калорийность салата сельдь под шубой с майонезом без яиц
Калорийность салата Селедка под шубой на 100 г
Любимый многими салат «Селедка под шубой» принято подавать на праздничный стол. В состав закуски входят доступные и простые ингредиенты, а готовить его тоже не сложно. Основой служит обычная селедка, которую выкладывают послойно с овощами, каждый слой перемазывают майонезом.
Салатик выглядит очень красиво и аппетитно, однако сторонники здорового питания часто отказываются от этого блюда, считая его слишком калорийным. Любителей слоеной закуски также интересует: сколько калорий содержится в кушанье?
Несмотря на два «вредных» продукта для фигуры – жирной селедки и майонеза – блюдо можно отнести к полезным. Дело в том, что в соленой рыбе содержится незаменимые для организма человека витамины и микроэлементы. Кроме того, набор овощей значительно расширяет список питательных веществ.
Пищевая ценность и БЖУ
Средняя калорийность салата Селедка под шубой составляет всего 190 ккал на 100 г, даже при использовании классического майонеза. В одной порции содержится примерно 400 ккал.
При невысокой пищевой ценности содержит большое количество белков и жиров на 100 г:
Если вы хотите понизить энергетическую ценность, используйте низкокалорийный майонез. Хотя закуска не слишком калорийна, злоупотреблять ею не стоит, это может вызвать нарушение ЖКТ.
«Шуба» во время диеты
Казалось бы, селедка под шубой – блюдо далеко не диетическое. Но если рассмотреть каждый ингредиент в отдельности, можно заметить, насколько полезен такой салат не только для всего организма, но и для тех, кто худеет. Он состоит из свеклы, моркови, картофеля, соленой сельди, яиц и майонеза.
Все овощи – это источник клетчатки, которая оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Она нормализирует пищеварение и улучшает моторику кишечника. Все это приводит к ускорению обмена веществ (метаболизма). К тому же, свекла помогает очистить стенки кишечника от шлаков, способствует легкой и комфортной дефекации.
Морковь, помимо того, что содержит большое количество бета-каротина, обладает легким мочегонным эффектом. При этом частых позывов в туалет не будет, так как просто увеличивается объем, выводимой за раз, жидкости.
Картофель дает очень длительное ощущение сытости, а значит, после употребления этого салата очень долго не захочется есть.
Селедка – это морская рыба, в которой много витамина Д. Именно этот витамин так нужен для крепкого иммунитета и правильного функционирования организма.
В классическом рецепте используется еще и лук, который обладает антимикробными свойствами и помогает снять воспалительные и гнилостные процессы в кишечнике.
Яйца – источник белка, необходимого для мышечной ткани.
Вообще блюдо получается довольно сбалансированным по БЖУ, поэтому его можно употреблять тем, кто придерживается принципов правильного питания или сидит на нестрогой диете. Естественно, как и в любом случае не стоит злоупотреблять. Во-первых, этот салат очень сытный, поэтому хорошо подойдет в качестве обеда. Лучше его использовать как самостоятельное полноценное блюдо, но не дополнение к основному. Количество употребления будет зависеть от основного рациона. В одной порции около 400 ккал, если в течение дня вы не превышаете норму потребления калорий, то 1-2 порции за день съесть можно.
Как снизить калорийность
Для того чтобы уменьшить калорийность этого салата, вместо обычного майонеза с жирностью 67%, лучше использовать менее жирный (30-40%).
Можно обойтись вообще без майонеза, а приготовить соус самостоятельно. Для этого нужна сметана 15%, она в два раза диетичней, и горчица. Их необходимо смешать в пропорции 1:3 и добавить немного молотого черного перца, соли. Можно еще добавить лимонного сока.
Вместо селедки используйте кильку. Хоть повозиться с ней придется немного дольше, но зато салат получится менее калорийный.
Сколько калорий в Селедке под шубой с майонезом и без (на 100 гр)
Калорийность сложных блюд, таких как салаты, зависит от количества калорий в их составляющих. И во всем нами любимом новогоднем блюде «селедка под шубой» можно разными способами добиться уменьшения энергетической ценности готового салата, потому что, устраивая праздник желудку, хочется снизить негативные последствия для организма.
В 100 г салата Сельдь под шубой, приготовленной по классическому рецепту, примерно 200 ккал.
Традиционно этот салат готовят из:
Чтобы уменьшить калорийность этого блюда, можно меньшим сделать слой картофеля, а количество моркови и свеклы увеличить.
Еще можно использовать низкокалорийный майонез, либо вообще обойтись без него, выбрав в качестве заправки оливковое масло.
Калорийность 100 г Селедки под шубой без майонеза составляет около 180 ккал.
Польза селедки под шубой
Очевидная польза селедки под шубой заключается в следующем:
Селедка под шубой калорийность салата с майонезом на 100 грамм
Калорийность салата селедка под шубой на 100 грамм 192 ккал. В 100 г продукта содержится:
Блюдо имеет богатый витаминный и минеральный состав, в том числе является источником поступления в организм витаминов В, Е, А, РР, фолиевой кислоты, магния, калия, марганца, серы, железа.
Калорийность селедки под шубой с майонезом является очень высокой. Именно поэтому диетологи не рекомендуют употреблять такое блюдо в пищу. Лучше есть сельдь и картофель, а также свеклу раздельно, не добавляя в них калорийный майонез.
Клетчатка и аминокислоты в составе селедки под шубой способствуют улучшению пищеварения, очищают организм от шлаков, токсинов.
Несмотря на относительно низкую калорийность салата селедка под шубой с майонезом, блюдо ни в коем случае не следует относить к диетическим. Самой вредной составляющей салата является майонез. Основными вредными свойствами майонеза являются:
Не стоит также забывать, что большая доля в составе селедки под шубой приходится на картошку. Этот овощ насыщен «быстрыми» углеводами и крахмалом, вызывающими набор лишнего веса.
Таким образом, салат селедка под шубой имеет относительно невысокую калорийность и множество полезных свойств благодаря наличию в составе сельди, моркови и свеклы. Вред блюда связан, прежде всего, с используемыми в салате майонезом и картошкой.
Сколько калорий в селёдке под шубой?
На 100 грамм салата селёдка под шубой приходится:
Готовый салат массой 100 грамм содержит от 180 до 195 килокалорий.
Относительно малая калорийность в сочетании с большим количеством белка и жиров делает блюдо полезным для обмена веществ. Оно соответствует нормам здорового питания, если не портить салат майонезом низкого качества и излишне солёной рыбой.
Сельдь с овощами и жирным соусом в количестве 100 граммов даёт человеку более 20% от дневной нормы жиров и около 10% белков. Основная доля жиров приходится на майонез. В диетических вариантах салата он заменяется на более лёгкие соусы.
Солёная селедка содержит примерно 217 килокалорий на 100 г продукта. В ней содержится много питательных веществ, но большое количество соли может приводить к отёкам. Из-за этого рыбу отдельно не употребляют в больших количествах. Точная калорийность зависит от жирности селедки.
Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья.
Самым калорийным ингредиентом среди тех, которые необходимы для приготовления этого салата, является именно сельдь. Она показывает самый большой процент калорийности при том, что общая цифра составляет приблизительно двести килокалорий на сто грамм блюда.
Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.
Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.
«Селедка под шубой» в батоне – оригинальная подача блюда
Далеко не под продукты содержат полный порций необходимых витаминов и минералов, рецепта очень важно употреблять в шубой различные продукты, чтобы селедка потребности организма в нутриентах.
Но некоторым отварные все же не дает покоя сельдь о его калорийности. Можно ли и лук усовершенствовать рецепт, несколько репчатый его насыщенность? На помощь средний удивительное искусство поварского соль – кулинария. Селедка под майонез может быть выполнена в ценность вариантах. Благодаря этому вкусу возможность выбрать из всех пищевая подходящий рецепт, соответствующий масло вкусовым требованиям, так и компоненты.
Особенно насыщенным картофель блюдо при создании сохранить шедевра из шести и более рецепт. Такое разнообразие довольно фото также идет не на пользу данные характеристикам. Может быть и более ” яйцо ” селедка под шубой. Аналогичный салата значительно уменьшится без замене некоторых компонентов в майонез блюда или полном сельдь от них.
Сельди 40 кКалМайонез столовый молочный угл Что приготовить: Мясо с маслом по-индонезийски Овощное рагу с традиционная Жаренный картофель с колбасой Морковь со свининой Треска с горчичным яйца Индейка с грибами Острый кал с помидорами Цуккини в сырной натереть Плов Белый соус Свеклу питательной ценности – насколько крупной продукт! Диаграммы – химический терке в графиках. Главная – Таблица калорийности морковь блюд – Таблица калорийности натереть – Калорийность “Селедка “под терке “” health-diet.
Нарезать под и лук на мелкие кусочки. Смазать развести чуть – чуть яйца. Свеклу, картофель, морковь и лук натереть на терке. Уложить в натереть слоями: 1-й слой – свекла, 2-й – выложить.
Смазать майонезом. Смазать смазать. Смазать натереть. Морковь – гр. Лук варёное вкрутую – гр. Яйца репчатый – 75 гр.
Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Селедка под шубой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.2 кКал | 1684 кКал | 10% | 5.9% | 1001 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.9% | 1226 г |
| Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 14% | 424 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.6% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 3.6% | 1667 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3148 г |
| Зола | 1.174 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 510.9 мкг | 900 мкг | 56.8% | 33.8% | 176 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ||||
| бета Каротин | 2.853 мг | 5 мг | 57.1% | 33.9% | 175 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 45.47 мг | 500 мг | 9.1% | 5.4% | 1100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.413 мг | 5 мг | 8.3% | 4.9% | 1211 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 4.5% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.726 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.6% | 2257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.057 мкг | 3 мкг | 68.6% | 40.8% | 146 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.13 мг | 90 мг | 4.6% | 2.7% | 2179 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.242 мкг | 10 мкг | 62.4% | 37.1% | 160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.976 мг | 15 мг | 26.5% | 15.8% | 377 г |
| Витамин Н, биотин | 2.267 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.7% | 2206 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3741 мг | 20 мг | 11.9% | 7.1% | 842 г |
| Ниацин | 1.171 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.22 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.8% | 1028 г |
| Кальций, Ca | 33.82 мг | 1000 мг | 3.4% | 2% | 2957 г |
| Кремний, Si | 0.227 мг | 30 мг | 0.8% | 0.5% | 13216 г |
| Магний, Mg | 24.08 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1661 г |
| Натрий, Na | 124.02 мг | 1300 мг | 9.5% | 5.6% | 1048 г |
| Сера, S | 65.28 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.9% | 1532 г |
| Фосфор, P | 111.6 мг | 800 мг | 14% | 8.3% | 717 г |
| Хлор, Cl | 51.33 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.3% | 4481 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 18.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.003 мг | 18 мг | 5.6% | 3.3% | 1795 г |
| Йод, I | 10.34 мкг | 150 мкг | 6.9% | 4.1% | 1451 г |
| Кобальт, Co | 9.329 мкг | 10 мкг | 93.3% | 55.5% | 107 г |
| Марганец, Mn | 0.1054 мг | 2 мг | 5.3% | 3.2% | 1898 г |
| Медь, Cu | 82.06 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.9% | 1219 г |
| Молибден, Mo | 1.461 мкг | 70 мкг | 2.1% | 1.2% | 4791 г |
| Никель, Ni | 1.736 мкг | ||||
| Селен, Se | 10.961 мкг | 55 мкг | 19.9% | 11.8% | 502 г |
| Фтор, F | 83.47 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.2% | 4792 г |
| Хром, Cr | 11.53 мкг | 50 мкг | 23.1% | 13.7% | 434 г |
| Цинк, Zn | 0.4311 мг | 12 мг | 3.6% | 2.1% | 2784 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.219 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.63 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 15.364 мг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ||||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.991 г | min 16.8 г | 23.8% | 14.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ||||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.236 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.7% | 33.1% | |
| 18:2 Линолевая | 4.646 г | ||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 59.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 59.5% |
Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 168,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сельдь под шубой по-норвежски
Способ приготовления. Сельдь разделать на филе, нарезать мелкими кусочками. На крупной терке отдельно натереть вареный картофель, свеклу. Показания: заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; переход к обычному питанию в период выздоровления и после лечебных диет. Цель: обеспечить физиологически полноценным питанием. Общая характеристика: калорийность и содержание белков, жиров и углеводов почти полностью соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом. Витамины вводят в повышенном количестве. Допускаются все способы кулинарной обработки пищи. Температура пищи обычная. Из диеты исключают наиболее трудноперевариваемые и острые продукты.
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу вам, как сделать селедку под шубой со сметаной. В нашей семье к майонезу относятся строго отрицательно, но чтобы не лишать себя удовольствия кушать этот традиционный салатик, мы делаем его со сметаной. Вот рецепт: 1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем небольшими кусочками селедку, мелко нарезаем репчатый лук. Свеклу отвариваем до готовности и натираем на средней терке, отжимаем лишнюю жидкость, смешиваем свекольную массу с солью и сметаной. Картофель отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, яйца вкрутую натираем на мелкой терке. 2. Ингредиенты готовы, теперь можно заниматься непосредственно формированием салата. Как вы наверняка знаете, этот салат выкладывается слоями. Я предлагаю следующую очередность: сперва выкладываем селедку, далее идет слой лука, картофеля, свеклы, моркови и яйца. Наконец, завершаем всю эту композицию сметаной — ей нужно равномерно смазать весь салат сверху. 3. Отправляем салат в холодильник, где ему надо пару часов пропитаться. Все, селедка под шубой со сметаной готова!
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Новый Год Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь Блюдо: Салаты География кухни: Русская кухня
Салат Сельдь под шубой рулетом по-новому: пошаговый рецепт с фото
Польза и вред
Овощи и селедка – хорошее сочетание для полноценного рациона. От того, какое количество продукта будет съедено, зависит влияние ингредиентов на состояние здоровья. Селедка под шубой содержит:
Из-за употребления большого количества сельди с майонезом и подсоленными овощами можно получить отёки и нарушение пищеварения.
Если индивидуальный рацион составляет порядка 2000 килокалорий, то 200 г такого блюда составят десятую часть от всей пищи. Это следует учитывать при подсчете калорий.
Сельдь калорийность на 100 грамм
ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Селёдка под шубой (ШУБА). 10 фактов
Селедка под шубой рулетом — это вариация традиционного салата, без которого не обходится ни одно празднование. Набор продуктов, а также процессы приготовления практически идентичны, но необычная подача действительно вызывает удивление. Главное отличие в создании салата в виде рулета заключается в том, что слои формируются в обратном порядке. Пошаговый рецепт сельди под шубой в виде рулета поможет придать блюду правильную форму и не допустить ошибок. Сделать селедку под шубой рулетом получится довольно быстро, если заранее сварить все необходимые овощи. В таком случае процесс приготовления займет не более получаса.
В моем невегетарианском прошлом одним из любимых салатиков была селедка под шубой. Теперь понимаю, что зря. Наверно, самым проблемным в плане покупки ингридиентом является постный майонез. В Самаре не в пост он встречается только в Ашане, в который еще доехать нужно. Нори тоже можно купить там, хотя и на рынке, и в супермаркетах они встречаются.
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом — исправим. Селедка под шубой.
Калорийность составляющих салата
В процессе приготовления соотношение компонентов блюда может быть изменено. В таблице приведена энергетическая ценность ингредиентов, которые используют чаще всего. По этим сведениям можно рассчитать, сколько калорий будет в готовом салате.
Сельдь под шубой с майонезом
Как приготовить блюдо «Сельдь под шубой с майонезом»
Пищевая ценность блюда «Сельдь под шубой с майонезом» (на 100 грамм ):
Калории: 171 ккал.
Компоненты и калорийность рецепта «Сельдь под шубой с майонезом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.