рисовая запеканка с фаршем как в детском саду рецепт
Детская запеканка с рисом и фаршем
Морковь натрите на крупной терке.
Лук репчатый нарезать кубиком.
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить сырой подготовленный фарш. К фаршу прибавить специи и соль.
Влейте томатный сок и тушите.
Отварите рис или возьмите готовый.
Форму для запекания или такую кастрюлю как моя смазать маслом. Рис разделить на 2 части и одну часть уложить на дно формы.
Сверху на рис укладываем нашу зажарку.
Закройте фарш второй частью риса.
В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец.
Готовую запеканку залейте яичной массой.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекаем в духовке 20 минут.
Рисовая запеканка как в детском саду: когда ужин удался
Дети, приходя из детского садика, просят приготовить им какое-то блюдо дома. Чаще всего малышам нравится рисовая запеканка. Попробуйте приготовить вкусняшку для ребенка по нашим рецептам.
Рацион ребенка должен состоять из полезной еды. Но не всегда она кажется детям вкусной. Чтобы малыш не отказывался кушать, мамам иногда приходится проявлять чудеса фантазии. Если ребенок сам попросил что-то приготовить, значит точно это съест. Если кушать просто вареный белый рис, это воспринимается как невкусная еда. А когда тот же продукт в виде запеканки из духовки — это вкусно.
Чтобы запеканка удалась на славу
Рецепты рисовой запеканки
Классическая
Один из самых популярных и легких рецептов. Состав — все по одному. То есть, стакан риса, молоко, сахарной пудры. Плюс 5 яиц и 100 грамм сливочного масла.
С изюмом
Получается невероятно вкусная, воздушная и ароматная запеканка, которую с удовольствием едят и взрослые, и дети.
С фаршем
Мясная, рисовая запеканка — сытное блюдо, которые можно подавать как самостоятельное на ужин. Родители едят с удовольствием вместе с детьми.
Начинка для рисовой запеканки может быть любая. Это варенье, курага, сухофрукты, овощи, яблоки. Рецептов множество не только для духовки, но для приготовления в мультиварке. Подписывайте на Инстаграм нашего портала. Мы выкладываем много рецептов, рекомендаций по питанию детей и мамы в период лактации. Заходите в наш аккаунт для получения информации и общения.
Мясная запеканка с рисом в духовке как в детском саду
Многие с трепетом вспоминают детсадовское и школьное меню. Казалось, вкуснее нет ничего на свете. И даже мама, которая готовила все самое лучшее, не могла повторить эти шедевры. Вот и сейчас, делаешь все по рецепту из продуктов высшего качества, а ребенок попробует и говорит, что все равно не так, как в садике.
Поэтому сегодня будет мясная запеканка как в детском саду. Ее вкус, консистенция, аромат очень похожи, даже младшие оценили. Здесь и мясо, и витамины от овощей, которые, кстати, остаются незамеченными. За счет риса блюдо получается сытным. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Порядок приготовления:
1. Подготовить все необходимое.
2. Рис промыть, залить стаканом воды и варить на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.
Таким образом крупа останется немного твердоватой. Также можно использовать готовую безмолочную рисовую кашу.
3. В миску выложить говяжий фарш и рис. Соотношение мяса с уже отваренной крупой примерно 1:1.
4. Морковь натереть на терке с небольшими отверстиями до кашицеобразного состояния. Лук нарезать как можно мельче.
5. Разбить яйца, чуть посолить и приправить.
6. Хорошо перемешать, делать это обязательно руками. Также необходимо «выбить» фарш, несколько раз бросив его в миску. Этот простой прием уплотнит смесь, удалит лишний воздух, и запеканка будет ровная, без трещин и пустот внутри.
7. Форму смазать растительным маслом, прогреть в духовке. Выложить подготовленный фарш, еще раз хорошо уплотнить и разровнять верх.
8. Смазать томатным кетчупом. Это необязательно, но так мясная запеканка как в детском саду будет иметь красивую аппетитную корочку.
9. Готовить на верхнем ярусе духовки при температуре 170 градусов 40 минут. Все зависит от толщины запеканки. В данном случае слой был около 4 см. Поверхность должна стать упругой.
10. Перед подачей чуть остудить. При этом блюдо немного уплотнится. Нарезать на квадраты или прямоугольники, украсить по желанию. Можно натереть свежую морковку на фигурной терке, положить веточку петрушки.
Рисовая запеканка с фаршем в духовке — рецепты с сыром, как в детском саду, в мультиварке
Прошли времена, когда при словах «рисовая запеканка» я вздрагивала и надолго впадала в тоску. С тех пор, как я научилась её готовить, нас полное взаимопонимание с этим чудесным сытным блюдом. Запеканка из риса с фаршем – частый гость на столе в моей семье. Достоинств у кушанья множество. Это быстро, поскольку зачастую я готовлю её из остатков прежнего ужина. Легко, ведь на приготовление уходит совсем мало телодвижений – забросил необходимые продукты и отправил запекаться в духовку. Это разнообразно, так как рецептов блюда видимо-невидимо. И, наконец, это невероятно вкусно.
Рецептов запеканки с рисом несколько. Если вы ходили в детский садик, то наверняка помните блюдо, которое вам готовили. Это простой вариант закуски с фаршем. Хотите побаловать родных изысканным, почти праздничным кушаньем, обратите внимание на первый способ приготовления. Вкус блюда из капусты, фарша и риса очень напоминает голубцы, только готовится в разы быстрее и вкуснее.
Рисовая запеканка с фаршем и сыром в духовке – самый вкусный рецепт
Отварите заранее рисовую крупу. Постарайтесь, чтобы он вышел рассыпчатым. Готовьте, добавив соль, плесните капельку растительного масла. До закипания варите на полном огне, затем сбавьте мощность и доварите.
Покрошите мелким кубиком луковицу, выложите на сковороду в разогретое масло. Пассеруйте до легкой прозрачности.
Натрите морковь крупной стружкой, отправьте к луку. Продолжайте обжаривать овощи до красивого румяного цвета.
Заложите порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте, пока из грибов не выпарится жидкость, и нарезка не зарумянится.
Теперь добавьте фарш. Сделайте мощность огня посильнее. Обжаривайте начинку для запеканки часто помешивая, разбивая фаршевый ком на более мелкие фракции.
Затем сбавьте огонь, жарьте, пока начинка не станет готовой. В процессе посолите, посыпьте перцем.
Последняя важная часть в приготовлении – заливка для риса. Чтобы сделать её, разбейте в миску яйца.
Добавьте сметану, чуток подсолите. Хорошенько перемешайте.
Перелейте заливку в рис, размешайте, распределив по крупе.
Выложите на донышко жаропрочной формы половину риса.
Накройте крупу начинкой из фарша, разровняйте.
Далее идет слой из остатков риса.
Выложите помидоры, нарезанные полукружьями. Сверху чуть подсолите.
Накройте заготовку фольгой. Поместите форму на средний уровень духовки, предварительно прогрев её до 180 о С.
Время запекания – 40 минут. После достаньте запеканку, посыпьте натертым крупной стружкой сыром. Верните в печь еще на 5-7 минут, до расплавления сыра.
Рисовая запеканка с фаршем, как в детском саду
В садике запеканку из риса готовят просто, но очень вкусно. Держите правильный рецепт.
Как приготовить рисовую запеканку с фаршем и капустой
Можно взять легкий рецепт запеканки с капустой и рисом. Но если уж браться за дело, то так, чтобы удивить родных своим кулинарным мастерством.
Запеканка из риса с куриным фаршем в мультиварке (видео)
Чудесный вариант запеканки с фаршем из курицы. Блюдо получится очень нежным, сытным. Приятного аппетита!
Рисовая запеканка, как раньше готовили в детском садике
Есть блюда, которые с годами не меняются. Например, столько поколений деток приходят в садик, а как готовили манку, гороховый суп или запеканку, так и готовят через десятилетия. Но что самое интересное, что повторить это блюдо дома практически нереально. Делаешь один в один, а на выходе то, что лишь отдаленно напоминает тот же суп или запеканку.
Но некоторые рецепты все же чудом «просачиваются» в народ. Вот так и эта запеканка. Не буду рассказывать долго через какие источники и как я узнала рецепт, просто покажу, как просто готовится десерт, который все мы знаем и любим с детства!
Один только момент! Можно приготовить простую, без каких-либо добавок, запеканку. В садике ее, как правило, делали с изюмом. Я же взяла в качестве дополнительного ингредиента вишню, пока ее самая пора. Но придет пора абрикосов, слив, смородины, яблок и т.д., я буду начинять запеканку этими ягодами/фруктами. Зимой можно воспользоваться сухофруктами, цукатами, замороженным продуктом. Главное, что нужно до конца понять перед тем, как готовить десерт, что именно добавка будет основой блюда; сама по себе запеканка не особо яркая (но зато полезная для детей).
Ингредиенты:
Приготовление:
Отвариваем рис до ПОЛНОЙ готовности. Остужаем и засыпаем его в миску, где будем замешивать тесто для запеканки.
Часто читаю в рецептах, что рис нужно недоварить, что в итоге он возьмет свои и доприготовится в запеканке. И именно поэтому мы в итоге получаем кашу, запеченную с яйцами, не больше, не меньше!
В детсадовской запеканке зерна риса не были ощутимы. Почему? Да потому что каша была переварена, вернее, сварена и запечена до состояния одной клейкой массы. Она плотная, но очень нежная, именно такая нам и нужна.
Протираем через мелкую терку творог. Это очень важный момент. Я часто повторяю в рецептах с творогами, что протертый творог через сито (терку) и в блендере – 2 разные вещи. В первом случае мы получим пышную массу, во втором – плотное «пюре».
Нам нужно именно пышность, так легче смешать творог с рисом. И запеканка будет мягче и пышнее.
Всыпаем в массу сахар, ванилин. Отделяем белок от желтка; 2 белка добавляем в «тесто». Перемешиваем.
Конечно, можно добавить все яйцо, но я без экспериментов не могу. Хочу сделать заливку на пироге. Я последнее время так делаю, и мне очень нравится.
Засыпаем в тесто вишню. Перемешиваем.
Можно сделать вишневую прослойку. Не вмешивать ягоды, а выложить их между слоями теста.
Форму обязательно смазываем и застилаем!
Выкладываем творожно-рисовую массу в форму, верх разравниваем.
Желток, столовую ложку сахара и сметану соединяем и взбиваем до однородности. Поливаем заливкой верх запеканки.
Выпекаем запеканку минут 40 при температуре 180⁰. У меня верх не подгорает обычно. Но, если верх вашей запеканки начнет раньше времени подрумяниваться, накройте форму фольгой.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов