курица в восточном стиле

Курица с овощами в восточном стиле

11 февраля 2013, 19:31

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус, который и придаст блюду тот самый восточный стиль. С имбиря снять кожицу и натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Смешать имбирь и чеснок с соевым соусом (если он недостаточно соленый, можно посолить).

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе, нарезанное тонкими полосками, до золотистой корочки. Лучше жарить ее небольшими порциями и выкладывать на бумажную салфетку, которая впитает лишний жир.

Все овощи очистить. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 5-6 минут и сразу же опустить в холодную воду: это придаст ей яркий цвет. Морковь нарезать длинными брусочками, лук – полукольцами, перец – тонкими полосками, остывшую капусту – на половинки.

В другой сковороде разогреть смесь кунжутного и растительного масла. Обжарить морковь, пока она не начнет подрумяниваться, добавить перец и лук. Жарить 3-4 минуты, затем в эту же сковороду выложить курицу, капусту, арахис и нарезанную кинзу.

Полить все соусом и потушить под крышкой несколько минут. Аромат, который начнет разноситься по всей кухне, подскажет, что овощи уже пропитались соусом и пора приступать к дегустации.

Раз уж речь идет о Востоке, то подавать курино-овощную смесь лучше с рисом или рисовой лапшой.

Дополнительная информация

Продукты для этого блюда нужны вовсе не экзотические: курица и простой набор овощей, который может меняться в зависимости от сезона или содержимого холодильника. Я часто использую этот рецепт, и каждый раз оно получается по-другому, ведь не обязательно делать блюдо из курицы, вместо указанных ингредиентов можно взять телятину или свинину в качестве мяса, а овощной состав вообще поменять: если вдруг кто-то не любит сладкий перец, его можно заменить баклажанами, добавить лук-порей, брокколи, зеленые стручки гороха или фасоль. А восточную нотку этому яркому блюду придают кунжутное масло, жареный арахис (впрочем, давно утративший статус восточной диковинки), соевый соус и имбирь.

Источник

Курица по-восточному

Курица – это один из самых популярных и распространенных видов мяса во всем мире благодаря доступности и невысокой цене, но совершенно особое место отводится куриному мясу в восточной кухне. По-видимому, в сильно перенаселенных азиатских странах этот недорогой вид мяса дает людям практически единственную возможность на получение сытного и полезного питания, поэтому именно на Востоке было придумано огромное количество простых и вкусных рецептов из банального куриного мяса. И хотя между европейской и восточной кухнями существует немало отличий в отношении используемых ингредиентов и способах приготовления блюд, тем не менее, заведения азиатской кухни сейчас необычайно популярны во всем мире, поскольку большинству людей очень нравится их традиционный, хотя и достаточно специфический вкус.

Отличительной особенностью восточной кухни является использование большого количества ароматных специй с острым или ярким пряным вкусом, а кроме того, в ней широко принято добавлять в мясные и овощные блюда фрукты, мед и сладкие соусы. Один из самых популярных вкусов, присущих многим азиатским блюдам, рождается при сочетании пикантного соленого соевого соуса и сладкого ароматного меда. Соевый соус способен не только вносить в блюда приятный специфический привкус, но и выступать в роли очень эффективного маринада, который пропитывает кусочки мяса изнутри и хорошо размягчает мышечные волокна. Сладкий мед неожиданно гармонично сочетается с пикантным оттенком соевого соуса, и получившийся в итоге кулинарный дуэт придает куриному мясу очень аппетитный яркий аромат, притягательный вкус и незабываемый восточный колорит.

Курица по-восточному, рецепт которой я хочу предложить вашему вниманию, готовится необычайно просто из куриного филе и небольшого набора различных специй и других вкусных и распространенных добавок. Благодаря этим весьма привлекательным качествам, потратив минимум своего времени и усилий, вы сможете получить великолепное мясное блюдо в азиатском стиле с интересным насыщенным вкусом и приятным пикантным ароматом. Красивые сочные кусочки мяса, покрытые румяной глянцевой корочкой и источающие сладковато-пряные запахи специй и меда, способны легко разбудить аппетит и собрать за столом и привередливых детей, и вечно занятых взрослых для неспешного совместного обеда или ужина. И можете мне поверить, что эта необычная курочка непременно придется по вкусу вашим гостям и членам семьи и принесет всем много удовольствия и бесспорной пользы для здоровья. Приятного аппетита!

Полезная информация

Как приготовить курицу по-восточному — рецепт из куриного филе с медом, соевым соусом и карри с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить курицу по-восточному, куриное филе нужно вымыть и порезать крупными кубиками или продолговатыми полосочками.

2. Затем подготовленную курицу следует сложить в миску и посыпать солью и всеми необходимыми приправами.

3. Далее нужно положить измельченный чеснок и влить соевый соус.

4. Курицу хорошо перемешать с маринадом и оставить при комнатной температуре на 1 час. Если вы решите мариновать мясо дольше, тогда его лучше выдерживать в холодильнике.
5. В большой сковороде разогреть растительное масло, положить мед и дождаться, когда он полностью растает и равномерно распределится по всей поверхности.

6. В раскаленную медово-масляную смесь выложить кусочки куриного филе вместе с маринадом.
7. Жарить курицу на среднем огне, часто перемешивая, в течение 10 – 15 минут.

Аппетитная, сочная и пикантная курица по-восточному с приятным сладковатым привкусом и пряным ароматом готова! Традиционно такое блюдо следует подавать с отварным рисом, однако смею вас заверить, что это куриное мясо отлично сочетается практически с любым гарниром. Попробуйте и убедитесь сами!

Источник

Курица с овощами в восточном стиле

Мы готовим курицу очень часто, несколько раз в неделю. Я хочу немного разнообразить ваши блюда и приготовил для вас рецепт курицы с овощами в восточном стиле. Остр ый имбирь и пряная куркума идеально сочетаются с курицей. Можно подавать такую курицу с любым гарниром, например, с рисом, или как самостоятельное блюдо. Все предельно просто и вкусно.

Как приготовить курицу с овощами в восточном стиле

Ингредиенты

Курица с овощами в восточном стиле: Пошаговый рецепт

600 г куриного филе при необходимости очистите от пленок, помойте и обсушите. Нарежьте курицу небольшими кубиками, посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Для этого блюда идеально будет использовать сковородку вок, но подойдет и обычная.

Обжарьте кусочки куриного филе на хорошо разогретой сковородке примерно 5 минут, пока мясо не станет белым. Выложите мясо из сковородки в мисочку.

Нарежьте 1 морковку небольшими кубиками. В ту же сковородку, в которой жарилась курица, выложите кубики морковки и по 150 г зеленого горошка и стручковой фасоли, обжаривайте примерно 2-3 минуты.

Верните куриное филе в сковородку к овощам, добавьте немного корня имбиря, примерно 2 см, предварительно мелко порубите его. Затем влейте столовую ложку соевого соуса и добавьте пол чайной ложки куркумы, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Готовить – это просто!

Читайте также

Стейк горбуши с рисовой лапшой, спаржевой фасолью и

Салат со шпинатом и грибами

Травяное послевкусие, пармезан и молоко. Как приготовить вкусный

Филе судака с пикантной гречкой

Оставить отзыв Отменить ответ

Курица с овощами в восточном стиле

Follow The Directions

600 г куриного филе при необходимости очистите от пленок, помойте и обсушите. Нарежьте курицу небольшими кубиками, посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте 2 столовые ложки растительного масла. Для этого блюда идеально будет использовать сковородку вок, но подойдет и обычная.

Обжарьте кусочки куриного филе на хорошо разогретой сковородке примерно 5 минут, пока мясо не станет белым. Выложите мясо из сковородки в мисочку.

Нарежьте 1 морковку небольшими кубиками. В ту же сковородку, в которой жарилась курица, выложите кубики морковки и по 150 г зеленого горошка и стручковой фасоли, обжаривайте примерно 2-3 минуты.

Верните куриное филе в сковородку к овощам, добавьте немного корня имбиря, примерно 2 см, предварительно мелко порубите его. Затем влейте столовую ложку соевого соуса и добавьте пол чайной ложки куркумы, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Источник

Курица в восточном стиле

«Стояла глубокая ночь. Над спящим Багдадом дурманно сияли огромные восточные звёзды. »
Это блюдо для тех кто любит все восточное! Курочка порадует вас своим вкусом и пряным ароматом востока.

Время приготовления: 1,5-2 часа

Степень сложности: небольшая

Для приготовления вам понадобится:

— курица
— 2-3 дольки чеснока
— 5-6 ядер грецких орехов
— горчица или горчичный порошок
— соль, перец, орегано

Подготовим смесь из орехов и приправ. Ядра ореха измельчим в кофемолке (или потолочем в ступке), чеснок пропустим через пресс. Смешаем орехи, чеснок, пару щепоток перца и соли, орегано.

Теперь приступим к разделке курицы. Если вы брали замороженную курицу, то можно не дожидаться когда она окончательно разморозится, т.к. она в таком «примороженном» виде будет легче резаться. Тушку очистим и тщательно промоем, а затем обсушим бумажным полотенцем. Разрежем вдоль грудной кости.

Сделаем 3 надреза/прокола ножом с обеих сторон грудки, как на картинке, и заполним их орехово-чесночной смесью.

Перевернем и сделаем еще несколько надрезов/проколов ножом и заполним их орехово-чесночной смесью.

Оставшейся орехово-чесночной смесью натрем курицу изнутри, уложим на сковороду. Чтобы курочка получилась «золотая» натрем ее горчицей или разведенным горчичным порошком.

Поставим курицу в духовку (180-200 С) приблизительно на 30 минут. В процессе запекания нужно периодически поливать ее жиром, который будет появляться на дне сковороды. Через 30 минут вынем из духовки и еще раз натрем горчицей (это лучше делать специальной кулинарной кистью). Запекать еще 10-15 минут до готовности.

Как проверить готовность куры: проткнуть вилкой, если из куриного кусочка вытекает прозрачный сок, курица готова. Если кровит – надо потомить еще.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Целая курица, запеченная в восточном стиле

Курица, запеченная в восточном стиле готовится просто. натирается специями и запекается в духовке

Чудесная запеченная курица с восточными ароматами – прекрасное блюдо выходного дня

Пошаговый рецепт

1. Курицу помыть, обсушить и положить в глубокую кастрюлю.

2. Залить соевым соусом.

3. Добавить приправу для курицы.

4. Натереть имбирь и выдавить чеснок. Втереть все специи в курицу и поставить мариноваться на ночь в холодильник.

5. Запечь курицу в духовке при 180 градусах 1 – 1,5 часа, в зависимости от размера тушки. Если боитесь, что курица пригорит, накройте ее фольгой при запекании. В конце можно снять защиту и подрумянить птицу до желаемого цвета.

Источник

• ← каким маслом нужно смазывать форму для выпечки
• как принимать сонапакс до или после еды взрослым →