курица в абрикосовом соусе

Куриные грудки в абрикосовом соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся куриные грудки и абрикосы, если нет свежих абрикосов, вы можете использовать сушеные без косточки или абрикосовый джем.

Куриные грудки в абрикосовом соусе — праздничное блюдо, очень вкусно подавать его с отварным рисом или кускусом.

Пошаговый рецепт

Филе курицы нарезаем на порционные кусочки (если некрупная, можно не резать). Посыпаем мясо приправой для курицы, солим и перчим. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Перекладываем филе из сковородки на тарелку.

Лук репчатый чистим и меленько нарезаем. В той же сковороде обжариваем лук до прозрачности на среднем огне. Добавляем к луку муку, обжариваем лук с мукой еще 2-3 минуты, перемешивая.

Доливаем в сковородку воды (можно бульон) и хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Возвращаем в сковородку обжаренное куриное филе.

Абрикосы моем и нарезаем на небольшие дольки. Выкладываем абрикосы в сковороду к куриному филе с луком, накрываем крышкой и тушим блюдо на медленном огне 10-12 минут.

Куриные грудки в абрикосовом соусе готовы, подавать можно с любым гарниром. Для яркости блюда присыпьте курочку зеленушкой. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Абрикосовая курица

Курица «Абрикосовая»

Куриное филе режем на тонкие куски. Солим, перчим.

Обваливаем слегка в муке и обжариваем на разогретой с подсолнечным маслом сковороде до золотистого цвета.

Лук режем тонкими полукольцами, слегка обжариваем. Заливаем бульоном и оставляем немного прокипеть.

Затем в сковороду добавляем абрикосовый джем, хорошенько перемешиваем и варим, пока не загустеет.

Абрикосовая курица

Вот продукты. Филе нарезаем небольшими кусочками и довольно обильно обваливаем в приправе.

Обжариваем филе на разогретой сковороде. Добавляем нарезанный полукольцами лук.

Через пару минут добавляем натертую морковь.

Курица в абрикосовом соусе

Кусочки курицы промыть,натереть специями и солью. Дать полежать 15 минут.

Обжарить на растительном масле с двух сторон, вынуть.

В масло, где жарилась курочка, кладём муку и постоянно помешивая, обжариваем ее до светло-коричневого цвета, доливаем воду, мешаем, чтоб не было комков.

Сюда же кладём мелко нарезанный лук и тушим его до мягкости.

Добавляем абрикосы, не.

Горячие бутерброды с курицей и абрикосовым соусом

Заверните куриную грудку в пленку.

Хорошенько придавите грузом или отбейте молоточком.

Обжарьте курицу на гриле в небольшом количестве оливкового масла.

Положите в миску абрикосовый нектар, майонез и горчицу.

Добавьте кайенский перец.

Так же можно добавить немного зеленого лучка.

Курица в абрикосовой глазури на гриле

В небольшой миске смешайте абрикосовый джем, уксус, оливковое масло и измельченный чеснок.

Разогрейте гриль или мангал.

Курица со шпинатом и горчично-абрикосовым соусом

Отбейте кусочки курицы и приправьте солью и перцем.

Разогрейте масло и обжаривайте 6–8 минут с двух сторон. Выложите курицу, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте измельченный лук. Затем добавьте абрикосовый джем, бульон и горчицу. Нагрейте, перемешайте и выложите в сковороду кусочки курицы. Убавьте огонь до минимума и перемешайте курицу с соусом.

Курица в абрикосовой глазури с кускусом

Смешать соевый соус с абрикосовым джемом, добавить кумин, молотый имбирь, мелко порезанные листочки розмарина.

Замариновать курицу в половине соуса.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить куриные бедра, на дно вылить вино. З

Запекать при температуре 200 гр С до готовности, периодически поливать курицу соком ( у меня курица была готова через п.

Салат с курицей под абрикосовым соусом

соль, перец, сухая смесь любимых приправ для курицы

1 красный болгарский перец

2 крупных зубчика чеснока

базилик и хлопья миндаля для украшения

листовой салат (у меня смесь)

черный молотый перец

Через 2 часа обжариваем куриную грудку с двух сторон до образования румяной корочки.

Болгарский перец кладем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и кладем в микроволновку на 3 минуты. Оставляем там до остывания.

Курица в соусе барбекю с абрикосовым джемом

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Разогрейте оливковое масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту. Затем добавьте томаты, джем, уксус и половину соль и перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока соус слегка не загустеет.

Курица с абрикосовым рисом

В миску положим вымытые голени, добавим курагу, горчицу, соль, мяту, 50 мл вина, и оставим мариноваться минут на 30.

В это время поставим варить рис, согласно инструкции на упаковке ( у меня рис приготовился раньше указанного времени минут на 10).

На сковороде разогреть 50 гр сливочного масла, выложить наши голени, отряхнув их от излишков маринада

Отбивные из куриной грудки в абрикосовом кляре с соусом «Джек Дениэлс».

Соль, смесь приправ для курицы.

Яйцо куриное крупное 1 шт.

Абрикосовый сок 50-60 гр.

Сухари крошка (желательно собст. приготовления) 4 горсти.

Куриные грудки (половинки) б/кожи и костей 4 шт.

Куриные грудки вымыть, разрезать поперек на две части.

Отбить каждый кусок с двух сторон толстым краем ножа или молоточком (делайте это в пакете, крошки мяса не летят в разные стороны).

Приготовить кляр. взбить яйцо с абрикосовым соком, карри, сольи и смесью для курицы.

В сковороде нагреть масло.

Каждую отбивную обвалять в муке, затем в кляре, далее в сухарях.

Бедрышки, запеченные под абрикосовым соусом

Соус, который я обязательно повторю в сезон абрикосов! Только сахар надо будет добавить в зависимости от сладости-кислоты абрикосов. У меня были кислые по вкусу, достаточно резкие.

Половинки абрикосов, сахар и соевый соус загрузила в блэндер и сделала однородный соус.

Зеленый салат с жареным халуми

Помыть зелень, овощи и фрукты. Мелко нарезать.

Каждый кусок халуми разрезать на 2 части (т.е. получится 4).

Мюсли подрумянить на сковородке до золотистого цвета.

Сладко-острые куриные ножки

Для маринада сначала мелко натрем имбирь.

Затем в миску добавить бальзамический уксус.

курица в кофе

2 ложки супового порошка (или 2 кубика)

5 ложек меда или абрикосового варенья

150мл кока-колы(обычной а не диетеческой)

курица порезанная на порции

4 ложки растворимого кофе

курицу порезаннаую на порции положить в высокий протвень (можно не смазывать маслом если курица жирная)

тщательно смешать 4 ложки растворимого кофе, 5 ложек меда или абрикосового варенья, 2 ложки супового порошка (или 2 кубика).

Куриный салат с соусом карри

Куриные грудки выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом грудки.

Запекаем грудки при температуре 180 градусов до готовности. С готовых грудок снимаем шкурки.

Отделяем мясо от косточек.

Нарезаем куриное мясо довольно крупными кубиками.

Смешиваем куриное мясо с мелко нарезанным сельдереем.

Туда же добавляем ме.

Золотистые куриные кусочки в кукурузных хлопьях с абрикосовым соусом

Разогрейте духовку до 230 градусов.

В большой миске смешайте порезанную на тонкие полоски курицу, соль, перец, 0,25 стакана горчицы и 0,25 стакана майонеза.

В комбайне измельчите хлопья до состояния сухарей. Пересыпьте в миску.

Обваляйте каждый кусочек курицы в хлопьях так, чтобы он был полностью покрыт и выложите на противень.

Источник

Куриное филе в абрикосовом соусе

21 марта 2014, 15:28

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса муку пассируем вместе с пряностями в 1 ст.л. масла, затем разводим бульоном(должно быть без комочков), добавляем изюм, сахар и доводим до кипения.

Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, панируем в пряной смеси(муку+карри+соль+перец) и обжариваем в 1 ст.л. масла до образования золотистой корочки.

Тушим под крышкой 10 минут.

Подаем с любимым гарниром( у нас была пшено с морковью, которое готовилось параллельно в мульте). сверху поливаем соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

о чём же мы можем подробнее поговорить в этом рецепте. ну конечно же о кураге( инфо взяла с findfood.ru):

Одним из главных достоинств кураги является то, что при сушке в ней сохраняется большая часть витаминов и питательных веществ. В частности, в составе кураги можно обнаружить калий, кальций, фосфор, железо и магний. Кроме того, в кураге много витамина В5, органических кислот и пектинов. Пектины известны своей способностью выводить из организма человека радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Польза кураги доказана при лечении анемии, ослабления зрения, различных заболеваний сердца и сосудов. Курага крайне положительно влияет на функционирование сердечной мышцы, повышает уровень гемоглобина в крови. Доказано, что курага служит для профилактики образования тромбов. Считается, что курага способна снижать негативное влияние, которое оказывает на организм прием антибиотиков.

Польза кураги проявляет себя и на внешнем уровне, то есть в качестве отличного средства, положительно влияющего на состояние кожи и волос. В частности, доказано омолаживающее действие кураги.

Курага считается замечательным диетическим продуктом. Калорийность кураги составляет 232 ккал. на 100 гр. Согласитесь, значение не маленькое. Но все дело в том, что курага оказывает крайне благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует пищеварению, кроме того, соли калия, которых довольно много в составе кураги нормализуют водный обмен в организме. Все это позволяет говорить о пользе кураги как продукта, способствующего похудению.

Вред кураги

Вред кураги может проявиться на людях, страдающих от пониженного давления. Также следует помнить, что лучше выбирать курагу, высушенную естественным путем и не обработанную никакими химическими составами. В противном случае вы рискуете не только не насладиться замечательным вкусом кураги, но и нанести серьезный вред организму.

Итак, если ВЫ не страдаете пониженным давлением, угощайтесь моим блюдом

Источник

Курица в абрикосовой глазури

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить курицу в абрикосовой глазури

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты: абрикосы промыть, удалить косточки, разрезать пополам.

Куриные бёдра также промыть, удалить остатки перьев и лишнюю кожу, обсушить на полотенце.

Шаг 2

Сперва нужно сварить джем. Конечно, можно использовать готовый абрикосовый джем, но на мой взгляд, он слишком сладкий для этого рецепта.

Для джема взять кастрюлю или таз с антипригарным покрытием, положить туда абрикосы и залить водой, варить 10-15 мин.

Шаг 3

Если абрикосы были спелые, то необходимо немного проваренные абрикосы протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы.

Если же абрикосы как у меня, не очень спелые, смесь можно просто пробить подгружным блендером.

Шаг 4

Засыпать сахаром и варить ещё 20-30 мин на среднем огне, постоянно помешивая, до нужной густоты.

Шаг 5

Курицу натереть солью и перцем.

Шаг 6

Отложить готового джема 300 г, и сварить из него, горчицы и мёда абрикосовую глазурь.

Смешать эти ингредиенты, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 7

Выложить куриные бёдра на смазанный маслом противень или в форму, полить глазурью и запекать 50 мин при температуре 200 градусов.

Сначала 40 мин, накрыв фольгой, затем снять фольгу и ещё 10 мин поджарить под грилем.

Шаг 8

Курица в абрикосовой глазури готова! Подавать можно со свежими или тушеными овощами.

По желанию можно посыпать блюдо миндальными лепестками или кокосовыми чипсами, украсив листочками мяты. Приятного аппетита!

Источник

Курица в абрикосовом соусе в мультиварке

Если вы любите необычные, оригинальные и нестандартные решения во всем, в том числе и в кулинарии, тогда этот рецепт для вас. Простые вполне доступные продукты, а блюдо совершенно необыкновенное, подходящее под любой праздничный стол — это курица под абрикосовым соусом. Попробуйте, и вы сами убедитесь непривычному, но удачному сочетанию: курица и абрикосы.

Для начала займемся именно тем что придаст курице совершенно необыкновенный вкус — соус. Для этого в небольшой емкости необходимо смешать специи: мелко рубленный чеснок, красный и черный перец, горчичный порошок, куркуму, соль. Абрикосы делим на пополам и отправляем их к пряностям. Теперь доливаем по 2 ст. ложки оливкового масла и красного винного уксуса. В баночку из под абрикос будет соус большую часть (около 2/3) выливаем в мисочку с ароматными специями и абрикосами.

Если так случилось, что консервированных абрикос не оказалось, будем использовать свежие, предварительно проварив их. Итак, 10-12 абрикос, моем, делим пополам, удаляем косточки и складываем в кастрюлю, наливаем 150 мл. воды, варим. После закипания готовим минуты 4-5. Помешиваем аккуратно. Когда фрукты проварятся, их можно класть в мисочку со специями плюс 1 чайная ложка сахара.

Включаем мультиварку в режиме «Выпечка»/»Жарка», разогреваем ее 3 минуты. На дно чаши, налейте немного оливкового масла, и выкладывайте куриное мясо. Обжарьте его со всех сторон, не закрывая крышку около 25 минут.

Что бы курица получилась нежирной, мясо вынимаем из кастрюли, очищаем от лишнего жира бумажным полотенцем. Снова выкладываем курицу в мультиварку, наливаем пряный абрикосовый соус. Выбираем режим «Тушение», время приготовления 30 минут. При желании очищать кастрюлю от лишнего жира не обязательно. и после обжарки мяса вы сразу же можете вливать соус и тушить блюдо.

Курица абрикосовом соку готова. Подавайте горячей. Замечательно к этому блюду в качестве гарнира подходит рис. Приятного аппетита!

Источник