кукуруза по китайски рецепт с кедровыми орешками
ПОДГОТОВКА СОУСА:
В рюмке смешать кунжутное масло, соевый соус, сахар, и красное вино.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1)Влить в сковороду 1 столовую ложку масла, поставить на сильный огонь. Как только масло нагреется, насыпать кедровые орехи и обжаривать 2-3 минуты постоянно помешивая, до получение румяного цвета.
Орехи со сковороды высыпать на бумажное полотенце, что бы лишнее масло впиталось.
2)Налить на сковороду оставшееся масло, прогреть его.
Выложить в сковороду предварительно нарезанные морковь и огурец, обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая, пока овощи не станут почти мягкими.
3)После этого добавляем к ним кукурузу, перемешиваем.
Начинаем постепенно вливать наш соус из рюмки, так же постоянно помешивая.
4)Разводим кукурузный крахмал в воде комнатной температуры, хорошо размешиваем, и вливаем на сковороду.
5)Продолжаем жарить постоянно помешивая еще минут 5, блюдо примет более однородную консистенцию.
6)Добавляем обжаренные орешки, и перемешиваем
Поздравляю, наш салат готов, можно раскладывать по порциям и подавать теплым к столу!
Блюдо может считаться как и отдельным салатом, так и хорошо подходит как гарнир под что нибудь мясное!
В среднем получается 4 порции!
Приятного аппетита!
Кукуруза по китайски рецепт с кедровыми орешками
Основные ингредиенты этого весьма необычного, но очень китайского салата – самые обычные сун жэнь (кедровые орешки) и юй ми (кукуруза).
Можно и без палочек
Горячий салат из кукурузы с кедровыми орешками – довольно популярное в Китае блюдо. Придумали его, скорее всего, повара центральных районов страны, нежели кулинары с восточного побережья. Этот салат целиком вегетарианский, что в Китае встретишь не так часто за исключением, конечно, буддистской кухни.
Блюда китайской кухни принято есть палочками. Однако вам понадобится большое мастерство, чтобы управиться с салатом из кедровых орешков при помощи бамбуковых палочек.
Китайцы, кстати, предпочитают есть не спеша, что называется, “с чувством, с толком, с расстановкой”. В общем, если вы с палочками пока “на вы”, лучше воспользоваться ложкой (или вилкой).
Итак, главные ингредиенты – это кедровые орехи и кукуруза. Однако нам понадобятся и другие овощи для поддержания вкуса, текстуры, цвета и общего вида блюда в целом.
С ингредиентами можно слегка поэкспериментировать на ваше усмотрение. Хотя следует помнить, что вкус всего блюда в этом случае несколько изменится.
Для приготовления аппетитного китайского горячего салата вам понадобится:
400 г кукурузы, желательно непосредственно с початка, хотя подойдет и просто замороженная. Консервированную кукурузу брать не рекомендуем: слишком уж в ней много влаги.
1 огурец
2 морковки
50-100 г кедровых орешков
1 ч.л. сахара
1 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового вина или сухого хереса
1 ст.л. кукурузного крахмала, смешенного с водой
2 ст.л. масла для жарки
100 мл воды
Для начала надо очистить огурец от семян и избавиться от излишней влаги, которая в данном блюде только помешает общему вкусу. После этого нарезаем огурец на маленькие фрагменты, равные по размеру зернам кукурузы.
Следом наступает очередь моркови. Ее тоже надо очистить и порезать кубиками.
Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте кедровые орешки и дайте им слегка прожариться на среднем огне.
Постоянно следите за температурой и изменением цвета орешков. Когда кедровые орешки приобретут золотистый оттенок, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Теперь очередь за морковью и огурцами. Добавьте в сковороду масло и прогрейте овощи на максимальном огне. Когда они станут почти мягкими, добавьте кукурузу.
Следом добавляем сахар, соевый соус, кунжутное масло и вино, слегка все помешивая.
В завершении добавляем кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды.
Помешиваем орехово-овощную смесь и следим за тем, как она приобретает более плотную структуру.
Если салат покажется вам недостаточно соленым, то эта проблема легко решается добавлением чуть большего количества соевого соуса.
Подавать салат из кедровых орешков и кукурузы следует теплым — в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Чеснок раздавливаем ножом
Морковь нарезаем соломкой
Болгарский перец нарезаем на крупные кубики
На сковороду наливаем растительное масло, соевый соус и кладем чеснок, немного обжариваем
Добавляем репчатый лук, обжариваем до прозрачного состояния
Добавляем морковь, еще немного обжариваем
Одну банку кукурузы выкладываем на сковороду ( предварительно сливаем сок)
Перемешиваем и добавляем кедровые орешки
Немного обжариваем все ингредиенты вместе, добавляем болгарский красный перец и свежую измельченную кинзу
Выключаем плиту, убираем сковороду с огня, перемешиваем содержимое и можно подавать на стол.
Блюдо сытное и вкусное, красиво и аппетитно смотрится на тарелке. Я люблю подавать его с рисом, но блюдо прекрасно сочетается с любым мясом или курицей.
Кукуруза по китайски рецепт с кедровыми орешками
Это довольно популярное в Китае блюдо. Оно появилось на свет, скорее, в центральных районах страны. Салат целиком вегетарианский, что в Китае встретишь не так часто, за исключением, конечно, буддистской кухни.
Ингредиенты:
400 г кукурузы, желательно непосредственно с початка,
1 огурец,
2 морковки,
50-100 г кедровых орешков,
1 ч.л. сахара,
1 ч.л. кунжутного масла,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. рисового вина или сухого хереса,
1 ст.л. кукурузного крахмала, смешенного с водой,
2 ст.л. масла для жарки,
100 мл воды
Для начала надо очистить огурец от семян и избавиться от излишней влаги. В данном блюде это только помешает вкусу. После этого нарезаем огурец на маленькие фрагменты, равные по размеру зернам кукурузы.
Следом наступает очередь моркови. Ее тоже надо очистить и порезать кубиками.
Разогрейте масло в сковороде или воке. Добавьте кедровые орешки и дайте им слегка прожариться на среднем огне. Постоянно следите за температурой и изменением цвета орешков. Когда кедровые орешки приобретут золотистый оттенок, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Теперь очередь за морковью и огурцами. Добавьте в сковороду масло и прогрейте овощи на максимальном огне. Когда они станут почти мягкими, добавьте кукурузу.
Следом добавляем сахар, соевый соус, кунжутное масло и вино, слегка все помешивая. В завершении добавляем кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды.
Помешиваем блюдо и следим за тем, как оно приобретает более плотную структуру.
Если салат покажется вам недостаточно соленым, эта проблема легко решается добавлением чуть большего количества соевого соуса.
Рецепты всем
Создать аккаунт
Кукуруза с кедровыми орешками по-китайски(松仁玉米, Sōngrén yùmǐ). Китайская кухня.
Спасибо! Поделитесь с друзьями!
Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!
Описание
Популярный китайский тёплый салат из кукурузы с кедровыми орешками приятно удивит Вас своей простой и изысканным, свежим и слегка сладковатым вкусом. Такой салат очень нравится детям. Салат полностью вегетарианский, подавать его можно как салат или в качестве гарнира к основным блюдам. Приготовлено блюдо по оригинальному китайскому рецепту. Список ингредиентов ищите ниже.
Наш кулинарный канал(основной) OksaVTv : https://www.youtube.com/c/OksaVTv/featured
Наш канал по рукоделию ОкСаша ДВ : https://www.youtube.com/channel/UC-AuoPYA9TRz7gwfCkiF_rA
Наш семейный канал СашОк ДВ : https://www.youtube.com/channel/UCbTvzZnDDRliqMkFDHHzdjA
Канал Александра (Александр Владимирович) : https://www.youtube.co/user/AlexVladTv
—————————————-
Мой Instagram: https://www.instagram.com/oksashadv
Наш Instagram : https://www.instagram.com/sashokdv
#кукуруза_с_кедровыми_орешками #китайский_салат #салат_из_кукурузы_с_кедровыми_орешками #оксана_валерьевна #松仁玉米 #Sōngrén_yùmǐ #китай #китайская_кухня #паназиатская_кухня #chinese_food #кулинария #кулинарный_рецепт #теплый_салат_из_кукурузы #кукуруза_с_кедровыми_орешками_по_китайски