слоеный пирог с печенью куриной

Слоеный пирог с куриной печенью

Пироги с куриной печенью получаются очень ароматными и аппетитными, особенно, если печень предварительно панировать в муке и хорошо обжарить с обеих сторон до тёмно-коричневого цвета. Данный рецепт готовится легко и быстро благодаря готовому слоёному тесту, которое облюбовали многие хозяюшки, и он отлично выручает в любой ситуации. А благодаря слоёной хрустящей корочке пирог сметается со стола мгновенно и его хочется частенько готовить для своих любимых и родных.

Слоеный пирог с куриной печенью

Достоинство этого рецепта в быстроте приготовления, так как используется готовое слоеное тесто. Это экономит массу времени, но тем не менее блюдо получается очень вкусным. Слоеный пирог с начинкой всегда будет украшением стола.

Подготовка ингредиентов:

— слоёное тесто готовое 500 г.;

— печень куриная, можно любую 400 г.;

— масло для жарки 7 стол. л.;

— соль и любимые специи по своему вкусу;

— лук репчатый 2 или 3 шт.;

Этапы приготовления:

1. Куриную печень следует разделить на две части и срезать имеющиеся плёночки, если есть такая необходимость.

2. Затем хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

3. Переложить печень в удобную глубокую посуду и присыпать как следует мукой, и если нужно, муку добавить.

4. Поставить разогреваться масло и начать её обжаривать с обеих сторон до тёмного цвета.

5. Лук лучше всего порезать мелкими квадратиками и отправить к печени обжариваться до прозрачного цвета, сильно жарить не нужно.

6. Теперь нужно будущую начинку остудить до тёплого состояния и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.

7. Готовый печеночный фарш приправить солью и специями и начать раскатывать слоёное тесто.

8. Тесто следует разделить на две не равные половины, одну для нижней основы с учётом бортиков, другую для верхушки. Часть теста, которое пойдёт для верха, следует разделить на пять равных шариков и раскатать на круги.

9. Осталось раскатать нужный размер под форму для пирога и разложить равномерно фарш.

10. На верх разложить пять кругов и защипать в середине и по краям, формируя сборку в форме цветочка.

11. Духовку нужно предварительно разогреть до максимума и поставить пирог выпекаться до золотистой корочки. Понадобится для этого минут 40, нужно поглядывать.

Вот и все, слоеный пирог с куриной печенью готов! Аромат от пирога настолько аппетитный, что так и манит быстрее съесть кусочек, а может и не один. Останется только заварить любимый горячий напиток и звать всех на угощение. Хорошо подавать к такому слоеному пирогу свежие или солёные огурчики, или зелёный лук, и тогда трапеза будет ещё вкуснее и полезней.

Источник

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

СЛОЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 30 МИНУТ

Слоеные пирожки с куриной печенью — они настолько нежны, что просто тают во рту. И сколько бы Вы их не приготовили, они сметаются со стола в считанные минуты.

Скорее всего, особое значение имеет именно слоеное тесто, которое после выпечки становится пушистым и необыкновенно вкусным. Ну и, конечно, сочная начинка из куриной печени отлично сочетается с таким тестом.

Попробуйте и убедитесь, как быстро можно приготовить замечательную выпечку и порадовать своих близких.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Печень освободить от пенок, нарезать кусочками
2. Обжаривать печень на масле около четырех минут.
3. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь, посолить, поперчить, приправить паприкой, жарить до готовности.
4. Полученную жареную массу пропустить через мясорубку.
5. Раскатать слоеное тесто, разрезать на 12 квадратиков.
6. На каждый квадратик положить начинку, залепить края конвертиком.
7. Уложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать их яйцом, чтобы они стали румяными, и отправить в духовку.
8. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если Вам понравился этот рецепт, то возможно, что понравится и вот такой: ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ, или вот этот похожий рецепт: САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ

Источник

Пирог с куриной печенью

Сырный суп с рисом и курицей

Курица с сыром в духовке

Томатный пирог с ветчиной и сыром

Клубничный торт с сырным кремом

Шоколадное печенье с орехами

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Натираем на крупной терке морковь, нарезаем мелким кубиком лук и мелко нарезаем куриную печень.

Обжариваем морковь и лук на растительном масле на среднем огне 10 минут – перемешивая.

Добавляем печень и готовим еще 20 минут, солим и перчим.

Готовим тесто. Яйца соединить со сметаной, майонезом, разрыхлителем – перемешать и всыпать муку. Снова перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом, вылить половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 35 минут.
Готовый пирог посыпаем паприкой.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Источник

Пирожки из слоеного теста с куриной печенью.

Захотелось попрактиковаться с выпечкой. Взял то, что есть в холодильнике и решил сделать пирожки с печенью куриной.

Куриная печень, слоеное тесто, томат и пара небольших луковиц.

Печень обжариваем до полуготовности.

И добавляем томат и лук. Солим и перчим в самом конце.

Затем все доводим до однородной массы. Лучше, конечно мясорубкой, но я поленился и сделал паштет с помощью блендера)))

Тесто раскатываем и режем на квадраты. На фото прямоугольники, но я их затем «оквадрачивал» )))

Ну, и как можем — аккуратно защипляем «конвертиками» )))

Смазываем взбитым яйцом.

Посыпаем кунжутом и в духовку. 220-230 градусов. Точнее — по рекомендации производителя теста.

Главное — не прозевать )))

P.S. Теперь я понимаю, что печень нужно было разбавить чем-то. Рисом или вареным яйцом. Немного горчит. Но в целом — быстро и аппетитно.

Комментарии 8

Бывает не удачная печень…её видно по виду…но если не видно-можно просто вымочить в молоке её часок или чуть дольше-никакой горечи не будет, а печень станет волшебно мягкой!)

странно, что куриная печень горчит, она обычно сладкая. начинку я бы делала чуть иначе — лук и морковь в количестве равной печени обжарить до готовности на сале, потом добавить печень, буквально что бы она «схватилась»… лук зеленый, вареное яйцо или рис — как варианты добавки в начинку…
Но сама идея мне нравится, с бульоном будет очень вкусно.
Приятного Вам аппетита)

Источник

Пирог из слоёного теста с печенью

Простой пирог из слоёного теста с печенью, спагетти и сыром. Готовое слоёное бездрожжевое тесто, нежная куриная печенка, жаренная с луком и сливками, немного спагетти и пикантный сыр – получится очень вкусный и простой слоёный пирог к обеду или ужину. Тесто для пирога слоёного с печенью нужно разморозить заранее, примерно за 30 минут до выпечки, за это время как раз успеете поджарить печёнку с соусом и отварить макароны.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Делаем начинку. Отвариваем спагетти до готовности, поливаем оливковым маслом.

Шаг 2:

Жарим куриную печень на растительном масле солим, перчим, добавляем жареный лук, немного белого вина и сливок. Готовую печенку режем мелко, добавляем к спагетти. В рецепте «Паштет из куриной печени со сливками» подробно о том, как вкусно поджарить куриную печенку.

Шаг 3:

Добавляем в начинку тёртый сыр, лучше жирный сливочный с пикантным вкусом.

Шаг 4:

Всё тщательно перемешиваем, пробуем, солим и перчим по вкусу, остужаем.

Шаг 5:

Слоёное тесто за 30 минут до приготовления достаём из морозильной камеры, оставляем при комнатной температуре. Большой квадрат теста (25х25 см) кладём на противень, сверху выкладываем холодную начинку ровным слоем.

Шаг 6:

Кусок теста 25х12 сантиметров прорезаем ножом или специальным валиком, чтобы получилась решетка.

Шаг 7:

Растягиваем решетку, она тянется до размера 25х25 см.

Шаг 8:

Накрываем пирог решеткой, прижимаем края.

Шаг 9:

Слегка взбиваем яйцо, смазываем слоёный пирог взбитым яйцом. По желанию можно посыпать кунжутом.

Шаг 10:

Из обрезков слоёного теста можно свернуть маленькие круассанчики с кусочком сыра внутри – отличная закуска к аперитиву.

Шаг 11:

Отправляем пирог из слоёного теста с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 12:

Подаём горячим – просто, вкусно, быстро и недорого! Приятного аппетита.

Источник