слоеный торт с тунцом

Закусочный слоеный торт с тунцом

Ингредиенты:

• 1 упаковка (5 шт.) готовых слоеных коржей «Наполеон»
• 1 банка консервированного тунца
• 5-6 шт. моркови
• 3 луковицы
• 4-5 вареных яиц
• 200 гр твердого сыра
• 400 гр майонеза
• растительное масло для жаренья
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления слоеной закуски с рыбой:

Для 1-й начинки с консервов слить масло, размять рыбу вилкой, добавить 1/4 майонеза, тщательно перемешать.

Для 2-й начинки морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле до мягкости, по вкусу посолить, добавить 1/4 майонеза, тщательно перемешать.

Для 3-й начинки лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить и поперчить, добавить 1/4 майонеза, тщательно перемешать.

Для 4-й начинки яйца очистить, натереть на крупной терке, добавить оставшийся майонез, по вкусу посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.

От каждой начинки отделить по 1-1,5 ст. ложки и тщательно перемешать в отдельной миске. Сыр натереть на мелкой терке. На тарелку положить корж, сверху выложить начинку из тунца, посыпать тертым сыром и накрыть вторым коржом, выложить начинку из моркови, посыпать сыром и накрыть третьим коржом. Выложить таким же образом начинку из лука, затем — из яиц, посыпая каждый слой тертым сыром. Накрыть оставшимся коржом, слегка прижать торт ладонями, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Перед подачей на верхний корж выложить смешанную начинку, посыпать оставшимся тертым сыром. Украсить торт ломтиками лимона, оливками, зеленью и подавать.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Источник

Наполеон закусочный

26 февраля 2010, 02:38

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Консервы размять вилкой.

Яйца сварить вкрутую, остудить, натереть на крупной тёрке.

Морковь сварить, остудить, натереть на тёрке, смешать с майонезом и чесноком.

Собираем «тортик». Первый слоёный корж смазываем майонезом (чисто символически) и покрываем половиной консервированной рыбы.

Второй корж не промазывая предварительно, покрываем морковно-чесночной массой.

Третий слой смазываем майонезом и посыпаем яичной начинкой.

Верхний корж и бока тортика обмазываем творожным сыром.

Один корж измельчаем в крошку и наносим на верх и бока торта.

Накрываем наш тортик пищевой плёнкой и придавливаем сверху доской или подносом. Можно положить небольшой груз.

Наполеон поставить в прохладное место на 2 часа. Можно и не ждать так долго, всё-равно будет вкусно.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Источник

Закусочный торт с тунцом

Трем на терке морковь и обжариваем в оливковом масле.

Добавляем к моркови лук и жарим до готовности

Трем сыр и смешиваем с чеснок и майонезом.

Отделяем белки от жедтов и также белок смешиваем с майонезом.

Тунец в собственном соку измельчаем вилкой.

Затем опять слой крекеров и овощную смесь.

Затем слой крекеров и тунец, еще раз слой крекеров и смесь сырно-чесночную.

Сверху смазываем майонезом и посыпаем желтком. Даем тотику пропитаться ночь.

Источник

Как испечь торт с… тунцом и майонезом?

На самом деле то, о чем пойдет речь, вовсе не является тортом в традиционном понимании. Тортом принято называть кондитерское изделие из сладкого сдобного теста с кремом, фруктами, шоколадной крошкой Но здесь дело в богатстве фантазии.

На этот счет вспоминается мне случай из детства. В нашем подъезде жил одинокий дедушка, ветеран Великой Отечественной. Во время войны погибла вся его семья — жена и дети. С тех пор дед Петр семью так и не завел. Поэтому, наверное, старый Петр так любил всех соседских детей. Сколько же гостинцев мы, дети, от него получили!

Однажды дед Петр, встретив в подъезде моего младшего брата, пригласил его в гости, пообещав угостить кусочком торта «Пионерский». Братик, сдерживая слюноотделение, поднялся в квартиру деда. Тот налил чай и протянул моему братику-сладкоежке… кусочек черного хлеба, политый подсолнечным маслом и посыпанный крупной солью: «Ешь, Сережка! Раньше для пионеров такое кушанье было самым вкусным тортом!».

Моя мама готовит замечательно вкусный печеночный торт. У подруги я ела сырно-блинное чудо, которое она тоже именует тортом. Так что тортом, если с фантазией, можно назвать любое вкусное кушанье, изготовленное из муки.

Наш торт тоже делается из муки и тоже вкусен. При этом еще и внешне похож на обычный слоеный торт с кремом. Представьте себе: хозяйка разлила чай и поставила в центр стола блюдо с трехслойным тортиком, промазанным кремом и обсыпанным крошкой. Разрезав торт на кусочки, хозяйка подала один из них гостю. Гость потянул носом, надеясь уловить манящий аромат ванили, однако уловил стойкий запах чеснока и рыбы. Так что нашему торту можно дать название «Сюрприз».

Рецептом этого торта на одном из кулинарных форумов поделилась со мной такая же, как я, любительница выпечь. Я рецепт опробовала, мне (читай — мужу и сыну) понравилось. Тем более что рецепт теста для этой выпечки давно мне знаком — я довольно часто использую такое тесто для приготовления различных сладких вкусняшек. Потом я встречала подобные рецепты в Интернете и в кулинарных журналах. В них блюдо называлось либо «Торт закусочный», либо «Пирог закусочный». Может, оно еще под какими-нибудь названиями скрывается, я не знаю. Для меня это просто торт «Сюрприз».

Итак, перейдем уже к описанию самого процесса приготовления. Для теста нам понадобится 1−1,5 пачки сливочного масла или сливочного маргарина. Конечно, вкус будущей выпечки во многом будет зависеть от того, какой жир был использован для приготовления теста, однако, на мой взгляд, и с маслом, и с маргарином выпечка получается одинаково вкусной. Масло, если оно еще замерзшее, натираем на терке. Добавляем 1 яйцо и 4−6 столовых ложек с верхом сметаны. Туда же — соли на кончике чайной ложки. Все перемешиваем и, понемногу добавляя муку, замешиваем крутое тесто. В муку я добавляю разрыхлитель. Но можно использовать погашенную соду (пол чайной ложечки). Готовое тесто кладем в холодильник на часок-другой (в пакете или в плотно закрытой посуде).

Достаем из холодильника тесто, делим его на три равные части. Раскатываем круглые лепешки в полсантиметра толщиной. Края обрезаем, придавая лепешкам одинаковую форму и размер. Обрезки теста раскатываем в еще одну лепешечку — любой формы и размера. Противень смазываем жиром и обсыпаем мукой или манкой. Выкладываем на противень раскатанные лепешки, каждую их них в нескольких местах протыкаем вилкой (чтобы коржи не пошли комом). Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 15−20 минут. Коржи не должны сильно зарумяниться — выпечка из этого теста получается бледноватой. Готовым коржам дадим полностью остыть. Тот небольшой корж, который получился из обрезков теста, разотрем в крошку, которую используем для украшения нашего торта.

Теперь начнем собирать наш торт. Первый корж промазываем кремом, а поверх крема выкладываем начинку — тертые яйца. Начинку тоже слегка промазываем кремом. Накрываем вторым коржом. Его точно так же промазываем кремом, выкладываем начинку — тертый сыр, и сверху снова немного крема. На третий корж, уложенный на второй, мы, нанеся предварительно крем, выкладываем тунец. Затем снова смазываем кремом и обильно посыпаем крошкой, приготовленной из обрезков теста. Ставим наш торт в холодильник часа на четыре — пропитаться. А потом достаем и удивляем!

Вместо тунца можно использовать копченое мясо цыпленка, тоже мелко покрошенное. Но мне все-таки намного больше понравилось именно с тунцом.

Сейчас многие отказываются от майонеза. Говорят, что он вреден. Я не совсем согласна с этим мнением. Конечно, есть чистый майонез на голодный желудок — это прямой путь к званию «язвенника-трезвенника». А сдобрить майонезом блюдо, особенно содержащее яйца — это очень вкусно и совсем безвредно. Тем более, сейчас можно купить майонез, в котором вместо уксуса использован лимонный сок. И, между прочим, калорий в майонезе намного меньше, чем в чистом оливковом масле. Но если вы все-таки убежденный противник майонеза, то изготовить крем для торта «Сюрприз» можно и со сметаной — только не забудьте добавить в нее, кроме чеснока, еще и соль.

Не могу не рассказать еще немного о тесте, из которого готовится закусочный торт. Тесто это мне нравится тем, что оно легко замешивается, легко разделывается, быстро выпекается. Да и вкус выпечки из этого теста очень нравится моим едокам. Из этого теста я делаю яблочный и клубничный пирог, сладкий торт со сливочным кремом, печенье и вкусные «Улитки». «Улитки» — это сладкие рулетики. Тесто (по тому же рецепту, что приведен выше, только без соли) раскатываю в прямоугольный пласт толщиной в полсантиметра. Посыпаю крупным сахаром, потом выкладываю на тесто мелко нарезанные грецкий орех и клубнику. Начинку немного вдавливаю в тесто. Сворачиваю тесто в большой рулет, который затем нарезаю небольшими порциями — рулетиками. Выкладываю на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень, выпекаю в духовке при 200 градусах в течение 20−30 минут. Горячие улитки обильно посыпаю сахарной пудрой, в которую добавлен ванилин.

Источник

Пирог с тунцом консервированным: слоеный, заливной, ошеломительный

Хочется испечь пышный рыбный пирог, но при этом нет желания возиться с разделкой и нарезкой этой самой рыбы, с вымешиванием теста? На самом деле всё намного проще, существуют рецепты быстрой выпечки из заливного теста и консервированной рыбы. И в этой статье вам как раз предложен один прекрасный вариант.

Мы приготовим в духовке заливной пирог с консервированным тунцом, яйцом и картофелем. Кроме них начинку дополнят также жареный лук и душистая зелень. Получится очень сочно, нежно и ароматно!

Тесто здесь используется особое, его называют «жидким», «заливным», «наливным», «ленивым» и т.д. Суть в том, что мы смешаем сметану с яйцами, майонезом и мукой. Полученная нежная консистенция и будет тестом. Не нужно марать руки, просто замешали ложкой и влили в формочку.

Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, за ним следуют разные советы, заметки, с помощью которых можно разнообразить вкус и вид подобного пирога. Просто следуйте инструкции, и всё получится.

Кстати, рекомендую потом взглянуть еще и на эти варианты рыбной выпечки:

Пирог из слоеного теста с консервированным тунцом

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Приступим к приготовлению начинки. Перьевой лук рубим пол сантиметровыми кусочками. Заранее отваренный полу-готовый рис слегка подсаливаем, добавляем щепотку молотого перца и обжариваем на сливочном масле. 2. Яйца очищаем от скорлупы и крошим небольшими кубиками или же измельчаем на крупной терке. 3. Тунца вытаскиваем из рассола, убираем из него косточки и разминаем так, чтобы оставались маленькие кусочки. 4. Если не хотите заморачиваться с послойной укладкой, то можно все эти ингредиенты просто перемешать в единую массу. 5. Растаявшее пресное слоеное тесто раскатываем в форме прямоугольника. И сразу перекладываем его на пергамент. Сверху укладываем начинку в следующей последовательности: рис, зеленый рубленый лук, яйца, мясо консервированного тунца. Свободные края теста разрезаем одинаковыми косыми линиями. Заворачиваем сначала по краям, а потом уже внахлест закрываем начинку разрезанными частями теста. Для придания большей румяности выпечке, взбалтываем желток и смазываем им весь пирог. 6. Разогреваем духовку до 180 градусов и томим наш вкусный и быстрый шедевр минут 30-35.

Заливной пирог с тунцом, яйцами и зелёным луком

Очень простой в приготовлении заливной пирог на сметане, с начинкой из консервированного тунца, отварных яиц и зеленого лука. При всей своей простоте рыбный пирог получается очень вкусным и сытным. Хорош он и в тёплом, и в холодном виде. Подавать такой пирог можно как дополнение к первым блюдам. А если подать его вместе с салатом, он послужит полноценным обедом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Подготовить все необходимые ингредиенты. Консервированного тунца лучше брать в собственном соку, а не в масле, так начинка не будет жирной. Открыть банку с тунцом и слить жидкость. Для начинки предварительно отварить яйца вкрутую (залить холодной водой и варить 10 минут после закипания). Отварные яйца переложить в холодную воду и полностью остудить.

Приготовить начинку: варёные яйца очистить, нарезать кубиками и переложить в миску.

Зелёный лук промыть, обсушить и измельчить ножом. Добавить в миску.

Консервированного тунца размять вилкой. Добавить его в миску к луку и яйцам. Перемешать. При желании начинку можно слегка подсолить.

Приготовить тесто. Так как это достаточно быстрый процесс, то сперва следует включить духовку для разогрева до 180°С и подготовить форму размером 20х20 см. Итак, для теста в миску разбить два яйца, добавить сахар и щепотку соли. Перемешать венчиком. Добавить сметану и растительное масло. Вновь перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Перемешать до получения однородного теста. По густоте оно должно получиться как на оладьи (в меру густое и стекать широкой лентой с венчика).

В подготовленную форму вылить половину теста и разровнять по всей поверхности.

Сверху выложить начинку и слегка её утрамбовать.

Вылить оставшееся тесто. Разровнять.

Выпекать заливной пирог с тунцом, яйцами и зелёным луком в духовке около 25 минут (готовность можно проверить деревянной шпажкой).

Дать рыбному пирогу немного остыть и можно подавать. Приятного аппетита!

Луковый пирог

Калорийность – 156 ккал/100 г.

Заливной пирог с тунцом и рисом

Многим знаком данный вид теста. Готовятся такие пироги, как правило, достаточно быстро, без особых хлопот, а получаются вкусные и нежные. Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус!

Ингредиенты:

Количество порций: 6-8

Как приготовить

Подготовьте все ингредиенты. Яйца и рис для начинки заранее сварите до готовности и дайте немного остыть. В глубокой миске соедините сметану, майонез и три яйца. Взбейте до однородности. Добавьте муку, разрыхлитель и соль по вкусу. Перемешайте все до однородного состояния. Тесто готово. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой. Заполните дно половиной теста. Посыпьте тесто равномерно нарезанным зеленым луком. Яйца натрите на терке или разомните вилкой и распределите следующим слоем. Сверху положите нарезанный небольшими кубиками болгарский перец. На перец положите равномерно отваренный в подсоленной воде рис и посыпьте его базиликом. С баночки тунца слейте жидкость, разомните его вилкой и положите следующим слоем. Сверху посыпьте все небольшим количеством тертого сыра. Остальное тесто распределите сверху и посыпьте его оставшимся сыром. Выпекайте пирог при 180 градусах около 40 минут. Заливной пирог с тунцом готов. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт выпечки с тунцом, брокколи и сыром

Калорийность – 240 ккал/100 г.

Картофельный пирог с тунцом

Простой в исполнении вкусный и сытный пирог. Консервированный тунец и нежная овощная начинка с хрустящей кукурузкой создают идеальное сочетание с нежным картофельным тестом и овощами под яично-сырной начинкой. Побалуйте себя и своих близких, я уверена, что они оценят ваши старания!

Ингредиенты для «Картофельный пирог с тунцом»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Картофельный пирог с тунцом»:

Картофель очистить, порезать на кусочки и отварить в течение 10 минут.

Готовый картофель остудить, размять, добавить масло и муку, замесить пластичное тесто.

Тесто распределить по форме диаметром 20 см, наколоть вилкой и поставить в на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Пока тесто печется, нарезать лук-порей кольцами, из помидора удалить мякоть и нарезать его на кусочки, чеснок растереть в ступке или мелко порезать. Поджарить на сковороде с ложкой растительного масла в течение 5 минут.

Достать тесто, положить на него поджаренные лук-порей с помидорами и чесноком.

Добавить консерву тунца (жидкость удалить) и консервированную кукурузу (тоже без жидкости).

В миске смешать молоко, яйца и мелко порубленный укроп, хорошенько размешать и вылить смесь на корпус. Сверху посыпать натертым сыром. Поставить в духовку на 20 минут, пока начинка не затвердеет. Готовый пирог можно покапать соком лимона, подавать как самостоятельное блюдо или с салатом.

Пирог на кефире с консервами и маслинами

Калорийность – 184 ккал/100 г.

Пирог с тунцом «Русские традиции»

Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день.

Ингредиенты:

Количество порций: 9-10

Как приготовить «Пирог с тунцом «Русские традиции»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и немного майонеза. Рис и яйца заранее отварите. Тунец освободите от костей и разомните вилкой. Яйца и зелень порубите ножом. Добавьте в начинку рис и немного майонеза или сметаны. Посолите по вкусу. Слоеное тесто нужно разморозить 15-20 мин. при комнатной температуре. Раскатать в пласт немного больший по размеру, чем выбранная форма, чтобы получить небольшие бортики. Форму (20*30 см.) смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму. Начинку переложите на тесто. И сверху положите небольшие кусочки сливочного масла, оно даст сочность начинке. Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху на начинку или нарежьте на полоски и сформируйте плетение. Прищипните края пирога и смажьте всю поверхность теста сырым желтком. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Пирог с тунцом готов! Дайте ему немного остыть и вынимайте из формы. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пирог с тунцом «Ошеломительный»

Бродила я по интернету в поисках новых идей и интересных рецептов и попала случайно на блог Нины Тарасовой «Вкусное искусство». Попала и пропала… Сколько там удивительного, сколько потрясающе красивого. Человек — настоящий мастер. Рецепты, правда, не простые, я бы даже сказала довольно сложные, но… В общем решила я начать с рецепта попроще… Заходите, будет интересно!

Ингредиенты для «Пирог с тунцом «Ошеломительный»»:

Выпекание

Теперь перейдём к процессу выпекания пирога с тунцом – ошеломительного на вкус. Сначала нужно взбить яйцо и смешать его с молоком. Затем смазать этим поверхность пирога. Далее нужно отправить пирог в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекать на средней позиции минут 25, пока тесто не подрумянится. Если у плиты есть режим конвекции – то хорошо, его стоит включить, если нет, то ничего страшного, всё равно блюдо будет очень вкусным.

Есть альтернативный вариант выпекания – в мультиварке. Принцип приготовления остаётся приблизительно таким же, только вместо формы нужно будет использовать смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Затем необходимо поставить пирог на режим выпечки – или, если такового у мультиварки не имеется, то на какой-либо аналогичный режим.

Продолжительность готовки не отличается – это те же 25 минут. Если у пирога с тунцом – ошеломительного – после них всё ещё не подрумянилась поверхность, то продлите процесс приготовления минут на 10. Подавать пирог с тунцом следует холодным.

Источник