свинина с макаронами на сковороде с луком и томатной пастой
Свинина с макаронами на сковороде с луком и томатной пастой
Мясо нарезаем небольшими кусочками. И ставим на конфорку кастрюлю с водой для варки пасты. Варим до состояния аль денте.
Сковороду с маслом раскаляем на сильном огне. Выкладываем кусочки мяса, посыпаем паприкой и 2-2,5 минуты быстро обжариваем при постоянном помешивании.
Добавляем нашинкованный кубиком лук, снижаем огонь до умеренного. 4-5 минут продолжаем жарить с луком, помешивая лопаткой.
Посыпаем тонко тертой морковью, еще обжариваем минуты 3.
Кладем томатную пасту, вливаем воды для соуса (примерно стакан), приправляем сахаром, пробуем на вкус.
Свинина должна быть уже готова, если нет – тушим в соусе несколько минут до мягкости
Еще пробуем соус на вкус, посыпаем чесноком и выключаем готовое блюдо. Подержим его минут 5-7 под крышкой – и на стол
МОЙ | СУП
Макароны со свининой были и остаются одним из наиболее популярных блюд многих российских хозяек. Сытное и питательное блюдо позволяет быстро утолить чувство голода и без лишних хлопот накормить вкусным ужином всю семью. Аппетитная паста со свининой может быть приготовлена как в сковороде, так и в мультиварке. А прекрасным дополнением к любым макаронным изделиям станет изысканный соус на основе сливок, томатов или овощей.
С шампиньонами в сливочном соусе
Разве найдется тот человек, кто не любит макароны? Особенно, если они приготовлены с мясом и сочной ароматной подливой. Рецепт пасты со свининой и грибами в сливочном соусе обязательно понравится тем, кто хочет расширить спектр блюд, в которых макаронные изделия используются не только как гарнир.
Выбирая в магазине пасту, ищите на упаковке маркировку «группа А». Такие макаронные изделия считаются наиболее качественными, ведь они изготовлены из твердых сортов пшеницы, а составе не содержится никаких лишних ингредиентов, кроме муки и воды.
Приготовление сливочной пасты с грибами и свининой:
По желанию блюдо можно украсить измельченной зеленью, так оно будет выглядеть еще аппетитнее. При отсутствии сливок, можно приготовить пасту с мясом свинины и сметаной. Предпочтение стоит отдать продукту с 30% жирностью.
Со свининой и овощами
Яркая и аппетитная паста со свининой в томатном соусе с овощами – популярная в России версия приготовления итальянской пасты. Классический дуэт любимого многими гарнира и нежной свиной вырезки прекрасно сочетается с сочным томатно-овощным соусом.
Мясо для подливки со свининой и томатной пастой лучше выбирать без косточки, с небольшим количеством жира. Для красивой подачи нелишними будут сыр и зелень. Все ингредиенты просты и доступны, а готовое блюдо отличается привлекательным внешним видом и отменным вкусом.
Перемешать все ингредиенты, посыпать пасту мелко порезанной зеленью и разложить по тарелкам.
Карбонара со свининой
Большинство хозяек, планируя еженедельное меню, отдают предпочтение сытным и вкусным блюдам, которые к тому же не требуют много времени на приготовление. Если хочется удивить близких новым оригинальным блюдом, рецепт пасты карбонара со свининой по-домашему – это то, что нужно.
Карбонара – одно из наиболее знаменитых блюд итальянской кухни, покорившее сердца миллионов ее поклонников по всему миру. В традиционном рецепте карбонары отсутствуют сливки, а свой нежный сливочный вкус паста приобретает за счет заправки из сырых желтков и сыра. Добавленные к горячей пасте, они быстро схватываются и доходят до готовности, так что опасаться такого соуса не стоит.
Как приготовить пасту карбонара со свининой по-домашнему:
Подавать домашнюю карбонару горячей, обязательно посыпав свежемолотым перцем. По одной из версий именно этот продукт определил название блюда. Считается, что оно было излюбленной едой карбонариев – рабочих, занимающихся добычей древесного угля, а в переводе с итальянского carbone означает «уголь» или «угольная пыль».
Свинина с макаронами оригинальные рецепты
Надоели обычные отварные макарошки? Сделайте для своих домашних новое блюдо из макарон и свинины, побалуйте вкусным горячим по оригинальному рецепту.
Несколько лучших способов приготовления необычных блюд из обычных продуктов:
Все ингредиенты в приведенных рецептах даны в примерном количестве, ориентируйтесь на собственный вкус, чтобы определить необходимый вам объем продуктов.
«Жареные» макароны со свининой на сковороде
Ингредиенты:
Свинина – 200 граммов;
Макароны – 0,3 килограмма;
Морковь – 1 штука;
Лук – 3 штуки;
Соль и специи по вкусу;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Вода питьевая.
Рецепт приготовления:
1. Разогреваем на среднем огне масло и обжариваем в нем мелко накрошенную свинину.
2. Очищаем лук и морковь, крошим и отправляем жариться к мясу.
3. Когда свинина с овощами зарумянится, наливаем кипящую воду из чайника (примерно литр) и даем потушиться около 20-30 минут.
4. Солим бульон, добавляем любимые специи (это могут быть черный горошком перец, зира, кориандр и другие).
5. Выждав минуты две, добавляем макароны. Вода должна их покрывать примерно на ширину двух пальцев. Хорошенько перемешав, прикрываем крышкой.
6. Время от времени макароны со свининой нужно перемешивать, не позволяя прилипнуть ко дну. Когда вся жидкость выкипит, попробовать на готовность, если сыровато, можно долить еще кипящей воды и поварить дополнительное время.
«Жареные» макарошки со свиным мясом готовы! Подаем с зеленью и свежими овощами.
Макароны со свининой в мультиварке
Вся прелесть приготовления в мультиварке заключается именно в том, что все сложил в чудо-горшочек и позабыл о нем до звукового сигнала. Поэтому воспользуемся рецептом, в котором не нужно предварительно отваривать или обжаривать свинину. А так как свиное мясо готовится гораздо дольше, нежели макаронные изделия, измельчим его либо при помощи кухонной техники (мясорубкой/комбайном), либо вручную, стараясь, чтобы кусочки были в буквальном смысле крошечными.
Ингредиенты:
Свинина – 200 граммов;
Макароны – 300 граммов;
Овощи – 200 граммов;
Масло растительное или топленое сливочное – 50 граммов;
Соль и специи по вкусу.
Готовим свинину с макаронами:
1. Наливаем в мультиварку масло. Если вы взяли сливочное топленое, имейте в виду, что оно должно быть жидким.
2. Складываем мясо в чашу, распределив равномерно по дну.
3. Солим и добавляем специи для макарон.
4. Далее вкладываем овощи. Традиционно используются мелко накрошенный лук и натертая морковь, но вы можете взять любые на свой вкус, к примеру, болгарский перец, зеленый горошек, стручковую фасоль.
5. Сверху засыпаем макароны. Лучше всего, если это будут макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, так вы будете уверенны, что они не разварятся в кашу во время варки.
6. Заливаем водой. Она должна полностью покрыть макароны, уровнем слегка превышая.
7. Закрываем крышку и устанавливаем режим «Плов», так мультиварка сама отключит нагрев, когда вся вода выкипит, и мясо с овощами немного поджарятся.
8. После звукового сигнала, открываем крышку, перемешиваем и определяем готовность макарон. При необходимости можно добавить кипятка и доварить в течение 5 минут на режиме «Пароварка», но, как правило, этого не требуется.
Рецепт в пикантном томатном соусе
Ингредиенты:
Свинина – 400 граммов;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Лук – 2-3 головки;
Морковь – 1-2 корнеплода;
Помидоры свежие – 2 штуки;
Помидоры вяленые по вкусу;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Макаронные изделия отваренные – 600 граммов;
Соль и специи;
Масло растительное для жарки.
Пошаговый рецепт
1. Свиное мясо лучше всего взять с жирком, причем нарезать его таким образом, чтобы на каждом кусочке попало и сальце и мяско. Обжариваем его на смазанной растительным маслом сковородке на медленном огне, чтобы не только кусочки зазолотились, но и сало вытопилось и стало полупрозрачным.
2. Добавим мелко покрошенный чеснок, полукольцами лук и морковь. Поджариваем на медленном огне.
3. Когда лук станет прозрачным, выкладываем накрошенные свежие помидоры. Тушим 5 минут.
4. Томатную пасту разводим в половине стакана воды. Вливаем в сковороду.
5. Добавляем соль и специи. При желании – вяленые помидоры.
6. Тушим на среднем огне, пока жидкость не выпарится.
7. В готовый томатный соус со свининой выкладываем отварные макароны (стадии аль-дэнтэ), перемешиваем, закрываем крышкой и даем минуты две блюду пропитаться. А затем, сняв с огня, еще 2 минуты — настояться.
Раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде с белым вином и свежими овощами.
Свинина с макаронами в духовке
Понадобится:
Макаронные изделия Гнезда – 8 штук;
Свинина – 200 граммов;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Овощи – 200 граммов;
Молоко или сливки – 200 граммов;
Масло сливочное – 1 столовая ложка с большой горкой;
Мука пшеничная – 1 столовая ложка с большой горкой;
Мускатный орех на кончике чайной ложки;
Соль и белый перец по вкусу.
Готовим пошагово:
1. Отвариваем гнезда до полуготовности, чтобы сердцевинка внутри оставалась твёрдой.
2. Свинину крошим и обжариваем на средне огне до появления корочки.
3. Овощи берем на свой вкус, к примеру, лук, морковь, томаты, сельдерей. Нарезаем помельче и добавляем к мясу. Пассеруем.
4. В отдельном ковшике топим сливочное масло и вводим не торопясь муку, постоянно помешивая. Как только масса станет орехового цвета, снимаем с огня и маленькими порциями вливаем молоко. Добившись однородного состояния, прогреваем на огне. После того как соус закипел, кладем соль, перец и мускатный орех. При появлении в массе комочков, его следует процедить через мелкое сито.
5. В форму для запекания плотно укладываем макаронные гнезда. В каждое по центру накладываем мясо-овощную начинку. Поливаем гнезда сливочным соусом.
6. Отправляем в духовку разогретую до 220°C до образования корочки.
Раскладываем порционно, украшая зеленью и поливая оставшимся соусом из формы. Гурманам можно порекомендовать посыпать блюдо пармезаном, натертым при помощи мелкой терки.
Рецепт макаронно-свиной запеканки
Ингредиенты:
Свинина (отварная или жареная) – 150 граммов;
Макароны (отварные) – 400 граммов;
Яйца – 2 штуки;
Сливки – 0,5 стакана;
Соль по вкусу;
Томаты – 1 штука;
Сыр твердых сортов – 150 граммов;
Майонез – 4-5 столовых ложек;
Масло растительное или сливочное для смазки формы.
Приготовление запеканки:
1. Яйца со сливками смешиваем. При желании солим. На самом деле в блюдо входят майонез и сыр, а готовое мясо и макароны уже посолены, поэтому дополнительно солить не обязательно.
2. Добавляем половину натертого крупной теркой сыра.
3. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем отваренные до полуготовности макароны, а следующим слоем — кусочками мясо. Свинина для запеканки может быть отварной, жареной, или даже оставшиеся после обеда сочные свиные отбивные, главное – это нарезать на некрупные кубики.
4. Заливаем яично-сырной смесью.
5. Далее сверху раскладываем кружочки нарезанного томата и смазываем их майонезом.
6. Последний слой – оставшийся натертый сыр.
7. Отправляем в духовку. Запеканка готовится при 220°C до румяной корочки.
Нарезаем порционно. Подаем запеканку из макарон и свинины в горячем виде, посыпав рубленой зеленью.
Макароны по-флотски со свиным мясом
Ингредиенты:
Свинина – 300 граммов;
Сало – 100 граммов;
Лук – 300 граммов;
Макароны – 500 граммов;
Соль и молотый черный перец;
Растительное масло.
Как приготовить свинину с макаронами по-флотски:
1. Если вы предпочитаете блюда с фаршем, то мясо, сало и лук прокрутите в мясорубке и обжарьте на смазанной растительным маслом сковороде. Если же вы – любитель шкварок и мяса кусочками, то предлагаем вам другой вариант. На смазанную сковородку выложите покрошенное сало и дождитесь, пока оно максимально растопится, отдав свой жир. Далее нарежьте свинину и лук, добавьте к зарумянившимся шкваркам. Помешивая, жарьте до золотистого цвета.
2. В отдельной кастрюле отварите любимые макаронные изделия, запустив их в кипящую подсоленную воду. Отваривайте согласно рекомендациям на упаковке.
3. Готовые макароны промойте в дуршлаге под струей ледяной проточной воды. Дайте стечь влаге, слегка потрясая дуршлагом, а затем переложите в сковороду к мясу и луку.
4. Разогрейте вместе, помешивая, чтобы продукты «поделились» друг с другом своими ароматами.
Свинина с макаронами на сковороде. Рецепт с фото
Публикация в группе : Вторые блюда
Свинина обладает нежной текстурой, вкусом, а также легко усваивается организмом. Калорийность блюд зависит от того какая часть тушки используется в рецепте. Например, карбонад является самым вкусным, но и самым калорийным, а вырезка не сильно уступает по вкусовым качествам, но при этом малокалорийная. Приготовить свинину быстро и вкусно можно на сковороде с добавлением макарон.
Простой рецепт
Свинина с макаронами на сковороде может быть приготовлена с добавлением только соли, лавра и молотого перца.
При этом, блюдо получается с насыщенным мясным вкусом.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими самого простого рецепта являются:
Количество перца молотого подбирать по вкусу. Ориентировочно требуется 0,5-1 г.
Пошаговый процесс приготовления
Готовка макарон со свиным мясом состоит из этапов:
При подаче блюдо можно полить острым или томатным соусом и зеленым луком.
Что можно добавить
Рассмотренный рецепт можно использовать за основу и разнообразить его добавлением сливок, майонеза, овощей и даже грибов. Также можно разнообразить список используемых специй.
Правила подачи, украшение
При подаче к блюду на стол можно поставить соус, салат из овощей или положить почищенный зеленый лук.
Рецепт свинины с макаронами в томатном соусе
С мясом и томатной пастой рекомендовано готовить спагетти.
Свинина с макаронами в томатном соусе, рецепт приготовления.
При этом необходимо чтобы макаронные изделия были хорошей марки.
Какие ингредиенты понадобятся
В рецепт тушеных макарон с пастой из томатов и со свининой входят следующие продукты:
Также следует добавить в рецепт примерно 0,5 г молотого жгучего перца, разрешено заменить на 1 г черного.
Пошаговый процесс приготовления
Порядок пунктов при готовке блюда следующий:
Макароны тушеные с мясом и томатной пастой при подаче рекомендовано посыпать перцем.
В сметанном соусе
Свинина с макаронами на сковороде получится с нежным сливочным вкусом и с мягкой текстурой, при добавлении в рецепт свежей сметаны.
Какие ингредиенты понадобятся
Для 400 г сухих макаронных изделий потребуются:
Дополнительно используется ориентировочно 80 мл качественного растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Готовить макаронные изделия со сметаной и свининой следует по этапам:
Украсить блюдо можно базиликом, петрушкой или зеленым луком.
С грибами
Грибы придают и мясу, и макаронным изделиям эффектный запах и вкус.
А для придания блюду нежности в рецепт включена свежая сметана.
Какие ингредиенты понадобятся
Компонентами рецепта с грибами являются:
Для обжаривания свинины нужно подготовить масло. Его количество зависит от степени жирности мяса.
Пошаговый процесс приготовления
Особенность готовки блюда из подготовленных продуктов следующая:
Подавать макароны, томленные с грибами и свининой, желательно посыпав нарезкой из зеленого лука.
Рецепт свинины с макаронами в сырном соусе на сковороде
Макароны, приготовленные совместно с сыром и свининой, получаются с эффектным внешним видом и оригинальным вкусом. Готовить продукты рекомендовано в толстостенной сковороде.
Какие ингредиенты понадобятся
Для готовки 500 г сухих макаронных изделий необходимо:
Для обжаривания свинины потребуется около 20 мл масла. Если в мясе мало жира, то количество масла увеличить.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм готовки макарон одновременно с мясом следующий:
Блюдо можно снимать с огня, когда сыр полностью расплавится.
Свинина с макаронами и овощами
Макароны томленые со свиной вырезкой и овощами получаются малокалорийными и с насыщенным питательным составом.
Какие ингредиенты понадобятся
Компонентами томленых макарон с овощами и мясом являются:
Дополнительно в рецепте присутствует молотый белый перец в количестве 2 г.
Пошаговый процесс приготовления
План готовки томленых макарон с овощами и мясом следующий:
Дать тушеным макаронам настояться и подавать их с консервированными овощами или с салатом из огурца и помидора.
В соевом соусе
Свинина с макаронами на сковороде с добавлением соевого соуса получается с приятной кислинкой и пикантным послевкусием.
Какие ингредиенты понадобятся
В качестве дополнительных компонентов к 300 г сухих макарон используются:
Для обжаривания мяса потребуется приблизительно 50 мл масла. Количество ингредиента зависит от жирности свинины.
Пошаговый процесс приготовления
Схема готовки макарон с перечисленным составом следующая:
Подавать блюдо рекомендовано с соусом (майонезно-чесночный, острый томатный) и с зеленым луком. При желании в 5 пункте в содержимое можно добавить молотый перец по вкусу.
С беконом
Бекон придаст блюду более яркий аромат и вкус. Дополнительно, рекомендовано включить в рецепт сыр, который легко плавится при нагревании.
Какие ингредиенты понадобятся
Составляющими для 400 г сухих макаронных изделий являются:
Дополнительно для готовки составляющих потребуется ориентировочно 50-60 мл хорошего растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм томления макаронных изделий с перечисленным составом следующий:
Употреблять макароны тушеные с комбинированным мясом и сыром сразу в горячем виде.
Полезные советы и рекомендации
Свинина с макаронами на сковороде является сытным блюдом, не требующим дополнения к подаче.
При его оформлении рекомендовано соблюдать следующие правила:
Свинина получится более нежной, если мясо перед нарезкой отбить, а потом пропитать специями или выдержать в маринаде. Дополнительно можно в рецепт включать пряности, подчеркивающие вкус макарон. Также улучшить вкус макаронных изделий можно их предварительным обжариванием на сухой сковороде.
Видео о приготовлении свинины с макаронами
Рецепт приготовления макарон со свининой:
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Спагетти с мясом: сытный обед по-итальянски
Есть множество причин любить Италию: богатая история, величественная архитектура, красивый язык… И, конечно же, невероятно вкусная итальянская кухня! Пицца, равиоли, лазанья, ризотто – все это достояния итальянцев. Однако приготовить эти блюда самостоятельно не так просто – они требуют определенных навыков. Что же делать, если вы начинающий повар, а отведать итальянского блюда очень хочется? Ответ прост– нужно освоить рецепт спагетти с мясом! Это блюдо вкусное, простое и дающее силы на целый день. Оно, несомненно, порадует вас и всю вашу семью. Приступим?
Как приготовить спагетти с мясом?
Рецептов пасты существует очень много. Это сродни русским пирожкам: блюдо одно, но начинок и вариантов его приготовления огромное количество. Поговорить о каждом виде пасты в одной статье не получится, поэтому мы обратимся только к одному, самому сытному и привычному для русского человека варианту– спагетти с мясом.
Мы предлагаем вашему вниманию два способа, как приготовить спагетти с мясом: спагетти с мясом в томатном соусе и спагетти с мясом и сыром. Кроме того, мы расскажем вам, как сделать идеальный универсальный соус для спагетти. Приготовить спагетти с мясом можно в мультиварке и на обычной плите. Так что вооружайтесь хорошим настроением и вдохновением и спешите на кухню, чтобы приготовить вкуснейшее итальянское спагетти самостоятельно!
Рецепты спагетти с мясом в домашних условиях
Вы можете сделать как спагетти с говядиной, так и спагетти со свининой. Используйте то мясо, которое вам больше по вкусу. В перечне ингредиентов будет указываться какой-то один вид, но вы можете легко его заменить – разницы в инструкции от этого не будет.
Спагетти с мясом в томатном соусе
Пошаговая схема готовки:
Если вы хотите приготовить спагетти с мясом в мультиварке, то проделайте все те же действия, переключая режимы с варки на обжарку и потом на тушение.
Все, по прошествии времени можно раскладывать готовое лакомство по тарелкам! Замечательный рецепт спагетти с говядиной и томатным соусом, приготовленное вашими заботливыми руками в домашних условиях, безусловно, порадует ваших родных и близких. Приятного аппетита!
Рецепт спагетти с мясом и сыром
Пошаговая инструкция приготовления:
Итак, спагетти со свининой под сыром готовы, можно звать всех к столу и наслаждаться итальянским деликатесом!
Соус к спагетти
Мы хотим также рассказать вам, как сделать очень известный, невероятно вкусный и подходящий к любой пасте соус. И это, конечно, бешамель – база для огромного количества европейских блюд.
Пошаговая схема приготовления соуса бешамель:
Такой соус подойдет к огромному количеству блюд, и особенно хорошо он будет сочетаться с итальянской пастой. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Как правильно есть спагетти?
И в качестве бонуса, мы хотим поделиться с вами секретами этикета за столом во время поедания пасты. Это поможет еще больше погрузиться в атмосферу Италии, а также покорить всех гостей вашими хорошими манерами.
Эти простые правила выставят вас исключительно в хорошем свете за трапезой.
Вашему вниманию были представлены несколько рецептов спагетти с мясом. Вы смогли убедиться, что это очень простое в приготовлении блюдо, с которым может справиться даже начинающий кулинар. Не бойтесь, пробуйте, экспериментируйте и вы, несомненно, сможете порадовать себя и своих домочадцев кусочком Италии прямо у вас на кухне!