свинина с помидорами на сковороде и сметаной

Свинина с помидорами тушеная в сметане

В данном рецепте предлагаю приготовить свинину с помидорами под сметанным соусом. Кушанье получается нежным, мягким и сливочным. Разнообразить и обогатить его можно различными травами, пряностями, зеленью, майонезом, горчицей, томатом. Если вы не употребляете свинину, то можете использовать совершено любой сорт мяса — говядину, курятину, крольчатину, индюшатину. Отличаться яство будет только временем приготовления. Учитывайте, что быстрее всего протушится куриное мясо, а дольше — говядина.

Некоторые советы по приготовлению тушеной свинины с помидорами и сметаной

Приготовление тушеной свинины с помидорами и сметаной

1. Первым делом помойте помидор, сделайте на нем крестообразные надрезы и положите в глубокую емкость. Закипятите питьевую воду и залейте помидор кипятком. Оставьте на 5 минут, после переложите овощ в сотейник с холодной водой. Эта манипуляция поможет с помидора снять кожицу, что и сделайте.

2. После томат нарежьте кусочками среднего размера.

3. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте четверть кольцами. Сковороду с растительным маслом нагрейте и положите жариться лук. Пассируйте его на среднем огне до прозрачности.

4. В другой сковороде на растительном масле обжарьте свинину, которую предварительно зачистите от пленки, удалите жир, ополосните и нарежьте кусочками. На большом огне доведите ее до золотистости и соедините в одной сковороде с пассированным луком.

5. Добавьте к продуктам нарезанные кусочками помидоры.

6. Перемешайте продукты и обжарьте их вместе на среднем огне около 5 минут. После налейте сметану.

7. Снова вымешайте ингредиенты, чтобы каждый ломтик покрылся сметанным соусом. Добавьте соль, молотый перец и любые пряности. Очень хорошо будет сочетаться в кушанье мускатный орех, порошок имбиря, паприка, размарин и прочие пряности.

8. Кушанье перемешайте, закипятите и протушите под закрытой крышкой полчаса. Подавайте яство с любым гарниром. Например, с гречневой кашей, отварным рисом, спагетти или картофельным пюре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить свинину, тушеную в сливках с овощами.

Источник

Свинина в сметане с помидорами черри

Свинину лучше выбрать нежирную. Нарезать ее небольшими кусочками, толщиной примерно полсантиметра.

Посыпать мясо черным молотым перцем.

Добавить сметану и горчицу.

Перемешать и оставить в холодильнике мариноваться на несколько часов.

В форму для запекания выложить примерно половину свинины, у меня получилось в два слоя. Каждый слой посыпать щепоткой соли.

Лук мелко нарезать, посыпать половиной лука свинину.

Сыр натереть на терке, выложить на мясо примерно половину или чуть меньше.

Выложить в форму оставшуюся свинину, также подсолив. Сверху лук и помидоры черри.

Сверху распределить вторую часть сыра.

Запекать в духовке примерно полтора часа. Температура чуть ниже средней.

Подавать сразу же, с пылу-жару. Приятного аппетита!

Источник