свежее мясо в митино

Мясная Лавка 1

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Доставка

Вы так ждали и мы решились, но нам нужна помощь)
Расскажите в комментарии откуда Вы, и мы сможем выстроить правильную логистику по доставке нашей мясной продукции!

Самое свежее мясо
Доставка из мясной лавки прямо до двери

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Мясо по-тайски

Мясо маринуется в смеси соевого соуса, меда и лимонного сока, получается очень вкусно.

Для этого рецепта можно использовать любое мясо, мы предлагаем из свинины.
Показать полностью.

Приготовить маринад. Для этого перемешать соевый соус, сок одного лимона и мед. Залить маринадом мясо.

Добавить мелко рубленный чеснок и дать промариноваться около 30 минут.

Тем временем нарезать лук полукольцами.

Морковь нарезать брусочками.

Обжарить мясо на растительном масле почти до готовности (маринад пока что в сковороду не выливать).

Обжаренное мясо выложить на тарелку. В этой же сковороде слегка обжарить все нарезанные овощи.

Затем добавить мясо и влить маринад.

Протушить мясо с овощами около 7 минут. По желанию досолить и добавить молотый перец.

К такому мясу по-тайски на гарнир отлично подойдет рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Легкий и полезный ужин — Тушеная фасоль с грибами и курочкой Обязательно попробуйте

Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 260 г
Показать полностью.
Шампиньоны — 160 г
Лук — 140 г
Филе куриное — 260 г
Соевый соус — 10 г

Приготовление:

Нарезаем шампиньоны на половинки, куриное филе — небольшими кусочками, лук четвертькольцами.

Нагреваем сковородку и выкладываем все ингредиенты, сбрызгиваем соевым соусом, тушим до готовности (чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).

Подаем сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Опаленка или ошпаренка

Сегодня у нас свинина.

По технологии различается на 2 вида:
Показать полностью.

Опаленка (паленка, крестьянка).
после забоя тушу подвешивают, и несколько мужиков шкуру обжигают огнем, скаблят снимая щетину, снова опаливают, снова скоблят. И так до достижения нужного результата. При качественной опалке щетины на туше не остаётся, шкура становится румяной, выраженно жёлтой. И самое главное жир и сама шкура плавится и становится мягким.

Такую свинину берут «на прилавок». Она идёт на обвалку (разделка на части). Подходит для засолки сала, грудинки, копчения и вообще чего угодно.

Минус только один- этот процесс долог, трудоёмок и соответственно дорог. Такая свинина всегда дороже чем ошпарка.

Такая свинина чаще всего на прилавок не идёт. Она дешевле. Ее обычно покупают производственники на колбасы, сосиски, полуфабрикаты, фарши и т.д.

Итак, что мы поняли? Желтенькая хрюшка нямка, беленькая бяка.

Ждём Вас в гости!

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Собираемся на пикник

Захвати с собой свежее мясо или мясо в маринаде

Заходите за свежим мясом

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Куриные бедрышки, запеченные с апельсином и клюквой

5 куриных бедрышек
Показать полностью.
2 апельсина
50 г жидкого меда
2 ст. л. соевого соуса
25 мл оливкового масла
1 головка чеснока + 4 зубчика
40 г клюквы
соль, перец, тимьян (по вкусу)

Как готовить:
Приготовьте маринад. Апельсин разрежьте пополам, выдавите сок в емкость. Добавьте мед, соевый соус, оливковое масло, 4 давленых зубчика чеснока, соль и перец. Перемешайте.

Поместите в маринад курицу и поставьте в холодильник на 6-12 часов/

В посуду для запекания выложите маринованные бедрышки. Второй апельсин порежьте ломтиками и выложите к курице вместе с разрезанной пополам головкой чеснока.

Посыпьте блюдо ягодами клюквы (часть оставьте для подачи) и тимьяном.

Поставьте блюдо в разогретую до 180 °С духовку и запекайте около 45 минут (до прозрачного сока). Достаньте форму с курицей, немного остудите. Украсьте свежими ягодами клюквы и веточками тимьяна.

Приятного аппетита

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Мясо ягненка, или ягнятина ценится благодаря уникальным вкусовым характеристикам, широким возможностям использования в кулинарии. Этот продукт не запрещен ни одной религией мира, за исключением религиозных течений, использующих в качестве догмы полный отказ от мяса.

Сочная, невероятно вкусная, нежная и ароматная ягнятина готовится целой тушкой или отдельными частями.
Показать полностью.

Снова в продаже

Мясная Лавка 1 запись закреплена

Свиные рёбрышки в духовке

Ребрышки свиные в духовке готовить очень просто. Простой рецепт не подразумевает длительной подготовки и вся хитрость – заранее замариновать мясо. Несмотря на элементарную технологию приготовления, блюдо получается «в пир и в мир» и достойно занять место на любом праздничном столе. А небольшие вариации основного рецепта помогут хозяйкам экспериментировать и менять блюдо бесконечно
Показать полностью.

Первое, что важно научиться хозяйкам – правильно выбирать мясные составляющие. Лучшая часть – грудинка, она в меру жирная, и останется всегда сочной. Более нежным мясо у молодой свинки: взрослое животное готовиться дольше, а готовые ребра жуются с трудом. Отличить такой разруб легко по жиру желтоватого оттенка. В целом же особых премудростей нет, а нужные ингредиенты всегда легко найти в холодильнике.

Вам понадобится:

Ребра – 1 кг.
Соль, перец по вкусу.
Чеснок (по желанию).
Подсолнечное масло.

Ребра промываем проточной водой, удаляем лишний жир, небольшие части костей. Обсушиваем бумажным полотенцем. Можно нарезать на крупные куски, либо оставить сруб целиком. Оптимальный размер порции – 2 куска мяса на кости. Чеснок выдавливаем в подсолнечное масло, добавляем туда соль. Натираем смесью ребра и оставляем впитываться на 15-20 минут. В идеале мариновать следует всю ночь или как минимум 3 часа: такое блюдо сложнее пересушить, оно остается сочным. В это время разогреваем духовку до 180 градусов.

А еще запеченные ребра идеально сочетаются с соусами: начиная от классического томатного, заканчивая соусом сацебели из натурального йогурта, мяты, чеснока и свежего огурца.

Источник