смесь для выпечки пудов вафли бельгийские
Бельгийские вафли в электровафельнице
Статьи 
Вафли
Считается, что лучшие и самые вкусные бельгийские вафли получаются из дрожжевого теста. Поэтому если вы хотите побаловать себя и своих близких, готовить рекомендуется именно по этому способу приготовления:
• Сахар, дрожжи и муку (муку просеиваем) смешиваем, добавляем молоко, масло и ванильный экстракт
• Замешиваем тесто и накрываем миску с полученной массой пищевой пленкой
• Перед приготовлением смазываем вафельницу и ставим ее разогреваться
Кстати, многие хозяйки чтобы долго не ждать, начинают приготовление еще с вечера предыдущего дня.
Если разогреть вафельницу заранее, бельгийские вафли быстро пропекутся и будут мягкими и потрясающе хрустящими. В противном же случае тесто может прилипнуть и у десерта не будет никакой формы. Но, вернемся к приготовлению…
• Разделяем белки и желтки
• Белки взбиваем в другой посуде до образования крепкой пены, желтки же следует добавить прямо в тесто
• Перемешиваем желтки с ранее приготовленной массой, добавляем взбитые белки и еще раз тщательно перемешиваем
Приступаем непосредственно к приготовлению…
• В зависимости от размера э лектровафельницы для бельгийских вафель (смотреть и купить в интернет-магазине С.Пудовъ), наливаем необходимое количество теста и выпекаем вафли от трех до пяти минут
Существуют и более легкие рецепты приготовления бельгийских вафель, например, на пиве:
• Нам понадобится 100 граммов муки, 3 грамма соли, 10 граммов сахара, 40 граммов сливочного масла, два куриных яйца, молоко нежирное (1,5 процента) и пиво – 200 миллилитров, дрожжи сухие – 10 граммов.
• В подогретом молоке (теплом, но не горячем!) растворяем дрожжи.
• Добавляем взбитые яйца, сахар, соль, муку, пиво и половину масла. Вторая половина понадобится для смазывания вафельницы.
• Тщательно перемешиваем тесто и оставляем для расстойки на два часа в теплом месте. Кстати, если вы не желаете, что бы в рецепте присутствовало пиво, замените его на молоко.
• Смажьте вафельницу оставшимся маслом, разогрейте, залейте тесто и ждите. Готовые бельгийские вафли имеют красивый золотисто-коричневый оттенок и легкий хруст.
Тех, кто предпочитает бездрожжевую выпечку и в частности, бельгийские вафли, вероятно, заинтересуются рецептами: « Шоколадные бельгийские вафли «Двойной шоколад », « Мягкие имбирные вафли в вафельнице », « Овсяные бельгийские вафли ».
Если вам не хочется возиться с тестом для вафель, и хочется приготовить вафли просто и быстро, есть смысл воспользоваться готовой мучной смесью «Бельгийские вафли» ТМ «Золотое утро» (купить в интернет-магазине С.Пудовъ ).
Вафли
Статьи Вафли
Вафлями являются кондитерские изделия, делающиеся на основе теста из муки, имеющих три и больше вафельных листов, в середине которых есть прослойка в виде начинки.
Смотря на сорта, вафли имеют в себе разные вкусовые добавления: жировые, фруктово-ягодные, помадные и иные виды. Изготавливаются вафли глазированными и неглазированными. Достоинствами вкуса вафельных изделий можно назвать особенные хрустящие свойства вафельных листов. Вафли с жировой начинкой имеют высочайшую пластичность, легко мажутся на вафельные листы, и при этом ещё не содержат в себе почти влаги, поэтому хранятся долгое время и не теряют своих хрустящих свойств, а также с фруктовой начинкой имеют высочайшие органолептические показатели, нижайшую питательность, отсутствует в составе изделий кондитерский жир. Для вафель отличительны ячеистость, хрупкость, пористая структура, определены рецептурой, технологией подготовки теста и процессом выпечки.
Важнейший пункт для вафель это по правилам приготовить тесто, в котором имеются некоторые свои специфики. Тесто, из которого делают вафли, выглядит эмульсией, жировые капли распределены в массе теста. Печь вафли нужно в специально предназначенных вафельницах на протяжении двух минут при температуре ста восьмидесяти градусов по Цельсию. Выпекание вафельных листов происходит в специально предназначенных печках между двумя большими металлическими плитами. Вафли считаются самым лучшим лакомством для детей, так и взрослых. Вариантов вафель в последнее время большое количество. Различить их можно по таким критериям: вкус, способ приготовления и вид. Венские вафли имеют мягкость и большой размер.
Бельгийские вафли, имеющие ещё название брюссельские, они больше похожи на пончики, подают их с ягодами, шоколадным сиропом, которым они поливаются, бывает, что добавляют шарики мороженого, и самое главное предлагают в горячем виде. Также одним из видов бельгийских вафель являются льежские, они уплотнённые и твёрдые, имеют отличие в том, что содержат в себе большое количество сахара, и овальной формой.
Английские вафли делаются по обыкновенным рецептурам, в которые входят следующие продукты: картофельные хлопья, овощи и масло. Американские вафли содержат в себе свои специфики приготовления, они уплотнённые и толстые, также в них непременный продукт разрыхлитель. В Америке вафли используют в составе любого десерта, и как дополнение к гарниру к разным мясным блюдам. Тайские вафли выглядят ярко-зелёного цвета, так как главным компонентом их считаются травы.
Японские вафли своим видом напоминают рыбу и содержат в себе наполнитель из шоколада и потёртых бобов. В некоторых странах, а именно в Чехии, Швейцарии и Австрии делают особенные Spa вафли, которые кушают во время Spa процедур. Также там вафли по давнему обычаю являются подарком на Рождество. Поэтому в каждой стране можно ощутить разный вкус вафель, который может понравиться многим любителям, и не оставит равнодушным как детей так и взрослых, и появится желание пробовать что-то новое для себя из вафель.