куриные отбивные в кляре с сыром и помидорами на сковороде рецепт

Куриные отбивные с сыром на сковороде, в духовке, в кляре, с помидорами, ананасами, грибами.

Приготовить отбивные из курицы можно многими способами. Вкуснее всего с сыром. Даже если вы придерживаетесь правильного питания, запеченное в духовке мясо можно смело включать в меню. Чтобы снизить калорийность, выбирайте сыр сулугуни. Он довольно пряный и хорошо сочетается с курятиной. Добавьте к основному блюду свежие или запеченные овощи, чтобы получить полноценный обед. Калорийность на 100 г куриной отбивной 180 ккал.

Куриные отбивные с сыром – фото рецепт пошаговый

Ни для кого не секрет, что куриное филе – достаточно капризное мясо: немного передержишь, и оно становится сухим. Предлагаем попробовать рецепт куриных отбивных в кляре. Благодаря достаточно плотному кляру и сырной прослойке мясо сохранит всю свою сочность.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Куриное филе разрезаем на две равные по толщине части.

Затем каждую часть делим еще на две. Солим, перчим.

Слегка отбиваем молоточком.

Для кляра соединяем яйца, муку и специи.

Добавляем сметану (лучше жирную).

Хорошо все перемешиваем.

Поливаем получившейся смесью одну сторону отбивных. Вторую сторону не трогаем. Всю смесь не расходуем: должна остаться примерно половина.

Осторожно перекладываем отбивные кляром вниз в кипящее масло на сковороду.

На жарящиеся отбивные кладем крупно потертый сыр, распределяя по поверхности ровным слоем.

Сверху поливаем кляром. Следим, чтобы он полностью покрыл отдельные кусочки мясо.

Когда нижняя сторона достаточно зажарится, аккуратно переворачиваем отбивные и жарим до готовности.

Необычные отбивные из курицы с сырной прослойкой под корочкой готовы. Они получаются очень вкусными и сочными.

Рецепт куриных отбивных с сыром в духовке

Хоть жареные отбивные и более привычное блюдо, попробуйте хотя бы раз приготовить их в духовке. Это гораздо проще и намного полезнее, особенно, если вы готовите для детей. Всего за полчаса полноценное основное блюдо будет стоять на вашем столе.

Куриные отбивные с сыром и помидорами

Помидоры и курица – это классика. Их часто сочетают в салатах, запеканках и первых блюдах. Помидоры делают нежирную куриную грудку более сочной, нежной и вкусной. Внешний вид блюда настолько оригинальный, что его можно включить в праздничное меню.

Подойдут томаты любых размеров и сортов, главное, чтобы они были спелыми. Сыр подойдет любой, главное, чтобы хорошо плавился. Натереть его можно как на мелкой, так и на крупной терке, или вообще выложить целыми пластинами. Все зависит только от личных предпочтений и фантазии.

Бонус – вариация отбивных с сыром и грибами или ананасами

Часто готовите курицу, и уже хочется чего-то необычного? Приготовьте отбивные с сыром и ананасами или грибами. Подобное сочетание нередко встречается в салатах, но в горячем виде получается ничем не хуже.

В состав ананасов входит кислота, которая делает мясо невероятно мягким и нежным. Использовать можно не только свежие, но и консервированные фрукты. В этом случае блюдо приобретет пикантный сладковатый привкус.

В этом рецепте ананасы можно заменить грибами, остальные шаги аналогичные. Для приготовления отбивных лучше всего подойдут шампиньоны, ведь их не нужно предварительно отваривать. Достаточно порезать достаточно толстыми слайсами, выложить поверх отбивных, посыпать сыром и запечь в духовке. Приятного аппетита!

Источник

Куриная отбивная в сырном кляре из помидорами и моцареллой

Для приготовления этого блюда основным ингредиентом у меня будет куриная грудка.

Порезать куриное филе на средние полоски и отбить с помощью кулинарного молотка и пищевой пленки.

Посолить и поперчить мясо.

Для приготовления кляра нам понадобиться соединить яйца с мукой. Перемешать с помощью венчика.

Далее добавить натертый на мелкую терку сыр. Перемешать.

Окунуть отбивные в кляр.

Обжарить на растительном масле отбивные до полной готовности.

Помидоры нарезать мелкими полукольцами.

Далее убавить огонь. Смазать отбивные майонезом, посыпать рубленным зеленым луком.

Далее выложить помидоры.

Засыпать тертой моцареллой и накрыть крышкой. Выключить огонь. пусть постоят под крышкой минут 5, чтобы расплавился сыр.

Источник

Отбивные из куриной грудки на сковороде в кляре с помидорами, сыром

Публикация в группе : Блюда из птицы

Отбивные на сковороде можно приготовить из свинины, телятины, а также из мяса птицы (в частности, из куриной грудки, которая отличается дешевизной и обширным перечнем полезных свойств). Куриное мясо рекомендовано к ежедневному употреблению в пищу людям с предрасположенностью к сердечно-сосудистым болезням, артриту и остеопорозу, поскольку оно содержит большое количество белка.

Куриное мясо следует включить в рацион и тем людям, которые хотят сбросить несколько килограммов. Также оно способствует выработке серотонина – гормона радости, поэтому регулярное употребление его в пищу поможет держать в тонусе психическое и физическое состояние. Для отбивных лучше всего использовать грудку, поскольку в этой части курицы нет костей.

Классический рецепт отбивных из куриной грудки в кляре на сковороде

Какие ингредиенты понадобятся?

Для этого рецепта отбивных в кляре необходимо обзавестись следующими составляющими:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления легко запоминается после первой же практики:

Что можно добавить

Кляр можно приготовить немного интересней: например, пикантный вкус и яркий цвет придаст кляру копченая паприка.

Провила подачи блюда, украшение

Куриное филе нужно подавать с гарниром: традиционно в качестве гарнира выступает запеченная картошка, отварной рис или гречка.

Рецепт с сыром и помидорами

Этот рецепт выглядит нарядно и празднично, но в то же самое время он прост в приготовлении.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда занимает в среднем 15 мин:

Провила подачи блюда, украшение

Подавать отбивные можно как в порционных тарелках с гарниром, так и на отдельной большой тарелке.

Украсить блюдо можно мелко порубленной зеленью. Если блюдо предназначено для праздничного застолья, то тарелку с мясом можно украсить сырной или овощной раскладкой.

Куриные отбивные в сухарях

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав продуктов для этого рецепта минимален:

Пошаговый процесс приготовления

Отбивные из куриной грудки на сковороде в сухарной панировке – это альтернатива мясу в кляре, более простая в приготовлении:

Провила подачи блюда, украшение

К хрустящей корочке идеально подойдет сырный соус или соус барбекю, а подавать отбивные следует вместе с гарниром, например, пастой или запеченным картофелем.

Процесс приготовления на гриль-сковороде не отличается от жарки на обычной сковородке, но при этом мясо получается аппетитное, красивое, будто приготовленное на решетке.

Отбивные на сковороде гриль

Чтобы приготовить отбивные на гриле, необходимо взять следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Куриные отбивные из филе на гриль-сковороде просты в приготовлении, главное соблюдать следующие этапы:

Что можно добавить

Чтобы сделать блюдо более острым и пикантным, можно по истечении 6 мин добавить в сковороду мелко порубленный чеснок и накрыть сковороду крышкой.

Правила подачи блюда, украшение

Украсить отбивные можно, посыпав их сверху мелко порубленной зеленью. Подавать блюдо можно как в отдельной тарелке, так и в порционных тарелках

Рецепт с ананасами и сыром

Этот праздничный рецепт не займет в приготовлении много времени, но поможет сделать стол разнообразнее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления этого блюда следует использовать следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого блюда можно взять как свежие, так и консервированные ананасы:

Что можно добавить

К смеси из соли и специй можно добавить сушеную зелень, например, прованские травы.

Если же специй в доме немного, можно их заменить универсальной смесью Хмели-сунели.

Правила подачи блюда, украшение

Поскольку это праздничное блюдо, то подавать его следует красиво, на отдельной тарелке. Под отбивные можно положить листья салата.

Куриные отбивные по-французски

Это пикантное блюдо будет хорошо дополнять праздничный стол, а кроме того, это альтернатива жирному мясу.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления отбивных по-француски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Отбивные из куриной грудки по-французски можно приготовить как в духовке, так и на сковороде:

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо следует в отдельной тарелке, а украсить можно, полив сверху сметанным или сырным соусом.

Ленивые отбивные из куриного филе

Этот рецепт поможет хозяйке грамотно использовать остаток куриного филе или фарша из него.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления этого блюда потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления ленивого филе оригинален и прост.

Следует только придерживаться следующих рекомендаций:

Что можно добавить

Со смесью можно экспериментировать со специями, а особый вкус придаст мясу мелко порубленный чеснок.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать отбивные следует в порционных тарелках вместе с гарниром. К мясу можно добавить кетчуп, сырный или барбекю соусы.

Отбивные из курицы с грибами и сыром

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления не отличается сложностью, достаточно соблюдать несколько пунктов:

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо можно как в порционных тарелках, так и в отдельной тарелке. Для красоты следует посыпать мясо порубленной зеленью.

Полезные советы и рекомендации

Отбивные из куриной грудки на сковороде получатся действительно сочными и вкусными, если учитывать рекомендации:

Чтобы выбрать свежее мясо, следует учитывать целый комплекс признаков продукции, пригодной к употреблению.

Как выбрать куриную грудку

Критерии выбора:

В сыром мясе курицы много паразитов и бактерий, таких как сальмонеллы, листерии, но они погибают при термической обработке. Поэтому важно не употреблять в пищу не до конца приготовленную курицу. Отбивные из куриной грудки – это универсальное блюдо, которое готовят на сковороде, обладающее рядом преимуществ: низкокалорийность, быстрота в приготовлении, разнообразие рецептов, поскольку их можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

Видео об отбивных из куриной грудки на сковороде

Приготовление сочных отбивных из курицы:

Источник

Отбивные из куриного филе – 10 пошаговых рецептов на сковороде

Размышляете над рецептом бюджетного и при этом несложного мясного блюда? Приготовьте отбивные из куриного филе. Они очень вкусные, а помимо этого простые в приготовлении. Даже начинающий кулинар справится с данной задачей, а наши рецепты помогут вам в этом.

Отбивные из куриного филе в кляре на сковороде

Приготовить куриные отбивные в кляре очень просто и при этом вам не придется приобретать дорогих продуктов. Куриное филе, яйца, мука и сметана, вот и весь набор необходимой провизии. А в результате у вас получится вкусное и нежное блюдо, отлично подходящее как на обед, так и на ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Сочные отбивные из куриного филе с сыром на сковороде

Особенностью этого рецепта является использование сыра для приготовления кляра. А именно сулугуни! Этот сыр отлично плавится и приятно тянется, если блюда с ним в составе кушать горячим. Так как сулугуни достаточно соленый, будьте осторожны с дополнительным добавлением соли и специй.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовьте куриное филе. Для начала промойте его в прохладной воде, обсушите. Затем снимете пленку и обрежьте присутствующий жир. Порежьте филе на пластины. Каждую пластину оберните в пищевую пленку и отбейте специальным молотком. Затем посолите и поперчите отбивные с двух сторон.

2. После подготовки куриного филе, займитесь кляром. В глубокую миску разбейте яйца. Всыпьте по ½ ч.л. соли, паприки и черного молотого перца. Слегка взбейте яичную смесь. Она должна получиться однородной.

3. Натрите на крупной терке сыр Сулугуни (традиционный рассольный грузинский сыр, с ярким, без всяких примесей кисломолочным солоноватым вкусом, и приятным ароматом). Так же для измельчения сыра, можете воспользоваться кухонным комбайном. Переложите его в яичную смесь. Перемешайте все ингредиенты. В отдельную тарелку насыпьте пшеничную муку.

4. Разогрейте сковороду, влейте небольшое количество подсолнечного масла. Когда подсолнечное масло накалиться, сделайте средний огонь. Каждый кусок филе первоначально обваляйте в муке, затем я сырно-яичном кляре. Отправьте отбивные на раскаленную сковороду.

5. Обжаривайте отбивные по минут 5 с каждой стороны. Ориентируйтесь на момент образования золотистой корочки.

6. Готовые отбивные в кляре из сулугуни готовы. Они будут отлично сочетаться с любыми гарнирами.

Как вкусно пожарить отбивные из куриной грудки с помидорами?

Очень часто можно встретить рецепты куриных отбивных с помидорами в духовке, но, к сожалению, у нас не всегда есть возможность ею воспользоваться. Это не беда, сейчас вы научитесь готовить вкусные отбивные из курицы с помидорами на сковороде.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем куриное мясо. Моем его и обсушиваем, используя кухонные полотенца. Это позволит убрать излишнюю жидкость. Затем режем его на куски, толщина которых не более 2 см. Куриное мясо, как и любое другое, необходимо нарезать поперек волокон.

2. Нарезанное мясо отбиваем. Очень удобно делать это, используя пищевую пленку. Закрыв ею куриное филе, вы не позволите при отбивании разлетаться по рабочей поверхности, оторвавшимся кусочкам мяса. По правилам отбивают филе с двух сторон, используя при этом специальный молоток.

3. Отбитые пластинки куриного мяса отправляем в тарелку, туда же добавляем сметану (если у вас нет сметаны, то ее легко сможет заменить майонез). Солим наш полуфабрикат и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и даем мясу немного промариноваться (около 15-20 минут).

4. Пока отбивные маринуются, займемся томатами. Помоем их, удалим плодоножку и жестковатую сердцевину (обычно бывает у недозревших томатов). Нарежем их тонкими полукольцами и обжарим с двух сторон на раскаленной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла. В общей сложности это займет у вас 5-8 минут.

5. Готовые томаты снимаем со сковороды на тарелку. Делаем это аккуратно, чтобы не повредить ломтики.

6. В ту же сковородку наливаем еще подсолнечное масло и обжариваем на ней маринованные отбивные. Для обжарки куриных отбивных оптимален средний огонь.

7. Подрумяненное с одной стороны мясо, переворачиваем на вторую сторону. На уже обжаренную сторону выкладываем ломтики томата и еще 5 минут обжариваем. За это время натираем твердый сыр на крупную терку и посыпаем им каждую отбивную. Чтобы сыр расплавился, сковороду накрываем крышкой.

8. Через 3-4 минуты проверьте наши отбивные. Если сыр уже расплавился, то их можно снимать со сковороды и подавать на стол. За счет томатов и сыра они получаться очень сочными и многогранными на вкус.

Отбивные из куриного филе на сковороде с яйцом и мукой

Отбивные из куриного филе являются отличной бюджетной и диетической альтернативой свиным отбивным. Они легки в приготовлении и очень вкусны. В данном рецепте они будут приготовлены в пшеничной муке и яйце.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промойте куриное филе, промокните его бумажными полотенцами. Отбейте его с двух сторон, поместив в прочный целлофановый пакет или накрыв пищевой пленкой. Отбитое куриное мясо посолите. При желании используйте специи, однако куриное мясо имеет нейтральный вкус и специи могут его заглушить.

2. В глубокую тарелку разбейте куриные яйца и взболтайте, словно готовите омлет. Во вторую тарелку всыпьте пшеничную муку (при желании можно использовать рисовую муку).

3. Опустите в тарелку с взбитыми яйцами отбитое куриное филе. Несколько раз поверните с одной стороны на другую, чтобы вся поверхность будущей отбивной была в яичной смеси.

4. Затем также с двух сторон обваляйте отбивную в тарелке с мукой.

5. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложите куриные отбивные в яйце и муке. Обжарьте без крышки по пять-шесть минут с каждой стороны. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Куриное мясо готовиться очень быстро.

6. Вот так легко и быстро приготовить вкусные и полезные куриные отбивные. Они подходят к любому гарниру, но все же идеально сочетаются с картофельным пюре и свежими овощами.

Нежные и мягкие отбивные из куриного филе с майонезом

Куриные отбивные на сковороде в кляре с майонезом очень просто в приготовлении блюдо. Его смело можно назвать экспресс рецептом, так как опытный кулинар сможет справиться с ним за каких-то двадцать минут. При этом все ингредиенты, помимо куриного филе, всегда есть под рукой у каждой хозяйки.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промоем, обмокнем от лишней влаги бумажными полотенцами. Порежем его на пластины с толщиной до 2 см. Если нарезать на более тонкие пластины, то мясо при отбивании может развалиться на части. Отбиваем мясо с двух сторон, используем для этого специальный молоток. Чтобы после процесса отбивания, кухня осталась чистой, закройте пластины мяса пищевой пленкой или пергаментом.

2. Чеснок очищаем от шелухи, обмываем и режем на две части продольно. Отбитое куриное филе натираем дольками чеснока (если не любите его, можно опустить данную манипуляцию) и выкладываем слоями в миску. Каждый слой перчим и солим. Если у вас есть время, то оставьте филе промариноваться на 30-40 минут. Если же время отсутствует и вы готовите по принципу экспресс рецепта, то приступайте к дальнейшему приготовлению.

3. Приготовим кляр. Для этого взобьем в глубокой миске или пиале яйцо, добавим немного черного молотого перца и майонез. Смешаем ингредиенты до однородности. Если же у вас образовались комочки, то воспользуйтесь погружным блендером. За пару импульсов он справится с задачей объединения ингредиентов воедино.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем на нее отбивные, предварительно побывавшие в кляре.

5. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Ни в коем случае не накрывайте сковороду крышкой, иначе кляр отойдет от филе.

6. Готовые куриные отбивные подаем горячими, однако, и в холодном виде они очень вкусные.

Простой и вкусный рецепт отбивных из куриного филе в панировке

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе помойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Этим вы удалите излишки влаги, которые не нужны нам при обжарке. Нарежьте мясо на пластины толщиной 1,5 см, делать это лучше поперек волокон. Отбейте филе, предварительно поместив его в целлофановый пакет или накрыв пищевой пленкой. Отбитое мясо посолите, и посыпьте черным молотым перцем.

2. Возьмите две глубокие тарелки или миски. В одну разбейте яйца и взболтайте как для омлета. Во вторую насыпьте панировочные сухари.

3. Поставьте на огонь сковороду, влейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Отбитое куриное филе первоначально обмокните в панировочные сухари, затем в яичную смесь, и вновь в панировочные сухари. Жарьте на огне больше среднего до образования характерной румяной корочки. Учтите, что панировочные сухари быстро подгорают.

4. В связи с тем, что панировка очень быстро подрумянивается, само куриное мясо может, не приготовится до конца. Чтобы мясо внутри не оказалось сырым, переложите обжаренные отбивные в форму пригодную для использования в микроволновой печи и готовьте еще 2-3 минуты.

5. Куриные отбивные в панировочных сухарях готовы. Кушайте с удовольствием.

Как приготовить отбивные из куриного филе с грибами на сковороде?

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

2. Пока обжариваются шампиньоны, очистите лук, промойте и нарежьте его. Размер кусков выбирайте по своим предпочтениям.

4. Подготовьте куриное филе. Помойте его, обсушите бумажными полотенцами, для удаления излишней влаги. Нарежьте его на ломтики и отбейте их специальным молотком с двух сторон. Чтобы отбить куриное филе аккуратно воспользуйтесь пищевой пленкой или пергаментом. Они не позволят разлетаться кусочкам куриного филе при отбивании.

5. Кусочки отбитого филе укладывайте в тарелку слоями. Каждый слой посолите и посыпьте черным молотым перцем.

9. В глубокую тарелку насыпьте пшеничную муку и каждую отбивную обваляйте в ней.

10. В отдельную тарелку разбейте яйца и взболтайте их до однородности. Поставьте сковороду на плиту, влейте в нее растительное масло. Пока масло нагревается, обмакните отбивные в яйцо, а затем выложите их на сковороду. Обмакивайте отбивные в яйце тщательно, так как именно оно скрепляет отбивную и не дает грибам выпасть из нее.

11. Обжаривайте отбивные со всех сторон до золотистой корочки.

12. Вкусное и сбалансированное блюдо готово.

Сочные и очень вкусные куриные отбивные на сковороде гриль

Сковорода гриль очень полезная вещь на кухне. Ее особенность – это ребристое дно. Оно имитирует решетку гриль и благодаря этому, блюда, приготовленные на ней, получаются сочными и нежирными. Куриные отбивные не исключение!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Помойте куриные грудки. Обсушите их. Удалите кость, оставив только филе. Нарежьте филе на стейки толщиной около одного сантиметра. Готовя на сковороде гриль, мясо лучше не отбивать, чтобы оно было сочным, поэтому и толщину стейка стоит выбрать меньше, чем для обычных отбивных. Если вы хотите, чтобы куриное филе очень быстро приготовилось, то отбейте его. Делайте это специальным молотком, предварительно застелив разделочную доску пищевой пленкой. Саму отбивную так же закройте пищевой пленкой. Так вы оставите кухню чистой. Получившиеся отбивные переложите в глубокую миску, посолите, добавьте перец, паприку и прованские травы. Затем влейте около одной чайной ложки лимонного сока (он сделает филе еще мягче) и одной столовой ложки оливкового масла (образовав масляную пленку на поверхности отбивной, масло не позволит вытечь соку их куриного филе).

2. Разогрейте сковороду гриль (проверяйте степень нагрева каплей воды, если она сразу же испаряется, то сковорода достаточно нагрелась). Выложите на сковороду отбивные из куриного филе и обжаривайте их около 5-7 минут на среднем огне.

3. Переверните куриные отбивные на другую сторону и обжаривайте еще 5-7 минут.

4. Когда куриные отбивные будут готовы, сдвиньте их к краю сковороды, на место где отсутствует ребристость. Выкладывайте в центр сковороды, оставшиеся отбивные и обжаривайте их по тому же принципу.

5. Переложите готовые отбивные на сервировочное блюдо и подавайте к столу.

Нежные отбивные из куриного филе с ананасом на сковороде

Сочетанием ананаса и курицы уже давно никого не удивишь. Его используют в приготовлении пицц, пирогов, салатов и, конечно же, горячих блюд. Отбивные из куриного филе с ананасами будут отличным блюдом, как для обеденного, так и для праздничного стола.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Это нужно для удаления излишней жидкости, которая нам не нужна при обжарке. Далее нарежьте филе на пластины толщиной 1-1,5 см. Отбиваем, получившиеся пластины специальным молотком. Затем солим их и добавляем черный молотый перец.

2. Обычно для приготовления горячих блюд используют консервированные ананасы. В данном рецепте лучше использовать кольца ананасов, а не кусочки. Обычно ананасовые кольца в банках очень толстые и их лучше разрезать на два кольца.

3. На каждый кусок отбитого куриного филе положите кольцо ананаса. В тарелку насыпьте муку и обваляйте в ней отбивную с двух сторон.

4. В миску разбейте яйца, взбейте их до объединения. Поставьте сковороду на огонь, налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Пока масло со сковородой разогреваются, обмакивайте отбивную в яйцо. Затем выкладывайте отбивные в яйце на сковороду ананасом вниз. Ни в коем случае не наоборот. Иначе яйцо не закрепит ананас на курином филе и у вас получится куриное филе в кляре и обжаренный ананас отдельно. Обжаривайте отбивные на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.

5. Сочные и очень нежные куриные отбивные с ананасом готовы.

Очень вкусные отбивные из куриной грудки на сковороде с горчицей

Если вы устали от обыденных блюд, то попробуйте приготовить сочные куриные отбивные, маринованные в соевом соусе и французской горчице. Уверены, они не оставят вас равнодушными.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Данный рецепт подразумевает то, что куриное мясо должно быть замариновано. Для этого смешайте французскую горчицу, соевый соус, прованские травы и бальзамический уксус. Смешайте до однородности. Затем добавьте яйца и мелко нарезанный чеснок.

2. Промойте куриное филе и с помощью бумажных полотенец удалите лишнюю влагу. Нарежьте поперек волокон на куски толщиной пару сантиметров.

3. Отбейте их, предварительно закрыв пергаментом или пленкой пищевой. Вы можете отбивать все куски куриного филе одновременно.

4. Отбитое куриное мясо поместите в маринад, перемешайте и поставьте мариноваться минимум на час при комнатной температуре.

5. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари и обваляйте в них маринованные отбивные по очереди.

6. Разогрейте сковороду, налейте в нее подсолнечное масло. Обжаривайте отбивные с каждой стороны по 2-3 минуты. Если держать их дольше, то есть вероятность того, что панировочные сухари подгорят.

7. Обжаренные отбивные перекладываем в глубокую сковороду и утятницу, закрываем крышкой и томим еще 10 минут на маленьком огне.

8. Вкусные, пикантные отбивные готовы. Самые обыденные гарниры, заиграют с ними новыми красками.

Источник