свекольная запеканка рецепт в духовке

Рецепты Запеканка со свеклой

Запеканка со свеклой

Черствый хлеб нарезать ломтиками и слегка смочить водой.

Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, изюм и перемешать.

Запеканка со свеклой на завтрак

Чернослив нарезать соломкой.

Свеклу натереть на крупной терке и добавить к ней порубленный укроп.

Смешать в емкости свеклу, укроп, 1 яйцо,

Хорошо взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.

На разогретую сковороду налить растительное масло и положить ровным слоем черный хлеб.

Запеканка из картофеля и свеклы

сыр чеддер тертый – 250 г

хрен готовый – 1 ст. л.

Овощи очистить, нарезать тонкими ломтиками. Картофель поместить в миску с холодной водой на 15 мин. В небольшой емкости взбить сметану с яйцами, хреном, солью и перцем.

Форму смазать маслом и застелить пергаментом. Уложить в нее половину картофеля, посыпать 1/3 сыра. Сверху разложить ломтики свеклы и также посыпать 1/3 сыра.

Запеканка из свеклы и моркови

1. Лук промойте, отчистите от шелухи. И нарежьте либо полукольцами, либо небольшими кусочками.

2. Свеклу хорошо промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Морковь также промойте, почистите и натрите. Натертую морковь, свеклу и порезанный лук выложите в отдельную глубокую миску.

Запеканка с картофелем, свеклой и яблоком «Докторская».Тест-драйв с Окраиной

Свекла (иногда я использую корень сельдерея) — 250-300 гр

Колбаса варёная «Докторская» ТМ Окраина — 200-250 гр

1. Картофель очистить, нарезать( для скорости варки) и отварить в подсоленной воде.

2. Тем временем свеклу очистить и натереть на тёрке.

3. Также натереть на тёрке яблоки и сыр.

Запеканка из картофеля, свеклы и яблок

Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими кружочками.

Яблоки вымыть, очистить, нарезать кружочками

Соединить в миске сметану, яйца, посолить по вкусу, взбить.

Запеканка из свеклы

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отварите до мягкости. Варить свеклу следует в зависимости от размера от 1 до 3 часов. Свеклу среднего размера я сварила за полтора часа. Также необходимо заранее отварить куриную грудку (или запечь в духовке).

Источник

Запеканка из свеклы: приготовление. Рецепты запеканки из свеклы как в детском саду, с морковью, манкой, творогом

Запеканка из моркови и свёклы

Полезная и вкусная овощная запеканка из свеклы и моркови. Получается нежирной, зато сочной и немного сладковатой. Отличный вариант полдника!

Ингредиенты

Свёкла вареная – 2 шт.

Манная крупа – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт

Давно я не готовила правильных и полезных блюд. Вот запеканка из моркови и свёклы – как раз такое кушанье. Можно сказать, что в рецептуре одни овощи, минимум сахара (его, кстати, можно и вовсе не класть), ни грамма муки. Небольшое количество манки придаст форму и текстуру запеканке, а изюм немного подсластит блюдо. На мой взгляд, запеканка хороша на полдник. Также её удобно брать с собой в дорогу, на учёбу или работу. Не забудьте подавать готовое блюдо со сметаной, для особых сластён – с мёдом или вареньем – так ещё вкуснее!

Изюм заливаем кипятком на пару минут, после чего промываем, просушиваем и очищаем от хвостиков.

В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем до однородности.

Отваренную и очищенную свеклу натираем на крупной терке.

Морковь (сырую) очищаем и также натираем.

Перекладываем овощи в миску к яйцам и сахару.

Перемешиваем и всыпаем манную крупу.

В конце добавляем изюм.

Тщательно перемешиваем и перекладываем в форму для выпекания. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Запеканка из моркови и свёклы готова! Приятного аппетита!

Советы:

Вкусная запеканка «Свеколочка»

А вот очень интересная запеканка «Свеколочка». Настолько проста в приготовлении, но удивительно вкусная. Я сама не ожидала. А главное, что мой ребенок ее уплетает за обе щеки. Ведь свёкла очень полезная.

Ингредиенты:

Вкусная запеканка «Свеколочка».

Пошаговый рецепт:

Очень вкусная запеканка «Свеколочка» в теплом виде (не горячем), когда она немного настоится. Подавать можно со сметаной или легким сливочным соусом.

Свекольно-творожная запеканка

Ингредиенты

Готовы к неожиданностям? Сегодня предлагаю Вам приготовить свекольную творожную запеканку

Свекла – это универсальный продукт, который можно использовать как для основных блюд, так и для закусок и даже десертов. Она великолепно подходит для сладких блюд, благодаря своей природной сладости и очень красивому цвету. Предлагаю необычный вариант творожной запеканки с вареной свеклой. Вкус у нее получается очень ярким ещё и благодаря корице и гвоздике. А посмотрите какой у нее великолепный розовый цвет! Настоящее наслаждение не только для рта, но и для глаз!

Пошаговый рецепт

1. Свёклу хорошо промыть и отварить до готовности в кожуре. Остудить, очистить и перемолоть блендером в пюре вместе с яйцами.

2. Добавить свекольное пюре в творог и хорошо растереть.

3. Всыпать манку и добавить корицу. Размешать.

4. Влить полученную консистенцию в смазанную растительным маслом форму.

5. Запечь в духовке при 180 градусах 30 минут. Кстати, если творог не растирать в однородную массу, а оставить частицы, то при разрезе запеканки получаются красивые белые вкрапления, которые придают блюду еще более элегантный вид.

Запеканка свекольно-творожная с яблоком

Не хотите ли попробовать вот такую необычную запеканку? Полезнейший, яркий и вкусный завтрак порадует вас и ваших домочадцев утром выходного дня. Готовится просто и быстро. И всего – то 90 ккал. в 100 г. запеканки!

Ингредиенты

Творог нежирный 150 г.

Свекла 1 шт. (средняя)

Яблоко 1 шт. (среднее)

Сметана 15-20 % 3 ст.л.

Лимонная цедра 2 ст.л.

Приготовление

Лимон обдать кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь.

Натереть цедру, яблоко и свеклу, отжать сок. Свеклу полить лимонным соком (это позволит сохранить яркий цвет и улучшит её пресный вкус). Творог растереть с 2-мя ложками сметаны, яйцом и сахаром, добавить свеклу, яблоко и цедру лимона. Хорошо перемешать и выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, слегка смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой.

Благодаря этому, запеканка не пристанет ко дну и её легко можно вынуть из формы.

Верх запеканки смазать оставшейся сметаной и отправить, в нагретую до 180-190 градусов, духовку. Готовность запеканки проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Подавать со сметаной и вареньем.

Верх готовой запеканки можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Вегетарианская запеканка из свеклы

Запеканка из свеклы – вкусно, полезно, недорого.

Ингредиенты

Приготовление

Манку заливаем молоком и оставляем на какое-то время набухать.

А мы тем временем продолжаем готовить запеканку: луковицу нарезаем мелкими кубиками и зажариваем ее на растительном (или сливочном) масле до золотистого цвета.

Не останавливаемся, не останавливаемся…на крупной терке натираем свеклу и отправляем ее в сковородку к луку.
Добавляем немножко воды, закрываем крышку и тушим свеклу вместе с луком. Если свекла у нас вареная – минуты 2-3, а если сырая – минут 8-10.

Процесс приготовления запеканки из свеклы идет своим чередом: пришло время вспомнить, наконец, про манку, которая давным-давно разбухла и готова присоединится к остальным компонентам. Раз так, присоединяем!
Вводим манку в тушеную свеклу, добавляем соль, пряные травы и хорошо перемешиваем.

Смазываем форму маслом и более или менее равномерно выкладываем туда нашу свекольно-манную массу.

Сверху смазываем нашу будущую запеканку сметаной, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 200 °С, на 25-30 минут. Этого должно хватить для образования румяной корочки.

Наша работа над ужином подходит к концу: только и остается, что вынуть готовую свекольную запеканку из духовки и немного остудить – она гораздо вкуснее теплая, чем с-пылу-с-жару-горячая. Приятного аппетита!

Простой рецепт запеканки из свеклы с изюмом

Ингредиенты:

свекла вареная – 300гр
хлеб, желательно черствый – 400гр
изюм – 100гр
яйца – 4шт
маргарин – 40гр
сухари панировочные – 40гр
можно немного сахара

Приготовление:

Хлеб нужно нарезать тонкими ломтиками без корочки и слегка смочить водой или молоком. Отварную свеклу натереть на крупной терке, смешать с распаренным изюмом, сахаром и 2 яйцами. В смазанную маргарином и обсыпанную сухарями форму выкладываем сначала слой хлеба, затем слой свеклы, потом снова хлеб. Заливаем сверху все взбитыми 2-мя яйцами и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Запекать минут 40. Очень вкусно со сметанкой или сиропом.

Запеканка с морковью, свеклой и изюмом

Необходимые продукты:

Способ приготовления запеканки из свеклы, моркови и изюма:

Время приготовления запеканки из свеклы напрямую зависит от мощности вашей духовки. Выпекать лучше всего при температуре 180-200 градусов примерно 40-60 минут. Как только запеканка покроется корочкой, проверяем ее на готовность при помощи зубочистки и достаем из духовки.

Перед подачей на стол данное блюдо советуют украсить оставшимся изюмом, дробленными грецкими орехами и употреблять со сметаной. Свекольная запеканка получается нежной, сочной и с хрустящей корочкой.

Овощная запеканка со свеклой в духовке

Ингредиенты

Свекла – 200 г (2 шт.)

Морковь – 250 г (3 шт.)

Кабачки – 350 г (2 шт.)

Прованские травы – 1 ч.л.

Свежий укроп – по вкусу

Растительное масло – для смазывания формы

Пошаговый рецепт с фото и видео

Для приготовления запеканки из свеклы, моркови и кабачков подготовьте следующие ингредиенты. Овощи промойте и очистите от кожуры.

Свёклу нарежьте как можно более тонкими кружочками, чтобы она пропеклась и стала мягкой.

Морковку нарежьте кружками чуть потолще.

В миске соедините компоненты для заливки: яйца, йогурт (или сметану), специи (любимые по вкусу), чеснок (воспользуйтесь прессом или измельчите ножом).

Перемешайте венчиком/вилкой до однородности.

Сформируем запеканку. Форму смажьте небольшим количеством растительного масла. На дно формы налейте немного заливки, затем выложите слой свекольных кружков и снова полейте 2-3 ложками заливки. Таким образом выложите всю свёклу. Важно, чтобы кружочки не склеивались и разделялись яичной смесью.

Поверх свекольного слоя аналогично выложите морковный.

Минут через 45 натрите на мелкой тёрке сыр.

Посыпьте им и свежим укропом запеканку и верните в духовку до окончания приготовления.

Запеканка из свеклы, моркови и кабачков готова! Немного остудите в форме, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Свекольная запеканка с мясом

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварите свеклу до готовности,

очистите и натрите на крупной терке.

Лук мелко покрошите, обжарьте на растительном масле вместе с фаршем.

Добавьте немного воды и потушите.

Смешайте фарш со свеклой, посолите по вкусу,

выложите полученную массу в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями или манной крупой форму.

Взбейте яйца, залейте будущую запеканку и поставьте в духовку на 30 минут.

За 10 минут до окончания запекания посыпьте запеканку тертым сыром.

Запеканка со свеклой на завтрак

Быстрое в приготовлении, очень вкусное и полезное блюдо! Свекла прекрасно сочетается с яйцами и сыром!

Ингредиенты для «Запеканка со свеклой на завтрак»:

Рецепт «Запеканка со свеклой на завтрак»:

Свеклу натереть на крупной терке и добавить к ней порубленный укроп.

Смешать в емкости свеклу, укроп, 1 яйцо,
посолить, поперчить.

Хорошо взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.

На разогретую сковороду налить растительное масло и положить ровным слоем черный хлеб.

На хлеб выложить свекольную смесь.

Накрыть свеклу слоем черного хлеба.

Посыпать хлеб сыром и залить молоком со взбитыми яйцами.
Запекать на медленном огне до испарения жидкости. Можно обжаривать с двух сторон, но тогда сыр стоит положить между хлебом, а не сверху. Я обжаривала с одной стороны.

Готовую запеканку переложить на блюдо и украсить помидором и укропом!

Вот так запеканка выглядит в разрезе. Очень вкусно.

Источник

Рецепты Свекольная запеканка

Свекольная запеканка

Свёклу натереть на средней терке, откинуть на сито, дать стечь соку, сыр и чеснок также натереть.

Смешать свёклу с сыром, чесноком. Добавить соевый соус ТМ «Киккоман», муку, яйцо, поперчить. Все хорошо перемешать.

Свекольная запеканка с макаронами

Отварив макароны, даем им остыть. В это время натираем отварную свеклу на крупной терке.

Добавляем в свеклу сметану.

Режем лук, ошпариваем его перед тем, как добавить к свекле и сметане. Также добавляем тертый сыр.

Свекольная запеканка с яблоками

Предварительно отваренную свеклу нужно почистить и натереть на средней терке. Яблоки порезать на небольшие кусочки.

Яйца взбить с сахаром. На фото жидкость коричневая, т. к. сахар брала коричневый.

Свеклу, яблоки, творог и манку перемешиваем. Добавляем яичную смесь и растопленное сливочное масло, еще раз перемешиваем.

Выкладываем массу в форму, смазанную маслом.

Свекольно-грибная запеканка

200 гр лесных грибов

1 крупная луковица

1 средняя варёная свекла

Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистости.

Моцареллу и свёклу натереть на крупной тёрке.

Половину моцареллы смешать с натёртой свеклой, добавить яйцо и сливки, подсолить, перемешать.

Запеканка свекольная «Любимая»

Этот десерт мы готовим в мультиварке VITEK VT-4210

Добавляем 2 яйца и еще раз перемешиваем. Кто любит сладкое, можно добавить 3 ст. л. сахара. Я не добавляю, хватает сладости от изюма.

Свекольная запеканка с куриными потрошками

Для начала надо отварить до готовности свеклу и потрошки.

Я брала куриные сердечки. Можно брать и желудочки, или и то, и другое. Только печень здесь не очень к месту :). Я варила и свеклу, и сердечки около часа.

Пока можно нарезать две луковицы и спассеровать на 1 ст. л. масла до мягкости.

Отварить вкрутую и порубить 2 яйца.

Запеканка со свекольными листьями

В этом рецепте я использовала ботву молодой свеклы, а можно взять мангольд, ведь, как известно, мангольд – это листовая свекла. Это растение содержит много витамина К, кроме того, витамины А и Е, а также натрий, магний, калий и железо.

Листья вымыть, крупно нарезать (черешки я не использовала). Разогреваем растительное масло на сковороде, добавляем листья, пе.

Творожно-свекольная запеканка с начинкой из яблок и клюквенного соуса

Свеклу отварить до готовности, остудить.

Свеклу очистить и натереть на мелкой терке, добавить сливочное масло, положить в кастрюлю.

Добавить манную крупу и проварить, помешивая на небольшом огне минуты 3-4.

Творожная запеканка со свекольной ботвой

300 г черенков свекольной ботвы

300 г сливочного сыра

1. Свекольную ботву перебрать, удалить крупные листья. Черенки тщательно вымыть, очень мелко нарезать. В кастрюле вскипятить небольшое количество воды, положить 1 ст. л. сахара и влить лимонный сок. Опустить в кипящую воду ботву и варить на среднем огне 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и выложить на бумажные салфетки, чтобы она хорошо обсохла. 2. Смешать в.

Запеканка из кабачков+ салат со свекольной ботвой

растительное масло 2 ст л

свекольная ботва 500г

соль перец красный черный

Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке.

Сыр натереть на терке, укроп нарезать, чеснок пропустить через пресс.

В миске все перемешать, добавить яйца, муку, масло, соль и перцы.

Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить кабачковое тесто и запечь в разогретой до 200гр духовке 30 минут.

Запеченный палтус со свекольной сальсой

Свеклу отварить, очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить измельченный лук, очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили, мяту, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, хорошо перемешать. Посолить, поперчить.

Печеная камбала с капустой и пореем

Почистить свеклу, мелко нарезать и отварить в литре воды до готовности, после чего пробить блендером и процедить через сито. Отвар уварить до густоты.

Смешать давленый чеснок с мелко нарубленным эстрагоном и оливковым маслом, натереть одной частью этой смесью камбалу снаружи, а другую — запихнуть в ее брюхо. Положить рыбу на противень и запекать в духовке, ра.

Говяжья пашина с морковью и свеклой

Говядину очистить от пленок и нарезать одинаковыми кусками: 10 см длиной и 3 см толщиной.

Уложить мясо на противень, полить бульоном, бросить туда же веточки тимьяна и поставить на десять часов в духовку, разогретую до 80 градусов.

В соковыжималке извлечь сок из свеклы и уварить его с красным уксусом до загустения.

Запеканка «Награда для героя»

Для этой запеканки можно взять любую рыбу, какая вам наравится. Я взяла путассу, эта рыбка не дорогая и самый раз подходит для фарша.

Рыбу перекрутить на мясорубке 3 раза. Также перекрутить сало свиное, 2 луковицы и зубчик чеснока. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, перемешать.

Свежую капусту нашинковать и потушить до полуготовности с порезанными двумя луко.

Бефстроганов со свекольно-земляничным гарниром

Две свеклы нарезать мелкими кубиками, третью — тонкими дисками, лучше не вручную, а на мандолине. Свекольные диски уложить в миску вместе с листьями ботвы, залить стаканом воды и столовой ложкой бальзамического уксуса. Руками перемешать содержимое миски, чтобы оно равномерно пропиталось, и оставить настаиваться минут двадцать.

Разогреть сковородку, влить в не.

Овсяная каша со свеклой и шоколадом

Вскипятите молоко в небольшом сотейнике, добавьте сахар и несладкий какао-порошок, проварите минуту, потом всыпьте овсяные хлопья, добавьте свекольное пюре и шоколад и варите на среднем огне до желаемого загустения.

Рис со свежей свеклой

Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте покрошенные свекольные листья и порезанный на полоски бекон. Готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут.

Десерт из свекольного желе

Сливки(от 22% до 35%) – 30 мл.

Брокколи – 2 маленьких соцветия, или 1 большое,

Лук репчатый – 1 шт..

Сок половины лайма,

Лимонная кислота(или сок лимона) – щепотка,

Панировочные сухари – 70 гр.,

Сахарная пудра – 1 ст.л.,

КРЕМ-СУП ИЗ ШПИНАТА С ЯЙЦОМ ПАШОТ:

Масло сливочное – 40 гр.,

Бульон(овощной, или куриный) – 200 мл.,

ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ И ПАРМЕЗАНОМ:

ДЕСЕРТ ИЗ СВЕКОЛЬНОГО ЖЕЛЕ:

Желатин листовой – 12 гр.,

Сок половины лимона,

Масло сливочное – 100 гр..

Овсяное печенье – 2 шт.,

Кедровые орешки – 100 гр.,

Сок свежевыжатой свеклы – 200 мл.,

Масло оливковое – 20 мл.,

Сыр Пармезан(или Джугас) – 40 гр.,

Начнем сразу с десерта, так как ему нужно будет немного времени, для того чтобы застыло свекольное желе.

Свекольный сок наливаем в маленькую литровую кастрюлю, добавляем туда мёд, лимонную кислоту, вводим листовой желатин. До кипения не доводим, нагреваем, убираем с огня, начинаем размешивать венчиком желатин до однородной массы. И наливаем в баночки(две, есл.

Фасоль, тушеная с овощами и и рисом

Фасоль нужно заранее, на ночь, замочить в холодной воде. Потом воду слить, а фасоль обсушить. Поместить в кастрюлю, снова залить водой — довести до кипения. Слить воду, заменить ее холодной водой, снова довести до кипения и оставить вариться на 20–30 минут.

За это время листья свеклы и лук надо мелко порезать. Помидор очистить от кожуры. А мясо, репу и картоф.

Голубцы из свекольных листьев

Подготавливаем листья. Промываем, отрезаем стебель, укладываем в посуду и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Воду сливаем и достаём листья.

В фарш добавляем резаный лук, промытый сырой рис и натёртую на мелкой тёрке морковь. Солим, перчим, добавляем зелень. Всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем листочки по одному и слегка отбиваем кончик стебелька. На лис.

Источник