свинина тушеная с абрикосами
Рецепты Свинина с абрикосами
Свинина с абрикосами
Берем толстые кусочки свинины, делаем в нем надрезы и шпигуем кусочками чеснока.
Обваливаем свинину в муке, солим, перчим.
Свинина с абрикосами
Слить сок с абрикосов. Посыпать фрукты сахаром и 5 минут жарить в оставшемся жире. Влить 6 столовых ложек сока.
Имбирь нарезать тонкой соломкой, добавить к абрикосам и слегка прокипятить в течение 5 минут. Влить кетчуп со сливками и уваривать около 5 минут.
Шашлыки из свинины с абрикосами и помидорами
перец черный свежемолотый
помидоры черри – 8 шт.
сок лимонный – 1/2 ч. л.
масло оливковое – 8 ст. л.
свинина постная – 250 г
орегано – 2 веточки
розмарин – 2 веточки
бальзамический уксус – 2 ст. л.
зеленый лук – 2 стебля
перец чили красный – 1/2 стручка
Для маринада измельчить зеленый лук, чили (удалив косточки и белые перегородки) и зелень, смешать с остальными ингредиентами для маринада. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки, каждую половинку разрезать еще раз пополам. Мясо нарезать кубиками со стороной
Положить мясо в маринад, оставить на 15 мин. На шпажки нанизать мясо, помидоры, абрикосы; жарит.
Свинина с абрикосами.
черный молотый перец
150 мл апельсинового сока
молотый чили(по желанию).
соль,молотый черный перец.
2 ст.л.винного белого уксуса
Соус: Абрикосы вымыть и разделить на половинки.В сковороде растопить сливочное масло с медом,выложить абрикосы и слегка обжарить с обеих сторон.Влить уксус,дать закипеть и тушить две минуты.Половину абрикосов выбрать на блюдо и отставить в сторону.К оставшимся абрикосам добавить апельсиновый сок,дать закипеть и поперчить.Абрикосы с соком пюрировать в блендер.
Свинина с абрикосами
Нарезаем курагу (если курага слишком сухая, перед приготовлением ее нужно вымочить в воде).
Натираем цедру апельсина.
Из остатков апельсины выдавливаем сок.
Приправляем отбивные солью и перцем по своему вкусу.
На сильном огне разогреваем оливковое масло и выкладываем отбивные, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности и откладываем в с.
Свинина тушеная с абрикосами
Отыскала тут старые картинки одного рецепта. Картинки на «красивость » не претендуют, но помню, было вкусно. Может кому-то будет полезно.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Берем толстые кусочки свинины, делаем в нем надрезы и шпигуем кусочками чеснока.
Обваливаем свинину в муке, солим, перчим
Обжариваем с двух сторон кусочки до корочки.
Заливаем абрикосовым соком и тушим еще минут 15 с абрикосами на медленном огне.
Похожие рецепты
Свинина с абрикосами
Слить сок с абрикосов. Посыпать фрукты сахаром и 5 минут жарить в оставшемся жире. Влить 6 столовых ложек сока.
Имбирь нарезать тонкой соломкой, добавить к абрикосам и слегка прокипятить в течение 5 минут. Влить кетчуп со сливками и уваривать около 5 минут.
Свинина с абрикосами.
черный молотый перец
150 мл апельсинового сока
молотый чили(по желанию).
соль,молотый черный перец.
2 ст.л.винного белого уксуса
Соус: Абрикосы вымыть и разделить на половинки.В сковороде растопить сливочное масло с медом,выложить абрикосы и слегка обжарить с обеих сторон.Влить уксус,дать закипеть и тушить две минуты.Половину абрикосов выбрать на блюдо и отставить в сторону.К оставшимся абрикосам добавить апельсиновый сок,дать закипеть и поперчить.Абрикосы с соком пюрировать в блендер.
Свинина с абрикосами
Нарезаем курагу (если курага слишком сухая, перед приготовлением ее нужно вымочить в воде).
Натираем цедру апельсина.
Из остатков апельсины выдавливаем сок.
Приправляем отбивные солью и перцем по своему вкусу.
На сильном огне разогреваем оливковое масло и выкладываем отбивные, обжариваем их с обеих сторон до полной готовности и откладываем в с.
Свинина в абрикосовом соусе
Для рецепта свинины вам потребуется:
Рецепт приготовления свинины:
Свинину нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Ножом аккуратно прорезать глубокий карман, который будем начинять целыми абрикосами. Ломтики мяса натереть солью.
Абрикосы бланшировать, после чего снять с них кожицу.
Удалить из ягод косточки. Четыре абрикоса убрать в сторону, остальные измельчить в блендере с зирой и солью.
В карман каждого ломтика мяса вложить по ягоде.
Уложить мясо в жаропрочную форму, залить абрикосовым соусом и запекать при 220С до готовности (примерно 25 минут). Готовое мясо разложить по тарелкам и подавать с рисом.
Свинина в абрикосовом соусе
Свинина с абрикосами
Время приготовления: 2 часа 50 мин.
Ингредиенты
Запечённая свинина с абрикосами в духовке
То, что свинина тяготеет к кисло-сладким соусам, – известная кулинарная аксиома. Но кто бы мог подумать, что и в окружении свежих фруктов, подобных же вкусовых свойств, – например, спелых и сочных абрикос, она будет также отлично «смотреться».
И если уж начистоту, считаю, что от такого яркого фруктового дополнения выиграет буквально любое мясо – оглушающим успехом у гостей будет пользоваться индейка, говядина, баранина, приготовленная по подобному рецепту. Но убеждения здесь, конечно, излишни – попробуйте сами!
Как приготовить «Свинина с абрикосами» пошагово с фото в домашних условиях
Мякоть свинины (600 г) обмойте и нарежьте небольшими кубиками.
Головку репчатого лука (1 шт.) нашинкуйте произвольно – я придала измельчённому овощу форму полуколец.
Мясо уложите в форму для запекания, сдобрите специями: куркумой (1 ч. л.), зирой (0,5 ч. л.), базиликом (0,35 ч. л.) и приправьте солью (1,5 ч. л.). Сверху выложите лук и хорошо перемешайте компоненты. Покройте форму с мясом фольгой и запекайте в духовом шкафу в течение часа. Температурный оптимум для этого блюда – 180 °С.
Нарежьте ломтиками свежие томаты (2 шт.).
Когда первый этап приготовления свинины будет завершён, добавьте к мясу измельчённый помидор, перемешайте и вновь отправляйте в печь на 50 минут, не забывая о фольге.
Абрикосы (200 г) разделите на 2 половинки и удалите косточку. Поверх полуготового мяса выложите фрукты и присыпьте их сахарным песком (3 ст. л.). Теоретически абрикосы и сахар можно заменить готовым вареньем, но какой в этом смысл, если лето щедро на вкусные плоды?
Запекайте свинину ещё 30 минут (фольгой можно уже не покрывать) и подавайте к столу. Запечённая свинина с абрикосами готова к подаче на стол!
Свинина тушеная с абрикосами
Промытое и тщательно обсушенное мясо нарезаем ломтями толщиной 18-20 мм. Приправляем перцем-солью, похлопаем ладонями, чтобы приправы лучше впитались.
Даем сковороде разогреться на огне немного выше среднего, кладем сливочное масло, нарезанные абрикосы без косточек, обжариваем, добавив мед и цедру, 2-3 минуты.
Вливаем вино, лимонный сок, 50-70 мл горячей воды, посыпаем травами, тушим пару минут.
Эту заготовку для соуса перекладываем в блендер, пюрируем, пробуем – возможно, требуется для вкуса немного соли, перца или добавка лимонного сока.
Растительное масло перекаливаем на сильном огне, кладем свинину и обжариваем одну-вторую стороны до небольшой корочки, по 1-1,5 минуты каждую. И не дольше. Посмотрите на куски мяса – по боковым частям заметно, что мясо практически прожарилось.
Поливаем мясо соусом, накрываем и тушим на малом огне до полной мягкости, что займет от 3-4 до 10 минут. Выключив, оставляем до подачи под крышкой на 5-6 минут.