слойки с черемухой рецепт
Черемуха молотая
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом черемуха молотая: 17
17 декабря 2008, 17:39
7384 60 мин. 5 34 31
10 сентября 2012, 21:41
04 февраля 2016, 20:23
05 января 2012, 00:39
49839 40 мин. 25 39
30 января 2016, 17:58
04 февраля 2016, 18:55
24 января 2009, 14:16
10 февраля 2013, 20:20
50597 120 мин. 12 24 31
19 сентября 2011, 19:01
8899 160 мин. 8 44 40
18 января 2013, 21:40
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Рогалики с черемухой — ароматная летняя выпечка
Лето, июль – самое время собирать различные фрукты и ягоды, одними из которых является черемуха.
Но что же можно приготовить с ягодами, которые почти полностью состоят из косточек? А вот и можно, любимые с самого детства — рогалики с черемухой. Они, хоть и известны немногим, но все равно, каждый, кто их попробует, влюбляется в них с первого же раза и сразу же просит рецепт. Поэтому, я и решила поделиться им с вами.
Любая выпечка с черемухой абсолютно всегда получается очень вкусной.
Главное, не полениться и прокрутить ягоды черемухи через мясорубку, несколько раз, до того состояния, когда косточки совсем измельчатся и будут почти незаметными.
Но небольшой хруст и незначительные крупинки косточек придают им особенный и неповторимый вкус.
В-общем, стоит попробовать приготовить эту вкуснейшую выпечку и насладиться ею, угостив родных.
Рогалики из черемухи, рецепт
Сливочный маргарин – 100 грамм;
Куриное яйцо – 1 штука;
Сахарный песок – 1 ст.;
Разрыхлитель теста – 1 ч.ложка;
Пшеничная мука – 2 ст. (на запас);
1. Сначала черемуху нужно очистить от веточек и очень тщательно помыть.
2. Теперь, черемуху нужно прокрутить через мясорубку несколько раз, пока косточек не будет видно. Измельченную черемуху перемешиваем с сахарным песком (1/2 стакана) и пшеничной мукой (2 ст.ложки).
3. Начинаем готовить тесто: куриное яйцо, сливочный маргарин, сметану и сахарный песок перемешиваем.
4. Добавляем пшеничную муку в несколько подходов – ее может оказаться чуть больше, чем нужно. Остановитесь тогда, когда тесто станет эластичным и не будет приставать к рукам.
5. Готовое тесто делим на 3 части, каждую из которых раскатываем скалкой и делим на треугольники, как это показано на фотографии. По центру каждого выкладываем начинку и скручиваем в рогалик.
7. Готовой выпечке из черемухи нужно дать остыть, после чего, подавать к столу.
Пирожки и булочки с черемухой – вкуснее не бывает!
Ягоды черемухи обладают очень интересным, слегка вяжущим вкусом. Они уникальны тем, что не теряют своих вкусовых и целебных свойств после термической обработки. Поэтому их можно использовать для приготовления варенья и начинки для выпечки.
Лечебные свойства ягод черемухи
Полезными свойствами обладают не только мякоть плодов черемухи, но и их косточки. Черемуху не стоит употреблять людям, склонным к запорам.
Приготовление начинки для выпечки
Для начинки нужно использовать только свежие ягоды черемухи. В крайнем случае их можно заморозить для этой цели. Сушеные плоды тоже лучше готовить самим, но употреблять их следует для приготовления чая или настоек.
Итак, для приготовления начинки для пирожков, пирогов и булочек берем свежие ягоды черемухи и сахар в соотношении 1:1.
После этого:
В течение семи дней черемуху с сахаром следует как можно чаще перемешивать. Минимум — два раза в день. Утром и вечером. Через неделю начинка готова. Если не планируете ее использовать сразу, то нужно переложить в стерилизованные стеклянные банки и закатать.
Такая начинка обладает нужной консистенцией для выпечки. Она не течет при разделке пирожков и булочек, а также не растекается при выпекании в духовке.
Для выпечки существует огромное количество рецептов теста. Рассмотрим самые простые и вкусные из них, которые сможет приготовить начинающая хозяйка.
Дрожжевое постное тесто
Это самый простой и универсальный рецепт теста для пирожков и булочек. Он получается у всех, требует минимума затрат и опыта. Тесто по этому рецепту получается легким, не отягощенным сдобой, поэтому выпечку из него могут позволить себе люди, сидящие на низкокалорийной диете. Для его приготовления:
После созревания опары:
Итак, тесто поднялось. Теперь можно разделать его на пирожки, начинив вареньем из черемухи.
Выпекать следует при температуре 150 градусов в течение 30 минут. Перед выпечкой пирожки можно смазать кисточкой молоком или яйцом для придания аппетитного румяного глянца.
Из этого же теста и начинки можно приготовить аппетитные булочки.
Для этого следует:
Как сделать дрожжевое пресное тесто (видео)
Необычайно популярен у детей песочный пирог с черемухой. Рецепт его очень прост.
Тертый пирог с черемуховой начинкой
Для приготовления теста берем:
Способ приготовления:
Перед выпечкой:
Для приготовления этого десерта также не требуется большого опыта. Приготовленный пирог просто тает во рту. Минус его заключается только в большой калорийности.
Как приготовить тертый пирог (видео)
Плюшка и кексы с черемухой
Рецепт приготовления этого теста самый простой, что не делает его менее вкусным.
Для его приготовления берем:
Способ приготовления:
Эту плюшку после выпекания можно есть как горячей, так и холодной.
Десерт получается очень нежным на вкус.
Подобным же образом можно приготовить и кексы, используя для этого соответствующие формочки.
Пирожки из слоеного теста с черемухой
Это пирожки на скорую руку, когда у вас в холодильнике стоит черемуховая начинка, а в морозильнике скучает слоеное тесто. В данном случае неважно, покупное тесто или сделанное своими руками. Также совершенно не важно, используете вы дрожжевое слоеное тесто или пресное.
Минус таких пирожков в высокой калорийности. Плюс — в скорости приготовления и сытности.
Творожная запеканка с черемуховым вареньем
Для приготовления нужны:
Способ приготовления:
Эта запеканка необычайно нежная на вкус, как суфле. Черемуховая начинка придает ей изысканность.
При желании в творожную массу можно при приготовлении добавить кулинарный ром или ликер. Тогда этот десерт превратит вас в настоящего мастера кулинарии.
Выпечка со свежей черемухой — это непросто. Но дело того стоит. Необычный тонкий вкус плодов оцените не только вы, но и ваши близкие.
Делаем сами слоёное тесто или покупаем готовое в магазине:
В массу с мукой и маслом добавляем постепенно воду и все хорошо перемешиваем, но сильно вывешивать тесто не нужно, иначе масло начнет таять, а нужно чтобы только получился комок теста. Отправляем тесто в мешочек и в холод на час. Затем его раскатываем в прямоугольник, складываем на три части и отправляем вновь в холодильник в мешочке на 30 минут. По истечении времени тесто готово.
Испечь точно такую же булочку с изюмом, такого же цвета (тёмно-коричневого) очень не просто, и поэтому этого практически никто не делает. А дело вот в чём: что бы получился цвет, булочки замораживают и на несколько секунд помещают в довольно опасный химический раствор. Малейшая неточность грозит проблемами.
И второе: испечь точно так же не получится! Что было точно так же, нужен не просто точный рецепт, но строго те ингредиенты, из которых выпекают булочки. А домашнюю выпечку, как правило, делают из более качественных продуктов, поэтому у вас всегда будет получаться похоже, но не так! Знаю это по себе, потому что уже более 12 лет всё пеку дома, никаких магазинных продуктов.
Как и любой другой бисквит. Примерно 5-6 яиц взбиваются с сахаром. Лично я обхожусь 3 столовыми ложками. но обязательно добавляю лимонную кислоту, немного соды и растительное масло. Можно заменить сливочным. Полтора стакана муки. Пару стакаканов тертой моркови. Еще можно вбить пару пачек жирного творога. Выпекать на форме диаметром 26 см. Можно посыпать тертым миндалем.
Чтобы сделать воздушные шоколадные пряники, понадобятся 200 миллилитров молока, 100 граммов муки, 220 граммов сахарного песка, 35 граммов растительного масла без запаха, 1 желток, 50 граммов какао, 250 граммов муки, 15 граммов разрыхлителя, поваренная соль и сода. Для глазури будут нужны 1 белок, 150 грамм сахарной пудры, 2 маленьких ложки лимонного сока.
Для начала в кастрюльку нальем молоко и на огне подогреем. В миску всыпем 100 граммов муки, сахарный песок и хорошенько перемешаем. Выльем горячее молоко в мучную смесь, перемешаем до однородности и дадим смеси остыть. В остывшую смесь вольём растительное масло, всыпем щепотку поваренной соли, добавим куриный желток и перемешаем. Затем всыпем какао, разрыхлитель, щепотку соды и снова хорошенько перемешаем до однородности. Постепенно насыпем примерно 250 граммов муки и замесим липкое тесто. Обваляем тесто в муке и раскатаем его до толщины примерно 8 миллиметров. Нарежем из раскатанного теста кружочки диаметром 5 сантиметров, выложим на противень, застеленный пергаментом и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Через 10 минут вытащим противень с пряниками из духовки и дадим полностью остыть.
Теперь сделаем глазурь. В миску насыпем сахарную пудру, добавим куриный белок и перемешаем до однородности. Вольём лимонный сок и снова перемешаем. Этой глазурью обмажем пряники, сложим на лист пергаментной бумаги и дадим время для подсыхания глазури. Готовые воздушные шоколадные пряники подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Очень простой рецепт,на скорую руку.
Можно слоёное тесто сделать самим,а можно купить готовое.Что будет ещё проще.
Нам понадобится пол-кило слоёного теста,150 грамм мягкого творога,два яблока,столовая ложка ванильного сахара,столовая ложка хлопьев миндаля.
Если тесто покупное,то его нужно разморозить,сделать из теста круги.
На каждый круг положить 1/2 столовой ложки творога,дольки яблока,почищенные и порезанные,положить на творожную массу.
Яблоки присыпать ванильным сахаром и миндалём.
Предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Выпекать слойки 10-15 минут.
Перед подачей остудить.
За пять минут в микроволновке можно приготовить горячие бутерброды.
Для этого я нарезаю батон ломтями, сверху кладу кубики колбасы, помидорки, натираю сыр. Разогревать на средней мощности до расплавки сыра. Не очень полезно, но сытно и аппетитно.
Быстрый пирожок с черемуховым джемом: пошагово с фото
Очень быстрый пирожок, буквально за 20 минут получается из пластинки слоеного дрожжевого теста, с черемуховым вкусом из детства и хрустом черемуховых косточек на зубах.
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал
Модель оборудования: Духовка
Режим и параметры: 25 минут при температуре 200 градусов
Раскатываем слоеное дрожжевое тесто, вырезаем два кружка по тарелке.
На один кружок выкладываем черемуховое варенье,
накрываем другой и защипываем края.
Стаканчиком выдавливаем кружочки, получаются выпуклые.
Смазываем пирожок взбитым яйцом
и отправляем в разогретую заранее духовку до 200 градусов на 15 минут. Выпекаем до румяной корочки.
Подаем с молочным чаем без сахара. Пирог получается очень сладкий.