любимое блюдо принцессы дианы
Шоколад, хлеб с маслом и фаршированный перец: что любила принцесса Диана
Звездные диеты и фитнес
Это в сказках принцесса питается росой и пыльцой, а в реальной жизни ей, как и любой из нас, приходится ежедневно решать, что бы такое съесть, чтобы похудеть, или, как минимум, не поправиться, при этом оставаясь здоровой, бодрой и счастливой. Шеф-повар Даррен Макгрейди, в течение двух десятилетий прослуживший на королевской кухне, рассказал британскому порталу Daily Mail о том, как с этой задачей справлялась принцесса Диана.
Так, Даррен Макгрейди раскрыл секрет Дианы — она была настоящим шокоголиком, особенно обожала шоколадный мусс:
Позволить себе его она могла нечасто, ведь больше всего на свете боялась углеводов. Ну и красного мяса. Так что говорила мне: «Вы позаботьтесь о жирах, а об углеводах я позабочусь в тренажерном зале».
Принцесса Диана
Активные спортивные нагрузки давали Диане право на маленькие гастрономические послабления:
Ее слабостью был хлеб с маслом, а еще она любила покрутиться рядом, когда я готовил десерт, и съесть весь изюм. Еще она обожала фаршированные перцы, но мясо позволяла себе только когда приходили гости. Например, как-то приехал Клинт Иствуд. Он пожелал жаркого из баранины. В таких случаях она делила ужин с гостем.
В остальное время на ее тарелке был картофель в яичные белках, перец и мясо курицы.
Принцесса Диана с сыновьями Гарри и Ульямом
Ее диета никак не влияла на то, что ели ее сыновья. Они обожали сладости и без них не оставались.
Особенно мальчики любили банановый пирог, пиццу, картофель в мундире, начиненный сыром моцарелла, и рыбные палочки. Диана садилась за стол с сыновьями, делая вид, что ест то же, что и они. Так мы обманывали их.
В то время как на их тарелках была жареная курица и жареный картофель, она ела вареную курицу, говоря, что сняла нелюбимую кожицу, и вареный картофель.
К удивлению повара, у Дианы не было королевского дегустатора, который мог бы обезопасить ее, если бы ее решили отравить:
Мы делали 150 салатов, и она выбирала из них один. Так что каждый должен был быть совершенным. Но она всегда делала хороший выбор. 
Принцесса Диана
Почему Диана любила есть за круглым столом, и другие пищевые привычки принцессы Уэльской
Рассказываем, без чего не обходились ежедневные трапезы королевы людских сердец.
Рацион питания принцессы Дианы менялся на протяжении всей ее жизни, но время, проведенное ею в Кенсингтонском дворце, стало определяющим в плане формирования ее главных пищевых пристрастий. Диана пережила булимию и послеродовую депрессию, с которыми она столкнулась после рождения принца Уильяма. Впрочем, к концу жизни принцессы ее пищевые привычки сбалансировались и заметно улучшились, в чем ей помогла кухня ее личного повара, Даррена Макгрэди, который готовил вкусные и полезные блюда, отвечавшие всем требованиям леди Ди.
Знаменитый шеф-повар королевы Елизаветы проработал на Ее Величество 11 лет и получил приглашение стать главным на кухне принцессы Дианы по ее же просьбе. Это был 96-й год: Диана уже успела развестись с принцем Чарльзом и жила отдельно в Кенсингтонском дворце. Даррен охотно согласился на предложение принцессы: этот период стал самым теплым и ярким «гурманским» приключением в жизни леди Ди, сформировавшим ее пищевую культуру — с ее неповторимыми ритуалами и объектами страсти.
Диана предпочитала трапезы за круглым столом
Принцесса любила уютные пространства, созданные для комфортного общения. Она ценила возможность контактировать с каждым участником своих «трапез», поэтому для нее круглый стол, за которым у каждого была возможность поговорить друг с другом на равных, казался ей необходимым элементом кухонного интерьера. По рассказам Даррена Макгрэди, когда Диана оставалась одна, она приходила к нему на кухню, усаживалась на первое приглянувшееся место и поедала свой ланч, ведя с ним непринужденную беседу. Так что общительности, проявлявшейся даже в довольно коммуникативном формате приема пищи, Диане было точно не занимать.
Она избегала жиров
Справившись с булимией, Диана перешла на здоровый режим питания, и ее шеф-повар был только рад в этом помочь. Он создавал для леди Ди те же привычные для английского стола блюда, но в «лайт-версии»: без жиров и других тяжело усваеваемых компонентов. Однако внешне такие блюда было не отличить от полноценных, поэтому большинство «сотрапезников» принцессы Дианы (те из них, которые были не в курсе этих перманентных «трюков») считали, что она ест ровно такое же по калорийности блюдо, как и они. Но это было далеко не так.
Один раз Диана ужинала знатным томатным муссом от своего шеф-повара вместе с прекрасной Опрой Уинфри, известным «гуру» диетологии. После нескольких ложек телеведущая не постеснялась поинтересоваться у Дианы, как ей удается оставаться в форме, питаясь такой калорийной пищей. Ответ леди Ди был прост, но коварен: маленькие порции и регулярный воркаут. Но, конечно же, ответ принцессы был далек от правды: по доброй традиции, Даррен Макгрэди подал Диане ту самую низкокалорийную версию томатного мусса, в то время как Опре досталась порция с полным набором калорий, содержавшихся в майонезе, сметане и тяжелом креме. Потом Макгрэди вспоминал, что принцесса так и не успела раскрыть Опре свою недоговорку (читайте также: «Последняя победа, которую принцесса Диана одержала в ночь перед своими похоронами»).
Она не ела красное мясо
«Единственный вид красного мяса, который пробовала Диана, это мясо барашка, но и это бывало только в целях получения необычных ощущений. Она никогда не ела говядину», — комментирует Макгрэди.
Впрочем, такое ограничение в рационе Ди ни в коем случае не накладывалось на мясо в целом. Как известно, когда Гарри и Уильям были с ней, Диана позволяла им есть все, что им захочется. Когда принцы заказывали на обед что-то вредное, их мама перекидывалась парой слов с шеф-поваром, и на столе появлялись три блюда. Минутой позже мальчики аппетитно поедали жареную масленую курицу, а леди Ди — вареную. Меньше всего она хотела навязывать Гарри и Уильяму свой рацион питания, считая это категорически неправильным подходом (История в фотографиях: какой мамой была принцесса Диана). Диана также не отказывалась от рыбы, и считала этот продукт чрезвычайно полезным для здоровья, а значит и красоты.
Почему Диана любила есть за круглым столом, и другие пищевые привычки принцессы Уэльской
Рацион питания принцессы Дианы менялся на протяжении всей ее жизни, но время, проведенное ею в Кенсингтонском дворце, стало определяющим в плане формирования ее главных пищевых пристрастий. Диана пережила булимию и послеродовую депрессию, с которыми она столкнулась после рождения принца Уильяма. Впрочем, к концу жизни принцессы ее пищевые привычки сбалансировались и заметно улучшились, в чем ей помогла кухня ее личного повара, Даррена Макгрэди, который готовил вкусные и полезные блюда, отвечавшие всем требованиям леди Ди.
Знаменитый шеф-повар королевы Елизаветы проработал на Ее Величество 11 лет и получил приглашение стать главным на кухне принцессы Дианы по ее же просьбе. Это был 96-й год: Диана уже успела развестись с принцем Чарльзом и жила отдельно в Кенсингтонском дворце. Даррен охотно согласился на предложение принцессы: этот период стал самым теплым и ярким «гурманским» приключением в жизни леди Ди, сформировавшим ее пищевую культуру — с ее неповторимыми ритуалами и объектами страсти.
Диана предпочитала трапезы за круглым столом
Принцесса любила уютные пространства, созданные для комфортного общения. Она ценила возможность контактировать с каждым участником своих «трапез», поэтому для нее круглый стол, за которым у каждого была возможность поговорить друг с другом на равных, казался ей необходимым элементом кухонного интерьера. По рассказам Даррена Макгрэди, когда Диана оставалась одна, она приходила к нему на кухню, усаживалась на первое приглянувшееся место и поедала свой ланч, ведя с ним непринужденную беседу. Так что общительности, проявлявшейся даже в довольно коммуникативном формате приема пищи, Диане было точно не занимать.
Она избегала жиров
Справившись с булимией, Диана перешла на здоровый режим питания, и ее шеф-повар был только рад в этом помочь. Он создавал для леди Ди те же привычные для английского стола блюда, но в «лайт-версии»: без жиров и других тяжело усваеваемых компонентов. Однако внешне такие блюда было не отличить от полноценных, поэтому большинство «сотрапезников» принцессы Дианы (те из них, которые были не в курсе этих перманентных «трюков») считали, что она ест ровно такое же по калорийности блюдо, как и они. Но это было далеко не так.
Она не ела красное мясо
«Единственный вид красного мяса, который пробовала Диана, это мясо барашка, но и это бывало только в целях получения необычных ощущений. Она никогда не ела говядину», — комментирует Макгрэди.
Впрочем, такое ограничение в рационе Ди ни в коем случае не накладывалось на мясо в целом. Как известно, когда Гарри и Уильям были с ней, Диана позволяла им есть все, что им захочется. Когда принцы заказывали на обед что-то вредное, их мама перекидывалась парой слов с шеф-поваром, и на столе появлялись три блюда. Минутой позже мальчики аппетитно поедали жареную масленую курицу, а леди Ди — вареную. Меньше всего она хотела навязывать Гарри и Уильяму свой рацион питания, считая это категорически неправильным подходом (История в фотографиях: какой мамой была принцесса Диана ). Диана также не отказывалась от рыбы, и считала этот продукт чрезвычайно полезным для здоровья, а значит и красоты.
У Дианы были блюда, перед которыми она не могла устоять
Но эти pleasures вряд ли можно было назвать guilty. Например, одними из самых любимых блюд Дианы были фаршированные перцы и баклажаны: их Макгрэди готовил для принцессы регулярно. Особенными блюдами были для нее фирменный хлеб от ее шеф-повара и классический английский десерт — масляный пудинг с изюмом. Сам Макгрэди часто вспоминал, что Диана часто проскальзывала на кухню в то время, пока он готовил это блюдо, незаметно сковыривая изюминки во время их очередной беседы.
Отдельным пунктом пищевых пристрастий леди Ди был уже упомянутый томатный мусс. Но так как принцесса твердо решила избегать любого присутствия жировых компонентов в своем рационе, Макгрэди пришлось создать облегченную рецептуру этого неповторимого по вкусу блюда — специально для своего босса. Впрочем, его достойной альтернативой мог в любой день стать мусс из укропа с лобстером.
Диана не готовила сама
«Она была самым худшим, что могло случиться с кухней», — вспоминает со смехом Макгрэди. Повар готовил для Дианы пять дней в неделю и всегда оставлял тарелки с приготовленной едой в холодильнике в выходные дни – с прикрепленными на них бумажками, где были прописаны точные временные интервалы для подогрева каждого оставленного блюда. «Вот так и готовила принцесса Диана », — говорит Макгрэди. Возможно, в этих словах есть доля иронии и гиперболизации. Хотя кто знает?
У нее был любимый алкогольный напиток
Диана никогда не увлекалась алкоголем, однако об одной ее «симпатии» все-таки известно: этим напитком был Персиковый Беллини – микс просекко и персикового пюре. Насчет этого коктейля существует одна занимательная «легенда»: она рассказывает о том, что именно его принцесса пила — внимание — в гей-клубе, который она посетила с Фредди Меркьюри и известным комедиантом Клео Рокосом. А вот верить этому или нет — это уже вопрос.
Она устанавливала тренды здорового питания
Как вы уже наверняка заметили, леди Ди была в авангарде культуры здорового питания, которой сегодня увлечены жительницы мегаполисов. Свежевыжатые соки не были так популярны в 80-х и 90-х годах прошлого столетия, однако Диана прекрасно знала о полезных свойствах подобных витаминных напитков.
В одном из своих многочисленных интервью Даррен Макгреди рассказывал, что однажды принцесса Диана вернулась домой и сказала ему, что хочет приобрести соковыжималку. Даррену не оставалось ничего другого, кроме как исполнить настойчивое желание принцессы: среди ее любимых соков были морковный, сельдерейный, шпинатный и сок с экстрактом петрушки.
Тайное удовольствие: любимое блюдо принцессы Дианы (и как она его готовила)
В Британии опубликованы несколько неизвестных писем 39-летней давности, в которых описаны кулинарные предпочтения знаменитых людей. Среди них – принцесса Диана и ее весьма неожиданный гастрономический фаворит.
В 1981 году дом престарелых в Йоханнесбурге обратился к известным людям с просьбой прислать любимые рецепты для новой благотворительной кулинарной книги. Среди знаменитостей была и Диана Спенсер, которая в те времена еще носила титул леди и была невестой принца Чарльза.
Будущая мать принцев Чарльза и Гарри сообщила, что ее любимым блюдом является украинский борщ. При этом Диана любила борщ не только есть, но и готовить. По ее рецепту в число ингредиентов входили свекла, йогурт, лук, куриный бульон, молоко, сметана, соль и перец.
Интересно, что такой набор ингредиентов не соответствует традиционному рецепту украинского борща. Как известно, принцесса Диана ни разу не посещала ни Украину и лишь один раз побывала в России, правда, спустя более 10 лет после написания того самого письма (читайте также: Диана в Москве: как прошел единственный визит принцессы в Россию). Так что, вероятно, принцесса пробовала борщ в интерпретации британских поваров. И, возможно, что под борщом леди Ди подразумевала свекольник, в который действительно добавляют молоко.
Своим любимым блюдом тогда поделилась и Маргарет Тэтчер, которая в тот момент являлась премьер-министром. «Железная леди» рассказала о способах приготовления апельсинового и орехового пирога. Мать Елизаветы II, королева мать Елизавета Боуз-Лайон, к которой также обратились сотрудники дома престарелых, не стала выдавать свой собственный рецепт, сославшись на принятые при дворе правила.
Что и как любила есть принцесса Уэльская Диана
История вдохновляет и восхищает. Нам всегда было интересно, как питались и питаются королевские особы Великобритании, какой образ жизни они ведут. О принцессе Диане написано немало книг, и до сих пор историки по крупицам собирают факты ее недолгой, но захватывающей жизни.
Рацион питания принцессы Дианы менялся часто, и нахождение ее Кенсингтонском дворце, тоже наложило отпечаток на пищевые привычки и меню. Диана пережила булимию и послеродовую депрессию, и каждый раз это отражалось на ее питании. К концу жизни она питалась сбалансировано во многом благодаря личному повару Даррену Макгрэди, который готовил вкусные и полезные блюда, отвечавшие ее вкусам и требованиям.
Шеф-повар королевы Елизаветы проработал на королевской кухне 11 лет и получил приглашение стать главным на кухне принцессы Дианы. В 1996 году Диана уже была разведена с принцем Чарльзом и жила отдельно в Кенсингтонском дворце.
Круглый стол для трапез
Принцесса Диана любила уют и комфорт, именно поэтому она предпочитала общаться со всеми участниками трапезы за столом. И это было возможно лишь, сидя за круглым столом. По рассказам Даррена Макгрэди, Диана была очень общительным человеком. Она часто приходила к нему на кухню и за поеданием ланча вела неспешные непринужденные беседы.
Минимум жиров
Вылечившись от булимии, Диана навсегда перешла на здоровый режим питания. Ее шеф-повар создавал для леди Ди привычные для английского стола блюда, но в облегченном варианте: без жиров и других тяжело усваиваемых компонентов. Внешне такие блюда не готличались от традиционных, поэтому те, кто сидел с ней за одним столом, и не догадывались о специальном питании принцессы.
Однажды Диана ужинала томатным муссом от своего шеф-повара вместе с Опрой Уинфри. Приверженец диет, Опра спросила Диану, как ей удается оставаться в форме, питаясь такой калорийной пищей. Леди Ди слукавила, что потребляет небольшие порции и постоянно занимается спортом. Однако, в этот день в тарелке Дианы была низкокалорийная версия мусса, в отличие от порции шоу-вумен. Принцесса так и не успела раскрыть Опре свой секрет.
Отказ от красного мяса
Макгрэди рассказывает, что Диана никогда не ела говядину. Единственное красное мясо, которое она пробовала в поисках новых вкусовых ощущений, было мясо барашка.
Это не значит, что принцесса Диана не была мясоедом. Она с удовольствием наравне со всеми ела мясо птицы, однако, в отличие от всех остальных, поедавших жареную курицу, она ела вареную. Также Диана не отказывалась от рыбы и считала ее полезной в рационе каждого здорового человека.
Диана не любила готовить
Макгрэди с иронией вспоминает попытки Дианы готовить самостоятельно: «Она была самым худшим, что могло случиться с кухней». Повар готовил для Дианы пять дней в неделю, а на выходные оставлял подписанные тарелки с приготовленной едой в холодильнике.
Диана – законодатель и следователь кулинарной моды
У Дианы было много поклонников. И как любое публичное лицо, она была примером для людей буквально во всем. Также она старалась не отставать от трендов питания и интересовалась новинками. По воспоминаниям Даррена, Диана очень увлеклась свежевыжатыми соками ВТО время, когда они еще не были популярны. Она верила в их пользу и целебные свойства. Особенно любила принцесса морковный, сельдерейный, шпинатный и сок с экстрактом петрушки.
Любимые блюда леди Ди
У Дианы были блюда, перед которыми она не могла устоять. Это фаршированные перцы и баклажаны: их Макгрэди готовил для принцессы на постоянной основе. Также она была без ума от фирменного хлеба шеф-повара и классического английского десерта масляного пудинга с изюмом. Помимо вышеупомянутого томатного мусса в низкокалорийном варианте, Диана также любила мусс из укропа с лобстером.
Любимый алкогольный напиток
Диана не любила алкоголь и никогда не увлекалась крепкими напитками. Но была у нее симпатия – персиковый Беллини, который готовится из персикового пюре и просекко. Поговаривают, что именно его она пила в гей-клубе, который она посетила с Фредди Меркьюри и известным комедиантом Клео Рокосом.