слойка с лимоном рецепт
Слойки с лимоном из слоеного теста
В арсенале любой хозяйки должно быть припасено несколько простых и быстрых в приготовлении угощений, которыми можно порадовать нежданных гостей. Слойки с лимоном никого не оставят равнодушными, а все необходимые ингредиенты можно всегда отыскать даже в полупустом холодильнике.
Слойки с лимоном. Ингредиенты
• Тесто слоеное – 1 упаковка
Слойки с лимоном. Приготовление:
В первую очередь подготовим все необходимые ингредиенты. Тесто выложите из холодильника, чтобы оно постепенно нагревалось до комнатной температуры, а лимоны хорошенько промойте под холодной водой.
Порубите лимоны на небольшие кусочки, по желанию удалите косточки и шкурку. Учтите, что лимонная шкурка может придать слойкам пикантную горчинку, которая вряд ли придется по вкусу детям. Выложите лимоны в блендер.
Насыпьте к лимонам сахар. Также вы можете добавить несколько любимых приправ по вкусу, например, корицу или ванильный сахар.
Все тщательно перемешайте в течение нескольких минут. Обычно лимоны выделяют сок, который можно слить и добавлять в чай.
Его нужно выложить на пергаментную бумагу и как следует раскатать скалкой Помните, что слоеное тесто можно раскатывать только в одном направлении, чтобы не испортить его. Разрежьте тесто на несколько кусочков, размер которых зависит от желаемого количества слоек.
Выложите на каждый кусочек лимонную начинку, немного сбоку, чтобы затем было удобнее сформировать слойку.
Каждую слойку заверните, спрятав таким образом начинку внутрь, и выложите на противень. Заранее разогрейте духовку, а противень заправьте бумагой для выпечки.
Аппетитные слойки с лимоном готовы! Приятного аппетита!
Слойка с лимоном
Для того, чтобы подготовить слоеное тесто для работы, размораживаем его в соответствии с правилами, указанными в инструкции. Затем занимаемся начинкой. Для этого берем лимоны и тщательно их моем и обсушиваем. После этого берем чистую и сухую мясорубку и пропускаем лимоны через этот прибор. Затем смешиваем с сахаром, таким образом, чтобы ингредиенты распределились равномерно. От этого во многом зависит вкус будущего изделия.
Следующим этапом приготовления нашего рецепта является соединение ингредиентов. Для этого берем подготовленную лимонную начинку и аккуратно выкладываем ее на квадратные куски теста. Затем взбиваем одно яйцо и смазываем получившейся массой края каждой будущей слойки. После этого накрываем тестовой сеткой. Для того, чтобы грамотно подготовить противень для выпекания, следует аккуратно и тщательно застелить его поверхность при помощи специального пергамента. Затем на подготовленную основу выкладываем наши собранные слойки и качественно смазываем яйцом. В конце следует в обязательном порядке посыпать слойки сахаром, так как такое действие поможет получить в результате красивый внешний вид будущей выпечки. Затем хорошо разогреваем духовку примерно до двухсот градусов. Общее время выпекания должно составлять на более пятнадцати-двадцати минут.
Шеф-повар рекомендует:
Для того, чтобы слойка не потеряла форму во время приготовления, не забываем прижимать края при помощи вилки.
Слойки с лимонной начинкой
Слойки с лимоном из готового слоеного теста лёгкое в приготовлении кондитерское изделие, но оно отличается непревзойдённым вкусом. Преимуществом таких кондитерских изделий является то, что их можно приготовить за короткое время, что не может не радовать, учитывая то, в каком динамичном мире мы живём. У каждой домохозяйки должны быть рецепты блюд, которые она сможет приготовить в короткий срок и удивить своих гостей, и лимонные слойки — одно из таких блюд. Может показаться, что готовить лакомство непростое дело из-за наполнения продукта, но нет, лимонный джем прост в приготовлении.
Ингредиенты
Для слоек нам понадобятся ингредиенты:
Первым делом хорошо помойте фрукты, достаньте тесто из холодильника, оно должно некоторое время полежать при комнатной температуре.
Приготовление джема
Для начала приготовим джем
Всё, цитрусовое наполнение для слойки с лимоном из слоеного теста готово!
Приготовление начинки
Всё, наш аппетитный десерт готов!
Этот рецепт слойки с лимоном из готового слоеного теста — лишь один из множества рецептов, по которым можно приготовить данный десерт. Не бойтесь экспериментировать, например, вы можете приготовить две партии, одну с косточками и кожурой, а другую без, и сравнить, нравится ли вам горчинка. Ещё вы можете сделать небольшие разрезы на конвертиках, это придаст им особый вид, а также благодаря этому джем лучше запечётся.
Один из вариантов подачи на стол
Это простое, но очень вкусное блюдо не оставит равнодушным ни маленького ребёнка ни любого взрослого. Слойки с лимонной начинкой подойдут в качестве прекрасного дополнения к вашему завтраку, а также может выступить в качестве сладкого блюда к чаю на столе во время какого-либо праздника.
Для начала подготовим начинку. Лимон нужно хорошо вымыть, нарезать, очистить от косточек и перекрутить на мясорубке. Добавить к лимону сахар. Ориентируйтесь на свой вкус, насколько сладкую начинку Вы хотите получить.
Добавить к лимону крахмал, чтобы начинка получилась не очень жидкой. А дальше всё совсем просто!
Тесто совсем немного раскатать, разрезать вдоль на 2 части, потом поперек. Должны получиться прямоугольники примерно 8х14, хотя это тоже очень приблизительно.
На одной половине прямоугольника сделать 3-4 параллельных надреза, не доходя до края.
На второю половину выложить начинку, примерно 2 ч. л.
Начинку накрыть второй половинкой теста, с надрезами. Края слегка придавить пальцами. Выложить на смазанный маслом противень (или на пекарскую бумагу, ее тоже лучше смазать маслом). Отдельно взбить яйцо и смазать верх изделий. Посыпать сверху сахарным песком. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
Слоёнки можно сразу подавать к столу, заварив ароматный чай. Но и после остывания они очень вкусные!
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Слойка с лимоном
Слойка с лимоном
* 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)
* 1 яйцо
* 4 лимона
* 0,5 стакана сахара
Рецепт приготовления выпечки: что делать
Слоеное тесто разморозить согласно инструкции. Для приготовления начинки лимоны тщательно вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку и смешать с сахаром.
Размороженное слоеное тесто раскатать в одном направлении, чтобы не нарушать структуру слоев, и разрезать на квадраты со стороной 12-13 см. Половину заготовок в центре надрезать в виде сетки при помощи специального роликового ножа.
На квадратные основы разложить лимонную начинку, края смазать взбитым яйцом и накрыть сеткой из теста. Края слоек прижать вилкой. На застеленный пергаментом противень разложить слойки, смазать их яйцом и посыпать сахаром. Выпекать лимонные слойки при температуре 200° в течение 15-20 мин.
http://medovichok.ru/?cat=21
Слоеное тесто:
СОСТАВ
2 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1/4
1/2 ч ложки соли, 1/3
1 ст ложка 9% уксуса, при желании 0,5
Муку просеять, положить порезанное кусочками холодное масло.
Быстрыми движениями ножа порубить масло до кусочков размера горошины.
Если муку с маслом растирать руками, то масло от рук размягчается и забирает больше муки, в результате чего изделия получаются более грубыми.
Также при этом масло растирается очень тонко и образуется жирная мучная крошка. Слоистость от этого резко уменьшается.
слоеное тесто быстрого приготовления
В холодной воде растворить соль и, при желании, сахар. Добавить уксус.
Жидкость влить в муку с маслом и быстро замесить гладкое и блестящее тесто, при необходимости добавляя воду или муку.
Уксус повышает качество клейковины муки. При недостатке уксуса слои расплываются. Избыток кислоты ухудшает вкус.
Вместо воды можно взять холодное молоко, при этом улучшится вкус теста, но снизится эластичность. Лучше всего использовать смесь молока и воды.
Накрыть сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы тесто не заветрилось, и поставить в холодильник на несколько часов.
Перед выпечкой тесто раскатать, подпылить поверхность мукой, сложить в 3
4 слоя. Такое раскатывание-складывание повторить 2
3 раза. При этом тесто насыщается воздухом и становится более слоеным.
Разделать изделия, стараясь их резать острым ножом, а не формировать руками.
Выпекать при температуре 220
Приготовленное тесто с маслом положить на середину раскатанного, завернуть и защипать края. Таким образом, тесто из муки с маслом окажется в «конверте». Посыпав стол мукой, раскатать тесто («конверт») ровной полосой шириной 20-25 см и толщиной приблизительно 1 см. Тесто аккуратно сложить вчетверо, поместить на противень и на 30-40 минут поставить в холодное место.
Охлажденное тесто опять раскатать, снова таким же образом сложить вчетверо и вновь выдержать в холодном месте. Ту же операцию повторить в третий раз. После этого раскатать тесто и разделывать из него пироги, пирожки и пр. Обрезки теста, остающиеся при разделке, смять в комок, но не месить, а, подержав немного в холодном месте, раскатать и делать пирожки, корзиночки и т. д.