машина которая сама готовит еду
Suvie – робот для приготовления пищи
Suvie – это кухонный робот, который способен одновременно интеллектуально выполнять задачи холодильника и повара.
Данный стартап изобрел бывший инженер Apple, его многофункциональное кухонное устройство может готовить несколько ресторанных, качественно приготовленных блюд одновременно, без присутствия в доме человека.
Устройство готовит пищу по технологии Sous vide. Данный метод позволяет приготовить продукты таким образом, что в них остается максимум витаминов и микроэлементов. При приготовлении пища размещается в герметичные вакуумные пакеты, где доводится до идеала в контролируемой низкотемпературной водяной бане.
Благодаря Sous vide, продукты остаются максимально сочными и полезными. Однако в обычных для нас условиях приготовления еды, данный метод является весьма затруднительным, ведь продукты готовятся не так быстро, как при больших температурах в сковороде или кастрюле. Также за процессом необходимо постоянно следить, чтобы понять, когда приготовится желаемое блюдо.
Создатели Suvie смогли решить все выше упомянутые проблемы. Поэтому все, кто приобретет домашнего кухонного робота, смогут наслаждаться едой, приготовленной по методу Sous vide и при этом не испытывать совершенно никаких неудобств.
Suvie предлагает готовить блюда таким образом: перед тем, как идти на работу, вставьте необходимые продукты в машину. Задайте время, когда еда должна быть приготовлена, машина сама рассчитает время, температуру и т.п. Перед тем, как ехать домой, удаленно можно просмотреть, на каком этапе находится процесс приготовления. Когда пользователь возвращается, то желаемые блюда уже будут приготовлены, их останется лишь достать из устройства и наслаждаться качественно приготовленной едой.
Suvie вмещает в себе интеллектуальный холодильник и интеллектуальную плиту. Кухонный робот предназначен для людей, у которых нет времени стоять у плиты и готовить полноценную еду. Но при этом, они хотят питаться качественно и правильно.
Как функционирует Suvie?
Кухонной роботизированной машиной можно управлять через встроенную панель, а также через специальное мобильное приложение. Первое, что потребуется сделать, это поместить в специальные отделения продукты, после чего необходимо добавить воду во внутренний резервуар. Охлаждающая система в данном устройстве работает так же, как у обычных холодильников. Но в интеллектуальном Suvie продукты будут охлаждаться только до того времени, которое задаст пользователь.
Личный шеф-робот: создан чудо-повар, который готовит и убирает за собой
Чудо-кухня
Робот-кухня представляет собой подвесную систему с двумя мобильными манипуляторами, движения которых аналогичны порханиям рук шеф-повара.
Правильным движениям и последовательностям операций на кухне робота обучал британский шеф-повар Тим Андерсон, кулинар-новатор и победитель серии BBC MasterChef 2011 года. Техники приготовления блюд Андерсона запечатлели в 3D, а затем с помощью алгоритмов преобразовали в движения робота.
Специально к выставке компания создала меню из 30 блюд, чтобы в полной мере продемонстрировать возможности устройства. В будущем в ассортименте кухни-робота будет доступно 5 тыс. рецептов.
Как появилась кухня?
Основатель компании Moley Robotics — российский математик и специалист в области вычислительной техники Марк Олейник. Компания создана именно для производства роботизированной кухни.
Впервые прототип кухни-робота показали 5 лет назад на Ганноверской ярмарке технологий в Германии. В то время заявлялось, что робот-помощник облегчит жизнь после тяжелого рабочего дня, когда сил на готовку не остается. Кроме того, робот должен был стать альтернативой доставке еды.
Рекламный ролик Moley Robotics, 2015
Предполагалось, что, помимо готовых и уже записанных рецептов, робота можно будет самостоятельно обучить приготовлению своих фирменных блюд. Благодаря встроенным камерам он способен обучаться.
Первая, но не единственная
Бытовой робот, разработанный в Toyota Research Institute
Компания Moley Robotics не единственная, кто смотрит в сторону роботизации быта. Мы уже рассказывали о свисающем с потолка кухни роботе от Toyota Research Institute (TRI).
Главное предназначение свисающих с потолка японских роботов несколько иное: они должны решить проблемы обслуживания стареющего населения. К слову, его конструкция напоминает Moley Robotics, однако он перемещается по потолку на рельсах. Из минусов — нужно заранее продумывать эргономику пространства.
Вкусно ли готовит робот-повар и где попробовать «технологичный» салат?
Не так давно в Москве на Ленинградском рынке заработал первый робот-повар от компании Yourfood Robotics. Принцип его функционирования очень прост: клиент выбирает из меню нужный ему салат от ресторана «Много лосося», либо сам подбирает желаемые ингредиенты и оплачивает заказ. После этого робот распаковывает в нужной последовательности заранее загруженные в него свежие ингредиенты и складывает их в тарелку. Параллельно машина способна готовить четыре салата, что помогает в часы пик.
Робот состоит из трех частей: хранилище, манипулятор и анпакер. Анпакер распаковывает контейнеры, хранилище — это охлажденная матрица с ингредиентами, а манипулятор осуществляет связь между ними. В хранилище помещается 400 ингредиентов — этого в среднем хватает на 80-100 салатов. При этом, например, авокадо и рыба обновляются каждые 4 часа.
С помощью интерфейса по управлению роботом его владельцы смотрят за тем, сколько ингредиентов осталось, чтобы учитывать это в логистике заказов. Роль повара-человека сводится к тому, чтобы заготавливать ингредиенты и поддерживать нужное их количество на протяжении всего дня.
В следующем году команда разработчиков робота планирует выходить на американский рынок. Рабочая сила там стоит достаточно дорого, и роботизация — это способ заменить ее техникой. По словам основателей Yourfood Robotics, в России такая бизнес-модель не полетит, потому что рабочая сила стоит дешево. Сейчас ребята тестируют доставку, работу робота и наблюдают за тем, как на него реагируют люди.
Yourfood Robotics потратили на создание робота-повара около 10 млн рублей. Одна порция салата стоит на 30 рублей дешевле, чем если бы она была приготовлена человеком: 490 рублей вместо 520 рублей. Команда создателей получает процент с каждого приготовленного блюда, при этом все затраты на робота, на его установку, на транспортировку и на сервис она взяла на себя. По этой же модели они будут действовать в Штатах: это снижает порог входа к любому фудовому игроку.
В дальнейшем робот будет готовить и супы — все ингредиенты будут заливаться горячим бульоном из специальных кранов. А вот горячее — более сложная технология. По словам основателей Yourfood Robotics, работа с ингредиентами — головная боль всей фудовой робототехники, потому что с разными ингредиентами возникают разные сложности.
Есть когорта стартапов, которые хотят заменить труд человека. Например, Moley Robotics — это футристичная кухня, которая режет, варит, жарит сама. Есть другая группа стартапов, которые готовят на заранее подготовленных ингредиентах. Это сами Yourfood Robotics, робот от Flippy Robotics, который переворачивает котлеты, и, например, Сreator, который готовит бургеры.
Обзор кухонных машин, которые помогут приготовить полноценный обед
Важнейшие характеристики
Конечно, нужно обращать внимание и на другие характеристики кухонных машин. Так, мощность определяет производительность устройства. 800 Вт будет достаточно для выполнения простых задач. Двигатель на 1200 Вт способен долго работать при высоких нагрузках. А модели мощностью 1500 Вт помогут приготовить множество блюд для праздничного стола без остановок.
Количество режимов работы влияет на удобство. Чем их больше, тем проще вам выбрать скорость, идеально подходящую для выполнения той или иной задачи. Необходимый минимум для современной кухонной машины — 5–6 режимов, оптимум — 8–12. Стоит также уточнить, поддерживает ли устройство функцию импульсного вращения. Она позволяет запускать мотор короткими рывками, защищая важнейшие механизмы от перегрузок.
Далеко не последнюю роль в выборе конкретной модели играет объем чаши. 2,5 литров хватит, чтобы приготовить салат или выпечку для 2–3 человек. Если вам нужны более впечатляющие результаты, присмотритесь к моделям с вместимостью около 3–3,5 литров. И даже этого мало? К вашим услугам полупрофессиональные устройства с чашами емкостью свыше 4 литров.
Bosch MUM48SL
На корпусе устройства вы найдете рекомендации по правильному выбору насадок и скоростных режимов. Такая помощь ускорит приготовление и поможет добиться действительно впечатляющих результатов.
И даже трех базовых насадок хватит, чтобы приготовить полноценный обед. Прочный металлический крюк легко замесит крутое тесто для пасты. Автоматика будет поддерживать при этом оптимальную скорость, защищая мотор от перегрузок и помогая получить однородную массу. Венчик взобьет томатный или сливочный соус за считанные минуты. А лопатка перемешает овощи и другие добавки. Вам останется лишь нарезать тесто и отварить макароны. Затем соедините все компоненты — и вы получите вкусный питательный обед.
Пользоваться кухонной машиной немецкого бренда очень удобно. После завершения работы насадки перемещаются вперед, где вы можете снять их одним движением руки. Более того, все сменные инструменты выдерживают мойку в посудомоечной машине — вам не придется долго стоять у раковины, стараясь избавиться от липких капелек соуса. А еще устройство буквально приклеивается к гладкой столешнице с помощью резиновых ножек-присосок, становясь по-настоящему устойчивым.
Moulinex Wizzo QA3175B1
Отсканировав QR-код на коробке с кухонной машиной, вы сможете загрузить электронную книгу с 25 популярными рецептами. Она предложит вам интересные идеи для приготовления завтрака, обеда и ужина с помощью многофункционального устройства.
Высокая мощность позволяет замешивать жидкое и густое тесто с минимальными затратами времени. А гибкий венчик взбивает яичные белки всего за 60 секунд. Идеальный вариант для выпечки. Больше никаких мучений — голландские торты, русские расстегаи и британские праздничные пироги станут частыми гостями в вашем доме.
В комплект также входит насадка-мясорубка, которая позаботится о начинке для блюд. Мясной и рыбный фарш, тертые овощи и даже молотые орехи. К чему покупать множество специализированных приборов, когда под рукой есть такой кулинарный центр?
Кухонная машина позволяет также украсить стол свежим витаминным салатом. К ней прилагается овощерезка с тремя насадками разной формы. Шинкованная капуста, помидоры дольками и огурцы кружочками. Что может быть лучше в середине лета?
Кроме того, вам доступен стационарный блендер. А что может он? Приготовить соус — раз. Взбить витаминный смузи, который станет отличной альтернативой салату — два. Смешать молочный коктейль на десерт — три. Прочные ножи также справятся с колкой льда, использующегося во многих кулинарных работах.
Bosch CreationLine MUM58231
Ручка переключателя скоростей сконструирована таким образом, что шкала видна из любого положения. Не важно, предпочитаете ли вы готовить стоя или сидя — кулинарная работа всегда будет комфортной и продуктивной.
Хорошая идея для применения такой кухонной машины — суп с клецками и фрикадельками. Вам доступны все необходимые инструменты для приготовления домашнего фарша и густого теста, а также для мелкой нарезки овощей. Вся подготовка займет лишь несколько минут, после чего вам останется только отварить полученные полуфабрикаты.
А теперь переходим к интересным особенностям модели. Начать следует с вместительной чаши из нержавеющей стали. В нее можно положить от 2 до 2,7 килограммов теста в зависимости от консистенции и наличия добавок. А ведь это два полноценных пирога или три–четыре поддона с печеньем. Лишние хлопоты остаются в прошлом — с таким прибором вы можете радовать близких вкусной выпечкой хоть каждый день.
В комплект также входит удобная сумочка для хранения инструментов. В нее поместятся базовые насадки планетарного миксера и диски кухонного комбайна. Вам не придется искать мелкие детали по всей комнате — они будут у вас под рукой.
Redmond RKM-M4020
Давно слышали, что техника российских брендов не уступает зарубежным аналогам? Вам представился случай проверить это утверждение на практике. Главная особенность кухонной машины Redmond — двигатель с максимальной мощностью 2500 Вт. Такой запас производительности позволяет устройству выполнять самые сложные работы без долгих перерывов. И даже если вы найдете такую сверхъестественную задачу, к вашим услугам будет импульсный режим, защищающий мотор от перегрузок.
Прозрачный пластиковый экран защищает кухню от брызг, но не мешает вам добавлять ингредиенты. В нем предусмотрена специальная воронка с гладкими краями, легко очищающимися от жира и прилипших кусочков продуктов.
Набор инструментов уже привычен для кухонной машины среднего класса: три насадки планетарного миксера, блендер и мясорубка. Вот только к последней прилагается множество необычных дисков с фигурными отверстиями. Они заменяют собой машинку для приготовления пасты. Установив подходящую насадку, вы получите классические спагетти, домашнюю лапшу или красивые длинные «трубочки».
А вот и идея для приготовления обеда. Гарниром будут макароны, а основным блюдом — котлеты из мелко порубленного фарша. Хотите большего? В блендере можно взбить тесто для куриных оладий, а во вместительной металлической чаше — для яблочной шарлотки или другого пирога на ваш вкус. Полноценный обед из трех блюд с десертом.
Еще одно доказательство принадлежности модели к полупрофессиональному классу — большая вместимость. Чаша с прорезиненными ручками позволяет смешивать до пяти литров продуктов. Благодаря этому вам не придется запускать устройство дважды, даже если к обеду ожидается много гостей.
Kenwood Sense KVC5100T
Рычаг привода поднимается одним движением руки — вам достаточно слегка надавить на него сверху. Вместе с тем он автоматически блокируется во время работы, защищая двигатель и трансмиссию от случайных поломок.
В комплект входят только три базовые насадки. Однако производитель предлагает двадцать дополнительных инструментов — от цитрусовой соковыжималки до машинки для приготовления пасты и фигурных ножей. Их можно покупать отдельно или в готовых комплектах. Выбрав подходящий набор, вы приготовите действительно вкусный и полезный обед, состоящий из следующих блюд:
• супа гаспачо, взбитого в стационарном блендере
• пасты карбонара с мелко нарезанной ветчиной и томатным соусом, полученным с помощью венчика
• мясного пирога — тесто можно замесить прочным крюком, а фарш для начинки — перемолоть в мясорубке
• апельсинового сока, выдавленного в прессе
• гренок с соусом песто
Машина построена с учетом современных интеллектуальных технологий. Ее многочисленные датчики определяют количество и консистенцию продуктов, корректируя уровень мощности при необходимости. Благодаря этому вы получаете блюда с идеальной консистенцией, не рискуя перегрузкой мотора. Надежно и практично.
Moley Robotics создали робота-кухарку: он умеет готовить 5000 блюд — и моет посуду
Многие мечтают о том дне, когда всю работу по дому за нас будут делать роботы. Уборка, стирка, мытье посуды — всем этим уже давно занимаются умные устройства, а вот готовить еду мы все еще вынуждены сами.
К счастью, эта вопиющая несправедливость скоро тоже может отойти на второй план. На недавней выставке CES 21 компания Moley Robotics представила нового робота-помощника, который по одному нажатию кнопки способен приготовить более 5 000 блюд.
Автоматизированная система от Moley Robotics представляет собой две роботизированные руки с гибкими сочленениями, которые, по словам представителей компании, способны с невероятной точностью воспроизводить движения человеческих рук. Система встраивается в специальный кухонный гарнитур — пока что она не настолько продвинута, чтобы без проблем взаимодействовать с разными кухнями.
Устройство имеет широкий спектр датчиков и камер, которые позволяют ему ловко ориентироваться в пространстве — брать необходимые ингредиенты с полок или холодильника, выбирать посуду для еды, после чего готовить блюдо и раскладывать его по тарелкам. Мало того, потом кухонный робот еще и моет посуду, обнаруживает и убирает пролитые напитки или остатки еды, и наконец, тщательно протирает поверхности, проверяя чистоту с помощью встроенной ультрафиолетовой лампы.
По словам разработчиков робо-помощника, в настоящее время в его меню заложено более чем 5000 блюд, при этом владельцы также получат возможность добавлять собственные рецепты. Плюс, ежемесячно робот Moley автоматически будет пополняться новыми рецептами из базы.
Пока что цена робота-повара и его интегрированной кухни с духовкой, индукционной плиткой и раковиной колеблется от 40 000 до 75 000 долларов, в зависимости от выбранной конфигурации. Плюс, к кухне прилагается умный холодильник.