свинина тушеная бетпак обзор
Свинина тушеная БЕТПАК Высший сорт
Обзор свинины БЕТПАК высший сорт ГОСТ 32125-2013
Свинина БЕТПАК выпускается в соответствии с ГОСТ 32125-2013.
Относится к мясным стерилизованным консервам высшего сорта в собственном соку.
Производство находится в деревне Краковка Ошмянского района Гродненской области на западе республики Беларусь.
В обзоре белорусская тушенка из свинины высшего сорта, которая фасуется в стандартную металлическую банку из жести без ключа. Масса нетто мясной консервы 338 грамм. Срок годности три года со дня изготовления. Ассортиментный номер 03.
Производителем указана общая массовая доля мяса и жира по закладке – 97,5%. На фотографии ниже наглядная демонстрация состава обзорной консервы: свинина, лавровый лист, соль, лук, черный перец.
Пищевая ценность в 100 граммах: Белок не менее 13,0 грамм. Жир – не более 33,0 грамм. Энергетическая ценность – 349 ккал/ 1461кДж.
В любом путешествии с рюкзаком. Как правило, банки распределяются по объему в разных местах для лучшего баланса веса, и пробить крышку без ключа сложнее. В экстремальных условиях, например сплава. Лучше подстраховаться, чем потом выковыривать мясо из рюкзака.
Открыв банку для обзора, видим отличное наполнение консервы. Немного розоватая свиная тушенка, лавровый лист и жир. Для потребителя количество мяса критично, ведь мы платим за мясную продукцию.
Свинина тушеная от ООО Бетпак выглядит очень достойно, извлекается из банки одной большой массой. Сплошной пломбы из жира нет. Визуально он распределен и находится между кусков. Покрывая их тоненьким слоем.
Все содержимое мясной консервы на фотографии выше. Бульон с темно желтоватым оттенком. Вязкий и достаточно прозрачный.
Обнаружилась небольшая пленка. Но это исключение, мы открывали не один десяток консервов и в большинстве случаев наполнение не вызывало нареканий у покупателей. Плёнка тоненькая и мягкая. В общем объеме нет грубой соединительной ткани и хрящей как положено по ГОСТ. Отсутствуют косточки и трубки кровеносных сосудов. Стоит лишь слегка надавить и кусок распадается на более мелкие части.
Структура тушеной свинины мясная. Отчетливо видны волокна при разламывании крупных кусков. Это не перемолотый фарш, а отличное качественное тушеное мясо. Аромат приятный — настоящий. Будоражит вкусовые рецепторы своей натуральностью.
Жир куском присутствует в банке. По ГОСТ 32125-2013 его процентное содержание по массе не должно превышать – 18%. Содержание соли умеренное. Свинину не пересолили и не переварили. Ярко выраженного аромата и вкуса черного перца нет. Его количество в пределах нормы.
В общем, впечатления приятные, объем заполнен свиным мясом. Банку на обзор мы специально не выбирали. Взяли первую попавшуюся из коробки.
Это качественный продукт из республики Беларусь. В нашем интернет магазине Вы можете приобрести свиную тушенку БЕТПАК по более низкой цене, т.к. поставляется она напрямую от производителя.
Топ-3 лучшей тушеной свинины
Содержание
В исследовании было представлено 19 торговых марок (ТМ). Три производителя выпускают высококачественный продукт. В консервах 16 ТМ выявлены нарушения, связанные с качеством продукции и достоверностью маркировки, либо они не дотянулись по некоторым показателям до требований опережающего стандарта Роскачества.
Какие опасения покупателей не подтвердились?
Потребители считают, что в консервированном мясе могут присутствовать антибиотики. Результаты лабораторных исследований опровергли это. Антибиотики в составе консервов не обнаружены, но в продукции 4 ТМ выявлены их следовые количества. Однако данный факт не является нарушением действующего законодательства.
Считается, что при производстве консервов могут использоваться консерванты и синтетические красители. Спешим успокоить, это не так. Эксперты Роскачества не обнаружили солей бензойной и сорбиновой кислот, которые могут использоваться в качестве консервантов. Синтетические красители также не выявлены.
Не подтвердился миф и о замене мяса соевым белком. ДНК сои в мясных консервах обнаружена только в составе тушеной свинины одной ТМ, но данный факт не был признан нарушением, так как гистологический анализ не подтвердил наличие соевого белка. ДНК сои могла попасть в состав консервов в следовых количествах с соседних производственных линий.
Лучшая тушеная свинина 2021 года
Консервы трех торговых марок – «Атрус», «Барс» и «Йошкар-Олинский мясокомбинат» – признаны высококачественными и могут претендовать на присвоение им российского Знака качества. Данный факт говорит о наличии на рынке тушеной свинины отечественного производства достаточно высокого качества.
В каких консервах мяса меньше, чем положено по ГОСТу?
В маркировке всех исследованных нами мясных консервов указан ГОСТ 32125. Тем не менее консервы некоторых торговых марок произведены не в соответствии с установленными ГОСТом требованиями.
Например, для мясных консервов «Свинина тушеная высшего сорта» установлена норма по количеству основного продукта (мяса и жира) – не менее 59% от массы нетто готового продукта, а для консервов первого сорта – не менее 57%.
Больше всего основного продукта (мяса и жира) от массы нетто готового продукта оказалось в консервах « Совок » – 74,2%, « Мясницкий ряд » – 72,8%, « Атрус » – 70,7%, « Армия России » – 69,6%, « Йошкар-Олинский мясокомбинат » – 69,1%, « Барс » – 68,1%, « Лужский консервный завод » – 66,5%, « Великолукский комбинат » – 62,2%.
В продукции 13 ТМ эксперты Роскачества выявили несоответствие ГОСТу по количеству белка. В консервах 10 ТМ – несоответствия по внешнему виду разогретого мяса.
В каких консервах обнаружили недопустимые пищевые добавки?
Тушенка и тушеное мясо: в чем различия?
Многие покупатели не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами. Чтобы наглядно показать, что это разные продукты, мы закупили продукцию ТМ Aro, на этикетке которой указано: «Консервы мясорастительные «Тушенка кусковая свиная».
Различия между двумя продуктами начинаются с маркировки: в мясных консервах, изготовленных по государственному стандарту, должно быть не только слово «ГОСТ», но и номер – 32125. Если рядом с аббревиатурой «ГОСТ» нет номера, то, скорее всего, продукт изготовлен по техническим условиям или собственным стандартам и не имеет отношения к мясным консервам, изготовленным по государственному стандарту.
Если видите на упаковке слово «тушенка», то это указывает на то, что продукт соответствует не ГОСТу, а другому стандарту. Такие консервы могут производиться, например, по нормативным документам производителя – техническим условиям (ТУ) или стандарту организации (СТО). В маркировке консервов со словом «тушенка» будет указано, что это мясорастительные консервы или растительно-мясные.
В составе мясных консервов на первом месте указывается мясо (свинина, говядина и др.), в составе мясорастительных на первом месте – соевый белок. Кроме этого, в мясорастительных консервах допускается использование стабилизаторов и загустителей, например каррагинана, а в мясных консервах, изготовленных по ГОСТ 32125, не допускается использование подобных пищевых добавок.
Консервы мясные подразделяются на тушеное мясо высшего сорта и тушеное мясо первого сорта.
Пример записи наименования консервов: «Консервы мясные кусковые стерилизованные «Свинина тушеная высший сорт».
В тушеной свинине, изготовленной по ГОСТ 32125:
Массовая доля мяса и жира в консервах высшего сорта – не менее 59%; в консервах первого сорта – не менее 57%.
Массовая доля белка в консервах высшего сорта – не менее 16%, в консервах первого сорта – не менее 13%.
Массовая доля жира в консервах высшего сорта – не более 18%, в консервах первого сорта – не более 33%.
Массовая доля поваренной соли в консервах высшего и первого сортов – от 1,0 до 1,5% включительно.
Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Дегустация Onliner.by: ищем говяжью тушенку, с которой вкусно провести выходные
Свинина пусть крутится на шампурах. Мы искали говяжью тушенку — преимущественно чистую и самую дорогую. Для разнообразия купили несколько банок подешевле от известных производителей. И вот первые выводы:
1. Если страна делает что-то хорошо, то никаких торговых запретов для импорта вводить не нужно. 99% тушенки — отечественного производства. Одна банка смоленской «свинины» была замечена на полках в «Соседях». Очень хотелось купить говяжью тушенку из России, но поиск не принес результата. «При имеющемся соотношении цены и качества российская тушенка нам не интересна», — рассказали в одной из сетей.
Вопрос о наличии российской тушенки широко раскрывал утренние глаза продавцов на «Комаровке». Наверное, так смотрят местные в Туле, когда спрашиваешь у них про импортные самовары. Один покупатель даже немного агрессивно уточнил: «Зачем мне это д…мо?» Затем, что мы не знаем, вкусная она или нет. И пока, к сожалению, ответа не будет.
2. У производителей есть проблемы с ассортиментом. Заехав в несколько магазинов и на Комаровский рынок, мы не нашли самую крутую оршанскую говяжью тушенку: сплошь «Дачная», «Завтрак …», «Любительская»… Также мы не нашли самую лучшую тушенку из Слонима. И даже не с первого раза купили лучшую березовскую. Если вы не так принципиальны в производителях, то выбор тушенки в магазинах предостаточный.
В итоге было куплено 12 банок говяжьей тушенки от 9 производителей. Для самой честной в мире дегустации оперативно собралась команда мудрых знатоков.
Команда дегустаторов
Представившись, мы сели за круглый стол, где была заранее сервирована тушенка. На тарелках — 12 номеров. Пробуя каждый образец, дегустатор делился впечатлениями об аромате, внешнем виде и вкусе. Через полтора часа мы получили четкие данные. Рейтинг ниже не отражает официальной маркетинговой ценности — это лишь мнение группы наших читателей и обычных покупателей. Самое честное мнение на свете.
Представляем рейтинг в порядке улучшения оценок. Начинаем со «дна».
12-е место. «Говядина по-белорусски», Березовский МКК, 338 г за 23 000 рублей
Фанаты Березы, пока не переживайте. Это одна из двух купленных банок от любимого производителя — которая подешевле, с закладкой мяса 61%. Хотя внешне отличить ее от флагманской сложно: цвет банки такой же, разве что голова коровы мельче.