курица карри в кефире
Курица в кефирном маринаде на сковороде
Карри – это не только особая смесь пряностей на основе куркумы, но и род блюд. В Индии «карри» называются пряные густые блюда из овощей, бобовых или мяса. Сегодня у меня – курица-карри, которая, кстати, готовится очень легко и быстро.
Время приготовления: 40 минут
1. Мелко нарезать лук.
2. Чеснок также мелко нарезать.
3. Слегка обжарить лук и чеснок на трёх ложках растительного масла.
4. В кефир добавить томатную пасту, пассеровку вместе с маслом и карри, соль, перец по вкусу. Перемешать.
5. Выложить в полученную смесь курицу и убрать в холодильник минимум на час (можно больше).
6. Теперь осталось промаринованную курицу вместе с соусом выложить на сковороду и довести до готовности в течение 30 минут по крышкой.
7. Подавать курицу-карри горячей. Я на гарнир приготовила рис – он очень хорошо сочетается с этим блюдом. Приятного аппетита!
Курица карри запеченная в кефире
| 1 кг |
| 7 г | ||||
| 2 зуб. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 450 г |
Описание рецепта — Курица карри запеченная в кефире:
Что можно сказать об этом рецепте … вкусно и просто. Курица замаринованная в кефире становится нежной и сочной, а специи Карри придают ей золотистый цвет и пряный аромат. Можно готовить дома в духовке, а можно и на мангале на природе;)
Курица карри запеченная в кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Для приготовления нам нужна курятина, кефир, набор специй Карри, по желанию зелень и чеснок.
Для начала моем и разделяем на порционные куски курятину. У меня куриные четвертинки, которые я разделяю на три части. Вы можете выбрать любые другие части курицы на ваш вкус … голени, крылышки, филе (для шашлыка).
Если вы раньше не пробовали карри, то у вас есть прекрасная возможность. Эти специи известны во всем мире, вы легко найдете их на полках в супермаркете. Карри прекрасно сочетается и с мясом, и с овощами, подходит для приготовления соусов и подлив.
Итак, складываем курятину в глубокую миску, посыпаем специями Карри по вкусу. У меня ушло примерно 5-7 грамм. Перемешиваем.
Добавляем измельченный укроп и петрушку по вкусу. Также убедительно рекомендую добавить чеснок. 2-3 зубка, выдавить через чеснокодавку или мелко порубить. Опять хорошенько перемешать.
Заливаем нашу курочку кефиром, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться. Минимум 2 часа, но можно и на сутки оставить. Вкус будет лучше 🙂
Замаринованную курятину выкладываем на противень, заливаем кефиром. Смазывать противень маслом не нужно. Ставим в духовку, разогретую до 180-200° С на 40 минут. Достаем, переворачиваем кусочки на другую сторону и отправляем опять в духовку на 15-20 минут, до образования золотистой корочки.
Вот и готова курочка маринованная в кефире с карри. Если карри вам не по вкусу, добавьте другие специи … прованские травы, хмели-сунели … Какие специи предпочитаете Вы?
Курица карри – 7 пошаговых рецептов приготовления
Легкая 20 мин. 4 порц.
Карри – это популярная пряная смесь, пришедшая к нам из Индии. В основе карри содержится куркума, именно благодаря этой специи, смесь имеет красивый темно-желтый цвет. Карри добавляют во всевозможные блюда, мы же собрали в статье 7 рецептов приготовления вкусной курицы карри.
Курица в соусе карри – классический рецепт на сковороде
Куриное мясо готовить очень просто, и оно хорошо пропитывается специями. В соусе карри, куриная грудка не пересохнет и получится очень вкусной. Такое сочное блюдо на индийский манер, придется по вкусу всей семье.
Как приготовить курицу карри с рисом по-японски?
Курица карри по-японски – это тушенное в густом пряном соусе мясо, нарезанное небольшими кусочками. Готовится просто, но выглядит аппетитно и эффектно. А вкус блюда запомнится вам надолго.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2-3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. 
2. Зубчики чеснока очистите и очень мелко порубите ножом. 
3. Куриное филе нарежьте кубиками 3 на 3 сантиметра. 
4. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите лук и жарьте его до легкого золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту, приправу карри, куркуму, кумин и хлопья перца чили. Также добавьте чеснок и продолжайте жарить смесь 2 минуты, постоянно помешивая. 
5. Добавьте на сковороду куриное мясо, перемешайте и продолжайте жарить 5 минут. 
6. Далее влейте воду, посолите курицу и оставьте ее тушиться под крышкой полчаса. 
7. Залейте рис холодной водой в соотношении 1 к 2. Поставьте кастрюлю на плиту и варите рис до готовности. 
8. На блюдо выложите вареный рис, сделайте углубление и выложите сверху курицу карри вместе с соусом. 
Очень вкусная курица карри с кокосовым молоком
Ароматное куриное карри с кокосовым молоком украсит ваш ужин и привнесет новые краски в ваш повседневный рацион питания. Готовить это изысканное блюдо очень просто, когда перед глазами есть подробный рецепт.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное филе и овощи нарежьте произвольными кусками. Лемонграсс разрежьте на две части вдоль стручка. Чеснок и корень имбиря очистите и попустите через пресс. 
2. Топленое масло разогрейте на сковороде, обжарьте на нем кусочки куриного филе. 
3. Далее добавьте овощи и оба перца чили. Жарьте все ингредиенты в течение нескольких минут. 
4. После этого добавьте на сковороду чеснок и имбирь, перемешайте. 
5. Всыпьте карри, хорошо перемешайте. 
6. После этого влейте кокосовое молоко и воду. Затем добавьте лемонграсс и листья карифф-лайма, продолжайте тушить на умеренном огне 15-20 минут. В конце по вкусу добавьте соль, карри и молотый перец. 
7. Посыпьте готовую курицу карри измельченной кинзой и подавайте с гарниром к столу. 
Простой и вкусный рецепт курицы карри по-индийски
Такой быстрый способ приготовления куриного мяса понравится любителям острой и пряной пищи, на манер Индийской кухни. Чтобы получить полноценный ужин в индийском стиле дополните курицу карри диким рисом.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5-6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были под рукой. 
2. Куриные голени выложите в миску. Добавьте к курице два измельченных зубчика чеснока, перец чили, имбирь и 4 столовые ложки йогурта, перемешайте и оставьте мариноваться мясо, на полчаса в холодильнике. 
3. Приготовьте соус. В кастрюле с толстым дном или сковороде разогрейте растительное масло и масло гхи. Обжарьте измельченный лук, чеснок и тертый корень имбиря. Ингредиенты должны приобрести золотистый оттенок. 
4. Затем обжаренную смесь выложите из сковороды и измельчите блендером. 
5. На сковороду выложите корицу, гвоздику, кардамон и лавровые листы, прогрейте их пару минут. 
6. Далее к специями выложите луково-чесночную смесь. 
7. Туда же добавьте измельченные консервированные помидоры, томите ингредиенты пару минут на среднем огне. 
8. После этого всыпьте на сковороду молотые специи. 
9. Зажарку хорошо перемешайте и продолжайте готовить до выпаривания жидкости. 
10. Далее влейте оставшийся йогурт и варите соус до отделения масла. После этого добавьте 3 столовые ложки кипятка и томите соус на небольшом огне. 
11. Отдельно обжарьте курицу до румяной корочки. 
12. Затем выложите в соус куриные голени и готовьте блюдо около получаса. 
13. Готовую курицу карри по-индийски подавайте с гарниром из вареного риса. 
Как вкусно запечь курицу карри в духовке?
По классическому рецепту курицу карри готовят на сковороде, в этом рецепте вы узнаете, как приготовить такое блюдо в духовке. Благодаря пряным специям мясо, получается невероятно ароматным и вкусным, с аппетитной румяной корочкой.
Время готовки: 5 часов.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриную тушку тщательно вымойте и просушите. Затем замочите курицу в соляном растворе на 2 часа. На два литра воды всыпьте полстакана соли. Курицу промойте и дайте стечь всей жидкости. На тушке сделайте небольшие надрезы и вложите в них дольки чеснока. 
2. Затем смажьте крицу майонезом снаружи и внутри. 
3. После этого обильно посыпьте курицу приправой карри и оставьте на час мариноваться. 
4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее курицу. 
5. Запекайте курицу в духовке при 200 градусах 1,5 часа. В процессе запекания поливайте курицу образовавшимся соком. Подавайте курицу карри с гарниром из картофеля или риса. 
Курица карри с ананасом
Этот рецепт для любителей восточной кухни с ее яркими красками и вкусами. Курица карри с ананасом – это простой, но оригинальный способ накормить всю семью. А ваши кулинарные старания будут вознаграждены довольными и сытыми лицами ваших родных.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо нарежьте кубиками. 
2. Зеленый лук мелко нарежьте. Помидор и консервированный ананас нарежьте кубиками. 
3. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите куриное филе и жарьте 5-7 минут до румяной корочки. Выложите курицу на тарелку. 
4. На сковороду выложите кубики помидора, жарьте их, пока они не превратятся в пюре. После этого верните на сковороду куриное мясо. 
5. Затем добавьте сухие специи, соль и консервированный ананас, перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 минут. 
6. В конце добавьте зеленый лук, перемешайте, накройте сковороду крышкой и оставьте на 20 минут. Подавайте курицу карри с ананасом в горячем виде с рисом или картошкой. 
Нежная и мягкая курица карри со сливками
Индийская смесь пряностей, карри, отлично сочетается с куриным мясом, придает ей красивый цвет и невероятный аромат. Один из самых популярных способов приготовления курицы карри – это томление в сливках.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Куриное мясо нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до полуготовности. 
2. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле с чайной ложкой карри до прозрачности. 
3. Далее к луку влейте сливки. 
4. Выложите куриное мясо в сливочный соус, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне 20 минут. 
5. Подавайте курицу карри с вареным рисом и свежими овощами. 
Курица в кефире, с карри
Тушеная в кефире курица на сковороде. Использовать кефир 1,5 %. Гарнир отварные овощи.
Румяный шашлык из свинины в маринаде из кефира
Острый шашлык из говядины в простом горчичном маринаде
Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом
Запечённая в духовке картошка-гармошка с хрустящей корочкой
Запечённый картофель по-французски «анна»
Нежно-сливочное ризотто с морепродуктами и томатами
Сливочно-сырное ризотто с курицей и грибами
Люля-кебаб из баранины в духовке
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше
Курица в кефире на сковороде, с карри
Тушеная в кефире курица на сковороде. Использовать кефир 1,5 %. Гарнир отварные овощи.
Запечённый в духовке фаршированный картофель с беконом и сыром
Пикантный шашлык из баранины в йогуртово-мятном маринаде
Бараний шашлык в маринаде из лука и киви
Домашние ленивые голубцы на сковороде
Картофельный салат постный
Запечённый картофель по-французски «анна»
Пряные хинкали на пару с соусом мацони
Острый шашлык из говядины в простом горчичном маринаде
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер.
Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Спасибо за дополнительную информацию о вас! Мы сможем помогать готовить вам еще лучше