лагман с уткой рецепт классический пошаговый
Лагман с утиной грудкой
С утиного филе отделить кожицу.
Филе нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить мясо до золотистой корочки.
Затем к мясу добавить морковь и лук нарезанные кубиками. Обжарить в течении 2-3 минут.
Затем добавить болгарский перец нарезанный кубиками. Обжарить ещё 1-2 минуты.
Далее добавить томатную пасту, паприку, кориандр, перец и мускатный орех. Перемешать и обжарить ещё 1-2 минуты.
Затем добавить 2 ст. горячей воды. Накрыть крышкой и варить 20-30 минут после закипания.
Затем добавить картофель нарезанный кубиками и лавровый лист. Если в кастрюле мало бульона, добавьте ещё воды. Варить под крышкой на медленном огне ещё 20-30 минут. За 5 минут до готовности добавить соль.
Для лапши смешать муку, желток, 2 ст.л растительного масла и 3-4 ст.л воды. Муку сразу всю не добавляйте.
Замесить тугое тесто. Накрыть его пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут.
Тонко раскатать тесто, толщиной примерно 1 мм. Нарезать его на полоски шириной 0,5-1 см.
Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности, в течении 4-6 минут.
Лагман из утки
Фотография готового блюда лагмана из утки
Если нравится готовить лагмана посмотрите рецепт лагмана. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим лагмана из утки
Ингредиенты на пять порций
Шаги приготовления
Мясо утки нарезаем средними кусочками, обжарим до золотистой корочки в растительном масле, или же немного поварим.
2. Добавим к уже подготовленному мясу на сковороду лук и морковь. Добавим томатную пасту. Солим, перчим по вкусу.
3. Смесь в сковороде заливаем водой или бульоном, а картошку режем мелкими кубиками и бросаем к уже закипевшему бульону.
4. Варить надо смесь на маленьком огне до готовности картофеля. Пока заливка тушится, лапшу отварим, как указано на упаковке, и откинем на дуршлаг.
5. При подаче же по тарелкам раскладываем лапшу, и заливаем бульоном. Приятного аппетита!
Такое блюдо, как лагман из утки в домашних условиях, как вы можете заметить, готовится очень просто, не смотря на «сложное» название. Так что, как мне кажется, стоит как-нибудь на досуге купить утиное филе вместо приевшегося куриного, чтобы порадовать семью блюдом, сделанным по этому замечательному рецепту приготовления лагмана из утки! Желаю вам удачи!
Недавно пробовала лагмана по-нашему. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Экономия со мной
Кулинарные рецепты из доступных продуктов с пошаговыми фото, а также садоводство, полезные советы, красота и уход, все своими руками вместе с нами!
Лагман из утки с овощами
от admin
Традиционно лагман готовят из баранины и говядины, но сегодня я буду готовить его из мяса деревенской утки.
Блюдо получится очень вкусным за счет жирного и наваристого бульона от деревенской птицы.
Нам понадобится:
1) Мясо утки- 700 гр
2) Картофель- 3- 5 шт
5) Болгарский перец- 2 шт
7) Чесночные стрелки- 10 шт
14) Любимые специи-по вкусу (у меня молотая паприка и хмели-сунели)
Для лапши:
3) Вода около- 50 мл
В казан кладем нарезанное мясо и заливаем горячей водой из чайника примерно наполовину.
Тушим на среднем огне, под неплотно прикрытой крышкой около одного часа.
С томатов снимаем кожицу, у чесночных стрелок удаляем верхушки.
Нарезаем все овощи средними кусочками.
Нарезанный картофель добавляем к мясу.
В сотейник или жаровню наливаем масло и пассеруем морковь, лук, томаты, болгарский перец и чесночные стрелки.
Далее добавляем к ним специи, тушим до полуготовности и отправляем в казан.
Затем добавляем туда томатную пасту, соевый соус и тушим на небольшом огне еще 20 минут. Досаливаем по своему вкусу.
Замешиваем крутое тесто как на пельмени и раскатываем его в большой и тонкий пласт.
Присыпаем его сверху мукой и сворачиваем в рулет. Затем нарезаем и расправляем.
У нас получилась домашняя лапша.
Отвариваем ее как обычные макароны и откидываем на дуршлаг.
Растапливаем немного сливочного масла и смешиваем с растительным (без запаха) — 1/1 и поливаем им горячую лапшу.
Вот и готов наш чудесный лагман из утки, а аромат стоит на весь дом ммм…вкуснятина!
Накладываем лапшу, добавляем к ней мясо с овощами и бульоном, посыпаем сверху зеленью и зовем всех к столу.
Лагман из утки
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 467 кКал.
Видео рецепт
Рецепт лагмана из утки
Такое блюдо, как лагман из утки в домашних условиях, как вы можете заметить, готовится очень просто, не смотря на «сложное» название. Так что, как мне кажется, стоит как-нибудь на досуге купить утиное филе вместо приевшегося куриного, чтобы порадовать семью блюдом, сделанным по этому замечательному рецепту приготовления лагмана из утки! Желаю вам удачи!
Ингредиенты
Как приготовить
Мясо утки нарезаем средними кусочками, обжарим до золотистой корочки в растительном масле, или же немного поварим.
2. Добавим к уже подготовленному мясу на сковороду лук и морковь. Добавим томатную пасту. Солим, перчим по вкусу.
3. Смесь в сковороде заливаем водой или бульоном, а картошку режем мелкими кубиками и бросаем к уже закипевшему бульону.
4. Варить надо смесь на маленьком огне до готовности картофеля. Пока заливка тушится, лапшу отварим, как указано на упаковке, и откинем на дуршлаг.
5. При подаче же по тарелкам раскладываем лапшу, и заливаем бульоном. Приятного аппетита!
Лагман из утки или гуся
Во внимание всех гурманов и любителей восточной кухни, теперь есть рецепт превосходного блюда с необычным названием – лагман из гуся или утки, он считается классическим блюдом. Разрешается использовать вместо утки мясо гуся.
Немного о приготовлении изделия
Этот рецепт достаточно простой хоть, и название кажется сложным, но результатом обрадуются все, кто желает попробовать блюдо. Такое кулинарное изделие, как лагман стало востребованным и распространенным, все, кто попробовал однажды, с удовольствием готовит его по рецепту снова и угощает своих родных и близких людей. Яство можно готовить в любое время дня и подавать в качестве и первого и второго блюда, так как оно считается сытным и утомляет голод на долгий период. Этот рецепт терять не следует, его нужно сохранить и передать своим детям или близким для дальнейшего использования. Перед приготовлением к выбору такого ингредиента, как мясо, нужно отнестись с внимательностью, оно должно быть свежим и желательно от молодой особи. Лапшу использовать только домашнего приготовления, чтобы не потерять или испортить вкус кулинарного изделия в готовом виде.
Данный рецепт готовится на 4 порции.
Время приготовления лагмана: 40 — 45 минут.
Сначала рецепт приготовления подливы
Завершающий этап приготовления
Несколько полезных советов
Лагман — готов. Приятного аппетита!
(2 голосов, оценка: 4,00 из 5)