перемешиваю начинку.
Слоёное тесто заранее размораживаю. Затем скалкой немного раскатываю его. Керамическую форму смазываю куском сливочного масла (1 ч.л.). Выкладываю по центру раскатанное слоёное тесто, спустив края наружу.
На тесто укладываю всю кабачково-сырную начинку, разравнивая ее ложкой в одинаковый слой.
Затем отогнутые края теста загибаю к центру пирога, поверх начинки. Делаю небольшие защипы по краям теста, чтобы оно красиво улеглось. Промазываю края теста взбитым желтком. В процессе выпекания эти части пирога зарумянятся и станут очень аппетитными.
Духовку разогреваю до 180 градусов. Устанавливаю форму с пирогом по центру духового шкафа (на средний уровень). Включаю режим «верх-низ». Выпекаю пирог 45 минут (до готовности). Испечённый пирог достаю из духовки, даю ему чуть-чуть остыть, режу кусочками и подаю к столу. Вкусно!
Если за день пирог не весь съели, то хранить его лучше в холодильнике. У нас обычно через пару часов этот пирог исчезает со стола.
Летний пирог с кабачком и сыром
Очень вкусный летный пирог с кабачком и сыром понравится и деткам и взрослым! Нежный, легкий, сырный пирог можно подать в горячем виде на завтрак или холодным на закуску. Простые ингредиенты делают блюдо бюджетным и не хлопотным в приготовлении.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить летний пирог с кабачком и сыром
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Вымыть молодые кабачки и натереть их на крупной терке. Хорошо отжать кабачки от сока и переложить в глубокую миску.
2. Добавить к кабачкам тертый твердый сыр.
3. Репчатый лук мелко нарезать и добавить в миску к кабачку и сыру.
4. В отдельной миске взболтать венчиком 2 яйца.
5. Добавить взбитые яйца в миску к овощам с сыром и тщательно
перемешать лопаткой.
6. Добавить соль и молотый перец, пшеничную муку и разрыхлитель теста. Всё хорошо перемешать лопаткой.
7. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять. Я использовала форму размером 20 на 20 см.
Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
8. Готовый пирог достать из формы и разрезать на квадраты. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита!
Слоеный пирог с кабачком и сыром
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
ОСЕННИЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ЦУККИНИ И СЫРОМ
Buongiorno, друзья! В Италии случилась самая теплая осень за последние 150 лет! Такая теплая, что и на осень то не очень похожа. На пляжах полно народу! Кто жарится на сошедшем с ума солнце, кто играет на горячем песке в волейбол, а кто с блаженной улыбкой кота, объевшегося нечаянно перепавшей сметаны, совершает заплывы в море.
В связи со столь удивительными погодными изменениями местные специалисты даже предрекают второй урожай овощей и фруктов. А пока рынки Милана переполнены сочным, пузатым многоцветьем первой очереди, мы с удовольствием готовим овощное чуть ли не каждый день. С чем я сегодня и пожаловала.
ОСЕННИЙ ПИРОГ С ЦУККИНИ И СЫРОМ (TORTA ALLA AUTUNNO CON ZUCCHINI E FORMAGIO)
Этот пирог существует в итальянской книге рецептов в двух популярных версиях – со сливками в начинке и без них. Я попробовала испечь облегченный вариант. Нам понравилось! Хотя в следующий раз – любопытства ради и сравнения для – приготовлю со сливками. В любом случае очень простая (при наличии готового слоеного теста) рецептура и замечательно-нежный, вкусный результат!
БЕРЕМ:
— круг готового слоеного теста;
— около 400г молодых цуккини (они же кабачки);
— 150 г моцареллы;
— 100 г пармезана;
— 2 ст.л свежей измельченной петрушки;
— 2 сочных зубчика чеснока;
— 2 ст.л оливкового масла;
— 20 г хлебных крошек;
— перец, соль.
МАНИПУЛЯЦИИ:
1. Порезать кабачки тонкими кружочками. Поставить на огонь сковороду, влить масло, кинуть придавленные зубчики чеснока и разогреть их пару минут, чтобы выпустить чесночный запах. Дальше выложить в сковороду кабачки и готовить минут 10 на слабом огне, периодически помешивая. Ближе к готовности, посолить, поперчить и добавить петрушку. Дать остыть.
2. Пока овощи остывают, приготовим основу пирога. Форму (у меня d -28см, если хотите пирог потолще, возьмите меньшего объема) смазываем маслом, присыпаем слегка мукой и распределяем тесто, не забывая про бортики. (Другой вариант – постелить бумагу для выпечки. У меня он в ходу даже чаще.) Протыкаем вилкой повсюду (чтобы не вздулось при выпекании) и в горячую (180-200 C) духовку его минут на 10-15. Вытаскиваем, сверху посыпаем половиной тертого пармезана.
3. Далее выкладываем овощную начинку, сверху – кусочки моцареллы и оставшийся тертый пармезан. Наконец, посыпаем слегка хлебными крошками и отправляем в духовку еще минут на 10-15.
Пирог с сыром и кабачками
Пирог очень просто готовить и нужно минимальное количество продуктов.
Лето – пора блюд из различных овощей. Особенно дешево стоят кабачки. Можно приготовить экономичный закусочный пирог из слоеного теста с сыром и кабачками.
Пошаговый рецепт
Разморозим слоёное тесто. Нам нужен квадратный пласт.
Берем молодой кабачок, моем его, протираем бумажным полотенцем. Нарезаем тонкими слайсами.
Чеснок очистить и измельчить.
Кабачки с чесноком переложить в другую емкость.
Яйца разбить в миску. 1 яичный желток отложить в отдельную чашечку для смазывания пирога, остальные яйца взбейте вилкой.
Сыр твердых сортов натираем на крупной тёрке.
В яичную смесь добавляем соль, молотый черный перец, чеснок, прованские травы и сыр.
Хорошо перемешать. Наша начинка для пирога готова.
Раскатываем тесто в тонкий пласт. Разогреваем духовку.
Сначала выкладываем сырную начинку на тесто. Разравниваем ее равномерно по поверхности ложкой. Затем внахлёст кладем кабачки.
Края теста загибаем к центру пирога, поверх начинки. Делаем небольшие защипы по краям теста.
Промазываем края теста взбитым желтком.
Ставим пирог в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов 35 минут.
Закусочный пирог из слоёного теста с кабачками и сыром готов. Даем ему остыть, присыпать кунжутом и можно подавать к столу. Если сразу не съели, ставим в холодильник до следующего дня. Приятного аппетита!