лазерсон рецепт хачапури по мегрельски
Принципы Лазерсона. Приготовление хачапури
Хачапури — грузинская выпечка. Приготовим два вида хачапури: закрытый (лепешка) и открытый (лодочка).
Начнем приготовление с теста. Для хачапури готовится простое дрожжевое тесто. Наливаем в миксер воду. Добавляем соль, немного сахара, каплю растительного масла и небольшой кусок дрожжей. Включаем миксер. Постепенно столовой ложкой добавляем муку. Добавляем до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от стенок. Посыпаем пальцы мукой. Достаем тесто из миксера. Кладем в миску. Посыпаем сверху мукой. Накрываем салфеткой. Пищевой пленкой не заматываем. Тесто должно дышать. Ставим в теплое место. Даем подняться.
Принцип № 1: Тесто — податливее!
Тесто должно быть податливым, не очень плотным. Такое тесто будет мягче и нежнее, чем на пельмени или вареники. Готовим начинку. Возьмем грузинский сыр сулугуни. Он хорошо плавится. К такой же группе сыров относится блочная моцарелла для пиццы. Натираем сулугуни на крупной терке. Удобнее натирать сыр, который только что взят из холодильника. Немного посолим сыр. Обязательно кладем яйцо, которое соединит начинку. Добавляем муку и воду. Перемешиваем. Скатываем начинку в ком. Разделяем на два шарика.
Принцип № 2: Тесто = начинка (по весу)
Разделяем тесто на части. У сыра и теста разная плотность. При одинаковом весе, тесто будет чуть больше в объеме, чем начинка. Делаем два шарика из теста. Разогреваем духовку до максимальной температуры (250, 280, 330 градусов).
Готовим хачапури в виде лепешки. Переворачиваем противень. Застилаем пергаментом. Посыпаем стол мукой. Пальцами распределяем тесто в лепешку. Сверху кладем шарик начинки. Закрываем начинку тестом «в мешочек», скрепляем и запечатываем края. Подравняем бока. Посыпаем мукой. Переворачиваем на шов. Формируем лепешку руками, стараемся обойтись без скалки. Кладем на противень. Отщипываем немного теста по центру, чтобы лепешка не раздувалась. Запекаем в духовке около 8-10 минут.
Готовим хачапури в виде лодочки. Застилаем противень пергаментом. Разминаем тесто руками. Затем раскатываем тесто скалкой от центра к краям. Переворачиваем лепешку время от времени. «Поглаживаем» мукой. Должна получиться тонкая лепешка. Один край теста скатываем в рулет до середины лепешки. Затем закручиваем противоположный край к середине. Скрепляем рулеты по краям. Выкладываем на противень. От середины раскатываем рулеты обратно, образуя лодочку. Равномерно распределяем начинку в углублении теста. Ставим в духовку на 8-10 минут.
Достаем лепешку. Сверху хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем на тарелку. Достаем лодочку. Делаем углубление в сыре. Разбиваем яйцо, ставим в духовку на одну минуту. Яйцо осталось сырым, но белок чуть-чуть схватился. Втыкаем куски масла между начинкой и тестом.
Принцип № 3: Правильно ешь лодочку!
Вилкой перемешиваем яйцо с сырной начинкой. Затем отрываем края лодочки и макаем в начинку. Приятного аппетита!
Рецепт хачапури от Ильи Лазерсона
Национальные грузинские блюда покоряют своим изысканным вкусом любого, кто их попробует. Мамалыга, харчо, лобио, сациви, хаш, хинкали, хачапури… Обилие специй, зелени, орехов… Список можно продолжать бесконечно. Мало у кого получается приготовить эти вкусности, даже на зубок зная пошаговый рецепт. Мы готовы поделиться секретом приготовления открытых аджарских сырных лепешек. Предлагаем вам лучший рецепт хачапури от Лазерсона Ильи, известного российского шеф-повара, автора многих кулинарных книг.
Хачапури: что это
Хачапури – национальная грузинская выпечка, представляющая собой сырную лепешку. Об этом говорит название блюда: в переводе с грузинского означает «хача» – творог, сыр, «пури» – хлеб, то есть хлеб с сыром. Секрет этого вкусного хлеба – в грамотном сочетании ингредиентов: они берутся в одинаковых пропорциях. Однако у грузинских пекарей на этот счет свое мнение: секрет вкусных хачапури – в умелых руках и горячем сердце. С этим не поспоришь, поскольку несмотря на очень простые компоненты, легкий рецепт приготовления, настоящие сырные лепешки получаются у хозяек далеко не с первого раза.
Первый хлеб с сыром пекли в горных аулах на северо-западе Грузии со времен средневековья. Сейчас хачапури – визитная карточка всех грузинских народов. Отсюда – множество видов и рецептов.
Самыми вкусными считаются аджарские хачапури – лодочки с сыром, маслом, яйцом. Рецепт блюда из Аджарии мы сегодня предлагаем нашим читателям (также доступна ссылка на видео рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона).
Хачапури по-аджарски от Ильи Лазерсона
Для хачапури по-аджарски нам понадобятся:
Предлагаем пошаговый рецепт аджарских лепешек (ниже представлена ссылка на видео):
Сначала включите духовой шкаф: кулинарный мастер рекомендует выставить температурный режим в районе 270-280 градусов, чтобы он хорошо прогрелся.
Следующий этап – приготовление дрожжевого теста:
Илья Лазерсон советует кулинарам сформировать нежное тесто. Проверить его готовность он предлагает таким образом: по консистенции оно должно быть нежнее (слабее) мочки уха.
Дайте дрожжевой массе подойти: для этого накройте бумажным полотенцем и поставьте в тепло.
Готовим начинку для хачапури:
Дайте начинке немного постоять.
Насыпьте немного муки на стол, возьмите тесто, помните его руками, сформируйте лепешку. В рецепте хачапури по-аджарски допускается более плотная тестовая масса.
Возьмите скалку и легкими движениями от центра к краю раскатайте лепешку, напоминающую круг.
С двух краев – сверху/снизу – скатайте тесто роллами навстречу друг другу, оставив между ними расстояние 2-3 см.
Скрепите края, раздвиньте середину до 5-7 см. Должна получиться форма лодочки.
Переложите ее на горячий противень, предварительно посыпанный мукой.
Уложите внутрь лодочки сырную начинку.
Отправьте в духовку на 8 минут.
По истечении времени достаньте противень, сделайте в середине сырной массы небольшое углубление, разбейте куриное яйцо и возвратите лепешку в духовой шкаф на 1-2 минуты.
Приготовьте сливочное масло. Готовую лепешку переложите на тарелку, по периметру (с 4 сторон) между краем теста и сырной начинкой воткните кусочки масла.
Известный и всеми любимый кулинар предлагает читателям не только рецепт, но и секрет правильного поедания хачапури по-аджарски. Нужно перемешать вилкой сырную массу, яйцо и масло внутри лодочки, затем аккуратно отламывать кусочки теста, окунать его в начинку и есть, наслаждаясь необыкновенным вкусом и ароматом.
Готовьте аджарские ачарули дома, радуя своих близких, любимых и друзей, но не забывая о том, что блюдо достаточно калорийно. Приятного аппетита!
Хачапури по-мегрельски
Пошаговый фоторецепт приготовления очень вкусных грузинских лепешек с сыром — хачапури.
Хачапури по-мегрельски рецепт приготовления
Давненько у нас не было выпечки и сегодня обратимся к классике.
Если спросить простого обывателя, какие блюда грузинской кухни он знает, то с вероятностью 99,9 процента, из супов будет назван харчо, закуска — лобио, горячее — чахохбили или цыплёнок табака, ну а выпечка, само собой, хачапури. Это вполне естественно, поскольку хачапури — поразительно многогранное, простое и при этом неизменно вкусное блюдо, что послужило его широкому распространению не только на домашних кухнях, но и в сфере общепита.
Вариантов приготовления хачапури — тьма тьмущая, однако есть несколько основных типов, которые отличаются конструктивом:
Постепенно сделаем все варианты, а начнем с хачапури по-мегрельски, как «среднего» по сложности и самого, на мой взгляд оптимального для освоения принципов приготовления этого вкуснейшего блюда.
Продуктовый набор на одну среднюю лепешку:
Слегка подогреваем молоко, растворяем в нём дрожжи и сахар.
Минуты через три добавляем соль, растительное масло и просеиваем муку. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно только-только отставало от рук (если жидко, подсыпьте муки, если наоборот, добавьте воды или молока).
Накрываем тесто миской или тарелкой и убираем на 40 минут в тёплое место подходить.
Разогреваем духовку до максимальной температуры.
Раскатываем лепешку толщиной 5-7 мм.
Трём сыр на крупной тёрке, 2/3 смешиваем с половиной растопленного сливочного масла и выкладываем в центр лепёшки.
Поднимаем края, формируя что-то вроде здоровой хинкалины и защипываем сверху.
Протыкаем по краям зубочисткой или вилкой, чтобы выходил воздух в процессе раскатывания.
Переворачиваем защипом вниз и аккуратно раскатываем до толщины 8-10 мм.
Яйцо смешиваем со сметаной.
Выкладываем хачапури на сухой противень, смазываем яично-сметанной смесью, посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку на верхнюю полку минут на десять (если духовка даёт 250°С) или на пятнадцать (если 220-230°С).
Время индивидуально — главное, чтобы хачапури не подгорел снизу. Верх же можно (и даже нужно) подрумянить грилем, если есть.
Вынимаем хачапури из духовки, смазываем оставшимся сливочным маслом и быстро съедаем ).
Хачапури по-мегрельски 🧀 настоящий грузинский рецепт
Это тесто очень подошло к хачапури по-мегрельски в виде лепёшек. Для пиццы, кстати, тоже будет отлично! Для хачапури-лодочек оно будет слишком нежным, для них у меня другой рецепт и именно для них он тоже очень хорош.
Теперь я не буду бояться этих больших румяных пирогов, получилось так вкусно, что еле урвала одну для фотографии и то ненадолго))) В общем, очень-очень советую испечь, не пожалеете ни на секунду! 😁😋😊
Итак, ингредиенты на две больших лепёшки или три поменьше в диаметре
Тесто
Начинка
В дежу миксера всыпать муку, соль, сахар, дрожжи и смешать. Масло растопить, вылить в тёплое молоко. Вбить яйцо, взбить венчиком, вылить в мучную смесь. Начав вымешивать тесто насадкой крюк, вылить растительное масло. Месить 10 минут минимум.
Тесто покажется слишком вязким, мягким, но муку не добавлять. В итоге, оно все равно начнёт отставать от стенок дежи и собираться в ком.
Переложить его в смазанную чашу, закрыть пищевой плёнкой и дать подойти в тёплом месте в три раза.
Можно после отстойки его обмять и убрать в холодильник на ночь (8-10 часов) тогда оно будет ещё удобнее в работе, но можно сразу начать формовку.
Разделить на две три части, скруглить, накрыть плёнкой. Сыры натереть на крупной тёрке, смешать, разделить на порции. Часть отложить на посыпку сверху.
Припылить стол мукой. Тесто растянуть в небольшую лепёшку. В середину выложить сыр, края теста защепить сверху. Перевернуть и аккуратно, растягивать руками.
Неторопясь, придавать чтобы придать форму лепёшки, толщиной не более 1 см. Переложить на бумагу для выпечки. В центре сделать дырочку, для выхода пара. Смазать яйцом, посыпать сыром.
Я выпекала на камне, в разогретой до 220°C духовке, в течении 13 мин. Тут нужно следить, время выпечки около 15 минут до румяной корочки.
Готовый хачапури очень хорошо промазать куском сливочного масла. Есть с пылу с жару!
Хачапури по-мегрельски. Рецепты по-имеретински, грузинский, из слоеного теста
Обновлен : Марина Щербакова
22.03.2017 Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мегрельских хачапури с сыром сулугуни. Приготовьте их на обед или ужин, и вы увидите, как всего одно сытное блюдо заменит собою целых три!
Классический рецепт хачапури по-мегрельски
Хачапури можно готовить несколькими способами: по-аджарски в виде зажаренных лодочек, по-имеретински с тягучей сырной начинкой, а также по-мегрельски.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления румяной выпечки потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы испечь национальное грузинское лакомство, необходимо выполнить алгоритм действий:
Что можно добавить
В рецептуру можно вводить разные сорта сыра, чтобы сделать начинку более пряной, сливочной или соленой. В посыпку допускается добавка кунжута или дробленого перца. В начинку можно ввести рубленую зелень, специи и сметану.
Правила подачи блюда, украшение
Готовые горячие хачапури с зарумяненной корочкой отменно сочетаются с горячим чаем или красным полусухим вином. Калорийность разных видов хачапури зависит от вида теста.
| Вид лепешек | Белков, г/ 100г | Жиров, г/ 100г | Углеводов, г/ 100г | Калорийность, кКал/ 100г |
| Из дрожжевого теста | 9.5 | 26 | 12 | 280 |
| Из слоеного теста | 12 | 24 | 18 | 335 |
| На кефире | 14 | 28 | 10 | 265 |
Хачапури по-мегрельски из теста на дрожжах
Хачапури по-мегрельски – это безумно вкусная сырная лепешка на дрожжевом тесте, которую мы будем готовить в духовке. Она настолько вкусная, что остановиться и не съесть пару-тройку кусков очень сложно. Нежнейшее тесто и много-много расплавленного сыра сулугуни.
Как и многие другие рецепты выпечки в домашних условиях приготовление хачапури по-мегрельски не отличается сложностью, но некоторой сноровки при работе с тестом требует. В частности, подготовленное дрожжевое тесто с сырной начинкой нужно собрать так, чтобы оно не порвалось. Тем не менее тесто по этому рецепту получается достаточно эластичным и приятным в работе.
Относительно формовки изделия могу добавить, что из данного количества продуктов я приготовила одну большую лепешку на весь противень. Но вы можете сделать две поменьше, разделив, соответственно, тесто и натертый сыр сулугуни на две части.
Ингредиенты:
(350граммов)Вода (250миллилитров)Поваренная соль (1чайная ложка)Сахар (1столовая ложка)Дрожжи быстродействующие (0.5чайной ложки)Масло подсолнечное (40миллилитров)Яйца куриные (1штука)Сыр сулугуни (350граммов)
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят такие ингредиенты, как: мука пшеничная, вода, соль, сахар, дрожжи быстродействующие, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо и сыр сулугуни.
Вначале приготовим тесто для хачапури по-мегрельски. Для этого в миску просеиваем пшеничную муку (горсть оставим для работы с тестом) и добавляем дрожжи.
Перемешиваем все и наливаем теплую (не более 39 градусов) воду. Добавляем соль и сахарный песок.
Начинаем замешивать тесто. Когда мука увлажнится, наливаем растительное масло.
Замешиваем тесто, чтобы оно стало гладким, мягким и нежным. Прикрываем миску полотенцем и даем тесту отдохнуть в тепле полтора часа.
Вот так должно вырасти тесто спустя время.
Теперь натираем на крупной терке Сулугуни.
Присыпаем стол мукой и выкладываем на рабочую поверхность тесто. Можете разделить его на 2 части и сделать 2 хачапури.
Руками растягиваем тесто в плоский круглый пласт, толщина которого должна быть не более 5 миллиметром. Можете раскатать скалкой. В центр кладем 2/3 натертого сыра.
Теперь собираем края теста к центру и хорошо защипываем его.
Переворачиваем заготовку швом вниз и руками расплющиваем ее в плоскую лепешку.
Перекладываем заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центре лепешки делаем отверстие, чтобы в процессе выпечки выходил пар.
Смазываем лепешку яйцом.
И присыпаем оставшимся сыром.
Готовим хачапури в горячей духовке при 190 градусах в течение 20 минут до зарумянивания.
А теперь скорее налетайте на еще горячую лепешку и выбирайте себе кусочек!
Угощайтесь, друзья! Приятного вам аппетита!
На кефире с сыром на сковороде
Какие ингредиенты понадобятся
Для готовки потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Поджарить быстро хачапури на сковороде легко по шагам:
Что можно добавить
Разнообразные сорта сыра в начинке обеспечивают сочность хачапури, в рецептуру можно ввести творог. Идеальным можно назвать сочетание тертого твердого сыра, рассольного сулугуни и творога.
Правила подачи блюда, украшение
Подавать хачапури следует в горячем виде, при этом нужно смазать заготовки растопленным сливочным маслом. Выпечку лучше подавать с супу иди чаю.
Хачапури на кефире по-мегрельски
Мегрелы — этническая народность в составе Грузии. Это люди со своими традициями, обычиями и, конечно, кухней, отличающейся от тарадиционной грузинской. Такой вид хачапури стоит попробовать. В зависимости от региона Грузии, хачапури могут быть приготовлены совершенно по разному: от плоских имеретинских до аджарских хачапури лодочкой. Предлагаю вам рецепт хачапури по-мегрельски, такую выпечку в моем доме любят все без исключения!
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Как приготовить «Хачапури по-мегрельски»
1. Для приготовления хачапури по-мегрельски следует в миску поместить кефир. Добавить сметану и всё размешать. 2. Теперь добавьте сахар, соль, соду негашенную. Размешайте и оставьте на 5 минут. Кефир погасит соду. 3. На крупной терке натрите сыр. Я беру покупной сыр Кавказский. Можно взять Адыгейский или Сулугуни. 4. В миску к кефирной массе влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку. Замесите тесто. 5. У нас выйдет вот такое тесто. По ощущениям оно напоминает дрожжевое, но таковым не является. Довольно плотное и совершенно не липнет к рукам. 6. Тесто делим на 2 части. Из каждой части раскатываем блинчик большого размера. 7. Сырную массу делим на 2 половины. На один блинчик теста выкладываем половину сырной массы. 8. Соберите края блинчика, выпустите воздух и хорошо заделайте место соединения. Теперь пальцами распределите сыр внутри лепешки, тем самым раскатав лепешку до размеров вашей сковороды. Чем тоньше выйдет, тем лучше, но не прорвите тесто, чтобы сыр при запекании не вытек. 9. Получим вот такую лепешку. 10. С двух сторон на растительном масле обжарьте лепешку на маленьком огне. Сковороду нужно предварительно разогреть. Масла наливаем немного, около 1 ч. ложки для одной хачапури. 11. Подаем хачапури к столу. Приятного аппетита!
На сухих дрожжах
Пироги-лепешки украшены запеченной сырной корочкой, а под пористым дрожжевым тестом скрыта ароматная, слегка солоноватая начинка. В традиционный рецепт входит имеретинский сыр, но его можно заменить смесью сулугуни с брынзой.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить мягкие и пушистые лепешки, понадобится такой набор продуктов.
Для теста:
В начинку:
Для промазки:
Пошаговый процесс приготовления
Способ готовки сырных хачапури:
Правила подачи блюда, украшение
Сырные грузинские лепешки отменно сочетаются с первыми блюдами в качестве хлеба.
Хачапури на молоке по-мегрельски
Очень вкусно и довольно легко готовить! Рецепт из интернета ( с небольшими моими изменениями). Пропорции даны на 2 хачапури.
Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:
Время приготовления:30 минут
Количество порций: 8
Из слоеного теста в духовке
Выпечка из слоеного теста получится хрустящей и пропитанной сливочным вкусом.
Какие ингредиенты понадобятся
Для простого и быстрого рецепта следует взять:
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт выпечки из слоеного теста:
Правила подачи блюда, украшение
Пышные золотистые хачапури лучше подавать теплыми с растопленным сливочным маслом, нарезкой зелени и любым ароматным чаем.
На кефире
В рецептах грузинской выпечки принято использовать бактерии продукта мацони.
Хачапури по-мегрельски. Рецепт с использованием кефира.
Повторить рецептуру кавказского угощения можно при помощи кефира или простокваши.
Какие ингредиенты понадобятся
Для нежных хачапури на кефире понадобится:
Пошаговый процесс приготовления
Для готовки нужно выполнить действия:
Что можно добавить
В начинку для солоноватого оттенка во вкусе можно добавить немного пресного адыгейского сыра, богатого белком.
Правила подачи блюда, украшение
Презентовать хачапури следует с грузинским вином, в качестве добавки можно выложить на поверхность выпечки вяленые помидоры или нарезку из свежих овощей.
Пошаговый рецепт приготовления хачапури с сыром по-мегрельски
Не знаю, как вы, а я привыкла видеть в различных точках общепита хачапури в виде маленьких треугольников или квадратиков, и всегда считала что это что-то вроде небольших грузинских сырных пирожков. Но недавно я заглянула в заведение, где продают настоящую грузинскую выпечку и была очень удивлена, увидев мигрули хачапури, или хачапури по менгрельски — оказалось, что это большая мингрельская сырная лепешка, размером с пиццу. Название этого блюда – хачапури – состоит из двух слов: «хачо» и «пури», что дословно переводится, как творог и хлеб. Поэтому лепешки с мясом или рыбой не могут называться хачапури, это будет ошибкой. Хачапури, как и многие блюда с богатой историей, готовят по-разному. В каждом регионе Грузии есть свои рецепты, даже в каждой семье могут быть свои нюансы приготовления.
Сегодня я хочу представить на ваш суд хачапури по-мегрельски, это настоящий грузинский рецепт. По традиции эту выпечку готовят из пресного теста без дрожжей. Этот рецепт отличается от других тем, что сырная начинка находится не только внутри пирога, но и сверху. Ведь мы-то с вами знаем, что сыра много не бывает.
Необходимые ингредиенты
| Мацони | 200 мл |
| Мука | 430 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Сметана | 140 г |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
Пошаговый рецепт приготовления
Масло можно растопить на плите в сковороде. А можно в микроволновке, используя любую удобную посуду.
Ленивые хачапури
Хачапури по-мегрельски, рецепт которых детально описан далее в статье, получатся хрустящими и румяными. В рецептуре можно использовать тонкий армянский лаваш.
Какие ингредиенты понадобятся
Для готовки блюда потребуется:
Пошаговый процесс приготовления
Для готовки простых хачапури из лаваша, нужно выполнить процесс:
Следует жарить заготовки по 2 мин, чтобы лаваш успел зарумяниться и покрыться золотистыми подпалинами.
Правила подачи блюда, украшение
Презентовать выпечку следует в теплом виде со сметаной и сливочным маслом, чтобы блюдо полностью раскрыло вкус.
С двойным сыром
Хачапури по-мегрельски, рецепт которого описан далее в статье, особенно понравится любителям сыра, так как в этом варианте количество сочной сливочной начинки превысит количество теста.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления сытных лепешек с удвоенным сыром, нужно:
Пошаговый процесс приготовления
Для золотистой выпечки с сырной начинкой нужно:
Правила подачи блюда, украшение
Подачу можно оформлять как в холодном, так и в теплом виде. Вкуснее, когда сулугуни аппетитно тянется нитями, при этом поверхность выпечки сохраняет хрустящую структуру.
Сырный хачапури с зеленью и яйцом
Хачапури по-мегрельски (рецепт можно разнообразить любыми сортами сыра) получится сытным и свежим, если в начинку добавить немного ароматной зелени.
Какие ингредиенты понадобятся
Чтобы приготовить хрустящие лепешки с сыром и зеленью потребуется набор продуктов.
Для теста:
Для наполнителя:
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт пошаговой готовки состоит из этапов:
Правила подачи блюда, украшение
Золотистые хачапури лучше подавать в теплом виде на деревянной доске. Рядом можно поставить сметанный соус, аджику или соус ткемали.
Хачапури с сыром сулугуни
Благодаря характерному содержанию соли, сыр сулугуни добавляет пикантность хачапури по-мегрельски. Рецепт с фото настоящий получается умеренно соленый и очень вкусный. Традиционно хлеб запекается в печи или на углях. Но современные хозяйки все чаще используют духовые шкафы и наслаждаются замечательным результатом.
Подготовьте:
Хачапури с сыром сулугуни
Сытный грузинский хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельски можно готовить одной большой лепешкой или делить на порционные кусочки. Предложенный рецепт отличается сытностью и простотой работы с тестом.
Какие ингредиенты понадобятся
Набор продуктов для готовки:
Пошаговый процесс приготовления
Для выпекания необходимо выполнить ряд действий:
Правила подачи блюда, украшение
Можно предложить хачапури к тарелке дымящегося сациви как хлебную лепешку. Важно не разламывать лепешку до того момента, когда ее можно съесть.