майонез в термомиксе рецепт с яйцом
Техника приготовления » майонеза «
13 февраля 2009, 18:53
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
В сухую и охлажденную ёмкость положите
желтки, горчицу, лимон. сок, соль взбейте 30 секунд
Не переставая взбивать, добавляйте по 1 капле масла раст.
секунд 40, а затем вливайте тонкой стрункой…….
Происходит процесс эмульгирование.
После того как влили масло, добавьте тонкой струйкой
Сливками регулируете густоту майонеза.
Что такое ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ.
Для Эмульгирования таких жидкостей как вода и масло,
которые друг друга отталкивают, используют яичный
ЖЕЛТОК, который соединяет продукты в ГОМОГЕННУЮ
Есть много вариантов приготовления майонеза с добавками
это хрен ( я называю его хреновый майонез ),
чеснок, солёный огурец, имбирь и.т.д.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Майонез в термосмеси
Создание собственного майонеза имеет бесчисленные преимущества, такие как вкус, текстура и отсутствие добавок. С помощью Thermomix и этого рецепта вы можете сделать свой собственный майонез в моче.
Майонез в термосмеси
Помните, что при выполнении майонез Вы должны уделять особое внимание чистоте, а также обработке яиц.
Рецепт майонеза в Термомиксе
Ингредиенты для приготовления майонеза в термомикс
Приготовление майонеза в термомикс
Внимательно проверьте, чтобы яйцо не было разбито, не загрязнено и не имело дефектов. Также удобно, чтобы предпочтительная дата потребления была максимально возможной. Тем не менее, заполните чашку раствором 50% воды и уксуса, где вода составляет около градусов 40 (никогда не холоднее яйца), и полностью погрузите ее на несколько минут, чтобы продезинфицировать. Вытаскиваем и высушиваем салфеткой.
Мы разбиваем яйцо и добавляем его в стакан с термомиксом, следя за тем, чтобы его содержимое не касалось внешней части скорлупы. Мы также добавляем лимон или уксус вместе с солью. Мы запрограммировали термомикс на скорости 4 на секунды 15, чтобы все перемешать.
Затем наполовину наполните чашку водой и положите ее на крышку, чтобы придать вес. Мы программируем Thermomix на скорости 4 без времени и заливаем масло поверх крышки, чтобы оно медленно капало под чашку. Смесь загустеет по мере добавления масла, через несколько минут 4 или 5 у нас не должно быть масла в крышке, и мы можем снять стакан и наблюдать за текстурой. Выключите термомикс и сохраните в закрытом контейнере в холодильнике до использования. Помните, что в нем нет консервантов, поэтому рекомендуется использовать его, как только он будет готов.
Поделитесь этим рецептом, чтобы помочь мне расти, я оставляю вас под кнопками ❤️
Веганский майонез в термосмеси
Рецепт приготовления кремового веганского майонеза в термомиксе
Веганский майонез в термосмеси
С этой веганский майонез в термосмеси у вас не будет поводов есть здоровую и вкусную еду. Также известный как веганский махона o veganaiseЭтот насыщенный белый соус приправлен и сопровождается бесконечностью блюд.
Мы объясняем, как подготовить эту изысканную версию майонез Традиционный, за исключением того, что не содержит никаких компонентов животного происхождения, что приводит к более здоровым жирам и меньшему воздействию на окружающую среду.
Мы рекомендуем вам попробовать, и вы не сможете вернуться назад, как только ваш вкус, сливочный вкус и легкость приготовления соединятся благодаря Thermomix.
Слушай кухню, сегодня мы приготовим богатую майонез без яиц в термосмеси идеально подходит для вегетарианцев / вегетарианцев / не переносящих яйца / людей, которые хотят хорошо выглядеть и чувствовать себя хорошо good
Рецепт веганского майонеза в термомиксе
Ингредиенты для приготовления веганского майонеза в Термомикс
Приготовление веганского майонеза в термомикс
Поместите растительное молоко 150g по вашему выбору в чашку Thermomix, добавьте зубчик чеснока и половину чайной ложки соли, раздавите 1 минута / 40 ° / скорость 5.
При включенном стакане мы эмульгируем
3 минуты / 40 ° / скорость 5
Немедленно положите все масло на крышку, не снимая стакан, чтобы он медленно опускался и принимал воздух и текстуру.
Лопаткой опускаем овощной майонез со стенок стакана, добавляем лимонный сок и программируем 6 секунд / скорость 5.
Необязательно: добавьте 1 curcuma touch, если мы хотим, чтобы он был желтым. Забронировать в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом, чтобы помочь мне расти, я оставляю вас под кнопками ❤️
Техника приготовления » майонеза «
13 февраля 2009, 18:53
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
В сухую и охлажденную ёмкость положите
желтки, горчицу, лимон. сок, соль взбейте 30 секунд
Не переставая взбивать, добавляйте по 1 капле масла раст.
секунд 40, а затем вливайте тонкой стрункой…….
Происходит процесс эмульгирование.
После того как влили масло, добавьте тонкой струйкой
Сливками регулируете густоту майонеза.
Что такое ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ.
Для Эмульгирования таких жидкостей как вода и масло,
которые друг друга отталкивают, используют яичный
ЖЕЛТОК, который соединяет продукты в ГОМОГЕННУЮ
Есть много вариантов приготовления майонеза с добавками
это хрен ( я называю его хреновый майонез ),
чеснок, солёный огурец, имбирь и.т.д.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Термомикс-делимся рецептами! – Мирской проезд – Форум
Майонез — один из самых популярных соусов. Однако, покупая майонез в магазине, мы вынуждены употреблять в его составе значительное количество консервантов и химических добавок. Почему бы не готовить майонез дома? На Термомиксе это занимает меньше времени, чем поход в магазин, а нужные продукты присутствуют почти в любом холодильнике!
Майонез с зеленью на Термомиксе
Ингредиенты
1 яйцо
Майонез с зеленью на Термомиксе
Приготовление классического майонеза
Видео-рецепт
11 альбомов
обновлён день назад
обновлён 17 дней назад
обновлён месяц назад
Показать все 11 альбомов
КУЛИНАРНЫЕ ВСТРЕЧИ
Когда человек голоден, он добывает пищу. Когда насытится – отдыхает. Когда человек свободен, он создает.
Новый этап развития человечества, новый стиль жизни, новая генерация людей – человек свободный. Свободный для любого творчества: от творения уникальных произведений до создания новых рецептов и блюд.
Ведь одно и тоже блюдо, никогда не бывает одно и тоже.
Майонез миксером в домашних условиях — 7 пошаговых рецептов
Считается, что в домашних условиях сделать идеальный майонез можно только при помощи блендера, но приготовить популярный соус можно и миксером, если применять правильную технику и нужные составляющие. Если нужно добавить майонезу изюминку, в него можно добавить рубленые зелень, оливки, цедру лимона или тертый сыр.
Домашний майонез
250 г подсолнечного масла
сок половинки лимона или 1 ст. л. уксуса
0.5 ч.л. сахарного песка
1.Добавить яйца в чашу, влить лимонный сок, поперчить и посолить, добавить горчицу: 1 мин/ск.4;
2.Увеличить скорость до ск.5 и вливать масло через отверстие в крышке, увеличивая скорость до ск.6;
3.Когда масло закончится, перемешать несколько секунд на ск.7;
4.Переложить в баночки, закрыть и убрать в холодильник до момента подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
В сухую и охлажденную ёмкость положите
желтки, горчицу, лимон. сок, соль взбейте 30 секунд
Не переставая взбивать, добавляйте по 1 капле масла раст.
секунд 40, а затем вливайте тонкой стрункой…….
Происходит процесс эмульгирование.
После того как влили масло, добавьте тонкой струйкой
Сливками регулируете густоту майонеза.
Что такое ЭМУЛЬГИРОВАНИЕ.
Для Эмульгирования таких жидкостей как вода и масло,
которые друг друга отталкивают, используют яичный
ЖЕЛТОК, который соединяет продукты в ГОМОГЕННУЮ
Есть много вариантов приготовления майонеза с добавками
это хрен ( я называю его хреновый майонез ),
чеснок, солёный огурец, имбирь и.т.д.
Пищевая ценность майонеза в термомиксе
Информация о питании
Размер порции 100g
участки 3
Размер порцииCalorias 750
Тебе понравился рецепт и ты не мог бы мне помочь? поделиться этим, нажав на эти кнопки
Тему прочитали: 58
Томатный майонез
2 МЧ оливкового масла
зелень и приправы по вкусу
Положить все ингредиенты в Чашу и взбить 1 минСк.10.
Видео-рецепты:
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Мой канал вконтакте
07.11.2020
Тыквено- бататовый осений овощной суп
И осень самое время наслаждаться вкусами
Все овощи, порезать на кусочки и измельчите СК 5/3 сек
Добавьте масло и пассеруйте 10 мин /ск1.5
Добавьте часть воды, чтобы покрыла овощи готовьте 15-20 мин/100-98С/ск1.
( не выливайте всю воду, вы всегда успеете ее добавить и отрегулировать густоту супа по желанию)
Добавьте специи и тыквенные семечки взбейте 30Сек/ск10
Такие супчики готовятся быстро и сразу подаются., зеленью, микрогрином горчицы, хорошо с сухариками и хлебцами, (рецепт) можно с твердым сыром.
Украсите семечками, полейте оливковым или тыквенным маслом
А ели Вы любите батат или хотите познакомится с этим продуктом, пиите мне.