слойки с клубникой рецепт с фото

Вкусные слойки с клубникой из слоеного теста: ТОП-6 рецептов

Удивительное угощение и неповторимый вкус — слойки с клубникой к чаю или к кофе. Они вкусные и ароматные, сытные и легкие, воздушные и хрустящие. Испортить слойки из клубники из слоеного теста практически невозможно, даже начинающему пекарю. Если хотите приготовить такое лакомство к чаю, потратив минимум сил и времени, то верным помощником станет слоёное тесто. Покупные замороженные полуфабрикаты сократят время и помогут избежать трудностей. Хотя слоеное тесто можно использовать не только покупное, но и приготовленное самостоятельно. Однако это трудоемкий и длительный процесс. В данном материале предложено ТОП-6 самых вкусных рецептов, как приготовить слойки из клубники из замороженного теста. А также тонкости приготовления слоеного пресного и дрожжевого теста.

Приготовление слоеного теста в домашних условиях

Процесс приготовления слоеного теста нельзя назвать сильно несложным, но это творческий процесс, который требует много времени. Поэтому удобнее всего начать его готовить заранее, например, за день, а продолжить выпечку на следующий день. Тесту необходимо отлежаться в холодильнике, чтобы оно получилось более качественным и по-настоящему вкусным. Кроме того готовое домашнее слоеное тесто можно замораживать в морозильной камере. Поэтому его удобно готовить на 2 кг муки. Хранится оно без потери качества до 6 месяцев.

Слоеное тесто бывает двух видов: пресное и дрожжевое. Пресное тесто более слоистое, легкое и тонкое, а дрожжевая выпечка менее слоистая, но более пышная и воздушная, а в ее вкусе присутствует легкая кислинка.

Классическое слоеное тесто готовится только из воды, муки, сливочного масла и соли. Однако сегодня существуют рецепты теста не только на воде, но и на молоке, пиве, кефире, сливках, сметане, с творогом. Обратите внимание, что в слоеном тесте отсутствует сахар, что делает кондитерские изделия менее приторными и вредными для фигуры. Если хотите приготовить слоеное тесто самостоятельно в домашних условиях, посмотрите ниже предложенные идеи рецептов.

Рецепт слоеного бездрожжевого теста

По данному рецепту тесто получается очень слоистым, а выпечка хрустящей, нежной и воздушной.

Приготовление слоеного бездрожжевого теста:

Рецепт слоеного дрожжевого теста

Приготовление дрожжевого слоеного теста потребует немного больше времени. При этом раскатывать его можно меньше, т.к. при выпечке получается оно все равно не такое слоистое, как пресное.

Приготовление слоеного дрожжевого теста:

Тонкости и секреты приготовления слоеного теста

ТОП-6 рецептов слоек с клубникой

Для всех ниже предложенных рецептов используйте домашнее слоеное пресное или дрожжевое тесто, приготовленное по рецептам выше описанным. Лучше для слоек брать слоеное пресное тесто. Для более быстрого варианта десерта используйте покупной полуфабрикат готового слоеного теста.

Начинка из клубники и сметаны

Простые и вкусные слойки с нежной и сочной начинкой из ягод клубники и дополнены сметанным кремом. Процесс изготовления очень интересный, и не сильно сложный.

Приготовление слоек с клубникой и сметаной:

Начинка из клубники и маскарпоне

Ароматные слойки с сочной начинкой из клубники и сыром маскарпоне. Сочная и ароматная ягода с легким и хрустящим слоеным тестом — необыкновенная вкуснотища!

Приготовление слоек с клубники и маскарпоне:

Начинка из клубники со сливками

Домашняя выпечка — ароматные и очень вкусные слойки с клубникой и кремом со сливками. Съесть их лучше сразу после выпекания и охлаждения. Потом слойки пропитываются соком ягод и станут не такими привлекательными.

Приготовление слоек из клубники со сливками:

Начинка из клубники и творога

Интересные слойки с клубникой и творожным сыром. Приятный вкус и хорошее сочетание. Хрустящее и воздушное тесто отлично сочетается с нежной, душистой и в меру сладкой начинкой.

Приготовление слоек с клубникой и творогом:

Начинка из замороженной клубники

Простые, ароматные и сочные слойки с начинкой из замороженной клубники. Это прекрасное дополнение к семейному чаепитию. При желании и наличии можно использовать не только замороженные ягоды, но и свежие.

Приготовление слоек с клубникой замороженной:

Начинка из клубники и банана

Отличный летний десерт — слойки из слоёного теста со свежей клубникой и бананом! Начинки много, а теста мало — вкуснейшие и аппетитные слоёные пирожки с сочной и сладкой фруктовой начинкой.

Приготовление слоек с клубникой и бананом:

Видео-рецепты приготовления клубничных слоек.

Источник

Слойки с клубникой

В сезон клубники обязательно побалуйте себя и своих близких вкусными слойками из слоеного теста! Воздушные и хрустящие, они отлично сочетаются со сладкой ягодной начинкой. Особенно хороши домашние слойки, пока они еще теплые, только что вынутые из духовки. Сироп растекается внутри хрустящих лепестков теста, наполняя их клубничным сиропом, густым, свежим и таким ароматным!

Как сделать, чтобы клубничная начинка не вытекла наружу, а осталась внутри слойки?

Готовить слойки с клубникой из слоеного теста можно по-разному: в виде треугольников, слойки-конвертики или мешочки. Главное — сформировать изделия так, чтобы начинка не вытекала наружу. Ведь при контакте с сахаром клубника моментально начинает давать сок, который так и норовит «убежать» на противень. Опасаясь потерять самое вкусное, некоторые хозяйки и вовсе готовят слойки с клубникой без сахара, а затем присыпают уже готовую выпечку большим количеством пудры. Но в таком случае сироп внутри выпечки получается не таким сладким и густым, как хотелось бы. Поэтому рекомендую все же класть сахар и загущать ягодный сок крахмалом, в котором клубнику нужно обвалять сразу же после нарезки. В результате у вас получатся слойки, полные клубничного сиропа, невероятно сочные внутри и хрустящие снаружи — от такого десерта невозможно отказаться!

Ингредиенты

Как приготовить слойки с клубникой из слоеного теста

Подаем готовый десерт в теплом виде, пока сироп еще полностью не пропитал тесто. Если вам покажется, что десерт не слишком сладкий, сверху его можно присыпать сахарной пудрой.

Источник

Рецепты Слойки с клубникой

Слойки с клубникой и кремом

Слоеное тесто размораживаем и нарезаем небольшими прямоугольниками.

Творожный сыр перемешиваем с сахаром и ванилином. Можно слегка взбить миксером.

Тесто укладываем на противень, слегка смазанный маслом, и отправляем в разогретую духовку примерно на 10-15 минут (пока не подрумянится).

Слойки с клубникой

тесто делаем заранее по моему рецепту вот на этой страничке

Теперь режем тесто на кусочки.

Делаем при помощи скалки или руками кружок.

Лепим как вареничек.

Обрезаем край колесиком.

Слойка с ананасом и клубникой

Из указанного количества ингредиентов получается около 10 слоенок.

Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Вырезать квадратики по размеру колца ананаса.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить квадратики.Немножко посыпать сахарной пудрой. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Выложить кольца ананаса.

Слойки с клубникой

2 столовые ложки муки

1 пакетик ванили (5 гр)

1 чайная ложка сливочного масла

3 столовые ложки сахарного песка

4 квадрата готового слоёного теста

Слойки с клубникой в розмариновом меду

перец черный – 4 горошины

перец душистый – 4 горошины

тесто готовое слоеное дрожжевое – 250 г

клубника некрупная – 1 кг

розмарин – 2 веточки

мед жидкий – 1 стакан

Разрезать пласт теста, не раскатывая, на 4 равные части. Уложить на выстланный пергаментом противень, выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 15 мин. У клубники удалить плодоножки. Отобрать 32 ягоды. Мед влить в сотейник, добавить горошины перца и розмарин, на небольшом огне довести до кипения, готовить 2 мин., залить кипящим медом ягод.

Слойки с клубникой и шоколадом.

50 мл клубничного джема

1 плитка шоколада (на ваш вкус, я брала черный)можно любой шоколадный крем

500 г слоеного теста (лучше бездрожжевого)

1. Шоколад растопить со сливками на водяной бане, перемешать до гладкой массы. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,3-0,5 см.

2. Нарезать на квадраты примерно 7*7 см, или прямоугольники 5*7 см.

Квадратов должно быть четное количество.

3.В половине квадратов формой делаем отверстие. У меня сердечко, можно круг или по желанию.

Источник

Слойки с клубникой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 11 ч 30 мин

способ приготовления

1. Слоеное тесто нужно разморозить. Для этого с вечера перекладываем тесто с морозилки в холодильник и оставляем на ночь. За это время оно оттает и будет готово к работе.

2. Пласт теста разрезаем вдоль на три полоски. Каждую полоску разрезаем на четыре прямоугольника.

3. Раскладываем заготовки на противне выстеленном пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов.

4. В уже разогретую духовку отправляем противень, выпекаем слойки в течение 12-14 минут. Они заметно поднимутся, приобретут легкий золотистый цвет.

5. Перекладываем готовые слойки на решетку, даем остыть.

6. А тем временем, пока печенье остывает, подготовим клубнику. Для этого ягоды моем, отрываем плодоножки. Каждую ягодку разрезаем вдоль на четыре части.

7. Выкладываем клубнику в миску, посыпаем сахаром. Очень аккуратно перемешиваем.

8. Охлажденные сливки наливаем в глубокую посудину. Взбиваем сливки с помощью электрического миксера на минимальной скорости.

9. Когда сливки превратятся в пену, насыпаем к ним сахарную пудру и наливаем ванильный экстракт. Продолжаем взбивать до образования жестких устойчивых пиков.

10. Собираем лакомство: каждый прямоугольник разрезаем пополам, выкладываем ложку взбитых сливок, затем клубнику. Покрываем вторым кусочком слойки, выкладываем сливки и ягоды.

Готовые слойки подаем на стол сразу же. Если угощение планируется подать позже, то собирать его нужно непосредственно перед подачей на стол. Хранить слойки и крем до сборки можно в холодильнике в закрытом контейнере.

Источник

Слойки со свежей клубникой из сдобного дрожжевого теста

Для теста:

Для начинки:

Для украшения:

Как приготовить

Вот такая у нас выросла клубника! Испечем сегодня слойки с ягодами из сдобного теста.

Тесто делим на две равные части.

Каждую часть раскатываем в форме прямоугольника слоем примерно 4-5 мм толщины. Стараемся углы раскатать менее скругленными.

Разрезаем наш слой на 6 частей.

Начинка у нас уже готова. Ягоды промыты, очищены, разрезаны на половинки и четвертинки.

Специальным круглым ножом для теста делаем надрезы с одного края наших заготовок. Надрезы делаем под уголом, расстояние между ними 1-2 см.

Ненадрезанную часть заготовки посыпаем крахмалом. На каждую булочку щепотку крахмала, одной чайной ложки хватает на 3-4 заготовки.

Крахмал нужен для того, чтобы впитать и загустить сироп, который образуется при нагреве ягод и сахара. Если мы печем из варенья или замороженных ягод, крахмал добавлять нужно обязательно. При выпечке из свежей клубники можно обойтись и без крахмала. Но если для Вас важен презентабельный внешний вид булочек, лучше добавлять крахмал. Без него булочки протекут, но останутся вкусными. ))

Следующим слоем укладываем ягодки. Мелки ягодки можно не резать.

Клубника у меня слегка кислая, поэтому сахара не жалеем. Посыпаем ягоды сахаром по одной чайной ложке на булочку.

Теперь надо красиво свернуть слойки. Заворачиваем рулетики.

Кладем вверх надрезами.

Заворачиваем в колечко и аккуратно защипываем.

Чтобы булочки получились аккуратными, хвостики надрезов должны оказаться внутри кольца.

Вот такие у нас получаются плюшечки.

Укладываем на лист, оставляя небольшое расстояние между булочками, и оставляем расстаиваться на 20-30 минут. Тем временем можно включить духовку на разогрев до 200°С.

Ставим чайник, зовем всех к столу.

Понравился рецепт? Забирай к себе на стену и расскажи друзьям!

Источник