куриный рулет диетический рецепт

Куриный рулет диетический рецепт

Сохрани себе на стену.

Ингредиенты:
филе куриных грудок 4 шт;
сыр фета 200 г;
лук зеленый 20 г;
чеснок 2 зуб;
сыр 30 г.
лимонный сок — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
оливковое масло — по вкусу;
перец чили красный 1 шт;
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе разрезать на 2 части (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться как минимум на 20 минут.
Теперь приготовим начинку.
Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс и смешать с луком. К луку с чесноком добавить сыр фета и хорошо перемешать.
На каждое отбитое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть оливковое масло, положить целый перчик чили и чеснок (можно нарезать тоненькими пластинками). Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец удалить. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики в жаропрочную посуду. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 190 градусов. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой сырной корочки.

Ингредиенты:
Куриная грудка — 800 г.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Зелень любая — 1 пучок.(большой, в данном случае это перья молодого чеснока, зеленый лук, петрушка, мята)
Черный перец и соль – по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Филе куриной грудки без кожи распластать и слегка отбить до толщины 0,5 сантиметра. Посолить и поперчить.
Распластанные куриные грудки отбитые до небольшой толщины
В чашу блендера сложить помытую и очищенную зелень для начинки. Налить оливковое масло, добавить перец и соль.
Петрушка молодой чеснок зеленый лук мята в чаше блендера
Смолоть в грубое пюре.
Грубое пюре из зелени для рулетов из куриной грудки
Намазать грудки начинкой.
Куриные грудки намазанные смесью из молотой зелени и масла
Аккуратно свернуть грудки рулетом и плотно завернуть в пищевую пленку как конфеты. Закрутить концы.
В глубоком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Опустить туда куриные рулеты и варить 20 минут на огне средней величины. Вынуть шумовкой из кипятка, дать немного остыть и снять пленку. Нарезать на небольшие кусочки.

Ингредиенты:
5-6 шт. куриных филе
150 г обезжиренного творога
80 г нежирного твердого сыра
2 зубчика чеснока, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко шинкуем.
2. Хорошо смешиваем сыр, творог и чеснок, солим по вкусу.
3. Филе слегка надрезаем и отбиваем с двух сторон, чтобы получилась пластинка побольше. Солим по вкусу.
4. Выкладываем на каждую пластинку начинку и скрепляем рулетик зубочистками.
5. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Слегка обжариваем каждый рулет с двух сторон.
6. Выкладываем в форму и запекаем около 25 минут.

Ингредиенты:
Куриное филе(грудка)-600гр
Чернослив — 10шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Сметана 15% — 100 мл.
Яйцо — 1 шт.
Приправа — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Для начала необходимо подготовить филе курицы, промыть и замочить чернослив.
2. Дольку куриного филе отбить с двух сторон.
3. Разрезать филе на две части и присолить (можно добавить немного куриной приправы). Поверх кусочков выдавить через давилку чеснок и разложить нарезанный чернослив. В готовых рулетиках от чеснока остается только легкий запах, на вкус мясо не горькое и не жгучее.
4. Скрутить куриные кусочки в рулетики и закрепить их деревянными шпажками (или зубочистками). Шпажки хороши тем, что после приготовления получается что-то похожее на мини шашлык.
5. Теперь нужно приготовить сметанный соус для этого смешайте сметану с одним яйцом.
6. Этим сметанным соусом смазать куриные рулеты и выпекать в духовке при 180 градусах в течении 30-40 мин.
7. Рулеты с черносливом получаются мягкими с легкой сластинкой.
8. Прежде чем выкладывать в тарелку можно вытащить шпажки и нарезать на дольки. Но можно подать прям на шпажке, получится необычно и аппетитно. Подавать рулет из куриного филе лучше с зеленью и овощами, а сверху полить сметанкой.

Ингредиенты:
3 куриные грудки
1 кабачок
1 болгарский перец
2 помидора
100 г твердого сыра, немного тертого сыра для посыпки
приправы, специи, соль по вкусу
красный перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Разрезать каждую куриную грудку на 4 части (1 разрез вдоль, 1 поперек). Слегка отбить. Посыпать куриные грудки приправами и солью.
2. Кабачок очистить от кожицы. Овощи и сыр нарезать длинными тонкими полосками.
3. В середину каждого кусочка птицы положить несколько полосок овощей и сыра. Закрепить шпажками.
4. В разогретой до 180 градусов духовке запекать рулетики 20 минут. В конце приготовления посыпать рулетики тертым сыром, увеличить температуру до 200 градусов и подрумянить 5 минут.
5. Посыпать готовое блюдо красным перцем и подать на стол.

Источник

Диетические куриные рулетики с начинкой в духовке — вкусные пп рецепты

Куриное мясо часто встречается на наших столах. И это неудивительно — низкая стоимость и отличные вкусовые качества, возможность приготовить из одной тушки множество блюд все объясняют. В мясе птицы содержится много аминокислот, белка. В 100 г продукта не более 190 Ккал.

Всем, кто придерживается правильного питания известно, что белок, которым богата курица — главный строительный материал для организма. За счет низкого содержания жиров (особенно, если удалить шкурку) мясо полезно тем, кто соблюдает диету.

В моей семье курятина в почете в любом виде. Но здоровое, рациональное питание в приоритете. И тут можно не отказываться от любимого мяса и при этом заботиться о здоровье, фигуре. Времени на приготовление у вас потребуется не много.

Диетические куриные рулетики с грибной начинкой в духовке

Как приготовить что-то вкусное, сытное, полезное из куриного филе — часто такое можно услышать в тренажерных залах, спортивных секциях. Очень просто. Достаточно немного времени, простых, доступных продуктов и ароматный обед или ужин без капельки вредности.

Мясо промойте, высушите бумажным полотенцем. Разрежьте вдоль на порционные кусочки. С каждого филе получается в среднем 3 пластинки. Слегка отбейте каждую. Посолите, поперчите. В центр положите около столовой ложки начинки, заверните края друг на друга.

Каждый из получившихся рулетиков положите в центр квадратиков из фольги, предварительно смазав маслом. Заверните так, чтобы получился узелок. Выложите в форму для запекания и поставьте в духовку. Температура — 200°, время — 30 минут. По прошествии этого времени фольгу разверните и оставьте еще на 10 мин, чтобы мясо подрумянилось сверху.

Подавайте с овощным салатом. Для большей пользы используйте не растительное, а оливковое масло. Сметану для этого рецепта берите с низким процентом жирности. Сыр — любой.

ПП рецепт запеченных куриных рулетиков с грушей

Вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол (я его готовила на Новый год для своей худеющей подружки), так и на повседневный обеденный стол. Рулет можно брать с собой в качестве перекуса в дорогу или на работу в судке с кусочком хлеба. Получается он малокалорийным, поэтому спокойно употребляйте его, если вы на правильном питании без вреда для организма.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Возьмите две крупных куриных грудки без кожицы. Как вариант, можно готовить рулетики из свинины, индейки или говядины.
На рабочей поверхности расстелите кусок пищевой плёнки. Положите грудки на плёнку. Если они достаточно толстые, можно слегка надрезать мясо и раскрыть его, книжкой. Кухонным молоточком хорошо отбейте, чтобы получился прямоугольный пласт.
Присыпьте мясо солью и чёрным перцем, тёртым чесноком. Смажьте горчицей, майонезом и абрикосовым джемом.
Грушу нарежьте кусочками и разложите вдоль мяса. Сюда же можно добавить плавленый сыр или полоски бекона.
Теперь наступает самый сложный момент в приготовлении. Нужно скрутить рулетом куриные грудки с грушей плотно. Натуральной нитью обвяжите получившийся рулет.
Завернути плотно в фольгу или в пергаментную бумагу.
В разогретую духовку при температуре 180 градусов поставьте свёрток с рулетом на 30 минут. Затем выключите духовку и на 10 минут оставьте рулет в ней.
Для подачи на стол рулет можно нарезать тёплым или уже полностью остывшим. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, с рисом. Обязательно поставьте на столе пиалу с кисло-сладким или майонезным соусом, который хорошо дополнит мясо птицы.

Как приготовить низкокалорийные куриные рулетики в духовке с сыром

Это блюдо универсальное. Оно подойдет для семейного ужина или в качестве блюда для праздничного стола. Энергетическая ценность его — 111 Ккал в 100 г. Так что его можно включить в рацион спортсменов и худеющих.

Филе разделите пополам. Выложите в целлофановый пакет и слегка отбейте скалкой, кухонным молотком. Приправьте по вкусу. На сковороде растопите половину чайной ложки сливочного масла, добавьте чеснок, шпинат, базилик. Тушите около 12 мин. на слабом огне. Переложите начинку на блюдо, добавьте фету и перемешайте.

На каждый подготовленный кусочек равномерно распределяют сырно-шпинатную массу. Аккуратно сверните рулетом и закрепите кулинарным шпагатом или зубочистками.

В сотейник, где готовилась начинка, добавьте остаток сливочного масла. Влейте бульон, сок. Приправьте, проварите около 5 минут на медленном огне постоянно помешивая. В форму выкладывают рулетики, заливают соусом. Запекают около получаса. Температура — 200°.

Рулеты из куриного филе с творогом для ПП в духовке

В этом блюде сочетается, как говорится, и первое и второе. Его можно употреблять самостоятельно, без какого-либо гарнира. Сытная начинка понравится домочадцам и, одновременно, не навредит вашей фигуре.

Филе промойте, обсушите. Отбейте слегка через пищевую пленку или целлофан. Натрите пряностями и оставьте на полчаса, чтобы мясо промариновалось. С солью не спешите — иначе мясо станет жестким.

Мелкозернистый творог смешайте с приправой, посолите по вкусу. Добавьте мелко порубленный чеснок, зелень, сметану. Тщательно перемешайте.

Подготовленное мясо с двух сторон натрите солью. На одну выложите начинку и распределите ровным слоем по всей поверхности. Плотно сверните рулетом, обвяжите шпагатом. Смажьте сметаной. Заверните в фольгу, запекайте в духовке при 200° около 45 минут.

Молочные продукты для этого рецепта выбирайте с минимальным содержанием жира. Если приобрести мелкозернистый творог не удалось, протрите имеющийся через сито. Иначе начинка не получится однородной.

Диетический рулет из куриной грудки с желатином

Существует множество рецептов этого блюда. Какие-то из них полезные лишь наполовину. Но я нашла, испробовала и советую всем своим знакомым тот, в который входят еще и овощи. А готовится он в пароварке или мультиварке. Кстати, калорий в этом рулете всего лишь 92.

С филе снимите кожу, жир и, если есть, удалите кости. Пропустите через мясорубку, добавив чеснок. Также можно воспользоваться блендером. Всыпьте желатин, соль и пряности. Перемешайте.

На столе расстелите фольгу или пищевую пленку. Разложите получившийся фарш слоем не больше 2 см. Хаотично по всей поверхности разложите овощи. Сверните рулетом, слегка приподнимая и натягивая один край. Концы плотно стяните. Заверните в несколько слоев пленки, каждый раз закрывая шов.

Рулет выложите в мультиварку (режим “На пару”) или пароварку. Время — 40 минут. Затем оставьте еще на час, не открывая крышку. Подавайте остывшим до комнатной температуры. В качестве гарнира можно подать рис, гречку. Брокколи и цветную капусту можно дополнить морковью, грибами.

Куриные рулеты даже в диетическом исполнении могут быть вкусными, сочными и ароматными. Это лишний раз доказывает, что для поддержания формы и сохранения здоровья можно питаться разнообразно. Главное, удалить вредные факторы — кожу, жир, и добавить полезные — творог, овощи, зелень. Приятного аппетита.

Источник

Мясное наслаждение: диетический куриный рулет в духовке

Сейчас в моде популярные вегетарианские и веганские диеты, но диетологи рекомендуют не исключать совсем из своего питания куриное мясо. В любом мясе содержатся витамины группы В и белок, которых нет в овощах и фруктах. Куриное мясо, а именно куриные грудки, предпочтительнее постной свинины и говядины в любой диете, которая включает употребление мясных продуктов.

О пользе мяса птицы

Это приятный антидепрессант. В мясных волокнах находится триптофан – аминокислота, которая участвует в создании протеинов. Как известно, триптофан помогает избавиться от бессонницы, снимает нервное и депрессивное напряжение, а спортсменам аминокислота помогает улучшить результаты достижений. Вкусный ужин с правильно приготовленным куриным мясом вернет вам настроение и благодушие, поможет уснуть.

Куриное мясо богато минералом селеном. Он необходим человеческому организму для защиты иммунитета от различных бактерий, опасных вирусов и прочих факторов. Так же минерал, контролируя работу клеток, защищает от воспалений, помогает в бесперебойной работе сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

В курином мясе содержится ниацин, витамин В3. Ниацин нормализует уровень холестерина в крови, поддерживает работу сердца и регулирует кровообращение. Кстати, этот витамин улучшает работу мозга и действует успокаивающе на нервную систему. Наличие куриного мяса в питании может помочь избежать болезней, связанных с памятью мозга – деменции, болезни Альцгеймера.

Курочка является отличным поставщиком животного белка с фосфором в наш организм. Белок предотвращает старческие изменения в костях и мускулатуре. Наличие фосфора в мясе поддерживает сохранность и здоровье десен с зубами.

Немного о блюде

Для людей, которые занимаются спортом и фитнесом, такое мясо будет идеальным диетическим питанием. Куриное мясо не приносит вреда организму человека, способствует похудению.

В магазинах и супермаркетах продают красивых с виду курочек, аппетитные ножки, бедрышки и крылышки. Вот они как раз и не подходят для диетического питания. Почему? Потому что курицы-бройлеры выращиваются на птицефабриках, совершенно в неидеальных условиях.

В корм для птиц добавляют минералы, антибиотики, препараты и гормоны для роста. За 3 месяца цыпленок становится полноценной взрослой упитанной курицей. Такие птицы не подходят для диетического питания, ибо вместе с их мясом в наш организм попадают вредные вещества для вскармливания кур.

Поэтому для диетического питания нужно мясо именно домашних кур. И ни в коем случае нельзя готовить вкусные и вредные для организма куриные крылышки, ведь в них сконцентрирован весь жир птицы. Шкурка птицы вкусная, но она абсолютно нежелательна для диетического питания.

Важно! Куриное мясо фигурирует во многих диетах, таких как диета Дюкана, диета Помрой, диета Аткинса, а также курино-овощные диеты. Куриное мясо присутствует и в лечебных диетах для желудка, кишечника, при диабете. Кстати, употребление куриного мяса значительно снижает аппетит, чем и пользуются диетологи.

Казалось бы, для диетического питания достаточно просто отварного мяса, но нет – существует множество вкуснейших рецептов, которые могут удовлетворить изысканные вкусовые потребности. Куриное мясо хорошо сочетается в питании с цельнозерновым хлебом, с кашами, с овощами.

Рецепты

Самое вкусное и привлекательное блюдо – это куриные рулеты.

С грибами

Калораж – 82 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

С яйцами и грибами

Калораж – 124 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 18/ 5/1.

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощной с желатином

Калораж – 90 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

Куриную грудку промыть под проточной водой, очистить от пленочек и порезать некрупными кубиками. Перец очистить от семян, порезать произвольно, например, кубиками, помидоры очистить от сердцевины и порезать, как перец. Зелень порезать и смешать с перцем и томатами, посолить по вкусу (как на салат).

Все нарезанные продукты смешать с желатином и упаковать в рукав для запекания, плотно свернуть в колбасу и зафиксировать края рукава. Затем колбаску уложить в соответствующую посуду, налить воду на пару сантиметров выше рулетика и поставить в духовой шкаф на час-полтора при 160 градусах.

С курагой

Калораж – 103 ккал на 100 г, полезный белок – 24 г.

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать ароматный рулет в духовке нужно при 180-185 градусах около часа. По истечении времени запекания рулет, не распечатывая из рукава, остужают и дают ему остыть в холодильнике около 6-8 часов.

С пикантной начинкой

Калораж – 122 ккал на 100 г, БЖУ – 14/5/3.

Ингредиенты:

Сырую куриную грудку нарезать полосками, замочить ее в майонезе с чесноком и специями по вашему желанию, поместить в холодильник. Через час достать будущие рулетики, начинить резаными яйцами, помидором, сыром. Свернуть рулетиками, уложить в форму и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Выводы

Рецепты курицы вы можете варьировать сами, добавление овощей по своему вкусу – тоже ваше желание. Куриное мясо подходит почти всем. В сочетании с полезными овощами – капустой, свеклой, морковкой и прочими овощами – оно позволит грандиозно похудеть. Главное – грамотно поставить себе диету.

Источник

Рулет из куриной грудки – 8 рецептов, в духовке, на сковороде, с начинками

Куриное мясо часто встречается на наших столах. И это неудивительно — низкая стоимость и отличные вкусовые качества, возможность приготовить из одной тушки множество блюд все объясняют. В мясе птицы содержится много аминокислот, белка. В 100 г продукта не более 190 Ккал.

Всем, кто придерживается правильного питания известно, что белок, которым богата курица — главный строительный материал для организма. За счет низкого содержания жиров (особенно, если удалить шкурку) мясо полезно тем, кто соблюдает диету.

В моей семье курятина в почете в любом виде. Но здоровое, рациональное питание в приоритете. И тут можно не отказываться от любимого мяса и при этом заботиться о здоровье, фигуре. Времени на приготовление у вас потребуется не много.

Как сделать «кармашек» для фарширования куриной грудки

Чтобы наполнить куриную грудку фаршем, в ней нужно вырезать карман, который будет удерживать начинку. Он должен быть глубоким и достаточно широким, чтобы было удобно заполнить его. Но в то же время, он должен обеспечивать «сохранность» фарша внутри углубления. Фарш не должен вываливаться во время приготовления.

Отверстие легче проделать в большой грудке — в ней есть достаточно толстая часть. Используйте для работы кончик хорошего ножа, чтобы сделать разрез, а дальше расширяйте и углубляйте его с помощью пальцев.

Что нам потребуется

Как сделать

О пользе мяса птицы

Это приятный антидепрессант. В мясных волокнах находится триптофан – аминокислота, которая участвует в создании протеинов. Как известно, триптофан помогает избавиться от бессонницы, снимает нервное и депрессивное напряжение, а спортсменам аминокислота помогает улучшить результаты достижений. Вкусный ужин с правильно приготовленным куриным мясом вернет вам настроение и благодушие, поможет уснуть.

Куриное мясо богато минералом селеном. Он необходим человеческому организму для защиты иммунитета от различных бактерий, опасных вирусов и прочих факторов. Так же минерал, контролируя работу клеток, защищает от воспалений, помогает в бесперебойной работе сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

В курином мясе содержится ниацин, витамин В3. Ниацин нормализует уровень холестерина в крови, поддерживает работу сердца и регулирует кровообращение. Кстати, этот витамин улучшает работу мозга и действует успокаивающе на нервную систему. Наличие куриного мяса в питании может помочь избежать болезней, связанных с памятью мозга – деменции, болезни Альцгеймера.

Курочка является отличным поставщиком животного белка с фосфором в наш организм. Белок предотвращает старческие изменения в костях и мускулатуре. Наличие фосфора в мясе поддерживает сохранность и здоровье десен с зубами.

Рулеты из куриной грудки – нежное, бесконечно новое и доступное большинству лакомство.

Бери на заметку достойные внимания, апробированные на практике рецепты рулетов из куриной грудки на увлекательном гастрономическом онлайн-ресурсе 1000.menu. Оцени варианты начинок из грибов, сыра и зелени, овощей, бекона. Запеки, отвари или потуши рулеты. Вноси каждый раз неповторимый элемент новизны!

Рулеты из куриной грудки готовят как из целого куска мяса, распластованного, так и из фарша, приготовленного на его основе. Грудка должна быть безупречно свежей, сочной и упругой. Основные этапы приготовления рулетов: мякоть отбивают, заворачивают любую начинку, подвергают тепловой обработке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из куриной грудки:

Интересный рецепт: 1. Куриную грудку вымыть и обсушить. 2. Нарезать вдоль мышечных волокон на тонкие пластины. 3. Осторожно отбить каждый кусочек. 4. Смешать соль с ароматными приправами. 5. Натереть соленой смесью отбитую курятину с каждой стороны. 6. Оставить промариноваться на полчаса. 7. Чернослив заранее запарить. 8. Очищенный чеснок и орехи перебить в блендере до состояния пасты. 9. Мелко нарезать распаренный чернослив. Смешать с чесночно-ореховой массой. Добавить тертый сыр. 10. Заправить майонезом. Перемешать. 11. На промаринованные куски филе выложить начинку. 12. Свернуть рулеты. Края зафиксировать любым удобным способом (нитью, зубочисткой). 13. Выложить в емкость для запекания швами вниз. 14. Смазать рулетики сметанно-майонезной (1:1) смесью. 15. Запекать при 180° не менее получаса до красивой румяности. 16. При подаче присыпать свежей зеленью.

Пять самых быстрых рецептов рулетов из куриной грудки:

Полезные советы: • Перед запеканием рулеты можно слегка обжарить. В таком случае мясо получится более сочным. • Что бы сохранить чистоту на кухне, мясо рекомендуется отбивать через пищевую пленку.

Выводы

Рецепты курицы вы можете варьировать сами, добавление овощей по своему вкусу – тоже ваше желание. Куриное мясо подходит почти всем. В сочетании с полезными овощами – капустой, свеклой, морковкой и прочими овощами – оно позволит грандиозно похудеть. Главное – грамотно поставить себе диету.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке — очень вкусный рецепт с начинкой

Сырно-грибная начинка отличается нежностью, благодаря ей мясо птицы становится сочнее!

Выполнение действий, сводится к 7 этапам:

Готовому блюду дать немного остыть порезать ломтиками или подавать цельными, вкус не передать словами!

Как приготовить низкокалорийные куриные рулетики в духовке с сыром

Это блюдо универсальное. Оно подойдет для семейного ужина или в качестве блюда для праздничного стола. Энергетическая ценность его — 111 Ккал в 100 г. Так что его можно включить в рацион спортсменов и худеющих.

Филе разделите пополам. Выложите в целлофановый пакет и слегка отбейте скалкой, кухонным молотком. Приправьте по вкусу. На сковороде растопите половину чайной ложки сливочного масла, добавьте чеснок, шпинат, базилик. Тушите около 12 мин. на слабом огне. Переложите начинку на блюдо, добавьте фету и перемешайте.

На каждый подготовленный кусочек равномерно распределяют сырно-шпинатную массу. Аккуратно сверните рулетом и закрепите кулинарным шпагатом или зубочистками.

В сотейник, где готовилась начинка, добавьте остаток сливочного масла. Влейте бульон, сок. Приправьте, проварите около 5 минут на медленном огне постоянно помешивая. В форму выкладывают рулетики, заливают соусом. Запекают около получаса. Температура — 200°.

Если для скрепления рулетов планируете использовать шпажки, лучше замочить их на четверть часа в воде.

Куриный рулет с луком

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Ингредиенты

Приготовление

Куриную грудку распластайте, заверните в плёнку и отбейте кухонным молотком. Полейте соевым соусом, поперчите и оставьте на 15–20 минут в холодильнике.

Лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на 2 столовых ложках масла вместе с мятой примерно за 2–3 минуты.

Выложите лук на курицу и заверните в рулет. Если края расходятся, зафиксируйте их зубочистками. Поместите в форму для запекания, смазанную маслом. Смажьте соусом‑маринадом. Запекайте 20 минут при температуре 200 °С. За это время несколько раз полейте соком, который выделяется из рулета.

Немного о блюде

Для людей, которые занимаются спортом и фитнесом, такое мясо будет идеальным диетическим питанием. Куриное мясо не приносит вреда организму человека, способствует похудению.

В магазинах и супермаркетах продают красивых с виду курочек, аппетитные ножки, бедрышки и крылышки. Вот они как раз и не подходят для диетического питания. Почему? Потому что курицы-бройлеры выращиваются на птицефабриках, совершенно в неидеальных условиях.

В корм для птиц добавляют минералы, антибиотики, препараты и гормоны для роста. За 3 месяца цыпленок становится полноценной взрослой упитанной курицей. Такие птицы не подходят для диетического питания, ибо вместе с их мясом в наш организм попадают вредные вещества для вскармливания кур.

Поэтому для диетического питания нужно мясо именно домашних кур. И ни в коем случае нельзя готовить вкусные и вредные для организма куриные крылышки, ведь в них сконцентрирован весь жир птицы. Шкурка птицы вкусная, но она абсолютно нежелательна для диетического питания.

Важно! Куриное мясо фигурирует во многих диетах, таких как диета Дюкана, диета Помрой, диета Аткинса, а также курино-овощные диеты. Куриное мясо присутствует и в лечебных диетах для желудка, кишечника, при диабете. Кстати, употребление куриного мяса значительно снижает аппетит, чем и пользуются диетологи.

Казалось бы, для диетического питания достаточно просто отварного мяса, но нет – существует множество вкуснейших рецептов, которые могут удовлетворить изысканные вкусовые потребности. Куриное мясо хорошо сочетается в питании с цельнозерновым хлебом, с кашами, с овощами.

Куриные рулетики “Королевские”

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Этот рецепт – беспроигрышный праздничный вариант! Рулетики из куриной грудки с грибной начинкой в пикантном луковом соусе… да с румяной сырной корочкой! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром.

Грудка куриная Шампиньоны Чеснок Горчица Соль Перец черный Сыр твердый Ряженка Карри Базилик Хмели-сунели Лук репчатый Сок лимонный Масло растительное

Диетические рулетики из куриного филе с начинкой в духовке

Готовится блюдо очень просто, а получается фантастически вкусным. Настоятельно советую вам приготовить его. Особенно, если вы следите за своим питанием и фигурой.

Для приготовления нам понадобится:

Подробнее вы узнаете из видео:

Вот так просто можно разнообразить свой рацион интересными блюдами.

Советы напоследок

Такая мясная вкусняшка отлично впишется в любое меню, даже если это строгач на 1200 ккал.

Ужин с такими рулетиками и, например, овощным салатом Щетка — идеален просто! Впрочем, даже на завтрак её можно, сделав бутерброд с с хлебом из цельнозерновой муки.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Куриный рулет “Большой простор для фантазии”

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Оказывается, и диетические блюда бывают вкусными и разнообразными, в чем убедилась я сама и спешу поделиться с вами!

Филе куриное Яйцо куриное Соль Куркума Укроп Морковь Горчица Маслины Лист лавровый Перец душистый Перец черный

Куриные рулетики с творогом (с зеленью)

Для рулетиков берите зернистый либо мягкий, но густой творог. Вместе с пряной зеленью сочетание обалденное! Прованские травы и оливковое масло – ароматы, которые будут витать в воздухе. Аппетитно!

Отправьте куриное филе с начинкой в духовку на 35 минут при 190˚С.

Куриный рулет «Неземное блаженство»

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Куриная грудка в оболочке из тонкого бекона и с нежной начинкой, приобретает мягкий, сочный и ароматный вкус. В горячем виде как полноценное второе блюдо, а в холодном отличная закуска.

Филе куриное Бекон Сыр творожный Огурец маринованный Перец болгарский Специи Соль Масло растительное

Рулет из курицы с орехами и черносливом

YouTube‑канал «Ольга Матвей»

Ингредиенты

Приготовление

Куриную грудку нарежьте пластами. Из бёдер уберите кости. Накройте птицу пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Сыр натрите на крупной тёрке. Орехи раздробите. Чернослив нарежьте небольшими кусочками.

На плотную фольгу внахлёст выложите кусочки курицы, чтобы получился прямоугольник. Посолите и поперчите. Смажьте чесночным соусом, немного оставив. Посыпьте сыром, орехами и черносливом. Аккуратно заверните плотный рулет и слегка придавите руками, чтобы все слои соединились. Подогните фольгу на краях. Переложите заготовку на противень.

Запекайте в духовке при температуре 200 °С примерно 40–50 минут. Через полчаса откройте фольгу и смажьте куриный рулет оставшимся майонезом.

Рецепты

Самое вкусное и привлекательное блюдо – это куриные рулеты.

С грибами

Калораж – 82 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

С яйцами и грибами

Калораж – 124 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 18/ 5/1.

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощной с желатином

Калораж – 90 ккал на 100 г, БЖУ на 100 г – 12/ 3/1.

Ингредиенты:

Куриную грудку промыть под проточной водой, очистить от пленочек и порезать некрупными кубиками. Перец очистить от семян, порезать произвольно, например, кубиками, помидоры очистить от сердцевины и порезать, как перец. Зелень порезать и смешать с перцем и томатами, посолить по вкусу (как на салат).

Все нарезанные продукты смешать с желатином и упаковать в рукав для запекания, плотно свернуть в колбасу и зафиксировать края рукава. Затем колбаску уложить в соответствующую посуду, налить воду на пару сантиметров выше рулетика и поставить в духовой шкаф на час-полтора при 160 градусах.

С курагой

Калораж – 103 ккал на 100 г, полезный белок – 24 г.

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать ароматный рулет в духовке нужно при 180-185 градусах около часа. По истечении времени запекания рулет, не распечатывая из рукава, остужают и дают ему остыть в холодильнике около 6-8 часов.

С пикантной начинкой

Калораж – 122 ккал на 100 г, БЖУ – 14/5/3.

Ингредиенты:

Сырую куриную грудку нарезать полосками, замочить ее в майонезе с чесноком и специями по вашему желанию, поместить в холодильник. Через час достать будущие рулетики, начинить резаными яйцами, помидором, сыром. Свернуть рулетиками, уложить в форму и отправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Как приготовить с овощами

Из-за незначительного содержания в составе грудки жира мясные блюда из нее могут получиться суховатыми и пресными. Чтобы мякоть получилась тающей во рту, можно приготовить курятину с сочными ароматными овощами.
Нужно взять следующее:

Приготовление блюда проходит по этапам:

Подаем с картофелем фри и овощами, пожаренными на гриле.

Источник