курица запеченная с яблоком и картофелем
Курица с яблоками и картошкой в духовке
Предлагаю запечь курицу с яблоками и картошкой. Кусочки курицы получаются очень ароматными благодаря яблокам и специям. Картофель и курица приобретают при запекании корочку. Блюдо готовится очень просто и без всяких заморочек и умений, справится любая, даже начинающая хозяйка. Такой рецепт для тех людей, кто не любит долго находиться на кухне, однако им нравится вкусно поесть.
Мы приготовим курицу кусочками, но также есть вариация приготовления блюда целиком. Для этого вначале нужно начинить кусочками яблок курицу. На дно противня положить нарезанный дольками картофель, а сверху расположить курицу, запекаем все в духовке 1 час. Не забудьте про специи, получится вкусно.
Курица отлично сочетается как с яблоками, так и с картофелем. Используйте молодую бройлерную курицу, кислые яблоки. Мы используем молодой картофель, но вкусно будет с любым.
Ингредиенты
Время подготовки: 40 минут. Время приготовления: 1 час. Выход: 4 порции.
Как приготовить запеченную курицу кусочками с яблоками и картофелем
Подготовьте курицу для этого блюда. Для этого разделайте бедра, окорочка и крылья на небольшие порционные кусочки. Куриное филе лучше не использовать, оно получится суховатым на вкус.
Промойте яблоки и очистите от сердцевины, разрежьте на дольки.
Картофель хорошо вымойте губкой, не очищая от кожуры. Нарезайте картофель небольшими брусочками. Если у вас не молодой картофель, можно почистить его предварительно.
Подготовьте противень с бортами, застилайте пергаментом. Пересыпьте картофель и яблоки в противень, полейте растительным маслом. Добавляйте соль и разные пряные специи или сухие смеси трав (итальянские или прованские) к ингредиентам в противне, перемешайте.
Нарежьте кольцами несколько луковиц, измельчите чеснок, отправьте в противень.
Кусочки курицы предварительно обваляйте в смеси специй и соли, распределите между картошкой и яблоками.
Накройте фольгой противень и в горячую духовку отправляйте готовиться блюдо на 40 минут при температуре 190 градусов.
Через это время снимите фольгу и поставьте снова противень ещё на 20 минут в духовку, снижая температуру до 180 градусов. Благодаря фольге картофель и курица приготовятся равномерно и не получатся сухими внутри. За время которое курица проведет без фольги, она станет румяной и очень аппетитной.
Прокалите вилкой мясо и картофель, чтобы убедиться в их готовности.
Подавайте приготовленную запеченную курицу с яблоками и картошкой горячей прямо в противне на стол, или сразу разложите порционно по тарелкам. К этому блюду добавьте свежие овощи и зелень, соус по желанию.
Курица, запеченная с картофелем и яблоками
Курица, запеченная целиком с гарниром, всегда привлекает взгляды гостей и заслуживает места в центре праздничного стола. Традиционно гарниром выступает картошка. В этот раз мы также ее оставим, но добавим интересных вкусовых ноток с помощью яблок
Пошаговый рецепт
1. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусками. Сложить в противень. В противень предварительно влить растительное масло.
2. Лук очистить, помыть и нарезать четвертинками. Добавить к картофелю.
3. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян, порезать также как картофель. Сложить в противень.
4. Добавить все специи, посолить, влить немного воды.
5. Курицу промыть, натереть солью и положить в центр противня.
6. Запечь в духовке при 180 градусах 1 час.
Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке
Любой Наш Семейный праздник, в том числе и Новый год, не обходится без этого блюда! Курица с яблоками и картошкой запеченная в духовке – это и очень вкусно, и красиво! Вначале нам его всегда делала жена, потом научился и я и все наши друзья. Большим плюсом этого рецепта является и то, что вы в результате приготовления получается сразу и вкусное мясо и гарнир к нему. Порадуйте своих близких запеченной картошечкой с курочкой и Вы!
Приготовление:
Картофель чистим, более крупные картофелины можно разрезать пополам, мелкие оставляем целиком.
Яблоки моем, разрезаем на 4 дольки, очищаем от косточек и мусора.
Морковь нарезаем колечками примерно по 4 мм.
Лук очищаем, нарезаем колечками и полу колечками.
Картофель, лук, морковь сложить вместе, посолить, поперчить, добавить ложку майонеза и перемешать.
Курица подойдет любая от надежных производителей. Лично мы, предпочитаем домашнюю курочку, купленную у знакомых бабушек, она гораздо вкуснее!
Сейчас не потрошеных кур практически не продают, поэтому перед приготовлением нам остается только помыть тушку затем делаем с ней следующие «процедуры»:
— натираем солью снаружи и внутри
— натираем майонезом (также)
— натираем перцем и специями, опять же и снаружи, и внутри
— заполняем тушку предварительно разрезанными яблоками (заталкиваем внутрь насколько сможем)
Завязываем рукав с одной стороны толстой ниткой, на поддоне кладем туда курицу и обкладываем ее вокруг картофелем, морковкой и луком.
Завязываем рукав с другой стороны, не в плотную, так чтобы было достаточно объема когда воздух от жара расширится.
Можно тушить и под фольгой, мы так раньше и делали, пока в продаже не появились специальные рукава для запекания.
Ставим поддон в разогретую до 200°C духовку и оставляем на 50-60 минут. Курочка в итоге должна покрыться румянцем.
По истечении заданного времени проверяем, достаем, даем остыть, и укладываем на красивое блюдо, покрытое листьями салата. Сверху украшаем на Ваше усмотрение и подаем на стол!