мамины рецепты как приготовить котлеты

Сочные котлеты. Проверенные рецепты на все случаи жизни

Сочные котлеты – любимое блюдо многих. Приготовить их не так сложно, но при этом необходимо соблюдать определённые правила и не отступать от рецепта.

Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими моими любимыми вариантами приготовления сочных котлеток. Я подаю их к разным гарнирам, но мои родные очень любят отведать эти котлетки после супа из замороженного шпината, и обязательно получить на сладкое торт-суфле с аппетитным названием «Ягода-малина».

Рецепты сочных котлеток пригодятся всем. Это блюдо никогда не надоест и всегда будет съедаться на ура. А для тех, кто хочет чего-нибудь новенького, я в этой статье предложу рецепт приготовления умопомрачительно вкусных рыбных котлеток.

Классический рецепт сочных котлет «Как у мамы»

Приготовить сочные котлеты по классическому рецепту не составит большого труда. Если следовать описанным мной шагам, то котлетки и правда получатся вкусными, сочными и невероятно ароматными. Это идеальный вариант для обеда или ужина.

Что понадобится

Чтобы котлеты получились на самом деле пышными и нежными, мясо надо не только перекрутить на мясорубке, но и хорошо перемолоть в блендере.

Как готовить

В готовый фарш, мясо для которого было прокручено на мясорубке и измельчено в блендере, добавить мелко порезанный лук и чеснок при желании.

Мякиш хлеба положить в горячую воду для размачивания.

В мясо добавить соль, перец, другие специи по вкусу.

Хлеб пропустить через мясорубку и тоже добавить к мясу.

Отделить белок от желтка. Белок хорошо взбить и добавить к фаршу. Теперь самое главное – тщательное перемешивание массы. Делать это удобнее всего руками.

Руки смочить в воде и сформировать из готового фарша мясные шарики. Выложить их на доску, предварительно обработав её мукой.

Теперь готовые котлеты обвалять в муке или в любой другой панировке и выложить в разогретое на сковороде масло.

Жарить котлетки сначала с одной стороны до появления золотистой корочки. После оставить огонь на минимуме, перевернуть котлетки, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.

Подавать к столу горячими с картофельным пюре.

Котлеты из куриного фарша, приготовленные в духовке «Семейные»

Эти котлетки идеально подходят тем, кто следит за своим весом. Их нежный вкус наверняка понравится деткам, а лёгкость приготовления удивит даже самую изысканную хозяйку.

Что понадобится

Куриные котлетки получаются особенно сочными, если мясо приготовить правильным образом. Не надо торопиться с этим рецептом. Ведь кулинария – это настоящее искусство.

Как готовить

Филе куриной грудки сначала пропустить через мясорубку, а после фарш измельчить в блендере.

Хлеб на пару минут замочить в кипятке. Затем отжать и добавить к мясу.

Посолить, поперчить, при желании добавить давленный чеснок и лук, который надо мелко нашинковать.

Белок куриного яйца отделить от желтка. Взбить белок и добавить к фаршу.

Разогреть духовку до 180 градусов. Лист застелить фольгой.

Из готового фарша сформировать котлетки, уложить на противень и довести до полной готовности в духовке. Это примерно 30 минут.

Подавать горячими к любому гарниру с любимым соусом.

Сочные котлеты из говяжьего фарша «Мужская радость»

Практически все сочные котлеты готовятся по одному простому рецепту. А значит, приготовить их сможет даже начинающая хозяйка. Ничего сложного – надо всего лишь запастись всеми необходимыми ингредиентами и точно следовать пошаговым фотографиям этого рецепта.

Что потребуется

Мясо говядины можно заметить телятиной или даже добавить в него немного свинины. В этом случае котлетки получатся максимально сочными и невероятно вкусными. Обязательно попробуйте!

Как готовить

Перекрутить мясо на мясорубке и выложить в глубокую миску.

Порезать лук и добавить в фарш.

Хлеб вымочить в кипятке и выложить к фаршу. Поперчить, посолить, при желании добавить других специй и перемешать. Делать это проще и удобнее руками.

Белок отделить от желтка, взбить и добавить к мясу.

Из готовой массы мокрыми руками сформировать небольшие кружочки, немного приплюснуть их и переложить на разогретую сковороду.

Жарить сначала с одной стороны, затем перевернуть, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.

Подавать к столу горячими с любимым соусом и овощным гарниром.

Сочные котлеты с подливой «Как в детстве»

Чаще всего котлеты подаются с овощами или макаронными изделиями. Но время от времени эти вкусные мясные изделия можно подать к столу и с обалденной подливой. Ничего сложного в её приготовлении нет, тем более, что я весь рецепт распишу по шагам.

Что понадобится

Эти котлетки окажутся полноценным ужином, а если в семье есть детки, то они непременно оценят ваши старания, ведь классическое сочетание мяса и картофеля любят практически все.

Как готовить

Мясо пропустить через мясорубку.

Зелень мелко порезать.

Картофель натереть на тёрке.

Всё соединить и перемешать, не забыв добавить к готовой массе соль, перец и другие специи.

Отделить белок от желтка, осторожно взбить до появления пышной пены и также добавить к мясу.

Мокрыми руками сформировать котлеты, которые больше бы напоминали биточки. Обязательно обвалять в муке.

Обжарить на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.

Не убирая котлеты со сковороды, влить в неё немного воды, добавить лаврушку, соль, специи.

Накрыть крышкой и дать потушиться примерно 20 минут на минимальном огне.

Подавать с любым гарниром и подливой со сковороды.

Рыбные сочные котлеты «Океанский берег»

Для тех, кому немного надоели сочные котлеты из мяса есть отличный простой рецепт рыбных котлеток. К тому же рыба – отличный источник самых разных витаминов и минералов, а выбирать можно любую. Мне, например, по вкусу рыбные котлетки из минтая.

Что понадобится

Прежде, чем начинать готовить, рыбу необходимо обязательно почистить, удалить все кости и шкуру, и прокрутить на мясорубке. Если такие котлетки будут кушать дети, то фарш можно отправить ещё и в блендер.

Как готовить

В готовый фарш добавить мелко порезанный лук.

Замочить хлеб, отжать и также отправить в фарш.

Всё перемешать, посолить и добавить перчик при необходимости.

Разогреть на сковороде масло.

Сформировать из фарша котлетки, обязательно обвалять их в манке и выложить на сковороду.

Обжарить с одной стороны до появления золотистой корочки, перевернуть и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и довести до полной готовности.

После того, как котлетки будут полностью готовы, их надо переложить в глубокую кастрюльку небольшого размера. Залить томатной пастой, которую можно развести водой.

Добавить любимые специи, накрыть крышкой и тушить не более 3 минут. Вместе с получившимся соусом подавать к столу к любимому гарниру.

Видео: сочные котлеты — проверенный рецепт на любой случай жизни

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Цитатник

Идеальный рецепт домашней самсы СМОТ.

Шикарная роспись и лепнина в обычном подъезде Заходя в подъезд самого обычного.

Мой рейтинг самых красивых актрис В советском кино все было прекрасно, но.

Полезные лайфхаки и приёмы для вязания Всем нам знакомо желание сэкономить силы.

Невероятной красоты деревья и кустарники Вообще всю эту красотищу стоит посмотр.

—Новости

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Самые лучшие рецепты маминых котлет

AdMe.ru собрал для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Котлеты по-арабски «Куббе»

Ингредиенты:

Приготовление:

Воздушные сербские котлеты «Уштицы»

Ингредиенты:

Приготовление:

Шотландский глаз

Ингредиенты:

Приготовление:

Шведские свекольные котлетки

Ингредиенты:

Приготовление:

Пожарские котлеты

Ингредиенты:

Приготовление:

Японские котлеты с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Турецкие котлеты «Хасан Паша»

Ингредиенты:

Приготовление:

Метки: Самые лучшие рецепты маминых котлет

Процитировано 51 раз
Понравилось: 31 пользователям

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Цитатник

Идеальный рецепт домашней самсы СМОТ.

Шикарная роспись и лепнина в обычном подъезде Заходя в подъезд самого обычного.

Мой рейтинг самых красивых актрис В советском кино все было прекрасно, но.

Полезные лайфхаки и приёмы для вязания Всем нам знакомо желание сэкономить силы.

Невероятной красоты деревья и кустарники Вообще всю эту красотищу стоит посмотр.

—Новости

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Самые лучшие рецепты маминых котлет

AdMe.ru собрал для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!

Котлеты по-арабски «Куббе»

Ингредиенты:

Приготовление:

Воздушные сербские котлеты «Уштицы»

Ингредиенты:

Приготовление:

Шотландский глаз

Ингредиенты:

Приготовление:

Шведские свекольные котлетки

Ингредиенты:

Приготовление:

Пожарские котлеты

Ингредиенты:

Приготовление:

Японские котлеты с сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

Турецкие котлеты «Хасан Паша»

Ингредиенты:

Приготовление:

Метки: Самые лучшие рецепты маминых котлет

Процитировано 51 раз
Понравилось: 31 пользователям

Источник

Котлеты

Как приготовить морковные котлеты для детей

Картофельные котлеты для детей

Котлеты с сыром на гриле

Рецепт капустных котлет с манкой

Котлеты под соусом

Котлеты в духовке пошагово

Рецепт приготовления котлет под шубой в духовке

Котлеты из картофельного пюре

Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде

Рецепт морковных котлет со сметаной на сковороде

Как приготовить котлеты из овощей

Подлива для котлет

Рецепт приготовления котлет гречневых

Как приготовить котлетки под шубкой

Котлеты с картошкой в духовке

Рецепт котлет из щуки

Рыбные котлеты рубленые

Рецепт рубленых котлет с рисом и перцем

Котлеты из кролика

Котлетки из индейки Мазурики пошагово

Как приготовить котлеты мясные нежные

Рецепт приготовления котлет из филе курицы

Печеночные котлеты с капустой

Рецепт свиных котлет с сыром пармезан в кунжутной панировке

Котлеты из овсянки овсяные пошагово

Куриные котлеты с сыром

Рецепт котлет из филе трески

Куриные котлетки с сюрпризом

Исландские рыбные котлетки Фискиболлюр

Рецепт приготовления котлет, тушеных с овощами

Котлеты на баклажане

Куриные котлеты с плавленным сыром

Как приготовить котлеты в сухарях

Котлеты из грудки индейки

Котлеты киевские пошагово

Рецепт куриных котлеток нежность

Мясные котлеты с тыквой

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Рецепт котлет, фаршированных яйцом

Постные свекольные котлеты пошагово

Рыбные котлеты с сюрпризом в духовке

Рецепт котлет из курицы и шампиньонов

Котлеты из икры рыбы

Рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом

Рецепт сочных котлеток из индейки с кабачком и сметаной

Картофельные котлеты с курицей

Котлеты из мяса кабана

Рецепт котлет с колбасой и сыром

Рыбные котлеты пошагово

Рецепт котлет из курицы с тыквой

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты из лосося с картофелем

Рецепт котлет из индейки для детей

Бараньи котлеты на косточке пошагово

Котлеты из квашеной капусты

Рецепт паровых котлет из лосося с сыром

Котлеты в мультиварке на пару

Рецепт котлет из судака с соусом

Постные котлеты из брокколи

Котлеты из индейки с овощами

Рецепт котлет для диеты

Куриные котлеты с майонезом

Куриные котлеты с сюрпризом пошагово

Рецепт котлет из кабачков с овсяными хлопьями

Куриные котлеты с начинкой из печени

Овсяные котлеты в духовке

Рецепт куриных котлет со свежими шампиньонами

Котлета натуральная из свинины на кости пошагово

Картофельные котлеты с сыром

Рецепт котлет с овощами и булгуром

Куриные котлеты в духовке

Куриные котлетки с кабачком и сыром

Рецепт котлет в духовке с сыром

Котлеты из баклажанов

Котлеты из печени и мяса

Рецепт котлет куриных по-министерски

Свиная котлета с картофелем пошагово

Рецепт котлет из минтая в сухарях на сковороде

Котлеты капустные в духовке

Гречневые котлеты с грибами

Рецепт котлет из кусочков курицы

Рыбные котлеты с греческой ноткой пошагово

Рецепт котлет из куриного фарша с капустой тушеные в томате

Источник