слойки с яйцом и колбасой
Всем доброго времени суток.
1. Для начала сделаем основу наших слоек. Для этого тесто необходимо раскатать в одном направлении. Делаем квадраты примерно по 15 см.
Теперь необходимо отделить бортики на тесте, отступив от краев примерно по 1 см (только не прорезая тесто до конца). А внутри квадрата протыкаем тесто вилкой.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и немного пропитанный маслом.
2. Колбасу режем мелкими кубиками.
3. Сыр натираем на крупной терке.
4. Огурчики также мелко режем.
5. Выкладываем на тесто по понемногу колбасы,
только не выходя за границы обозначенного ножом квадрата. Запекаем в духовке температуре 180-200 градусов около 12-15 минут.
6. Затем достаем наши слойки из духовки и разбиваем внутрь по 1 яйцу.
Все солим и перчим по вкусу.
И отправляем обратно в духовку еще на 5-7 минут, чтобы яйцо схватилось.
7. Лук мелко крошим и готовые слойки посыпаем лучком и подаем к столу.
Слойки с колбасой и сыром из готового слоеного теста
Слойки с колбасой и сыром из готового слоеного теста
Ингредиенты
Этапы приготовления
Разморозить готовое слоеное тесто, оставив его при комнатной температуре на 2-3 часа.
Тесто раскатать в один квадратный пласт толщиной 7-8 мм.
Часть пласта слоеного теста нарезать валиком для сеточки или просто нарезать ножом на полоски. Эта часть теста пойдет для украшения наших слоек. Для украшения достаточно будет части пласта теста шириной, примерно, 12-15 см.
Остальную часть пласта нарезать на прямоугольники размером, примерно, 8 см на 5 см (у меня получилось 20 прямоугольников).
На каждый прямоугольник выложить по несколько капель кетчупа и майонеза.
Сверху положить колбасу, нарезанную на полукружочки.
На колбасу выложить твердый сыр, нарезанный на полосы.
Каждый прямоугольник с колбасой и сыром накрыть сеточкой или полосками теста, нарезанными по размеру прямоугольников. Скрепить края теста каждой будущей слойки, прижимая пальцами по всему периметру прямоугольника.
Яйцо разболтать вилкой до однородности. Слойки с колбасой и сыром выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смазать яйцом каждую слоечку.
Отправить противень со слойками в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов, примерно, 30-35 минут. Когда тесто станет золотистым, вынуть слойки с колбасой и сыром из духовки и переложить на блюдо.
Слойки с колбасой и сыром из готового слоёного теста в духовке
В наших супермаркетах большой выбор готового слоёного теста, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Из него получается очень вкусная выпечка, к примеру та, о которой пойдёт сегодня речь. Это слойки с колбасой и сыром — простые в приготовлении, вкусные и сытные. Их можно предложить своим домашним на завтрак, ужин или в качестве перекуса, можно взять с собой на работу, дать ребёнку в школу, это отличная закуска для пикника.
Приготовить их несложно, но чтобы результат порадовал, нужно выбрать продукты хорошего качества. Понятно, что колбаса, это не самый полезный продукт, но раз уж мы решили её использовать, то покупать лучше у проверенных производителей. Сырный продукт тоже лучше не использовать.
Тесто, конечно же, можно приготовить самим, но не каждая хозяйка умеет делать его, да и не всегда есть на это время. Поэтому полуфабрикат — это хорошая альтернатива, правда подбирать торговую марку придётся опытным путём, поскольку не всегда заявленное в описании продукта (количество слоёв, отсутствие вредных трансжиров) соответствует действительности и высокая цена не всегда равна хорошему качеству.
С выбором продуктов определились, пора переходить к рецепту. Но на секунду всё-таки отвлеку ваше внимание и предложу ещё одно блюдо для завтрака или перекуса. Оно готовится из продукта, который не менее популярен, чем слоёное тесто. Я говорю про лаваш, а если конкретнее, то про рулеты из лаваша с красной рыбой. Загляните чуть позже по ссылке, а сейчас изучаем рецепт слоек.
Слойки с колбасой и сыром из дрожжевого слоёного теста в духовке
Делать такие слойки можно из бездрожжевого теста, но из дрожжевого изделия получаются более мягкие, нежные. Несмотря на свою простоту блюдо получается аппетитным, вкусным, понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
Как приготовить:
1. Для начала нужно тесто разморозить и делать это нужно правильно, чтобы выпечка получилась удачной.
Лучший способ разморозки слоёного теста — медленный, это либо на нижней полке холодильника, либо при комнатной температуре.
2. Готовим начинку для слоек. Нарезать небольшими кубиками варёную и полукопчёную колбасу, сложить в миску, перемешать. Колбасу можно использовать одного вида, делайте по своему вкусу. Добавить натёртый на крупной тёрке сыр.
3. Слегка припорошить мукой поверхность, где будете раскатывать тесто. Как правило, в упаковке находится 2 пластины. Выложить сначала одну пластину и раскатать так, чтобы получился прямоугольник.
Тесто нужно раскатывать плавно, в одном направлении. Если раскатывать рывками в разных направлениях, то может нарушиться слоистая структура и изделия плохо будут подниматься при выпечке.
4. Разделите прямоугольник на 8 частей, хотя их может быть меньше или больше, в зависимости от того, какой толщины вы раскатаете пластины и какого размера будут ваши слойки.
5. С двух сторон, отступив от каждого края по сантиметру, сделать острым ножом надрезы. Центр заготовки смазать томатным кетчупом. Выложить на него начинку.
6. Затем нужно сделать из заготовки лодочку. Берём сначала один край теста и накладываем его на начинку так, чтобы разрез оказался прямо по центру начинки. Затем тоже самое проделываем с другим краем. Старайтесь, чтобы разрезы совпадали между собой.
7. Торцы лодочек придавить вилкой. Повторить все действия со второй пластиной. Всего получится 16 слоек.
8. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Яйцо хорошо взбить и смазать слойки при помощи кисточки.
9. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 15−20 минут до золотистого цвета. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Видео о том, как сделать слойки с колбасой и сыром из готового бездрожжевого теста
Предлагаю посмотреть видео, где автор делает слойки в виде розочек, а в качестве начинки вновь будут колбаса и сыр. Получается очень красивая выпечка, которую можно и к праздничному столу предложить.
Секреты работы со слоёным тестом
Чтобы слоёная выпечка получилась нежной, воздушной, нужно знать несколько правил, причём они одинаковые как для дрожжевого, так и для бездрожжевого теста.
Слойки с колбасой и сыром – это быстрая выпечка на основе готового слоеного теста. Нежные, аппетитные, с хрустящей корочкой, они понравятся тем, кто любит готовить вкусные блюда, не затрачивая много времени.
Слойки с колбасой и сыром
Для начинки соединить натертую вареную колбасу и тертый сыр твердых сортов, который хорошо плавится.
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Разделить на 6 частей.
Каждую раскатать квадратом на чуть присыпанной мукой поверхности. Смешать по вкусу кетчуп и майонез и положить на раскатанный кусочек теста.
Сверху положить начинку из колбасы и сыра.
Соединить края треугольником и скрепить при помощи вилки.
Положить слойки на смазанный маслом противень, застеленный пекарской бумагой. Соединить желток и молоко и смазать верх слоек. Запекать при 180*с около 20-25 минут.
Слойки получается невероятно нежные и вкусные! Приятного аппетита!
Слойки с колбасой на пикник
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Раскатайте слоеное тесто, не очень тонко.
2. Колбаску нарежьте тоненькими кружочками.
3. Из теста вырежьте круги ( 10 шт), я вырезала кружкой.
4. На круг необходимо выложить колбасу и накрыть вторым кругом теста.
6. Далее каждые 2 соседние половинки лепестка выверните наружу, должен получиться цветочек, можете лепестки скрепить между собой. Поставьте слоечки на расстойку на 30-40 минут в теплое место.
7. Сверху слоечки смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов 25-30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Такие слойки, понравятся безусловно ВСЕМ! Готовятся очень просто, а результат удивит многих! За интересную формовку булочек огромное спасибо Ирушеньке!
Ну, что собираемся на пикник.