курица с побегами чеснока

Побеги чеснока с курицей

08.03.2021 290 Просмотров

Описание приготовления:

Курятина в процессе приготовления приобретает приятный пикантный вкус. Стрелы чеснока достаточно мягкие после термообработки и аромат у них умеренный. Паприка, имбирь и соевый соус хорошо дополняют блюдо. Побеги чеснока можно использовать свежие или мороженные.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Побеги чеснока с курицей»

Куриное филе разрезаем на части и обжариваем на подсолнечном масле до легкой корочки.

Далее, добавляем чесночные стрелы.

Болгарский перец нарезаем тонко и добавляем к остальным ингредиентам. Готовим на малом огне еще минут 10.

За пару минут до готовности насыпаем имбирь и паприку, наливаем соевый соус и все перемешиваем.

Побеги чеснока с курицей готовы. Подаем теплыми, приятного аппетита!

Совет от повара:

Соевый соус, имбирь и паприку добавляйте по своему вкусу.

Источник

Побеги чеснока с мясом

Готовим побеги чеснока с мясом по-китайски, овощами и специями. Аппетитная, в меру острая горячая закуска пошаговый рецепт с фото

ОПИСАНИЕ

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых рецептов уже давно перекочевали на кухни наблюдательных хозяек! Побеги чеснока с мясом – одно из таких простых и вкусных блюд!

300 гр. побегов чеснока

150 гр. мяса (свинина, говядина, курица)

2-3 ч.л. соевого соуса

200 мл. чистой воды

2 маленьких перчика чили

смесь молотых перцев

Соевое масло для жарки

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г

Чесночные стрелки – 400 г

Растительное масло – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Ингредиенты:

Побеги чеснока с мясом по-китайски

рецепт теплого салата из побегов чеснока со свининой

Для приготовления этого вкусного блюда не потребуется каких-либо редких ингредиентов, а времени будет затрачено по минимуму.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингридиенты

фотоотчеты к рецепту 0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Ингредиенты:

Рецепт «Чесночные стрелки с курицей и кунжутом»:

Слегка подмороженное мясо курицы ( у меня с бедрышек, можно грудку), нарезать тонкими брусочками, сложить в мисочку. Добавить соевый соус, горчицу, молотый перец, перемешать. Оставить на полчаса.

Разогреть сковороду с маслом и выложить мясо, перемешать и прожарить две-три минуты. Все готовим на небольшом огне.

Нарезать соломкой болгарский перец.

К мясу выложить стрелки чеснока, нарезанные по 5-6 см. Перемешать и прогреть пару минут. Если стрелки жесткие, лучше их заранее отварить.

Добавить в сковороду перец, перемешать и тушить, помешивая до готовности. На этом этапе попробуйте и добавьте по вкусу соль или перец.

Как только стрелки станут оливкового цвета, добавить кунжут и дать слегка поджариться, помешивая.

Готовую закуску переложить со сковороды в посуду, в которой будете подавать на стол. Вкусно с молодой отварной картошечкой.

Как это будет выглядеть?

Чесночные стрелки с курицей и кунжутом

С радостью делюсь с вами еще рецептиком со стрелками чеснока. Даже не могу сказать какой из них вкуснее, а какой нет. Ну все вкусные, каждый по своему со своим вкусом и ароматом. Присоединяйтесь и готовьте для своих родных.

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Чесночные стрелки с курицей и кунжутом»:

Попробуйте приготовить вместе

Способ приготовления

Куриное филе нарезаем средними полосками, солим, поперчим, добавляем приправы, лимонный сок и 2 ст ложки растительного масла. Перемешиваем и ставим в холодильник часа на 2 — 3. У стрелок чеснока отрезаем хвостики у бутона (если они молодые, то можно готовить и с ними) и режем кусочками приблизительно около 5 см. Морковь шинкуем соломкой, лук — тонкими полукольцами. В первую очередь, начинаем обжаривать маринованные кусочки курицы на среднем огне, минут 15, несколько раз переворачивая. Затем добавляем порезанные стрелки чеснока, морковь и лук. Немного солим, перчим и готовим все вместе минут 10 до нежной румяности. В самом конце накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь, оставляем так курицу со стрелками минут на 10. Приятного аппетита.

Побеги чеснока с курицей пошаговый рецепт

Помойте и порежьте побеги чеснока длиной 4-6 см.

Куриное филе порежьте.

На сковороду налейте растительное масло и обжарьте куриное филе 3-4 минуты.

После этого к филе добавьте побеги и жарьте около 5 минут, помешивая.

Полейте все соевым соусом и жарьте до готовности. Побеги должны стать мягкими и сочными.

Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Пошаговый рецепт с фото

Подготавливаем побеги чеснока. Для приготовления берем только темно-зеленую часть. Цветущие стрелки срезаем, также срезаем и нижнюю белую часть.

Вливаем соус и добавляем огонь, чтобы соус закипел. Как только закипит, убавляем огонек, и даем потушиться примерно минут 5. Опять же, в зависимости от возможностей вашей плиты и сковороды. Китайцы готовят на огне, и у них на все про все уходит не больше 5 минут. Мы должны получить нежные побеги с кусочками мяса, облаченные в остро-сладко-солено-крахмальный соус!

Готовим соус. Для этого смешиваем вод, соевый соус, соль, сахар, и добавляем крахмал. Сюда же можно сразу добавить специи- имбирь, смесь перцев, и к чему еще рука потянется. Очень хороша для восточной кухни зира. Не помешает и щепотка базилика.Размешав, отставляем соус в сторону.

Подготовленные побеги нарезаем небольшими стручками по 4-5 см. длиной.

В большой сковороде-вок разогреваем соевое масло. Даже если вы не любите жарить на соевом масле, в данном случае оно придется как нельзя кстати и только улучшит вкус блюда!На разогретом масле в течение трех – пяти минут обжариваем мясо. Затем добавляем побеги и готовим еще примерно 2-3 минуты. Чеснок должен схватиться и начать источать свежий аромат.

Подготавливаем мясо. Китайцы для этого блюда чаще всего используют свинину, но чеснок хорошо оттеняет вкус любого мяса, поэтому стоит попробовать разные варианты. Можно обойтись и без мяса вообще:) В данном случае я использовала говядину. Мясо нарезается тоненькими брусочками поперек волокон примерно 3 см длиной и 0,5 см. толщиной. Так оно быстро приготовится и не будет “перетягивать” на себя вкус побегов.

Важные дополнения к рецепту

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

Подписаться на автора

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Фотографии «Чесночные стрелки с курицей и кунжутом» от приготовивших (1)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Источник

Курица, запечённая с чесноком — особый аромат и вкус

Курица, да ещё и запечённая целиком с чесноком и каперсами – блюдо, которое всегда будет выигрышно смотреться на любом праздничном столе. Нежная курочка, пропитанная ароматами чеснока, лаврового листа и лимона готовится в духовке с картофелем и каперсами, благодаря чему блюдо получается довольно сытным и невероятно ароматным.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Пять неочищенных зубчиков чеснока слегка раздавите широкой стороной лезвия ножа.

Лимон вымойте и разрежьте пополам. Из одной половинки выдавите сок. Соедините лимонный сок с водой (150 мл). Вторую половинку лимона используйте для приготовления других блюд.

Курицу вымойте, обсушите и натрите солью и молотым чёрным перцем со всех сторон.

Внутрь птицы положите 2 раздавленных зубчика чеснока и 4 лавровых листочка.

С помощью кулинарной кисточки смажьте курицу оливковым маслом.

Выложите птицу в большую огнеупорную форму с высокими стенками. Влейте смешанный с водой лимонный сок.

Вместо смешанной с лимонным соком воды можете добавить белое сухое вино.

Духовой шкаф разогрейте до 200⁰ C.

Отправьте форму в духовку и запекайте курицу 30 минут.

Пока птица запекается, очистите и вымойте картофель. Разрежьте каждый клубень на 4 дольки и выложите в миску.

По вкусу посолите и поперчите.

Добавьте оставшийся раздавленный чеснок, каперсы и 4 лавровых листика.

Если вы не любите каперсы, можете заменить их оливками без косточек. Вам потребуется 80 г оливок.

Влейте оставшееся оливковое масло и тщательно перемешайте.

У двух промытых неочищенных головок чеснока срежьте верхушки и сбрызните маслом.

Форму с курицей достаньте из духовки и выложите вокруг птицы картофель с чесноком, лавровым листом и каперсами. Целые головки чеснока тоже выложите в форму.

Снова отправьте форму в духовой шкаф и запекайте курицу с картошкой ещё 40 минут.

По истечении указанного времени курица, запечённая целиком с чесноком и каперсами, будет готова. Переложите содержимое огнеупорной формы на большое блюдо и подавайте на стол. В качестве дополнения к этому блюду можете подать салат из сезонных овощей.

Источник

Чесночные стрелки с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Тот, кто хотя бы раз пробовал чесночные стрелки с мясом в жареном виде, непременно знает, насколько это вкусно. Еще одним преимуществом этого блюда помимо вкуса, является и то, что жареное мясо получается прямо с вкуснейшим овощным дополнением из жареных чесночных стрелок. Для приготовления чесночных стрелок, жаренных с мясом, можно использовать как курицу, так и свинину или говядину.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить говядину с чесночными стрелками по мотивам корейской кухни. Это очень простой рецепт жареных чесночных стрелок с мясом, который не требует особых, деликатесных и изысканных продуктов. На приготовление блюда у меня ушло 20 минут времени. Перед тем, как приступить к рецепту, хочу еще раз напомнить о том, что если вы планируете готовить блюда с чесночными стрелками, то срезайте их, как только они выросли в длину на 10 см. Не дожидайтесь, пока они перезреют и станут жесткими.

Полезные свойства растения

Чеснок — универсальное средство. Его применяют не только в пищу, но и с целью профилактики различных заболеваний. В состав растения входят белок, витамины В, С и К, фолиевая кислота, аллицин, железо, марганец и йод. Благодаря этому чеснок является отличным средством против вирусных и простудных заболеваний. Его применяют для повышения иммунитета, против паразитов и бактерий, для профилактики раковых и сердечно-сосудистых заболеваний. Также чеснок — это отличный афродизиак, поэтому во многие блюда добавляют не только это растение, но и имбирь, чтобы была двойная польза для мужской потенции.

Горячий салат из свинины и овощей

Рецепт блюда в традициях восточной кухни, для его приготовления потребуется сковорода вок, соевый соус, поджаренный кунжут и знание небольших кулинарных хитростей, делающих этот салат с мясом свинины по-китайски особенно аппетитным и вкусным.

Необходимо взять следующие продукты:

Подавать салат в горячем состоянии, посыпав подрумяненным кунжутом. Готовить этот салат можно и без сковороды вок, в случае её отсутствия подойдёт и другая сковорода с тонкими стенками.

Что такое побеги чеснока

Побеги чеснока в народе называют стрелками. Все потому, что внешне они действительно напоминают остроконечные стрелки, направленные к солнцу. Побеги являются важной частью растения, ведь в момент созревания головка стрелок представляет собой маленькие зубчики чеснока, которые являются семенами. Для огородника это большой плюс: он может собрать эти побеги по осени, закопать в землю, а весной ждать новые ростки многолетнего растения.

В быту чесночные стрелки набрали большую популярность, ведь их можно также можно использовать в приготовлении различных блюд и соусов. В пищу употребляют неразвившуюся луковицу, а именно зеленый нежный стебель.

Особенности приготовления

Стрелки можно приобрести в любом супермаркете на полках с зеленью. Они продаются в свежем виде или замороженном. Заморозка чесночных стрелок никак не влияет на пряный аромат этого продукта. А после термической обработки они будут не такие острые, как в сыром виде.

Готовят стрелки чеснока не только со свиным мясом. Они прекрасно сочетаются и с курицей. Поэтому для людей, следящих за своей фигурой, или просто по какой-то причине нельзя есть жирное, курица вполне заменит свинину.

Как правильно использовать стрелки

Оригинальная закуска

Из чесночных побегов можно готовить вкусные блюда не только в сезон, но и заготавливать их на зиму: солить, замораживать или мариновать. По вкусу маринованные стрелки немного напоминают черемшу. Данный рецепт допускает уменьшение/увеличение количества перца и гвоздики в зависимости от ваших предпочтений.

Потребуются такие продукты:

Маринованные стрелки могут храниться достаточно долго — до полугода, но обычно эта вкусная закуска съедается гораздо быстрее. В любом случае, это блюдо является отличным способом получения витаминов и полезных веществ в холодное время года.

Мясо по-китайски с чесночными стрелками

Мы предлагаем вам попробовать рецепт побегов чеснока с мясом и насладиться пикантными нотками всех присутствующих ингредиентов. Это необычное блюдо, потому что после употребления готовой порции вам наверняка захочется съесть еще. Побеги чеснока необходимо отварить, а затем обжарить на масле. Во время приготовления говядина или свинина маринуется в специальном соусе.

Необходимые продукты на одну порцию:

Побеги чеснока с мясом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Побеги зеленого чеснока – 300 гр.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1. Мясо порезать поперек волокон длинными тонкими полосками (толщина ок. 0,5 см).

Побеги чеснока очистить от стрелок и нарезать длиной 3-4 см.

2. Подготовить соус: смешать ок.200 мл. воды, соевый соус, крахмал, соль, сахар и специи. 3. В сковороде раскалить соевое масло(подсолнечное), аккуратно опустить мясо. Обжарить до готовности (ок. 3-5 мин). К поджаренному мясу добавить побеги чеснока и готовить еще 1 мин.

Затем снять с огня, положить в дуршлаг, чтобы дать стечь маслу. 4. Из сковороды вылить масло, налить подготовленный соус. 5. Как только соус закипит, выложить в него побеги чеснока с мясом, тщательно перемешать, дать покипеть еще минутку,

затем снять с огня. Всё,блюдо готово!

Подавать можно как горячим, так и охлажденным. Приятного аппетита! Источник рецепта mamagotovit.ru

Поделись рецептом с друзьями!

Маринуем чесночные стрелки на зиму

Многие домохозяйки задаются вопросом: «Как мариновать побеги чеснока?» Рецепт, приведенный ниже, поможет вам сделать засолку ароматных стрелок на зиму.

Для приготовления вам необходимо очистить побеги растения и нарезать на части длиной в 7-10 сантиметров. Когда стрелки будут готовы, нужно приступить к маринаду.

На литр воды добавляем сахар и соль по 3 чайных ложки, даем рассолу закипеть в течение 3 минут. Затем добавляем 100 мл уксуса, тщательно перемешиваем и заливаем маринадом чесночные стрелки, утрамбованные в стерильную банку. Маринованные побеги нужно закрыть плотно крышкой, дать остыть, после чего убрать в холодильник. Такие рецепты помогут сделать отличные заготовки на зиму. Только сами чесночные стрелки настолько вкусные, что до весны все запасы будут съедены.

как из простого получить оригинальное? — журнал «Рутвет»

Уникальные и целебные свойства чеснока стали известны людям давным-давно. Этот, казалось бы, довольно неприглядный овощ содержит в своем составе много полезных микроэлементов и витаминов, благодаря чему и успешно применялся и применяется при лечении многих заболеваний. Однако не только сама луковица овоща обладает подобными свойствами, чесночные побеги также ценятся в качестве действенного продукта для борьбы с многими заболеваниями. А еще они могут быть использованы в качестве отличного ингредиента для приготовления многочисленных вкуснейших и оригинальных блюд.

Наверное, никто не станет отрицать того факта, что без характерного чесночного аромата невозможно представить себе ту же сочную мясную котлету или овощное рагу. Практически во всех кулинариях мира чеснок и его побеги используются для приготовления кулинарных шедевров. И если сам чеснок обладает более ярко выраженным вкусом и запахом, то его стрелки имеют мягкий и более пикантный вкус. Что особенно нравится тем, кто равнодушно относится к такому овощу. Из побегов чеснока можно приготовить вкусную маринованную закуску, добавлять их в любимые рецептуры при консервации, дополнять стрелками различные бутерброды, салаты, мясные и рыбные блюда. В общем практически любое полюбившееся блюдо с их добавлением станет более ярким по вкусу и необычным по внешнему виду.

Оказывается, что из побегов чеснока можно приготовить оригинальную по своему вкусу аджику. Такое блюдо особенно понравится тем, кто устал о традиционной аджики и находится в поиске новых кулинарных решений. Самое главное, что для приготовления необычной аджики из чесночных стрелок не требуется каких-то особых навыков. Такое вкусное угощенье готовится в считанные минуты, а наслаждение приносит незабываемое.

Чтобы приготовить аджику из побегов чеснок понадобится заготовить следующие продукты:

Начинать приготовление блюда следует с подготовки чесночных стрелок. Для этого собранные побеги необходимо тщательно промыть под струей холодной воды, а затем перебрать. Острый перец необходимо разрезать пополам и удалить с него семена. Все ингредиенты нужно поместить в чашу блендера или мясорубку (по желанию). Если предпочтение было отдано блендеру, то в чашу с чесночными стрелками, зеленью и перцем стоит также высыпать соль и вылить подсолнечное масло. Затем все ингредиенты для будущей аджики нужно хорошенько перебить. Как только аджика будет готова, ее нужно переложить в банки и накрыть пластмассовыми крышками. Стерилизовать банки под аджику не нужно. Она прекрасно хранится и без стерилизации.

Еще один замечательный рецепт с использованием побегов чеснока будет рассказан в этом видеоролике.

Рецепт маринованных побегов чеснока

Летом практически в каждой семье занимаются заготовками на зиму. Это мероприятие стало настоящей традицией, которая передается из поколения в поколение. И если о консервации огурцов и помидоров большинство наслышаны, то вот о том, что побеги чеснока тоже можно мариновать и закатывать в банки знает далеко не каждый. Маринованные чесночные стрелки получаются ни чуть не хуже тех же соленых огурцов. Такая оригинальная закуска может стать прекрасным дополнением к полюбившимся блюдам. Маринованные стрелки чеснока улетают со стола первыми, особенно под шашлык. Даже те, кто вначале отказывается от столь оригинального угощенья, распробовав вкус блюда, впоследствии уже не могут остановится пока не съедят все.

Для приготовления маринованных побегов чеснока понадобятся такие ингредиенты:

Для начала необходимо простерилизовать банки под будущую закуску. Удобнее всего для этих целей использовать банки емкостью 0,5 литра. После того, как банки будут подготовлены, можно приступать к промывке и сортировке чесночных побегов. Стрелки чеснока лучше выбирать молодые насыщенного зеленого цвета и без раскрытых цветоносов. В подготовленные банки разложить стрелки чеснока максимально плотно и затем приступить к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю вылить воду, добавить в нее сахар и соль, высыпать лавровый лист и перец. Довести воду до кипения и размешать до полного растворения соли и сахара. Вылить в жидкую смесь столовый уксус и выключить огонь. Залить маринадом стрелки до самого верха. Сверху в банки выложить лавровый лист и перец. Прикрыть банки стерильными крышками и отправить на хранение.

Ароматный китайский салат

Что будет, если сделать салат из побегов чеснока? Рецепт, приведенный ниже, идеально подходит для гурманов и любителей китайской, пекинской кухни.

Следуя рецепту, побеги чеснока обжаривают вместе с мясом на огне в течение 10 минут. По желанию можно добавить специи (соль, перец). Обжаренный салат выкладывается на тарелку. Дольки лимона выжимаются так, чтобы сок попал на готовое блюдо. Корейским соусом заправляют салат и подают к столу.

Для красивой сервировки и насыщенности вкуса можно добавить орехи, травы (базилик, орегано), овощи. Чесночные стрелки помогут разнообразить ваш рацион, а все друзья будут просить вас поделиться понравившимся рецептом.

Маринованные побеги чеснока, жаренные с мясом или тушенные с фасолью и баклажанами — все эти блюда являются отличным способом удивить родных и близких, подарить им невероятное гастрономическое удовольствие.

Мясо со стрелками чеснока. Учимся в «китайскую кухню»

Привет, пикабушники! Решила немного разнообразить свои рукодельные посты рукодельным постом. Ну, точнее, постом про рукодельную еду.

Я живу на границе с Китаем и различные китайские забегаловки (чифаньки) у нас весьма популярны. Еды там много разной и вкусной. Сегодня расскажу об одном очень простом но очень вкусном блюде.

Свинина в соевом соусе со стрелками чеснока.

Нам понадобится нехитрый набор продуктов:

. Ну или любое другое мясо. Говядина, курица или что вы там еще добудете.

(или чесночные побеги — это все одно и то же).

(у меня какой-то самый дешевый, вкус портит, зараза)

— справа в пакетике 100 граммов отборного китайского кунжута

(обязательно, блин, купите его! не будьте как я!)

Порезали мясо? Заклейте ранки лейкопластырем и продолжайте готовить.

Мясо кидаем на сковороду. Идеально использовать вок и газовую плиту, но можно и в обычной глубокой сковородке.

Мясо жарится, а мы тем временем моем чесночные побеги.

Помыли? Порезали палочками сантиметров по 5-7. Если совсем уж скучно, можно сложить маленькую поленницу из чеснока Шах и мат, вампиристы.

Мясо перестало быть розовым? Самое время добавить чеснок и убавить огонь. Можно плеснуть в сковороду немного воды, чтобы всё это спокойненько тушилось себе под крышечкой. Минут так 10-15.

Заглядывай под крышку и мешай мясо с чесноком!

Готовый чеснок становится менее зеленым. Он мягкий и совсем не горький. Тушим всё до вот такого цвета.

Мясо уже давно готово. Чеснок тоже уже почти. Можно посолить (слегка), добавить полкружки воды и ложки 4 соевого соуса. Пусть на медленном огне покипит еще минуты 3.ю напитается соусом.

Пока мясо кипит и питается, готовим соус. 2 чайных ложки крахмала насыпаем в кружку и заливаем холодной водой

. Быстро мешаем. Добавляем туда соевый соус. у меня соотношение воды и соевого соуса примерно два к одному.

Выливаем полученную заготовку соевого киселя в сковороду и внимательно следим за мясом! Не даем соусу закипеть. Пошли первые пузырьки — выключаем плиту и убираем сковородку. Соус становится прозрачным и вязким. Если перекипит — вязкости не будет и вообще, я же говорила, смотреть внимательно!

Такое мясо лучше всего заходит с рисом. Или какой-нибудь лапшой. Но с рисом лучше. По желанию можно посыпать кунжутом (это вкусно, ага!).

Как приготовить чесночные стрелки по-корейски – общие принципы

Сделать обсуждаемую закуску можно легко быстро. Особенно, если знать основные принципы ее приготовления и некоторые хитрости:

Чесночные стрелки можно готовить не только самостоятельно, а сочетать с другими продуктами: мясом, овощами, зеленью.

Источник