свиные хрящики рецепт в духовке

Берём свежие свиные хрящики, ополаскиваем под проточной водой, слегка обсушиваем салфеткой и выкладываем на сухой противень.
В это же самое время включаем духовой шкаф и ставим греться до температуры 250 градусов.

Рёбрышки солим и перчим так как Вы любите:

Слегка обливаем майонезом:

Берём сочную луковичку:

Посыпаем на хрящики:

Наливаем пол стакана воды:

Заливаем хрящики и перемешиваем! (лук большей частью остается на дне и служит своего рода подстилкой:

Отправляем всё это в духовой разогретый шкаф:

Через минут 5-10, когда вода слегка испарится, добавляем ещё стакан воды (горячей кипяченой!)

Вода покрывает практически весь противень:

Оставляем минут на 20 при температуре 250 градусов!

Затем температуру снижаем до 180 градусов, переворачиваем подрумянившиеся хрящики, при необходимости добавляем ещё воды и оставляем ещё на 25 минут!

Когда Вы увидите красоту с румяной корочкой выключаете духовой шкаф, выносите хрящики и раскладываете по тарелочкам, вместе со свежими овощами и варёным картофелем!
Хрящики получаются очень сочными и жирными естественно, поэтому в сложном гарнире нет необходимости! Иначе будет слишком тяжело для пищеварения!

И помним первое, что мы едим это или салат из свежих овощей (100 гр.) или овощи! А уж потом всё остальное!

Приятного Вам аппетита!
Здоровья и счастья всем Вам!

Источник

Как вкусно приготовить свиные хрящики в духовке

Свиные хрящики с запеченным картофелем

—Способ приготовления
1. Промойте и обсушите свиные хрящики. Посолите и поперчите.
2. Почистите и промойте картофель, чеснок и помидоры. Разрежьте картофель пополам. Посолите.
3. Сложите свиные хрящики и картофель в пакет для запекания.
4. Добавьте помидоры, зубчики чеснока и лавровый лист. Плотно завяжите пакет.
5. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов 40-45 минут.
6. Подайте свиные хрящики и картофель. Украсьте свежей зеленью.

Берём свежие свиные хрящики, ополаскиваем под проточной водой, слегка обсушиваем салфеткой и выкладываем на сухой противень.
В это же самое время включаем духовой шкаф и ставим греться до температуры 250 градусов.

Рёбрышки солим и перчим так как Вы любите:

Слегка обливаем майонезом:

Берём сочную луковичку:

Посыпаем на хрящики:

Наливаем пол стакана воды:

Заливаем хрящики и перемешиваем! (лук большей частью остается на дне и служит своего рода подстилкой:

Отправляем всё это в духовой разогретый шкаф:

Через минут 5-10, когда вода слегка испарится, добавляем ещё стакан воды (горячей кипяченой!)

Вода покрывает практически весь противень:

Оставляем минут на 20 при температуре 250 градусов!

Затем температуру снижаем до 180 градусов, переворачиваем подрумянившиеся хрящики, при необходимости добавляем ещё воды и оставляем ещё на 25 минут!

Когда Вы увидите красоту с румяной корочкой выключаете духовой шкаф, выносите хрящики и раскладываете по тарелочкам, вместе со свежими овощами и варёным картофелем!
Хрящики получаются очень сочными и жирными естественно, поэтому в сложном гарнире нет необходимости! Иначе будет слишком тяжело для пищеварения!

И помним первое, что мы едим это или салат из свежих овощей (100 гр.) или овощи! А уж потом всё остальное!

Приятного Вам аппетита!
Здоровья и счастья всем Вам!

Уксус винны красный

На гарник картошечка кусочками отваренная.

1. Берем хрящички, промываем обсушиваем режем

2. На сковороде разогреваем растительное масло добавляем семена кунжута + чуточку кунжутного масла.

3. В разогретое масло выкладываем мясо. Даем обжарится минут 5-7 и после заливаем соевым соусом

еще посыпаем чесночком и перчиком

4. Жарим минут 15 помешивая. Далее добавляем лук и минут 5/7 жаиим, добавляем чуточку водички и тушим еше 10 минут.

Зарегистрирована на сайте давно, только вот оригинальных рецептов у меня не было. А, когда и случались, то не было под рукой аппарата для запечатления. В общем, пока я раскачивалась, тут уже всe приготовили и оценили без моего участия. 🙂 И тут. о, счастье, мультиварка у Вас не в почете? Судя по «изобилию» рецептов?! Буим, с Вашего разрешения, нагонять. ; )

Ингредиенты для «Свиные хрящики»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные хрящики»:

Закинуть в мультю на режим «выпечка» сначала лук с морковью, дать обжариться.

Добавить хрящи с чесноком и оставить на том же режиме МВ.

Как обжарится (минут 20-25), добавить воду, специи, зелень, перевести МВ в режим «тушение» на пару часиков и можно отправляться гулять с чАдом, либо заняться десертом/гарниром/любимым делом. 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Харира из мультиварки

Нежное мясо в кунжуте с медовым соусом терияки и зернами киноа

Сало в мультиварке

Икра из кабачков в мультиварке

Азу из говядины

Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки

Лагман в мультиварке

Купаты в мультиварке

Говядина «Пикантная» для мультиварки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Иногда хочется не просто вкусно приготовленного мяса, а чего нибудь погрызть. Первыми на ум приходят свиные ребрышки, но сегодня мы приготовим вкусные свиные хрящики. Хрящики мы будем готовить в соевом соусе. Готовится такое блюдо очень быстро, мясо получается сочным, а сами хрящики не жесткими.

Также в приготовлении нам понадобится имбирь, что придаст еще более выраженный вкус.

Для приготовления понадобится:

Берем толстостенную сковородку, добавляем туда топленое масло и хорошо разогреваем. Затем кладем туда свиные хрящики и хорошо обжариваем их со всех сторон до хрустящей корочки.

Перед тем как их положить в масло, хорошо промакиваем в бумажных салфетках, что бы влага не стала «стрелять» в масле.

После обжарки в сковородку добавляем пару столовых ложек соевого соуса и снова обжариваем. Пока они обжариваются, измельчаем чеснок и натираем на мелкой терке очищенный корень имбиря.

Когда мясо поменяет цвет от соуса, то добавляем чеснок, соевый соус и немного сахарного песка. Тушим на медленном огне 2-3 минуты. После чего хрящики выкладываем в тарелку и через мелкое сито поливаем соусом из сковородки.

К такому мясу можно приготовить любой гарнир или же просто покушать со свежим хлебом.

Свиные рёбрышки обладают такими вкусовыми качествами, что из них можно приготовить много разных вкусных блюд.

Из них получится отличный бульон, тушёные рёбрышки подойдут к любому гарниру, их можно пожарить на сковороде или гриле и всякие другие вкусности.

С приготовлением можно экспериментировать, насколько может хватить фантазии. Хочу поделиться вкусным и простым рецептом, как приготовить свиные рёбрышки в духовке. Сначала надо замариновать их с ароматными травками, а затем запечь в духовке. Это замечательное блюдо для любителей свинины в нежной сладкой глазури.

1 столовая ложка с горкой сухих специй

0,5 чайной ложки чёрного молотого перца

4 столовые ложки кетчупа

3 столовые ложки мёда

2 столовые ложки растительного масла

Я люблю готовить мясные рёбрышки (не обрезные) и для этого чаще покупаю нижний край. Там на концах рёберных костей маленькие хрящики и толстые мясные прослойки. Мясо надо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Запекаю большим куском, не разрезаю на отдельные части. Так сохраняется больше мясного сока внутри. В этот раз просто разделила кусок пополам, чтобы компактно поместить в форме для запекания.

Натираем солью и перцем со всех сторон. В тарелке смешиваем все остальные специи: розмарин, орегано, тимьян. Конечно же, можно брать и другие приправы. Обсыпаем ими мясо и хорошо втираем. Дальше можно оставить в холодильнике на ночь замариноваться, но если нет времени ждать, можно готовить их и сразу.

На дно стеклянной формы нужно влить 1-2 столовые ложки масла без запаха. Мясо кладём косточками вниз, накрываем листом фольги и ставим в духовку. Включаем на 160-180 градусов и готовим приблизительно 1,5 часа. За время приготовления мясо выделит немного сока и жира, и будет запекаться в собственном соку.

Пока сделаем соус для глазури. В миске соединяем мёд и кетчуп. Мёд предварительно необходимо растопить на водяной бане до жидкого состояния. Кетчуп можно взять любой, но считаю, что с нейтральным вкусом в данном случае будет лучше. Я использую «Нежный», он без каких-либо добавок с лёгким и нежным томатным вкусом.

Через полтора часа после начала приготовления, достаём мясо, снимаем фольгу, поливаем его образовавшимся соком и отправляем снова в духовку на 15 минут. Этим мы добьёмся образования румяной корочки. По истечении времени вынимаем опять и хорошенько обмазываем их со всех сторон приготовленным соусом. И помещаем ещё в духовку на 10-15 минут, при этом повышаем температуру до 180-200 градусов.

Если вы ищете вкусное горячее блюдо для праздничного обеда, то этот рецепт свиных рёбрышек в духовке, придётся очень кстати! Оно яркое, аппетитное и ароматное. Мясо очень нежное и сочное, сладкий соус замечательно дополняет его. Подаём его с картофелем и свежими овощами. Попробуйте приготовить, это вкусно, как говорится – пальчики оближись!

Готовьте с удовольствием, и всегда будьте здоровы!

Блюда из свинины всегда получаются сытными и вкусными. Чаще всего хозяйки готовят свиную шею, запеченную в духовке. Вариантов ее приготовления и подачи существует довольно много. Чтобы мясо цельным куском получилось сочным и мягким, его предварительно требуется правильно выбрать и подготовить к дальнейшей обработке. Свинину перед запеканием можно замариновать в ароматных смесях или нашпиговать различными ингредиентами.

По этому рецепту можно приготовить ароматную буженину в фольге. Мясо можно подавать в горячем виде или уже остывшим. В последнем случае получится вариант для бутербродов и разных закусок.

1. Свинину промывают, просушивают, делают вертикальны надрезы.

2. Мясо кладут в кастрюлю и заливают водой. На литр жидкости берут столовую ложку соли. Оставляют в холодильнике на два часа.

3. Свинину вытаскивают, обтирают салфетками. Натирают смесью соуса, меда, измельченного чеснока и сухих специй.

5. Перекладывают в форму для запекания, плотно накрывают фольгой, чтобы мясо не пересохло в духовке. Можно обернуть в фольгу и весь кусок.

При подаче мясо можно порезать кусочками для удобства. Помимо чеснока можно добавить и лук или воспользоваться любым понравившимся маринадом.

По этому пошаговому рецепту получится нежная свинина. Рукав сохраняет внутри мясные соки, не давая свинине пересохнуть. При это аромат любого маринада также сохраняется внутри, а вкус пропитывает все мясо.

Перед подачей рукав требуется открыть и дать мясу постоять в духовке еще 10 минут, чтобы верхушка успела подрумяниться.

Блюдо подают на стол горячим.

Свинина получается более пряной, если готовить ее с черемшой. Можно просто нашпиговать ею подготовленный кусок мяса, но интереснее будет приготовить рулет.

Можно приготовить блюдо сразу с гарниром, в роли которого будут выступать картошка и помидоры. Свинина вкусно сочетается с картофелем в любом виде.

Вместо обычных помидоров можно использовать черри.

Праздничный рулет подают к столу, нарезав кусочками примерно по 2 сантиметра.

Свиная шейка – это продолговатый кусок мяса. В нем отсутствуют кости, но присутствуют жировые прослойки в небольшом количестве. О свежести мяса говорят как раз эти прослойки – они должны быть розоватыми или белыми.

При выборе мяса нужно руководствоваться и другими правилами:

Мариновать мясо нужно в керамической, эмалированной или стеклянной емкости, алюминиевая посуда не подойдет.

Традиционные и простые рецепты описаны в таблице:

Консистенцию маринада можно делать более густой или жидкой по желанию. Если планируется запекать блюдо целым куском в рукаве, то в нем мясо и маринуют, в остальных случаях используют кастрюлю или пакет (если маринад не жидкий).

Не всегда есть время выдерживать мясо в маринаде. Не менее вкусным оно получается, если нафаршировать его вспомогательными продуктами. Самым простым способом будет использование чеснока.

Перед готовкой свинину промывают, просушивают на бумажном полотенце, с помощью шприца вводят в разных местах солевой раствор. Стараются избегать сквозных отверстий – при запекании через них выходит жидкость, и мясо получится суховатым.

Иногда требуется скрепить разрезы, чтобы начинка не выпала при готовке. Для этого берут нить и обматывают свиную шею в несколько слоев.

Если кусок мяса попался без тонкого слоя светлого сала, его можно привязать отдельно. При топлении оно будет пропитывать свинину, образовывая аппетитную румяную корочку. Если на поверхности есть следы крови, нужно обязательно тщательно промывать мясо.

Обычно свиную шею готовят при 180 градусах, заранее прогрев духовку. Но можно устанавливать температуру в 220 градусов. Средняя продолжительность готовки составляет час-полтора. Все зависит от веса куска, способа приготовления и особенностей духовки.

После запекания нужно дать блюду настояться в течение получаса, иначе образовавшиеся соки не впитаются, и мясо не будет сочным.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала, если вы купили свиные уши не обработанные, ушные раковины и слуховые проходы нужно тщательно вычистить и хорошенько поскрести ножом.

Для термической обработки ушек кладем их на 5 минут в кипяченую воду, после чего сразу вытаскиваем под холодную.

Затем берем емкость с водой и кладем в нее уши на несколько часов. Спустя отведенное время, ушки достаем и приступаем к приготовлению нашего блюда.

На среднем огне нагреваем кастрюлю с водой, добавляем в нее соль и опускаем свиные уши. Отвариваем уши один час.

Выкладываем в миску кетчуп. Добавляем к кетчупу равное количество майонеза.

Выдавливаем два зубчика чеснока и добавим 0,5 чайн.л. горчицы.

Хорошо перемешиваем и добавляем черный перец.

Достаем из кастрюли вареные уши.

Добавляем в противень растительное масло, смазываем растительным маслом одно ухо со всех сторон.

Тщательно кисточкой промазываем приготовленным соусом второе ухо.

Запекаем в духовке разогретой до 250 градусов 12 минут до готовности. Достаем ушки из духовки и сервируем на блюде.

Приятного Вам аппетита!

Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома закуску из свиных ушей вместе!

Источник