свинина с манго в духовке
Рецепты Свинина с манго
Свинина с манго
6 свинных отбивных
помидоры и лук режем кольцами
манго режим полосками
Свинина запеченая с манго
половина спелого манго
примерно 150 мл ананасового сока
175-200 гр свиной вырезки одним куском
Кусок свинины разрезать на 4-5 частей, но не разрезая до конца (по образцу буквы ш ).
Мясо обильно поперчить и посолить.
Мясо положить в посуду для запекания и раскрыть кусочки веером.
Манго почистить и разрезать вдоль на продолговатые кусочки.
Шашлык из свинины с манго
Приготовим продукты для маринада.
Манго не очищая, разрезаем на 3 части.
Не дорезая делаем на отрезанных ломтиках сетку.
Аккуратно, выдавливаем мякоть.
В чашу блендера добавляем манго, перец чили, чеснок, соевый соус, карри, сок лайма и сахар, почищенный кусочек имбиря.
Несколько пульсаций и маринад готов.
Попробуйте на вкус, можете его скорректировать под свой.
жаркое «Арт-тропикано» из запечённой свинины и манго.
Соль, перец по вкусу.
3 столовые ложки обжаренной муки.
Манго – 150 гр.(можно из компота).
Ложка нарезанной мяты и ложка укропа.
Мясо должно быть сочным и мягким.
Мясной крепкий бульон из говядины – 400гр.
Запеченная свиная грудинка или буженина – 500 гр.
Лечо готовое (красный перец в томате) – 150 гр. Можно консервы.
Делаем соус арт-тропикано:
Выливаем в сотейник 200 гр. бульона.
Режем на мелкие кусочки манго.
Закладываем в бульон кусочки манго и лечо.
В 200 гр. оставшегося бульона разводим обжаренную муку.
Выливаем смесь в сотейник и быстро размещиваем, чтобы не было комочков.
Свинина с манго и хурмой
Свинина без кости 1 кг
Свинина должна быть целым куском.
На мясе делаем частые надрезы примерно на 1/3 толщины. Манго и хурму освобождаем от шкурки и косточек, мелко режем или трем на терке.
Мясо натираем солью, потом немного перцем, потом базиликом. В разрезы закладываем манго и хурму, сколько войдет, но примерно 1/3 фруктовой смеси нужно оставить.
Мясо запечатываем в рукав для запе.
Свинина с тыквой, баклажанами и манго.
Масло растительное (оливковое)-100 гр.
Перец чёрный молотый
Соус «1000 островов» (раст.масло,солёные огурчики,томат-паста,винный,белый уксус,маслины,лимон,лук,специи,соль)
Соус острый «Чили» (не очень резкий)
Свинину нашпиговать чесноком, посолить,поперчить, присыпать паприкой, орегано и базиликом, уложить в неокисляемую посуду, закрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 4-6 часов.
Тыкву очистить и нарезать кусками около 100 грамм каждый, сохранив кожуру, баклажаны разрезать вдоль на 4 части каждый, так же не очищая кожуру, манго очистить от кожуры, удал.
Теплый салат из лапши со свининой
лук среднего размера – 1 стебель
перец чили измельченный – 1 шт
масло арахисовое – 2 ст.л.
яичная лапша – 200 г
кинза – 1 небольшой пучок
уксус рисовый – 1 ст.л.
небольшое манго – 1 шт
сок апельсиновый – 2 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
арахис жареный – горсть
свинина копченая – 100 г
Морковь и порей нарезать соломкой. У чили удалить семена, мякоть измельчить. Чеснок порубить. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, обсушить. В разогретом воке в масле быстро обжарить морковь, порей, чеснок и чили. Посолить, добавить уксус, соевый соус и апельсиновый сок, снять с огня. Добавить лапшу, пе.
Свинина в мангово-кокосовом соусе с необычным салатом «Моя экзотика»
Кокосовое молоко — 150 мл
Перчик чили — по возможностям
Масло растительное — 1 ст. ложка
Приправа карри (у меня карри-манго) — 1,5 чайных ложки
Свиные антрекоты — 3 шт
Табаско — несколько капель – по возможностям
Сыр адыгейский — 3 кусочка по размеру антрекотов
Лук зеленый — пару перьев
Манго — 1 спелый плод грамм на 300
Кунжут — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст.ложка
Лимонный сок — 1 ст.ложка
Огурец свежий — 1 шт среднего размера
Это блюдо практически авторское, несмотря на непривычное сочетание, очень вкусное, в меру острое, пряное и нежное.
1. Свиные антрекоты зачистить от излишков жира и надрезать глубокий карман в каждом. Можно чуть присолить, но я мясо не солила.
2. Сыр нарезать кусочками сообразно размеру мяса, обсыпать его карри и обвалять в кунжуте. Вложить сыр в мясные кармашк.
Свиные отбивные в маринаде с сальсой
1. Приготовить маринад. Отжать сок из 2-х лаймов и смешать с ¼ чайной ложки цедры. Нарезать лук. Измельчить чеснок. Очистить халапеньо и нарезать. Перемешать все ингредиенты в большой миске.
2. Поместить маринад в герметично закрывающийся пластиковый пакета и добавить свинину. Мариновать в холодильнике до 3 часов.
3. Приготовить сальсу. Нарезать манго, помидор.
Буженина с гарниром
Мясо помыть, обсушить салфеткой. Чеснок пропустить через выжималку и добавить аджики. Этой адской смесью тщательно натереть мясо. Оставить на пару часов мариноваться.
Ужин в стиле «фьюжн»-2 (Дуэль)
для мангового соуса:
1 ч.ложка лимонной цедры
100 г кокосовой стружки
4 ст.ложки раст.масла
горсть орехов кешью
50 г рисовой вермишели (фунчезы)
сок от половины апельсина
для жареного мороженого:
500 г фарша из постной свинины
любые замороженые ягоды(у меня смородина)
растительное масло для жарки
1 ст.ложка корня имбиря,натёртого на тёрке
соль,перец по вкусу
Готовим манговый соус:
В сковороде хорошо разогреть раст.масло,лук очистить,мелко нарезать,жарить до золотистого цвета,добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь,жарить с луком помешивая минут 5-6,добавить натёртые на тёрке помидоры(без кожицы),тушить 10-15 минут на слабом огне помешивая,что бы смесь загустела,затем добавить имбирь,чеснок и лимонн.
Манго очистить от кожицы и удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кусочками.
Растительное масло для жарки стейков
В Европе не то, не то, люди, не то. Не очень люблю теперь свинину, готовлю всё реже и реже, полюбила баранинку. Птичкой балуемся.
Свинина с манго в духовке
половина спелого манго
примерно 150 мл ананасового сока
175-200 гр свиной вырезки одним куском
Пошаговый рецепт
Кусок свинины разрезать на 4-5 частей, но не разрезая до конца (по образцу буквы ш ).
Мясо обильно поперчить и посолить.
Мясо положить в посуду для запекания и раскрыть кусочки веером.
Манго почистить и разрезать вдоль на продолговатые кусочки.
Кусочки манго положить между кусками мяса.
Мясо залить ананасовым соком так, чтобы оно почти полностью было покрыто.
Запекать в духовке (200 градусов) примерно 25-30 минут, до готовности мяса, при этом сок должен выпариться на половину.
Если хочется гарнира, подойдет картошка фри.
Похожие рецепты
Запеченная свинина
1. Для того чтобы приготовить этот блюдо нам потребуется фольга и свинина. Наверное, свиная шейка для приготовления этого блюда подойдет лучше всего, хотя можно использовать и лопаточную часть и окорок.
2. Очистим чеснок и разрежем вдоль каждый его зубчик на три-четыре кусочка. Это для того, чтобы было легче нашпиговать мясо. Здесь указано количество чеснок.
Свинина запеченная
1. Кусок мяса хорошо промыть и обсушить. Зубчики чеснока нарезать на несколько частей. В куске мяса сделать надрезы и нашпиговать его кусочками чеснока.
2. Натереть мясо солью и перцем и обильно смазать горчицей.
Свинина запеченная
Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Слегка «помассировать».
Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать.
Свинина с манго в духовке
Мясо нарезаем некрупными кусочками.
Посыпаем приправой, вливаем 1-1,5 ст. ложки масла, перемешиваем, оставляем на 10-15 минут.
Манго очищаем, превращаем в кубики, одновременно вырезая косточку.
Сковороде с маслом даем раскалиться на сильном огне, выкладываем мясо и 3-4 минуты, все время перемешивая, обжариваем до смены цвета мяса на светлый и появления корочек. Мясо убираем в посуду для тушения (латку).
А на сковороду засыпаем манго, обжариваем 2 минуты. Перекладываем фруктовые кубики к мясу.
В освобожденную сковороду вливаем бульон и вино, кладем ложку аджики, посыпаем приправой, сахаром, даем соусу 2-3 минуты покипеть.
Обжаренные кубики манго смешиваем с кусочками мяса.
Мясо практически готово, при желании можно загустить соус. Для этого посыпаем мясо мукой (удобно – с помощью маленького ситечка).
Помешивая, доводим до кипения, накрываем и выключаем готовое блюда.