свекольный салат на зиму в банках рецепты очень вкусно
Салат из свёклы на зиму в банках без стерилизации. Простые и вкусные рецепты
Заготовки из свеклы на зиму имеют довольно широкое применение. Всех блюд и салатов и не перечислить, в которые можно добавлять эту универсальную заготовку.
Например, вы хотите приготовить селедку под шубой — основной ингредиент уже имеется. Не нужно отваривать и натирать этот овощ на терке. Это и экономия времени и дешевизна продукта. Нужна заправка для вкусного и наваристого борща? Пожалуйста, — нужно только открыть баночку.
Захотелось свекольника — так он у вас уже готов. Осталось добавить чесночка и по желанию грецких орехов. Да и просто намазать на ломтик хлеба саму заготовку тоже очень вкусно. Как легкий перекус или самостоятельная закуска у вас всегда будет под рукой, если вы воспользуетесь нашей сегодняшней подборкой и запасётесь впрок свеклой. Для дальнейшей заготовки по самым разнообразным рецептам для различного рода её применения.
Салат из свеклы на зиму в банках без стерилизации
Как всегда начнем с самого простого и легкого рецепта. Сделать подобный свекольный салат сможет каждый. Нужно только запастись небольшим количеством времени и терпением. Как результат, дополнив любое мясное блюдо или гарнир этим салатом зимой, вы сократите время на приготовление. А это значит, что усилия приложенные в летнее время, вполне оправдываются в зимнее.
Ингредиенты:
На заметку! В случае, если у вас нет в наличии сухой лимонной кислоты, то её можно заменить на свежевыжатый сок 2 больших лимонов.
Приготовление:
1. Отварите свеклу до полной готовности. Затем обдайте её холодной водой. Это сделает овощ более податливым для очистки от кожуры.
2. Очистите отварную свёклу и нарежьте на небольшого размера кусочки.
3. Натрите её на среднего размера терке. Так же, как в нашем случае, можно воспользоваться блендером, в котором имеется соответствующая насадка.
4. Добавьте растительное масло без запаха. Аккуратно перемешайте.
5. Сюда же всыпьте соль, сахар и лимонную кислоту.
Вместо лимонной кислоты можно добавить сок 2 больших лимонов.
6. Поставьте кастрюлю со свеклой на огонь. Перемешайте и доведите до кипения. После этого убавьте огонь до ниже среднего и тушите салат 15 минут под закрытой крышкой. Не забывайте при этом время от времени перемешивать будущую заготовку.
7. Свекольный салат разложите в стерилизованные банки. Плотно закупорьте стерильными крышками. Переверните банки на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.
Из указанного количества продуктов выходит 4 полные 0,5 литровые банки. И остаётся ещё немного на пробу.
Полностью остывшие банки с заготовками перенесите на постоянное место хранения. При условии соблюдения всех рекомендаций (стерильность банок и крышек, а так же плотная герметичная закупорка), позволяют хранить консервированную свеклу даже при комнатной температуре.
Острый салат из свёклы на зиму: рецепт в банках без стерилизации
Любители остреньких салатов оценят предлагаемый ниже рецепт. Заготовка получается очень вкусной и подойдет на любой случай. Использовать такую свеклу можно как на праздники, так и в будни.
Особенно вкусно подавать её с жареной картошечкой или с малосольной селёдочкой. А намазав свекольником ломтик черного хлеба, вы получите очень вкусную закуску для легкого и полезного перекуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Очистить свеклу от кожуры и в сыром виде натереть на крупной тёрке.
2. Морковь так же почистить и пропустить через тёрку такого же размера.
3. Помидоры превратить в пюре при помощи блендера или мясорубки.
4. Болгарский перец очистить от семян. Промыть и нарезать небольшой соломкой.
5. Лук нарезать небольшим кубиком.
6. Измельчите острый перец чили. Предварительно избавьтесь от семян, чтобы салат получился в меру острым.
7. Чеснок поместите в чашу блендера и превратите его в кашицу.
Если нет возможности воспользоваться блендером, используйте прессом для чеснока.
8. В казанок налейте масло. Разогрейте. Всыпьте нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности 10 минут. Затем добавьте морковь и болгарский перец.
9. Перемешайте и протушите 7-9 минут, периодически помешивая овощи.
10. После этого вводим свёклу, помидоры и острый перец. Сразу же насыпаем сахар и соль. Вливаем 100 мл. уксуса и перемешиваем до однородности.
Благодаря уксусу свёкла не потеряет свой яркий красный цвет и останется такой же красивой.
11. Дождёмся закипания. Как только варево закипит, уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите 40 минут.
12. Затем добавьте подготовленный чеснок и влейте оставшиеся 100 мл. уксуса. Перемешайте и накройте крышкой. Проварите салат ещё 10 минут.
13. Готовый свекольник разложите по стерилизованным банкам, слегка придавливая его ложкой, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
14. Быстро закупорьте простерилизованными крышками и переверните их вверх дном. Затем укутайте чем-то тёплым и оставьте остывать.
Равномерное остывание поспособствует тому, что салат прогреется и дополнительно простерилизуется. А значит хранить такую заготовку можно будет не опасаясь «взрыва» банок.
Витаминное дополнение к любым блюдам и гарнирам готово. Обязательно запаситесь свеклой и приготовьте подобный салат на зиму. Заверяю вас, что вы не пожалеете.
Источник: https://youtu.be/sBCQlmo-adc
Салат из свеклы «Алёнка» — простой рецепт приготовления
Сейчас поделюсь рецептом знаменитого советского салата из свеклы под название «Аленка». Один его внешний вид с рубиновым цветом вызывает неподдельный аппетит даже у тех, кто этот овощ не особо любит.
Простота приготовления этой универсальной закуски, с интересным и веселым названием, делает её просто незаменимой. Почему? Да просто потому, что кисло-сладкий вкус салата подходит к любым кашам, макаронам, мясным и рыбным блюдам. А так же в качестве заправки для борща. К тому же, стерилизация здесь тоже не требуется.
Ингредиенты:
На заметку! В данном рецепте вес овощей дан в очищенном виде.
Приготовление:
1. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Введите очищенный и нарезанный лук. Немного обжарьте на среднем огне 4-5 минут.
2. Морковь натрите на крупной тёрке и введите в сковороду с луком. Хорошо перемешайте и жарьте под закрытой крышкой 4 минуты.
3. Тем временем нарежьте болгарский перец мелким кубиком. Добавьте к обжареному луку и моркови.
4. Смешайте овощи и накройте крышкой ещё на 5 минут.
5. Добавьте томатную пасту. Перемешайте до однородности и протушите 1-2 минуты.
6. Переложите зажарку в глубокую кастрюлю. Добавьте очищенную и натёртую на крупной тёрке свёклу.
7. Перемешайте до однородной массы. Добавьте сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте и тушите под закрытой крышкой 35 минут.
8. За 5 минут до готовности введите измельченный чеснок.
9. Готовый салат, не снимая с огня разложите по стерилизованным банкам. Сразу же плотно закатайте их крышками и укутайте теплым одеялом.
Источник: https://youtu.be/0vXqyV8eIQY
После того как банки с салатом остынут (примерно 12-15 часов), их можно перенести в погреб или в подвал для длительного хранения. Заготовка готова. Потрачено времени на приготовление — 90 минут. Вышло из данного количества ингредиентов 4 баночки по 0,6 л.
Как приготовить салат из вареной свеклы на зиму в банках?
Салат, который пригодится всегда и в любом блюде. Простота и быстрота приготовления — конёк этой заготовки. Не буду перечислять все блюда и то, что справится каждый и т.д. Вы сейчас сами всё поймёте. А своё мнение оставьте пожалуйста в комментариях.
Источник: https://youtu.be/MxzThQAtCqI
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Свеклу отварить. Очистить от кожуры. Пропустить через крупную тёрку.
2. Поместить её в кастрюлю. Влить растительное масло. Всыпать сахар и соль.
3. Добавить сок 1 лимона среднего размера. Перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Тушить 15 минут.
4. После чего разложить готовый свекольный салат в заранее помытые и простерилизованные банки. Закупорьте крышками и отправьте под шубу — остывать.
Из 1 кг свёклы получается 2 поллитровые баночки заготовки. Количество ингредиентов регулируйте под свои нужды. Удачных вам заготовок. На этом рецепт подошел к концу. Пробуйте. Легко. Быстро. Просто.
Рецепт свекольного салата на зиму с болгарским перцем и помидорами «Красные щёчки»
Помидорки, лучок, болгарский перец и свекла — это основные ингредиенты для обалденного салата «Красные щёчки». Усилят вкус и привнесут свой неповторимый аромат в заготовку свежий чеснок и петрушка.
Источник: https://youtu.be/Jh4X36DGi4Q
Как приготовить это чудо читайте ниже. Не забудьте добавить статью в закладки, чтобы и этот рецепт всегда был под рукой.
Ингредиенты:
Для удобства приготовления первым делом подготовим ингредиенты.
Приготовление:
1. В кастрюле с толстым дном пассеровать репчатый лук несколько минут до прозрачности.
2. Добавить чеснок, болгарский перец и томаты.
3. Перемешать. Добавить соль, сахар и уксус. Тушить под крышкой 15 минут.
4. После этого ввести свеклу. Перемешать и снизить огонь до умеренного. Накрыть крышкой и тушить 40 минут.
Не забывайте время от времени перемешивать салат.
5. Через 30 минут добавьте рубленную зелень и перемешайте.
6. Готовый салат разложите в стерилизованные банки.
7. Законсервируйте стерильными крышками и переверните дном вверх. Конечно же накройте полотенцем или одеялом для медленного и равномерного остывания.
Салат из свёклы с яблоками: рецепт на зиму без стерилизации пальчики оближешь
Интересная заготовка, с неповторимым вкусом. Яблоки придают необычную кислинку этому салату, что и выделяет его на фоне других подобных заготовок. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, а перец наоборот должен быть сладким.
Источник: https://youtu.be/q5Jge8wVnDY
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Первым делом натрите свеклу на терке. Поместите её в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте соль и растительное масло. Перемешайте и поставьте на огонь до закипания. После чего тушите 15 минут.
3. Пока тушится свекла измельчите помидоры при помощи блендера.
4. Нарежьте небольшими кусочками болгарский перец и отправьте его в томатную массу.
5. Сюда же добавьте измельченный лук.
6. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте кубиком и добавьте к свекле. Потушите в течении ещё 10 минут.
7. После чего добавьте в яблочно-свекольную смесь томатную массу.
8. Добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения. Затем тушите салат 15 минут под неплотно закрытой крышкой, регулярно его помешивая, чтобы не пригорал.
При желании на этом этапе можно добавить острый перец чили. Но это не обязательно.
9. Через 15 минут добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и влейте уксус. Смешайте до однородности и продержите на огне ещё 5-7 минут.
10. Подошло время разложить готовый свекольный салат по стерилизованным банкам и закатать их.
11. Готовую заготовку убираем остывать под одеялом.
Хранить этот салат можно как в темном прохладном месте, так и при комнатной температуре. Он очень хорошо себя чувствует и хранится в любых условиях. Обязательно попробуйте.
Очень вкусный свекольный салат на зиму с чесноком — видео рецепт
Свекольная закуска на зиму с чесноком — отличная заготовка на каждый день. Использовать её можно в самых разнообразных блюдах. В любом случае получается очень вкусно. Приятного просмотра!
Автор под видео не оставил список ингредиентов, но рассказал о них в самом ролике. Для вашего удобства я продублирую и напишу в текстовом формате. Не благодарите)))
Ингредиенты:
На этом видеоролике моя подборка по свекольным салатам подошла к концу. Постарался подобрать для вас только проверенные и вкусные способы заготовки свеклы на зиму. Надеюсь, что они и вам придутся по вкусу и вы будете ещё неоднократно пользоваться этими рецептами.
Благодарю вас за внимание! Заходите ещё и не забывайте оставлять комментарии. Мне важно знать что статья для вас полезна и вам всё понятно. Буду признателен любой обратной связи. Спасибо. Пока!
Свекольный салат на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Салаты из красной свеклы, заготовленные в банках на зиму – хорошее подспорье хозяйкам, стремящимся накормить семью, разнообразно, вкусно и полезно. Рецептов консервации полезного корнеплода на удивление много. Одновременно собирается урожай моркови, кабачков, лука, помидоров, болгарского перца. Все они великолепно сочетаются со свеклой, создавая отличную вкусовую гамму закусок. Девять предложенных вариантов, сходны по технологии приготовления и составу. Но небольшое изменение в пропорциях дает новый вкус. Выбирайте и засучивайте рукава.
Салат из свеклы, помидоров, моркови — очень вкусный рецепт на зиму
Простой салат из обычных овощей понравится буквально всем благодаря остренькому вкусу. Рецепт знаком из советских времен, проверен временем и тысячами хозяек. Закуска универсальная, можно намазать на хлебушек, добавить в борщ, к картошечке. В итоге смело можно заявить, что салат – пальчики оближешь.
Салат из вареной свеклы без стерилизации
Как приготовить вкусный зимний салат:
Свекольный салат «Аленка» на зиму
Из года в год салат с милым названием заслуженно лидирует среди свекольных закусок. Предлагаю наипростейший вариант заготовки, еще несколько рецептов найдите в другом меню.
Рецепт вкусного салата из отварной свеклы с яблоками
По вкусу как аджика, только не острая, если мелко измельчите компоненты, то получится икра. Нарежете свеклу соломкой, выйдет салат.
Как заготовить салат с фасолью
Очень сытный салат, можно предложить домочадцам на легкий ужин, поскольку по питательному значению это полноценное блюдо.
Простой салат со свеклой и чесноком в банках
Несмотря на простоту исполнения и минимум компонентов, получится очень вкусная домашняя заготовка.
Свекольный салат с капустой на зиму
Салат можно рассматривать как самостоятельную закуску, или полуфабрикат борща в банках. Остается лишь добавить картошку, и первое блюдо на скорую руку приготовится за 10 минут. Капусту берите поздних сортов, пригодных для заготовок на зиму.
Острый салат из свеклы с болгарским перцем
Салат из серии «Пальчики оближешь», достоин включения в праздничное меню, не потеряется среди прочих закусок.
Как заготовить на зиму вкусный салат:
Зимний свекольный салат с кабачками
Кабачков, как всегда, навалом, не отстает в урожайности свекла. Если поместить их вместе в банку, сделав салат, будете только в выигрыше, поскольку получите на выходе отличную закуску.
Видео-рецепт заготовки свекольного салата на зиму. Удачных вам заготовок!
Салат из свеклы с чесноком на зиму
Салат из свеклы, помидоров, перца и моркови на зиму
Свекла – полезный продукт. В пищу употребляют сырую и готовую свеклу. Даже из молодых листьев свеклы готовят супы и салаты. Я хочу предложить рецепт витаминного салата из свеклы на зиму без стерилизации. Салат можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве заправки для борща.
Салат из свеклы на зиму «Аленка»
Салат из свеклы «Аленка» прекрасная витаминная закуска на зиму. Такую закуску используют как самостоятельное блюдо, так и в качестве борщевой заправки. Это очень удобно, заготовить такой салат осенью и пользоваться до нового урожая.
Салат из свеклы с чесноком на зиму
У нас в этом году хороший урожай свеклы, поэтому мы решили сделать заготовки на зиму. Пикантная сочная свекла с добавлением чеснока и красного перца, небольшого количества растительного масла и уксуса будет отличным легким гарниром к мясным блюдам.
Салат из свеклы на зиму в банках
Полезный и низкокалорийный салат из свеклы с овощами – один из вариантов консервации свеклы на зиму. Питательный и сочный, с небольшим количеством растительного масла, он внесет разнообразие в зимний рацион. Консервация из свеклы станет отличной альтернативой свежему салату, а также великолепной овощной основой для супа.
Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму
Недавно для себя открыла полезную находку, и хочу поделиться этим замечательным рецептом с вами. Салат из свеклы, помидоров и болгарского перца на зиму можно использовать в качестве заправки для ароматного насыщенного борща.
Салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму
Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из свеклы «Аленка». Данная закуска поистине является палочкой-выручалочкой, когда вы хотите приготовить наваристый и красивый борщ за наименьшее время.
Салат Аленка из свеклы классический рецепт
Салат «Аленка» из свеклы по классическому рецепту довольно распространенная заготовка на зиму. Такой салат подают зимой в качестве самостоятельной закуски или используют для приготовления ароматного борща. Заготовка содержит большое количество полезных витаминов, так как готовится из большого количества вкусных и сочных овощей.
Салат Аленка с томатной пастой на зиму
Хочу предложить еще один рецепт вкусного и полезного салата из свеклы на зиму. Салат «Аленка» с томатной пастой получается насыщенным по цвету и вкусу. Заготовку можно использовать для приготовления борща или в качестве самостоятельной закуски.
Икра из красной свеклы на зиму
Настоятельно рекомендую приготовить икру из красной свеклы на зиму. Икра может быть использована в качестве самостоятельной закуски или для приготовления ароматного наваристого борща. Чтобы приготовить икру из свеклы, не нужно обладать какими-то специальными кулинарными навыками, рецепт до безобразия простой и легкий.
Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»
Свекла – полезный овощ, из которого можно приготовить множество различных блюд. Свекла – недорогостоящий овощ, который растет на грядках у каждого огородника. Сегодня я хочу предложить рецепт вкусного и простого салата из свеклы на зиму. Овощной салат получается очень ароматным и аппетитным.
Капуста со свеклой и чесноком на зиму
Хрустящая пряная капуста, заготовленная со свеклой и чесноком, первой улетает во время больших застолий. Она имеет приятный аромат и вкус, привлекает взгляды своим нарядным и ярким внешним видом.
Свекла с хреном на зиму
Свекла с хреном – острая закуска, которая пробирает до самых костей и до слез в глазах. Специально для любителей таких острых ощущений хрен пропускается через мясорубку, добавляется чеснок и вареная свекла, все заливается дополнительно маринадом. Ощущения от закуски незабываемые!
Свекла консервированная на зиму
Из свеклы, измельченной на терке и консервированной на зиму, получается замечательная холодная закуска. В дополнение к основному вкусу корнеплодов звучат пикантные нотки чеснока и жареного репчатого лука.
Икра из свеклы на зиму
Икра из свеклы – недорогая заготовка, которая не требует широкого разнообразия продуктов. В процессе приготовления ничего сложного, справится даже начинающая хозяйка, чтобы зимой порадовать близких вкусной натуральной закаткой.
Капуста со свеклой на зиму
Закуска из свеклы и капусты крупными кусочками получается хрустящей и кисло-сладкой, хорошо гармонирует с гарнирами из вареного картофеля в мундире или нежным картофельным пюре.
Свекла по-корейски на зиму
На зиму можно заготовить не только морковь по-корейски, но и свеклу таким же способом. Салат получается пикантным, в меру острым, отлично хранится в прохладных условиях.
Салат из свеклы и капусты на зиму
Из капусты можно приготовить вкусный и хрустящий салат на зиму с добавлением моркови и перца. Такая заготовка еще и сама по себе очень красива: капуста от длительного воздействия свекольного сока окрашивается в нежный розовый цвет.
Салат из свеклы и лука на зиму
Классическое сочетание вкуса свеклы и репчатого лука делает такую заготовку воистину универсальной в приготовлении разнообразных блюд домашней кухни. Массу можно использовать, как готовый холодный салат, добавлять в супы, винегреты, овощные гарниры.
Салат из свеклы и моркови с чесноком на зиму
Салат из свеклы и моркови в томатной заливке, приправленный пикантными нотками чеснока, приятно удивит насыщенным красивым цветом и натуральным ароматом. Это отличная возможность сохранить на зиму урожай красной свеклы и моркови, а также помидоров.
Салат из свеклы и моркови на зиму
Салат из свеклы и моркови прост в приготовлении. Он подойдет как заправка в борщи в зимнюю пору года. Острый перец по желанию, его можно и не добавлять.