свинина с анисом рецепт
Шашлык из свинины с анисом
Нарезаем крупными толстыми кольцами лук.
Свинину сутки вымачиваем в минеральной воде. После воду сливаем и нарезаем мясо кубиками не крупно.
Добавляем к мясу анис и лук.
Добавляем приправу к шашлыку. Можно взять любую, но лучше именно кавказскую.
Кетчуп добавляем острый, можно чили.
Майонез берем жирный. Все смешиваем.
Солим маринад по вкусу добавив 6 ст.л. воды. Так маринад будет менее густым, а мясо более сочным. Маринуем шашлык от 6 часов и более.
Жарим на углях, лучше от фруктовых деревьев. Поливаем во время приготовления простой водой.
Подаем шашлык с овощами, грузинским лавашом и печеным картофелем..
Анис в кулинарии
Блюда с анисом
Специя анис настолько древняя, что есть подтверждения ее широкого использования человеком жившим в каменном веке. Плоды растения анис — компонент многих хлебобулочных изделий. Как ароматная приправа анис подходит к рыбным, мясным блюдам. Приправляют различные напитки, алкоголь.
Уха с анисом
Анис и свинина
Приготовить свинину — нарезать так, что получились одинаковые кусочки небольшого размера. Поместить на сковороду, потушить до полуготовности, добавив чуть-чуть воды.
Пока свинина тушится промытые баклажаны очистить, нарезать кубиками, отдельно обжарить с репчатым луком, чесноком. К свинине выложить баклажанную смесь, добавить анис, вылить вино, раствор крахмала, соевый соус, затем поперчить, посолить. Смесь смешать, тушить пока не станет густой. За 5 минут до конца приготовления добавить специи, любую зелень.
Анис и кабачок
Кабачки очистить, освободить от кожуры, измельчить мясорубкой. Получится кашица, в которой много воды ее нужно отжать, соединить с желтком, творогом. Приправить толченым миндалем, добавить приправу анис, залить йогуртом, посыпать мускатным орехом, перцем, солью.
Хорошо перемешанную смесь переложить в форму, присыпать мукой, залить взбитыми с солью белками. Выпекать до образования красивой корочки. Посыпать немного подогретым кунжутом.
Анис и груши
Промыть фрукты, немного подсушить, освободить от серединки, вырезая с снизу так, чтобы верхний черенок остался цел. Отварить с добавлением специи анис на небольшом огне 25 минут. Через 10 минут после начала варки подсыпать сахар, небольшие кусочки лимона.
Готовым фруктам дают остыть. Пока плоды груши остывают приготовить сироп. Выварить до уменьшения жидкости наполовину. Кипящим сиропом обливают груши, ставят в холодильник на 4 часа. Украшают листочками мяты.
Приправа — анис, как и куда добавлять, использование в кулинарии
Анис – приправа, которая является одной из древнейших, что известны человечеству. Археологи обнаружили ее на раскопках, относящихся к каменному веку. В рукописях Древнего Египта и Рима также есть упоминания об этой специи. Ее использовали в кулинарии, добавляя в выпечку и алкогольные настойки. Ее целительные свойства применялись древними лекарями.
Уникальность этой приправы состоит в том, что она производится из двух видов растений: Бадьян (звездчатый анис) и Анис обыкновенный.
Как растет
Звездчатый анис (бадьян) – это вечнозеленое дерево, достигающее до 18 метров в высоту. Цветки его имеют окрас, варьирующийся от светло–желтого до бледно–зеленого оттенка. Соцветия имеют форму звездочки. Всего в них находится 8–10 плодов. Формой похожи на лодку, имеют коричневый окрас, твердые. Каждый имеет по одному семени.
Родиной этого растения называют Японию и Китай. Выращивают его в тропических государствах (Индия, южная часть Кореи, Филиппины). Завезли его в европейские страны в середине XVI столетия.
Однолетнее растение Анис обыкновенный (Бедренец анисовый) относится к семейству зонтичных. Высота его 30–65 см. Соцветие похоже на зонтик. Оно состоит из множества маленьких белых цветов. Плод коричневого цвета, с перегородкой. В ней находятся по два семени. Созревают они в конце августа – начале сентября.
Внешне это растение напоминает привычный всем укроп.
Произрастает Анис обыкновенный в Мексике и Египте. На территории России встречается только в Воронежской и Курской областях.
Различия и сходство анисовых приправ
Помимо того, что приправу делают из разных растений, она отличается вкусовыми качествами.
В состав каких приправ входит, и чем заменяется
Бадьян заменяют тмином, корицей. Тмин не имеет такого выраженного вкуса, но обладает похожим запахом. Аромат корицы не такой сильный, но ее сладковатый вкус вполне заменяет бадьян.
Вместо аниса в блюда кладут фенхель, зиру, тмин. Фенхель обладает нежным сладковатым вкусом, без примеси горечи. Аромат его немного отличается от запаха аниса. Зира обладает ярко выраженным, пьянящим ароматом. Ее вкус горьковатый, с пряными нотками.
Анис и бадьян — взаимозаменяемые пряности, недаром их часто путают.
Перед использованием аниса следует воспользоваться ступкой. Семена хорошо перетираются до порошкообразного состояния, а затем добавляются в различные блюда, выпечку, алкогольные напитки.
Пряность является одним из компонентов некоторых приправ. Вместе с фенхелем, гвоздикой, корицей, перцем Сычуань, анис входит в состав знаменитой китайской смеси из 5 специй – усянмянь. Также он является компонентом многих индийских, сиамских и франкфуртских приправ.
Анис отлично сочетается с луком, чесноком, перцем. Хорошим дополнением являются корица, имбирь, гвоздика и ваниль. Эти пряности не забивают друг друга, а блюда приобретают изысканный вкус и аромат.
Полезные свойства
Все вещества, содержащиеся в анисе, оказывают благотворное и целебное воздействие на организм:
Китайцы часто используют для этого нераскрывшийся плод. Его они кладут под язык, тем самым, обеспечивая себе свежесть дыхания на долгое время.
Применение
Для многих национальностей анис в кулинарии является незаменимой и любимой приправой.
Анис используют для:
Первых блюд
Он ослабляет кислоту томатов в борще, рассольнике и насыщает их неповторимым запахом и вкусом с нотками востока. Неповторимый аромат приобретает и суп харчо. В эти блюда лучше добавлять специю, приготовленную из аниса обыкновенного. Шеф–повара рекомендуют применять соцветие этого растения или свежие стебли. Шинковать их не стоит. На завершающем этапе приготовления в блюдо опускают свежий стебель. Через несколько минут его вытаскивают, первое блюдо становится ароматным.
Мясных блюд
Анис (бадьян) используют для маринада. Благодаря нему баранина, телятина становятся нежнее и мягче. Для запекания целого гуся, утки используют семена или даже плоды бадьяна. Если положить несколько штук внутрь птицы перед запеканием, то в готовом виде у блюда появится незабываемый вкус.
Рыбных блюд
Специя используется крайне редко для рыбы. Но есть такие сорта, имеющие специфический привкус. С этим легко справляется приправа из аниса. Его кладут немного, чтобы не перебить вкус рыбы и не придать ей дополнительную горечь.
Овощных блюд
Приправа подходит к баклажанам, картофелю, кабачкам. Овощное рагу с анисом становится ароматным, немного сладковатым. В середине процесса приготовления следует добавить неочищенный плод бадьяна или зонтик аниса. Перед подачей блюда, пряность обязательно вынимают, так как может появиться нежелательный горьковатый привкус. Также его добавляют к блюдам и салатам из свеклы и моркови. Например, морковные оладьи становятся душистыми, со сладкими нотками аниса.
Молочных блюд
Рисовая или гурьевская каша, приправленная бадьяном, становится более пикантной, приобретает приятный вкусный запах.
Для повышения аппетита у детей, манную кашу посыпают молотым бадьяном. Она становится слаще, а ее запах притягивает.
Выпечки
Торты, пироги, печенье не обходятся без этой специи. Ее добавляют в тесто вместо корицы. Готовые булочки часто посыпают молотым бадьяном. Выпечка приобретает невероятный запах и, еще находясь в духовом шкафу, пахнет очень вкусно и аппетитно.
В азиатских странах настолько любят анис, что посыпают им хлеб перед подачей на стол.
Чая или кофе
Холодный чай с молоком или льдом в Таиланде подают только приправленным молотым бадьяном. В кофе кладут его во время варки или посыпают перед самым употреблением.
Алкогольных напитков
Некоторые настойки носят название анисовые. Они продаются в магазинах или делаются в домашних условиях. Узо и ципуро предпочитают греки, анис и пастис – французские напитки, «родственник» абсента — анизетта пьют жители Испании. В России существует водка «Анисовка». Эта пряность смягчает вкус спирта и придает напитку освежающий вкус.
Варенья и компотов
В приготовлении используются семена или молотый бадьян. Он не только добавляет сладости и аромата, но и увеличивает срок хранения. Особенно вкусным получается компот и варенье из вишен и слив. Варенье с этой специей не теряет вкус и не засахаривается в течение 4-х лет.
Консервации
В маринад к овощам: помидорам, огурцам, капусте, сладкому перцу добавляют вместо укропа или в сочетании с ним соцветия, веточки свежего аниса. Открыв зимой банку с такими овощами, чувствуется свежий душистый аромат.
Консервация с анисом хранится более длительный срок и не портится.
Как видим, имеет широкое применение в кулинарии.
Противопоказания
Душистая специя, хотя и обладает целебными свойствами и полезными качествами, имеет некоторые противопоказания.
При добавлении бадьяна (аниса) пищу необходимо соблюдать нормы, чтобы избежать неприятного горьковатого вкуса или наоборот — слишком сильного запаха.
Условия хранения
Анис продается в виде семян. Они могут быть целыми или предварительно измельченными. Целые семена обладают более сильным ароматом и вкусовыми качествами. В своем домашнем наборе специй рекомендуется иметь оба вида.
Приобретать анис лучше в небольших количествах, так как со временем он теряет свои уникальные свойства.
Хранить пряность нужно в стеклянной банке с герметичной крышкой. Она должна стоять в темном и сухом месте. Обычно, это кухонный шкаф, главное, чтобы он не располагался над кухонной плитой. Специи от дополнительной влажности быстро портятся.
Срок хранения семян аниса — около 3-х лет, в молотом виде – до 2-х лет.
Рецепт «Свинина под сметанным соусом с яблоками и анисом»
Разложить по тарелкам. Поверх мяса разложить яблоки. Полить оставшимся соусом и сметаной.
Рецепты блюд со свининой и анисом (бадьяном). Свинина с анисом
Шашлык из свинины с анисом
Шашлык из свинины с анисом
Шашлык из свинины с анисом
В мою кулинарную
этот рецепт 8 ингридиентов
пошаговый рецепт (9 шагов, 9 фото) О рецепте:
Мягкая пряная свинина в маринаде с анисом..
Ингредиенты блюда:
| свинина лопатка | 1.5 кг | соль | 2 ст.л. |
| приправа к шашлыку кавказская | 2 ст.л. | кетчуп | 4 ст.л. |
| майонез | 3 ст.л. | лук репчатый | 2 шт |
| минералка | 1 л | анис | 3 ст.л. |
Шаг 1:
Нарезаем крупными толстыми кольцами лук.
Свинину сутки вымачиваем в минеральной воде. После воду сливаем и нарезаем мясо кубиками не крупно.
Добавляем к мясу анис и лук.
Добавляем приправу к шашлыку. Можно взять любую, но лучше именно кавказскую.
Кетчуп добавляем острый, можно чили.
Майонез берем жирный. Все смешиваем.
Солим маринад по вкусу добавив 6 ст.л. воды. Так маринад будет менее густым, а мясо более сочным. Маринуем шашлык от 6 часов и более.
Жарим на углях, лучше от фруктовых деревьев. Поливаем во время приготовления простой водой.
Подаем шашлык с овощами, грузинским лавашом и печеным картофелем..
12 Августа 2017 16:0012 Августа 2017 16:000:55
Блюда с мясом и анисом (бадьяном): 37 рецептов что приготовить с мясом и анисом (бадьяном)
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
Говяжьи голяшки 1 кг
Белый лук 2 головки
Анис (бадьян) 5 штук
Рыбный соус 4 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Рисовая лапша 300 г
Говяжья вырезка 300 г
Зеленый лук по вкусу
Зеленый базилик 1 пучок
Перец чили по вкусу
Ростки фасоли по вкусу
Блюда с свининой и анисом (бадьяном): 15 рецептов что приготовить с свининой и анисом (бадьяном)
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 30 г
Сахар 2 столовые ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Соевый соус 6 столовых ложек
Арахисовое масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Кунжутные семечки 100 г
Кукурузный крахмал 4 столовые ложки
Анис в кулинарии | Лекарственные растения
Специя анис настолько древняя, что есть подтверждения ее широкого использования человеком жившим в каменном веке. Плоды растения анис — компонент многих хлебобулочных изделий. Как ароматная приправа анис подходит к рыбным, мясным блюдам. Приправляют различные напитки, алкоголь.
Приготовить свинину — нарезать так, что получились одинаковые кусочки небольшого размера. Поместить на сковороду, потушить до полуготовности, добавив чуть-чуть воды.
Пока свинина тушится промытые баклажаны очистить, нарезать кубиками, отдельно обжарить с репчатым луком, чесноком. К свинине выложить баклажанную смесь, добавить анис, вылить вино, раствор крахмала, соевый соус, затем поперчить, посолить. Смесь смешать, тушить пока не станет густой. За 5 минут до конца приготовления добавить специи, любую зелень.
Кабачки очистить, освободить от кожуры, измельчить мясорубкой. Получится кашица, в которой много воды ее нужно отжать, соединить с желтком, творогом. Приправить толченым миндалем, добавить приправу анис, залить йогуртом, посыпать мускатным орехом, перцем, солью.
Хорошо перемешанную смесь переложить в форму, присыпать мукой, залить взбитыми с солью белками. Выпекать до образования красивой корочки. Посыпать немного подогретым кунжутом.
Промыть фрукты, немного подсушить, освободить от серединки, вырезая с снизу так, чтобы верхний черенок остался цел. Отварить с добавлением специи анис на небольшом огне 25 минут. Через 10 минут после начала варки подсыпать сахар, небольшие кусочки лимона.
Готовым фруктам дают остыть. Пока плоды груши остывают приготовить сироп. Выварить до уменьшения жидкости наполовину. Кипящим сиропом обливают груши, ставят в холодильник на 4 часа. Украшают листочками мяты.
Рецепты основных блюд со свининой и анисом (бадьяном)
Анис (бадьян) 1 штука
Зеленый лук 6 штук
Корень имбиря 30 г
Сахар 2 столовые ложки
Молотая корица 1 чайная ложка
Белое сухое вино 2 столовые ложки
Соевый соус 6 столовых ложек
Арахисовое масло 3 столовые ложки
Яйцо куриное 1 штука
Кунжутные семечки 100 г
Кукурузный крахмал 4 столовые ложки
Шашлык из свинины с анисом, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
свинина лопатка – 1.5 кг
лук репчатый – 2 шт
приправа к шашлыку кавказская – 2 ст.л.
Мягкая пряная свинина в маринаде с анисом..
Приготовление
Нарезаем крупными толстыми кольцами лук.
Свинину сутки вымачиваем в минеральной воде. После воду сливаем и нарезаем мясо кубиками не крупно.
Добавляем к мясу анис и лук.
Добавляем приправу к шашлыку. Можно взять любую, но лучше именно кавказскую.
Кетчуп добавляем острый, можно чили.
Майонез берем жирный. Все смешиваем.
Солим маринад по вкусу добавив 6 ст.л. воды. Так маринад будет менее густым, а мясо более сочным. Маринуем шашлык от 6 часов и более.
Жарим на углях, лучше от фруктовых деревьев. Поливаем во время приготовления простой водой.
Готово! Подаем шашлык с овощами, грузинским лавашом и печеным картофелем..
Свинина в кисло-сладком соусе – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
Чтобы вы смогли почувствовать и попробовать всю прелесть китайской кухни у себя дома, мы подобрали 10 замечательных рецептов свинины в кисло-сладком соусе. Секрет уникального вкуса кроется в особом способе приготовления и самом соусе.
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде (габаджоу)
Приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски – дело не сложное и с ним может справится даже новичок в мире кулинарии. Габаджоу – максимально аутентичный вариант приготовления того блюда.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Сочная свинина в кисло-сладком соусе, запеченная в духовке
Предлагаем вам попробовать интересный вариант приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Блюдо гармонично сочетает в себе мясо и овощи, а завершает этот кулинарный шедевр кисло-сладкий соус.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте брусками по 0,5 сантиметра толщиной. 
2. Мясо переложите в миску, добавьте пару столовых ложек крахмала, столовую ложку соевого соуса и 100 миллилитров воды, перемешайте. Обжарьте мясо на растительном масле по полминуты с каждой стороны, чтобы оно слегка зарумянилось. 
3. Лук, морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Овощи обжарьте на растительном масле до мягкости. 
4. В миске смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар, измельченный имбирь и чеснок. В полученную массу влейте воду и добавьте столовую ложку крахмала. 
5. Соус влейте на сковороду к овощной зажарке, закипятите его и снимите с огня. 
6. В жаропрочную форму выложите овощную зажарку и мясо. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и подавайте на стол. 
Мягкая и нежная свинина в кисло-сладком соусе с ананасами
Очень известное и всеми любимое блюдо с потрясающим вкусом. Благодаря непривычному сочетанию продуктов свинина в кисло-сладком соусе с ананасами всегда занимает почетное место на столе и привлекает всеобщее внимание.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте мясо в муке и крахмале. 
2. Обжарьте свинину на растительном масле в течение 5 минут. 
3. С консервированных ананасов слейте сок. 
4. Затем выложите ананасы к мясу на сковороду. Перемешайте и жарьте 2-3 минуты. Далее влейте соевый соус. 
5. Через пару минут добавьте томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить 3 минуты. Затем влейте сок от консервированных ананасов, перемешайте и посолите по вкусу. 
6. Сковороду прикройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут. В конце добавьте рубленую зелень и подавайте мясо с любым гарниром по своему выбору. 
Простой и вкусный рецепт свинины в кисло-сладком соусе с овощами
Свинина и овощи прекрасно дополняют друг друга. Если добавить к этим ингредиентам кисло-сладкий соус, то блюдо получится необыкновенно сочным, вкусным и пряным.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками. 
2. К мясу добавьте измельченный чеснок, соевый соус, перемешайте и оставьте на полчаса. 
3. Перец болгарский нарежьте кубиками. 
4. Цукини нарежьте на четвертинки. 
5. Морковь нарежьте кружочками, имбирь и перец чили – соломкой. 
6. В миске смешайте ингредиенты в следующем порядке: в сахар влейте воду, уксус и соевый соус, размешивайте до растворения сахара, затем добавьте крахмал. 
7. На разогретой сковороде обжарьте морковь до золотистого цвета. 
8. К моркови добавьте болгарский перец, цукини и имбирь, жарьте 5 минут. Затем посолите овощи. Выложите обжаренные овощи в тарелку. 
9. На сковороде обжарьте мясо. 
10. Затем на сковородку выложите овощи, перемешайте и жарьте 5 минут. Влейте подготовленный кисло-сладкий соус, перемешайте и продолжайте готовить блюдо, пока соус не начнет густеть. 
11. Подавайте свинину с овощами в кисло-сладком соусе с вареным рисом. 
Как приготовить сочную свинину в кисло-сладком соусе с крахмалом?
Не обязательно ехать в Китай, чтобы попробовать их национальное блюдо, свинину в кисло-сладком соусе. По этому рецепту у вас получится приготовить такое блюдо самостоятельно, а свинина будет мягкой и сочной.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте кубиками, переложите в миску, добавьте рисовый уксус, соевый соус и соль. Оставьте свинину мариноваться на полчаса. 
2. Репчатый лук нарежьте перьями, сладки перец – кубиками, морковь – брусками. Морковь бланшируйте в кипятке 3 минуты. 
3. Яйцо взбейте с крахмалом, добавьте немного воды. В полученную массу выложите мясо, перемешайте. 
4. В сковороде разогрейте масло, затем обжарьте мясо небольшими порциями до золотистого цвета. 
5. Смешайте для кисло-сладкого соуса рисовый уксус, соевый соус, сахар, томатную пасту и куриный бульон. Влейте полученную массу на сковороду, доведите до кипения, выложите овощи и протушите все вместе пару минут. В отдельной емкости смешайте крахмал с двумя чайными ложками воды, влейте к овощам и доведите соус до кипения. 
6. Выложите в сковородку мясо, перемешайте и блюдо готово. Можно подавать на стол. 
Пошаговый рецепт приготовления свинины с рисом в кисло-сладком соусе
Свинина в кисло-сладкой соусе давно уже стала популярной далеко за пределами Китая. Свинину в азиатском стиле можно приготовить в домашних условиях. А подавать такое мясо лучше всего с вареным рисом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 1.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте и промокните бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо брусками и обжарьте на растительном масле. 
2. Болгарский перец нарежьте соломкой, выложите на сковороду и жарьте вместе с мясом 2-3 минуты. 
3. В миске смешайте соевый и томатный соус, коричневый сахар, сок лайма, воду и приправы. Влейте соус на сковороду. 
4. Острый перец нарежьте тонкими колечками, добавьте его к мясу и овощам на сковороду, продолжайте жарить 5-7 минут. 
5. Как только соус загустеет, блюдо готово. Рис отварите в подсоленной воде. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе вместе с рисом. 
Нежная и очень вкусная свинина с лапшой Удон в кисло-сладком соусе
Интересное и необычное блюдо с нежной свининой и тонкой лапшой в кисло-сладком соусе. Данное блюдо имеет достаточно непривычный вкус и благодаря ему вы сможете ближе познакомиться с восточной кухней.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сильном огне в течение 5-7 минут. 
2. Лапшу Удон отварите до готовности в подсоленной воде. 
3. Для соуса смешайте соевый соус, мед и лимонный сок. 
4. Когда мясо поджарится посолите и приправьте его по вкусу. Затем добавьте соус, убавьте огонь и тушите под крышкой пару минут. 
5. Морковь и болгарский перец помойте и нарежьте тонкой соломкой. Добавьте овощи на сковороду, перемешайте и жарьте в течение 1 минуты. 
6. Затем выложите лапшу перемешайте, подогрейте блюдо и можно сразу подавать его на стол. 
Как приготовить ароматную свинину с медом, томатной пастой и соевым соусом?
Китай славится не только своими традициями и культурой, но и вкусной едой. Одно из самых популярных и известных блюд китайской кухни – свинина в кисло-сладком соусе. Благодаря особой технологии блюдо готовится очень быстро.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину помойте, очистите от пленочек, нарежьте кубиками и обваляйте их в крахмале. 
2. Мясо переложите в миску, добавьте воду и оставьте на 20 минут. 
3. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте мясо на сильном огне. 
4. Приготовьте кисло-сладкий соус. В миске смешайте соевый соус, мед, томатную пасту, сахар, уксус и апельсиновый сок. 
5. Влейте соус к мясу, перемешайте и тушите 30 минут. 
6. Овощи помойте. Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец – кубиками, зеленый лук – мелкими кусочками. Добавьте овощи в сотейник, протушите 5-7 минут и блюдо готово. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе в горячем виде. 
Мягкая и сочная свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке
Рецептов приготовления свинины существует очень много. Мы расскажем, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе в мультиварке. Соус хорошо воздействует на структуру мяса и делает его очень мягким и сочным.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. 
2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими дольками. 
3. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», установите таймер на полчаса. Влейте растительное масло и жарьте свинину в течение 20 минут. После этого добавьте чеснок, соль и специи, перемешайте и продолжайте готовить до окончания программы. 
4. Затем добавьте соевый соус, лимонный сок и сахар, перемешайте, закройте крышку мультиварки и готовьте блюдо еще 50-60 минут в режиме «Тушение». 
5. Подавайте свинину в кисло-сладким соусом с гарниром на свой вкус. 
Вкусная свинина с болгарским перцем и ананасами в домашних условиях
Предлагаем вам попробовать доступное, но очень экзотическое блюдо китайской кухни. Свинина в кисло-сладким соусе с болгарским перцем – красивое и вкусное блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе.
Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свинину нарежьте крупными кусками, посыпьте молотым имбирем, солью и крахмалом, полейте соевым соусом и перемешайте в миске. Оставьте мясо на полчаса для маринования. 
2. Затем на сковороде-гриль обжарьте мясо до румяного цвета со всех сторон. 
3. Чеснок, болгарский перец, ананасы и перец чили нарежьте кубиками. 
4. В миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и уксус. 
5. Свинину переложите в сковороду и пассируйте вместе с овощами. 
6. Затем влейте кисло-сладкий соус, перемешайте, доведите его до кипения и снимите сковороду с огня. 
7. Свинину в кисло-сладком соусе подавайте в горячем виде. 