макфа лазанья рецепт с пачки
Для начала приготовим мясной соус типа болоньезе. Обжарим фарш на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Лук почистить и мелко нарезать.
Лук выложить в сковороду к фаршу.
Все перемешать и добавить томатный соус.
Добавить приправу и соль по вкусу.
Все перемешать, обжарить в течение 10 минут.
Затем накрыть крышкой и оставить на тихом огне на 15 минут.
Пока соус болоньезе готовится, готовим соус бешамаль (смотреть тут).
В емкость, в которой будем готовить лазанью, наливаем на дно соус бешамель, а на него выкладываем слой листов для лазаньи.
Сыр натереть на терке.
Сыр выложить на второй слой листов для лазаньи.
Чтобы от листов не оставалось отходов, я обломки тоже выкладывала.
Чередовать слои с болоньезе и сыром до тех пор, пока они не закончатся. Последний слой залить соусом бешамель.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.
Нарезать порциями, как пирог и подавать на стол.
Я стала мамой!
Блог молодой мамы и врача
Лазанья Макфа: рецепт пошагового приготовления с фото
Классический рецепт любимого итальянского блюда придется по вкусу не только мужчинам, но и понравится хозяйкам. Простая в приготовлении, требующая минимум временных затрат и недорогих ингредиентов, лазанья Макфа может стать обыденным, но изысканным блюдом в еженедельном рационе. Узнайте, как сделать настоящее итальянское угощение с недорогими листами для лазаньи и порадовать лакомством свою семью.
Основа для лазаньи
Современной хозяйке не обязательно самой готовить тесто для лазаньи. В магазинах существует большой выбор готовой основы:
Я выбрала листы для лазаньи Макфа: приемлемый состав и невысокая цена обещали дать неплохой результат.
Важно! Полезные макароны из твердых сортов пшеницы не всегда можно выбрать по надписям на упаковке. Чтобы определить качественный продукт, посмотрите на состав: в изделиях из твердых сортов пшеницы должно быть не менее 12 г белка на 100 г.
Лазанья Макфа: калорийность, состав
На упаковке макарон указан короткий состав продукта (мука из твёрдой пшеницы, вода питьевая).
Соотношение КБЖУ на 100 г сухих листов:
лазанья рецепт
В составе указано содержание витаминов группы В, Р, РР, железа.
лазанья рецепт
Классический рецепт лазаньи Макфа
Для приготовления итальянского лакомства на 250 г листов вам потребуется:
Перед тем, как собрать лазанью, необходимо приготовить 2 вида соуса.
Соус бешамель
Нагреть сковороду, растопить сливочное масло на медленном огне.
Соус Болоньезе
лазанья рецепт
лазанья рецепт
Этапы приготовления
Перед соединением слоев блюда необходимо разогреть духовку до 200 градусов.
Для лазаньи Макфа необходимо смазать стеклянную форму сливочным маслом, выложить на дно несколько столовых ложек соуса Бешамель, равномерно распределив его по основанию.
Для приготовления лазаньи нужно будет приготовить два соуса: Бешамель и Болоньезе.
Для соуса Бешамель понадобится: 900 мл молока, 50 грамм сливочного масла, 50 грамм муки, мускатный орех на кончике ножа, соль.
И еще понадобится натертый сыр. В идеале нужен сыр пармезан, но я использую Гауду.
Процесс приготовления лазаньи начинается с приготовления соусов.
Соус Болоньезе.
На сковороду нужно налить растительное масло и обжаривать фарш с луком и морковью практически до готовности.
Затем влить томатный соус, добавить лавровый лист, соль по вкусу, немножко перца и оставить томиться на медленном огне 20 минут.
Пока готовится соус Болоньезе, приступаем к приготовлению соуса Бешамель.
Сначала нужно предварительно вскипятить молоко.
Затем в кастрюльке нужно растопить сливочное масло.
Добавляем вскипяченное молоко и муку, постепенно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Доводим до кипения и добавляем соль и мускатный орех.
На этом этапе подготовка завершена, начинаем «собирать» лазанью.
Форму, в которой будет запекаться лазанья, смазываем растительным маслом.
На дно наливаем сначала соус Бешамель, затем часть соуса Болоньезе, посыпаем тертым сыром.
Поверх начинки укладываем первый слой пластин для лазаньи
Далее опять выкладываем сначала часть соуса Бешамель, затем Болоньезе и посыпаем сыром
Далее повторяем слой листов и слой начинки. У меня получается три слоя
И наслаждаемся и вкусом и красотой!
Волнистый край пластин «Макфы» не выпрямляется при запекании и лазанья с такими волнистыми края смотрится очень аппетитно!
Получается вкусно, не так как в ресторане конечно, листы лазаньи толстоваты на мой взгляд. Но в домашних условиях и с учетом того, что листы берем готовые и не заморачиваемся с тестом, получается превосходно!
Рецепт пикантной вегетарианской лазаньи от МАКФА
Ценители пикантной итальянской кухни наверняка хорошо знакомы с восхитительным вкусом лазаньи. Порадовать близких отменным блюдом не составит труда, поскольку существует несколько довольно простых рецептов этого кулинарного шедевра. Некоторые хозяйки даже взяли на вооружение упрощенные варианты чудесного лакомства из солнечной Италии.
Лазанья от МАКФА – лучшая основа
Приготовить лазанью в домашних условиях не составит труда, если воспользоваться готовыми листами от МАКФА. Листы сделаны из твердых сортов пшеницы, что позволяет не переживать о безупречном вкусе лакомства и собственной фигуре. Кроме того, все готовые листы с каждого края выполнены в виде уникальной двойной волны. Такое новшество является весьма практичным и удобным для кулинаров. Все дело заключается в том, что благодаря двойной волне каждый слой удерживает максимальное количество соуса, который, как известно, является настоящей «фишкой» насыщенного и колоритного итальянского блюда.
Основные ингредиенты для начинки и соуса
Чтобы порадовать своих близких вкуснейшим итальянским лакомством, потребуется подготовить:
Неотъемлемой частью этого аппетитного итальянского блюда является соус бешамель. Его тоже можно приготовить самостоятельно, для чего нужны:
Приготовление начинки для лазаньи
Для начала нужно подготовить начинку. На сковороду следует налить растительное масло и хорошенько его накалить. Потом в масле надо обжарить измельченный лук.
Далее нужно натереть морковь на средней терке, добавить её в сковороду и обжарить вместе с луком около 5 минут.
Пока морковка и лук обжариваются, необходимо подготовить болгарский перчик. Он очищается от плодоножки и семян, после чего режется кубиками или тоненькими, небольшими полосками. Его тоже нужно отправить к луково-морковной поджарке.
Следующим на сковороду в овощную смесь отправляется предварительно очищенный и порезанный на кубики цуккини.
Затем овощи сдабриваются небольшим количеством специй и тушатся на медленном огне.
На заметку! Очень важно добиться мягкости ингредиентов, но и переваривать их нельзя.
Теперь нужно отварить готовые листы лазаньи от МАКФА согласно инструкции на упаковке и откинуть их на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Пока листы варятся, можно натереть сыр.
Некоторые тонкости создания соуса бешамель
Когда все компоненты лакомства с итальянским колоритом готовы, можно приступать к созданию соуса бешамель. Для варки соуса необходимо растопить в кастрюле сливочное масло. Когда оно превратиться в жидкость, к нему необходимо влить 250 мл молока, предварительно смешанного с мукой.
На заметку! Образование комочков муки в молоке недопустимо. Чтобы этого избежать, следует довольно долго и активно помешивать состав.
Постоянно помешивая, молочно-мучную смесь необходимо аккуратно влить в разогретое масло. Затем в этот микс выливаются оставшиеся 250 мл молока и добавляется немного соли. Соус необходимо варить на медленном огне до тех пор, пока не загустеет. При этом смесь рекомендуется постоянно помешивать венчиком.
Последние штрихи в приготовлении лазаньи
Остается только сформировать все ингредиенты в готовое блюдо. Для этого специальная форма смазывается сливочным маслом. В нее нужно выложить 1/3 от общего количества листов МАКФА. Сверху на листы укладывается примерно половина начинки. Затем продукты нужно полить соусом и насыпать тертый сыр. Далее все слои (кроме сырного) повторяются. Теперь все закрывается последней частью листов лазаньи, которые заливаются соусом бешамель и засыпаются сыром.
Запекать это чудесное блюдо нужно в духовке не менее 30 минут, при температуре около 180 градусов. Вынимать лазанью нужно, когда она покроется аппетитной румяной корочкой.
Подавать лазанью рекомендуется с зелеными оливками или овощным салатом. Можно украсить блюдо петрушкой, листьями рукколы или другой зеленью. Лучшим напитком к итальянскому лакомству окажется Боржоми.
Давно не готовила лазанью и вот недавно увидела в магазине готовые листы лазаньи «Макфа». Захотелось приготовить это итальянское блюдо.
На следующий день я начала готовиться к такому знаменательному событию)) На фото вы увидете какие ингредиенты для этого понадобятся.
Рецепт приготовления указан на купленной мной упаковке готовых листов лазаньи «Макфа». Я только его немного изменила.
Приступим к приготовлению.
1) Приготовление соуса Болоньезе.
В сковороду наливаем 3 столовых ложки растительного масла.
Добавляем репчатый лук, порезанный мелкими кубиками.
Начинаем обжаривать.
К луку добавляем тертую морковь. Я ее морожу на зиму в тертом виде, очень удобно в плане экономии времени и руки всегда чистые.
Когда лук и морковь почти готовы, добавляем томаты, порезанные кубиками. Обжариваем.
Затем добавляем фарш. У меня он состоит из говядины и курицы в равных пропорциях. Обжариваем.
Затем добавляем 400 миллилитров воды, 2 листочка лаврового листа, перец черный молотый, соль по вкусу, а также сушенную зелень сельдерея и петрушки. Можно для аромата добавить немного чеснока. Тушим в течение 5 минут.
2) Приготовление соуса Бешамель.
В рецепте, указанном на упаковке к лазанье, была такая последовательность приготовления: сначала растапливаем сливочное масло в кастрюльке, добавляем муку, а затем вскипяченное молоко. Но как я ни старалась, у меня все равно образовывались комочки, вроде бы частями молоко добавляла и хорошо перемешивала. Пришлось сцедить молоко и сделать соус по моему рецепту.
Половину порции молока доводим до закипания.
Ко второй половине холодного молока добавляем постепенно 50 грамм муки пшеничной и перемешиваем блендером до однородной массы. Молоко должно быть холодным для того, чтобы мука раньше времени не сварилась и хорошо распределилась в молоке.
Затем молоко с мукой тонкой струйкой вливаем в закипевшее молоко, постоянно перемешивая ложкой. Все доводим до кипения.
К готовой массе добавляем 50 грамм сливочного масла.
Не забываем про соль и мускатный орех.
Вот такой соус получился.
3) Подготавливаем листы лазаньи.
В рецепте на упаковке лазаньи «Макфа» не указано, что листы нужно подвергать термической подготовке, но исходя из предыдущих опытов, я заливала пластины кипятком на 2-3 минуты.
4) Собираем блюдо в единую композицию.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Затем добавляем часть молочного соуса Бешамель.
Сверху помещаем подготовленные пластины лазаньи.
Затем все покрываем соусом Болоньезе (проще говоря фаршем).
Посыпаем тертым сыром.
Смазываем молочным соусом Бешамель.
Посыпаем резанной зеленью укропа и петрушки. Некоторые хозяйки добавляют ее при приготовлении фарша, но мне кажется, что в моем случае зелень лучше отдает весь свой аромат блюду.
Покрываем все опять листами лазаньи.
Повторить предыдущие шаги несколько раз, пока у вас хватает листов лазаньи и начинки.
У меня получилось 2 слоя, так как я взяла слишком большую форму для запекания. Для моего объема надо количество всех ингредиентов увеличивать в 1.5 раза.
Заканчиваем слои листами лазаньи, покрытыми соусом Бешамель и сыром.
Хочу поделиться советом: лучше всего листы лазаньи хорошо прикрыть фаршем, зеленью, а потом уже молочным соусом и сыром, тогда верхний слой будет таким же мягким, как и нижние слои. Но к этому я пришла уже после приготовления данного блюда)) У меня верхний слой получился немного твердоватым, пластины поджарились, а не сварились. Может еще мало опыта.
5) Ставим в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180 градусов.
6) По прошествии времени проверив готовность, вытаскиваем блюдо и любуемся результатом))
Вот такая вкуснятина у меня получилась.