свинина с луком пореем на сковороде

Свинина с луком пореем

Свинина с луком пореем станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Мясо получается очень сочным, ароматным и вкусным! Лук порей – это кладезь полезных витаминов и минералов, повышающих иммунитет человека, а также прекрасное средство, способствующее похудению.

Ингредиенты на 4 порции:

Свинину промыть холодной водой, нарезать кубиками,

обжарить на сливочном масле

до румяной корочки.

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками,

добавить к мясу, жарить 5 минут,

помешивая, до мягкости.

Лук порей нарезать колечками,

Источник

Доброго времени суток. Спешу поделиться любимым способом приготовления жареной свинины с луком пореем. Не смотря на то, что свинина с прослойкой само по себе жирное мясо, блюдо не будет плавать в сале. Попробуйте это очень быстро, просто, не дорого и вкусно.

Для этого рецепта нам понадобится минимальный набор продуктов. Приступим к приготовлению.

Нарезаем мясо на кусочки средней толщины.

Слегка отбиваем мясо. Я это делаю в пакете (так чище получается, мясо не летит во все стороны).

Потом каждый кусочек разрезаем пополам и с обеих сторон солим, перчим и добавляем приправу.

Складываем кусочки мяса друг на друга в отдельную тарелочку и оставляем минут на 10-15 подружиться со специями.

Обжариваем мясо с двух сторон на среднем огне на сухой сковороде. Свинина и так выделит при жарке много собственного жира.

Когда мясо прожарится, обязательно сразу со сковороды перекладываем его на бумажное полотенце. Оно впитает в себя весь лишний жир.

Тщательно промойте лук порей и нарежьте его.

Обжариваем слегка лук порей на чистой сковороде с добавлением капельки растительного масла (чайной ложечки будет больше чем достаточно). Когда порей слегка подрумяниться присолите его, добавьте немного воды и тушите до мягкости. Когда он станет мягким, а вода вся выпарится лук готов.

Соедините мясо с луком пореем переложив их слоями.

Подать такую свинину можно с отварным картофелем и овощным салатом заправленный сметаной. Приятного аппетита.

Источник

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Порей вымыть, обсушить, нарезать кольцами.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать как для гуляша. Посолить. Поперчить.

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить порей на нём до мягкости.

Добавить свинину. Обжаривать всё вместе до изменения цвета.

Влить воду. Довести до кипения.

Подаёи свинину с любимым гарниром (рис, греча, макаронные изделия, картофельное или овощное пюре).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Нежная, тающая во рту, ароматная свинина получилась. Хотела приготовить свинину по оригинальному рецепту, но с другим набором специй. Вспомнила об остатках сливок. Добавила. И не проиграла. Угощайтесь!

Источник

Свинина с луком-пореем и помидорами черри

Филе свинины нарезаем на порции. Солим и перчим по вкусу.

Обжариваем свининц по пару минут с каждой стороны.

Нарезаем кольцами лук-порей и обжариваем на растительном масле.

Перекладываем обжаренную свинину в огнеупорную форму.

Сверху кладем обжаренный лук-порей.

Затем кладем половинки помидор черри.

Заливаем сливками и ставим в разогретый духовой шкаф до 190 градусов на 15 минут.

Достаем из духовки и посыпаем тертым сыром и ставим на 5 минут в духовой шкаф.

Источник

Свинина с луком-пореем

Рецепты греческой кухни на Greek.ru отличаются тем, что их авторы на самом деле готовят по своим рецептам!

Еще фото

Предлагаем Вам два варианта приготовления свинины с луком-пореем.

Первый вариант мы записали в таверне «Олимпия» на о-ве Кос, а второй вариант предлагает Елена Романова, наш постоянный автор и специалист по греческой кухне.

Рецепт из греческой таверны

Рецепт от Елены Романовой

К луку добавить порезанный болгарский перец, лук-порей, чеснок и свинину. Закрыть крышкой и тушить около получаса на небольшом огне. Если во время тушения вся жидкость испарилась, лучше добавить мясного или куриного бульона, а не воды. В конце добавить фету и кефалотири (сыр твердого сорта), как только сыр расплавится, влить сливки, довести до кипения и снять с огня. Посолить, поперчить, посыпать орегано и подавать.

Для корочки смешала муку (в тот раз была кукурузная, кажется, но можно любую) со сметаной, и совсем небольшим количеством масла, солью и специями, замесила мягкое тесто, руками придала круглую форму и выложила сверху на горшочки с готовым блюдом. Поставила в духовку перед приходом мужа с гостем на 180 градусов и запекла до золотистой корочки, а сверху еще тертым сыром посыпала.

Назад в раздел

Источник