свиная рулька в аэрогриле рецепты
Свиная рулька в фольге… Или ужин в честь маленького спортсмена…
Сынишка сдал на желтый пояс Тхеквондо ИТФ.
Занимается год. Ему очень нравится данный вид спорта… В честь этого решено было на ужин приготовить свиную рульку в духовке в фольге…
И так, далее фото и комментарии…
Поездка на рынок к своему знакому продавцу мяса — порекомендовал рульку, прикупил вот такую:
В Ашане прикупил 2 таких «тазика» из фольги
Для начала надо замариновать «по-взрослому» — берем литр тёмного пива, лучше два — один для маринования рульки, второй для себя любимого, что бы процесс готовки шёл веселее 🙂
Рульку моем, делаем в ней глубокие надрезы 5-6 с каждой стороны и в надрезы «закладываем» пластинки свежого чеснока. Рульку помещаем в корытце из фольги
И заливаем темным пивом…
Оставляем мариноваться на 3-4 часа… Периодически рульку переворачиваем…
Пока рулька «отыхает» в пиве, готовим соус для обмазки… Берем 3 столовых ложки мёда?
К мёду добавляем 2 ложки горчицы, соль и специи
Тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус — если горьковато получилось, добавляем еще мёда…
Берем второе корытце из фольги и смазываем его подсолнечным маслом:
Посыпаем на дно смесь перцев:
И выкладываем порезанные круглешами картофель, марковь, лук репчатый простой и красный, и сверху немного специй
Достаём рульку из пива, обмазываем её со всех сторон смесью мёда, горчицы и т.п. Кладём в наше корытце:
Закрываем сверху фольгой:
И отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку…
Спустя час проверяем как идёт процесс — процесс идёт
Мало пожарили… Снова обмазываем смесью мёда и перца… Оставляем еще на час жариться в духовке… Каждые полчаса проверяем готовность и обмазываем смесью мёда и перца для придания аппетитной корочки…
И вот, спустя примерно 2 часа жарки, убираем сверху фольгу, и оставляем минут на 20-30 в духовке дожариваться при температуре уже 200 градусов…
И вот, спустя 2,5 часа достаем рульку из духовки, вот что получилось:
И как всегда — тестовый надрез — получилось сочно, всё прожарилось…
Вот в принципе и всё! Приятного аппетита всем!
P.S.: день удался, праздничный ужин тоже — ждём сертификат, подтверждающий сдачу на желтый пояс… Как получим — будем снова праздновать 😉 … Но это будет другая история…
P.S.S.: кто не видел, вот видео- первый бой сынишки (6,5 лет на тот момент), который был 28.05.2016
Рулька, запеченная в духовке, станет настоящим деликатесом для любого почитателя сочных мясных блюд. Хотя это мясо само по себе достаточно жесткое, правильное приготовление позволяет все недостатки превратить в достоинства. Так что даже говяжья рулька в итоге становится очень нежной и мягкой, а суховатые жилы превращаются в сочное лакомство. Несмотря на все преимущества, рульку в домашних условиях готовят нечасто. Она требует особого внимания от кулинара, большого количества времени, а также гостей, которых не пугает высокая калорийность предложенного угощения.
Рулька, запеченная в духовке, особенно популярна в Чехии и Германии. Впрочем, и во всем остальном мире она считается лучшим блюдом, которое можно приготовить к пиву. Особенно ценится фаршированная рулька, внутрь которой можно положить любые виды мяса, получив сочное и очень вкусное ассорти.
Для приготовления рульки в духовке используют специальные маринады. В их состав может входить уксус, темное и светлое пиво, белое и красное вино, растительное масло, горчица, мед и пр. Также обязательным условием приготовления вкусной рульки является использование большого количества пряностей. В ход идут острые перцы, зелень, чеснок, паприка, имбирь и т.
Рульку в духовке можно запекать прямо на противне или же завернуть ее в рукав или фольгу. Все зависит от выбранного мяса и сопутствующих ингредиентов. Так, если форма для выпечки полностью заполнена овощами или каким-либо другим гарниром, лучше готовить рульку без каких-либо дополнительных обертываний.
Подают рульку целиком, разрезая на кусочки уже за столом. К ней подходят любые гарниры и овощные салаты.
Говяжья рулька, запеченная в фольге в духовке
Этот рецепт совсем не сложный, но при этом немного необычный. За счет аромата чеснока, специй, свежих овощей и зелени мясо превратится в настоящий деликатес. К нему обязательно нужно добавить острые ингредиенты, вроде перца чили. Ждать готовое блюдо придется долго, но его вкус и аромат стоят приложенных усилий и потраченного времени.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рулька, маринованная в пиве, запеченная в рукаве в духовке
Темное пиво часто используют в качестве маринада для свинины. Оно делает мясо очень мягким и полностью убирает неприятные запахи. Разумеется, подавать такое блюдо лучше всего именно с этим напитком – получится очень сбалансированный ужин, который превратит в праздник даже самый обычный вечер. Лучше всего готовить это блюдо именно в казане, но, в крайнем случае, подойдет и обычная кастрюлька или глубокая сковорода.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Рулька фаршированная без кости, запеченная в духовке
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теперь вы знаете, как приготовить рульку, запеченную в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
12 простых рецептов свиной рульки, запеченной в духовке
Рулька – это часть свиного окорока, по сути, та же голень. Она довольно жесткая, поэтому тут есть свои нюансы приготовления. Очень рекомендуем попробовать свиную рульку, запеченную в духовке. Да, это долго, но вкус потрясающий!
1. Свиная рулька с луком и чесноком
Даже не нужен специальный маринад!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 250 г лука, 4 зубчика чеснока, специи и зелень.
Приготовление: Промой рульку, сделай на ней глубокие надрезы и нашпигуй чесноком. Мелко наруби лук, смешай его со специями, натри свинину и оставь в холодильнике на ночь.
Выложи рульку в форму и отправь в духовку на полчаса при 180-200 градусах. Убавь температуру до 130 градусов и готовь мясо еще 1-1,5 часа, в зависимости от размеров.
2. Свиная рулька в пиве и майонезе
Очень необычный вариант приготовления.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 700 мл пива, 4 л воды, лавровый лист, перец горошком, ароматные специи, 3 ст.л. майонеза, чеснок, 2 ч.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.
Приготовление: Выложи рульку в кастрюлю, залей 600 мл пива и водой, и доведи до кипения. Добавь специи как на бульон, и вари рульку 2,5 часа на маленьком огне, периодически подливая воду.
Смешай майонез, мед, соевый соус, давленый чеснок и специи для маринада. Выложи рульку в форму и полей заливкой, а потом отправь в духовку на 15 минут при максимальной температуре. Убавь градусы до 210, полей мясо оставшимся пивом и допеки до готовности.
3. Томленая свиная рулька
Такая рулька запекается еще дольше обычного, но результат того стоит.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, специи.
Приготовление: Со всех сторон хорошо натри рульку специями и выложи ее на пергамент. Отправь мясо в духовку на 5-5,5 часов при 125 градусах, пока оно не станет мягче.
Достань рульку, накрой фольгой и оставь еще на полчаса на столе. После этого снова отправь ее в духовку при 250 градусах на 20 минут, переворачивая каждые 5 минут. И в конце еще раз оставь ненадолго под фольгой на столе.
Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов
4. Запеченная свиная рулька в сидре
Рекомендуем классический сидр без добавок и ароматизаторов.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 0,5 л сидра, 100 мл бренди, 2 моркови, 2 картофелины, 2 стебля лука-порея, специи.
Приготовление: Залей рульку в кастрюле водой и отвари 40 минут. Переложи ее в форму и туда крупно нарежь все овощи. Сверху залей все сидром и бренди, присыпь специями, накрой фольгой и отправь на 1,5 часа в духовку при 190 градусах. За 10 минут до конца сними фольгу.
5. Нежная свиная рулька в духовке
Главный секрет тут – уксус в маринаде, который делает мясо мягче и нежнее.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. яблочного уксуса, специи, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Смешай масло, уксус, специи и давленый чеснок, и дай маринаду настояться минут 15. Промой рульку, натри ее соусом и оставь в холодильнике минимум на 5 часов. Выложи ее в рукав, затяни и запекай 40 минут при 200 градусах. А потом еще примерно 2,5 часа – при 150.
6. Запеченная свиная рулька в соево-горчичном маринаде
Из специй обрати внимание на паприку, кориандр, розмарин и майоран.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 3 зубчика чеснока, по 1 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. острой и зернистой горчицы, специи.
Приготовление: Сделай в рульке надрезы и нашпигуй тонкими пластинками чеснока. Смешай все ингредиенты для маринада и хорошенько натри им мясо со всех сторон.
Оставь рульку мариноваться в холодильнике на несколько часов, а лучше – на ночь. Выложи ее в рукав, плотно завяжи и на час отправь в духовку при 200 градусах. Убавь градусы до 180, запекай еще час, и потом допеки около 30 минут в разорванном пакете для корочки.
10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке
7. Свиная рулька с картошкой в духовке
Тут сразу и основное блюдо, и гарнир к нему!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 кг картофеля, по 3 ст.л. кетчупа и соевого соуса, 2 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. горчицы и паприки, специи, чеснок.
Приготовление: Смешай все ингредиенты для ароматного маринада со специями и давленым чесноком. Хорошенько обваляй в нем рульку и отправь в холодильник минимум на ночь.
Крупно нарежь картошку, смешай с растительным маслом, специями и чесноком. Сложи ее в рукав, а сверху выложи рульку. Запекай в духовке 1,5-2 часа при 180 градусах.
8. Запеченная свиная рулька в фольге
В этой подборке уже были рецепты с рукавом, а теперь держи еще один с фольгой.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Измельчи лавровый лист, мелко наруби чеснок и смешай все ингредиенты для маринада с маслом. Натри им рульку и оставь ее в холодильнике хотя бы на пару часов. Плотно заверни ее в несколько слоев фольги и выпекай 2,5 часа при 180-200 градусах.
9. Свиная рулька в красном вине
Чтобы избежать неожиданностей в привкусе, бери сухое вино.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 головка чеснока, 150 мл вина, 1 ч.л. сухой горчицы, 5 лавровых листов, специи.
Приготовление: Щедро нашпигуй рульку чесноком. Смешай вино с горчицей и специями, замаринуй мясо и со всех сторон обложи его лавровыми листьями.
Оставь рульку в маринаде примерно на 12 часов, или хотя бы на ночь. Выложи ее в рукав с остатками чеснока и овощами по вкусу, и запекай около 2 часов при 200 градусах.
15 простых рецептов бананового пирога в духовке
10. Свиная рулька с капустой в духовке
Капуста в любом виде – один из классических гарниров к рульке.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 1 кочан капусты, 1 луковица, 1 морковь, 5 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. растительного масла, 100 г помидоров в собственном соку, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук и морковь, слегка обжарь их и добавь туда нашинкованную капусту. Протуши все вместе с большей частью томатов и ложкой соевого соуса около 5 минут.
Оставшиеся томаты и соус смешай с горчицей, специями и давленым чесноком. Выложи в форму капусту, а сверху – обмазанную маринадом рульку. Накрой фольгой и запекай 2 часа при 180 градусах, а потом еще 10 минут без фольги.
11. Запеченная свиная рулька с овощами
Не бойся, что за время приготовления мяса овощи совсем размякнут!
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 2 красные луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 перец, 1 кабачок, 1 головка чеснока, специи, лавровый лист.
Приготовление: Сделай на рульке глубокие надрезы, натри ее специями и час запекай в форме при 220 градусах. Убавь температуру до 170, накрой мясо фольгой, и оставь еще на 3 часа.
В другую форму крупно нарежь овощи, приправь, сверху разложи лавровые листочки и залей жиром от рульки. Положи мясо сверху и снова отправь в духовку на час.
12. Свиная рулька с имбирем
Маринад в азиатском стиле идеально подходит и для запеченной рульки.
Тебе понадобится: 1 свиная рулька, 5 лавровых листов, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, тертый имбирь, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, 5 ст.л. соевого соуса.
Приготовление: Смешай соевый соус, масло и специи, добавь в маринад тертый имбирь по вкусу. Туда же добавь половину измельченного чеснока и перца, а оставшимися нашпигуй рульку.
Полей мясо маринадом и оставь в холодильнике хотя бы на ночь. Выложи рульку в рукав, добавь к ней крупно рубленый лук и запекай 2 часа в духовке при 180-200 градусах. Потом разверни рукав и допеки до красивой корочки.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Лучшие рецепты свинины в аэрогриле
Аэрогриль используется для приготовления различных мясных, рыбных и овощных блюд. Такая термическая обработка позволяет сохранить все витамины, микро- и макроэлементы и другие полезные вещества, содержащиеся в продукте. Свинина в аэрогриле – это отличная альтернатива традиционным блюдам на гриле, для приготовления которой не нужно выезжать за город.
Тонкости приготовления свинины в аэрогриле
Чтобы свинина в аэрогриле получилась сочной, нежной и аппетитной, при ее приготовлении нужно помнить основные технологические особенности. Основные тонкости приготовления:
Аэрогриль – это универсальный кухонный прибор, в котором можно готовить любые блюда из свинины – биточки, шашлыки, стейки, отбивные, котлеты.
Важно! Он имеет простую систему управления, поэтому каждая хозяйка может самостоятельно выбирать подходящий уровень конвекции и температуру нагрева.
Как запечь свиную грудинку
Для запекания в аэрогриле используются различные части свиной туши. Чаше всего берется грудинка – она получается чрезвычайно вкусной, нежной, сочной и ароматной.
Грудинка гармонично сочетается с сыром, грибами, картофелем и другими овощами, из нее готовят вкусную буженину. Мясо можно готовить как цельным куском, так и заворачивать его в фольгу или специальный рукав для запекания.
Рулька свиная запеченная в аэрогриле рецепт
Рулька в аэрогриле
Муж жить не может без мяса, и это начинает сказываться на его пузике. Постное мясо он мясом принципиально не считает, поэтому приходится хитрить. В этом мне очень помогает аэрогриль. Мясо получилось очень сочное, несмотря на то, что жира с него натекло немало
Ингредиенты для «Рулька в аэрогриле»:
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2393.6 ккал | белки 105.3 г | жиры 201.9 г | углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176 ккал | белки 7.7 г | жиры 14.8 г | углеводы 3 г |
Рецепт «Рулька в аэрогриле»:
Чеснок режем дольками и нашпиговываем им рульку. Причем переборщить тут невозможно — мясо возьмет столько вкуса чеснока, сколько ему нужно.
Смешиваем горчицу, масло и соевый соус и обмазываем этой смесью всю рульку — и шкурку, и мясо.
Сверху солим (я беру соль с травами) и перчим.
Отправляем все это великолепие на 80 минут при температуре 180 градусов на нижнюю решетку аэрогриля.
Думаю, что подойдет и духовка с конвекцией
Достаем из аэрогриля и радуемся, что кучка жира не попала в наш организм.
На фото тарелка-поддон, которую я достала после приготовления рульки
Не успела сфотографировать, т. к. муж добрался до рульки раньше.
Держащим пост на это смотреть не рекомендуется. лично я чуть не захлебнулась 🙂
