рон бен израиль кондитер торты фото
Без заголовка
Без заголовка
Без заголовка
Без заголовка
Без заголовка
Без заголовка
Торт белый трюфель
ГИГАНТСКИЕ ТОРТЫ-ЗАМКИ ИЗ ИНДОНЕЗИИ
Кондитерская LeNovelle Cake из Джакарты работает с 1993 года. Она специализируется не просто на тортах, а на эпических десертах – от сказочных замков до соборов высотой 7 метров, с башенками и колоннами. Для перевозки своих кулинарных творений компания использует рефрижераторы, так как в обычные фургоны торты попросту не помещаются.
Реалистичные желейные торты Сью Хен Бун
Торт – это не только вкусно, но и красиво. Причем иногда красиво настолько, что и съесть такую бесподобную красоту может быть просто до слёз жалко.
Именно к таким потрясающе красивым тортам относятся удивительные кулинарные шедевры Сью Хен Бун. Ее желейные торты 3-D имеют оригинальные сюжеты и поражают своей реалистичностью. Кажется, что эта композиция была просто помещена под стекло. Однако, это самое обычное желе и каждый кусочек такого торта абсолютно съедобен.
Великий мастер своего дела. РОН БЕН-ИЗРАИЛЬ И ЕГО УНИКАЛЬНЫЕ ТОРТЫ.
РОН БЕН-ИЗРАИЛЬ И ЕГО УНИКАЛЬНЫЕ ТОРТЫ 
Рон Бен-Израиль — один из самых популярных американских кондитеров. Его торты стоят десятки тысяч долларов, а чтобы их попробовать люди, со всего мира отправляют в Нью-Йорк самолеты.
Жизнь Рона удивительна, как и его торты, и полна невероятных жизненных поворотов. Его появление на свет — это тоже чудо. Его родители — это чудом выжившие во вторую мировую войну евреи.
Мать выжила в немецком гетто, потом была освобождена американскими добровольцами. Отец выжил в Освенциме. После войны семья иммигрировала в Израиль, где 1957 году родился Рон. 
Далее
Тортики с живыми цветами и ягодами.
Невероятные торты-замки кондитерской Le Novelle Cake
Торт – это не просто вкуснейшая сладость, а произведение искусства. Вы полностью уверуете в эту мысль, глядя на эти грандиозные, сногсшибательные, умопомрачительные, ну просто слов не хватает, какие великолепные свадебные торты!
Такие чудеса творят в индонезийской кондитерской Le Novelle Cake. Это роскошные замки, дворцы и крепости в замысловатом переплетении глазури могут достигать семиметровой высоты. Конечно, стоят они тоже весьма прилично – ценник такого свадебного торта начинается в районе 5 000 и может запросто доходить до полумиллиона. Но, думаю, что никто не усомниться, что такие шедевры кропотливого труда явно того стоят.
Интересно, что для того, чтобы придать некоторым тортам особой атмосферы, в них монтируют даже подсветку. Так замки выглядят еще более волшебно.
Роскошный торт «Платье невесты» на конкурсе Cake International 2017
Платье невесты – настоящий гвоздь программы на свадьбе. Круче него может быть только огромный торт в форме ПЛАТЬЯ НЕВЕСТЫ! Настоящий кондитерский шедевр создали кондитеры компании Emma Jayne Cake Design по мотивам свадебного платья от модного кутюрье Мака Туманага. Уж насколько сам наряд шикарен, но в виде торта он смотрится совершенно удивительно!
Роскошный торт в форме свадебного платья!
Без заголовка. Обсуждение на 
Кекс на кефире с апельсиновой цедрой
Кекс на кефире с тонким ароматом цитрусовых получается очень нежным по своей текстуре, а его приготовление не займет много времени. Готовьте с удовольствием!
Масло сливочное – 100 г
Апельсин (цедра) – 1 шт.
Ванильный сахар – 1 пак.
Сахарная пудра – 2 ст.л.
Красивые торты – идеи украшения праздничного торта
**
Чтобы украсить праздник достаточно купить красивый торт. Чтобы сделать праздник незабываемым сделайте торт на заказ. Любое торжество: свадьба, день рождения, 8 марта или 23 февраля заиграет своими особенными красками если за дело возьмутся профессионалы. Сегодня многие мастера и кондитерские принимают не только заказы по уже готовым образцам, но и делают торты по фото и картинкам из интернета. Если вы хотите найти что-то очень красивое, то эти идеи именно для вас.
С этим видео смотрите также:
*Двухсторонние шторы на подкладке* – идеи дизайна в интерьере квартиры https://goo.gl/w4izH9
Красивые украшения = красивые торты!
Если ты думаешь, что видел красивые торты, то сильно ошибаешься… Вот как это делают профессионалы.
Помню, в детстве я очень любила помогать маме украшать торты. Ну как, лопать их с удовольствием я любила еще больше, но это уже совсем другая история. Декорация кондитерских изделий тогда выглядела приблизительно так: растолочь печенье и присыпать им верх или же выложить безешки в произвольную фигуру.
Теперь же искусство украшение тортов вышло на запредельный уровень. Моя знакомая вон из мастики может сделать и фею Винкс, и Супермена, и Чебурашку, и даже всю семью Лунтика, если только именинник этого захочет. Как по мне, торты, украшенные мастикой, понемногу теряют свои позиции, а на смену им приходят более простой, но изысканный дизайн кондитерских изделий.
Взгляни, как украшает торты женщина в этом видео. Всего за 2 минуты она превращает обычное лакомство в произведение искусства!
Шоколадный крем на белоснежном полотне этого торта выглядит изумительно, а клубничка в глазури только добавляет вау-эффект. После просмотра этого видео у меня аж слюнки потекли…
СОЗДАНИЕ И УКРАШЕНИЕ КРЕМОВЫХ ТОРТОВ.
Уникальное видео обучение созданию, оформлению и украшению тортов от Надежды Карманцевой!
Видеоматериалы для обучения построены так, что они одинаково понятны, полезны и эффективны как для опытного кондитера, так и для домашней хозяйки с ребенком на руках.По этим видео мастер-классам уже успешно обучились люди из более чем семнадцати стран мира.
Рон бен израиль кондитер торты фото
«Школа домашнего кондитера» запись закреплена
Рецепт бисквита от Ron Ben Israel (БОГА ТОРТОВ).
Для двух коржей 20 см диаметром нам понадобится:
300 г муки
100 г крахмала
20 г разрыхлителя (backpulver)
1/4 ч.л. соли
250 г сахара
230 г масла комнатной температуры
6 яичный белков
200 мл молока
2 ч.л. ванильного экстракта
пищевая розовая краска (electric pink)
Духовку разогреваем до 170 C°.
Подготавливаем форму. Здесь показано как.
Сахар и масло взбить на высокой скорости до легкой и пушистой консистенции.
Добавить смесь белков и ванильного экстракта, по немногу за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления.
Муку просеять с разрыхлителем и крахмалом.
Теперь на низкой скорости, по очередно добавить смесь муки и молока, в три приёма, начиная и заканчивая мукой.
Спатулой соскрести тесто со стенок чашки по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости.
Тесто разделить на две одинаковые порции и подкрасить. Один корж остаётся белый, три других соответственно в бледно розовый, розовый и ярко розовый (PINK)
Выпекаем до сухой лучинки (у меня уходит примерно 25 мин.)
Вынимаем из духовки и даём остыть в форме на решётке около 15 минут, вынимаем из формы и остужаем полностью на решетке.
5 лучших кондитерских Тель-Авива. Выбор Beinisrael
От веганских капкейков до французских эклеров и швейцарского шоколада
Bike Bakery: вкусные и полезные веганские десерты
Молодая и предприимчивая веганка Хадас Рафаэли в течение многих лет пекла сладости без яиц и молочных продуктов, постепенно завоевывая сердца и желудки местных веганов. Около года назад она решила, что пора расширять бизнес, и открыла собственную студию-кондитерскую Bike Bakery на рынке Левински.
Изюминка здешних десертов в том, что все они приготовлены без яиц, молока и каких-либо продуктов животного происхождения, но при этом абсолютно вся продукция невозможно вкусная и аппетитная. Сама Хадас использует для рецептуры своих творений только муку, сахар, орехи, фрукты, ягоды и шоколад: «Я обожаю работать с кокосовым или арахисовым маслом, никогда не добавляю маргарин, стараюсь делать максимально полезные и красивые сладости, торты и выпечку. Почти все ингредиенты я закупаю прямо здесь, на Шук Левински, где я знаю всех продавцов и все лавки».
Адрес: 17 Zevulun, Tel Aviv
Телефон: 050-7739771
Fauchon: знаменитая парижская кондитерская в Тель-Авиве
На территории Sarona Market в парке Сарона открылась первая в Израиле кондитерская знаменитой на весь мир французской сети Fauchon.
Пожалуй, главное отличие тель-авивского отделения от своих международных братьев-близнецов в обширном меню завтраков, где кроме традиционных для сети опций Fauchon и Parisien, есть варианты классического израильского завтрака, полезного завтрака и завтрака с яйцами Бенедикт. Также владельцы сети учли вкусы и предпочтения местной публики и сделали достаточно большие порции, если сравнивать с их европейскими аналогами, а также и ценовая политика весьма лояльна к израильтянам – цена за бизнес-ланч в диапазоне 60-80 шекелей в противовес европейским, где придется заплатить не меньше 120 шекелей.
Самое главное, зачем стоит идти в кондитерскую Fauchon, это их знаменитые десерты: нежнейшие эклеры (25-28 шекелей), культовые макарунс (5-7 шекелей), ванильный мильфей (32 шекеля), ягодные и фруктовые тарты (28-34 шекеля), а также изысканные пирожные (34 шекеля). На мой вкус, отдельного внимания из всего этого соблазнительного разнообразия заслуживают эклеры — ванильный, шоколадный и со вкусом соленой карамели, ванильный мильфей, шоколадный тарт и все виды предложенных макарунс.
Кроме своих сладостей эта сеть также славится продажей изысканных деликатесов, которые в Израиль почему-то не привезли, да и с их великолепными чаями такая же история – в тель-авивском филиале представлено всего лишь несколько сортов, да и то, не все они бывают в наличии. Официант объяснил чайное недоразумение так: «Ну, в Израиле же чай почти не пьют, зато у нас есть в меню мятный чай, поэтому все в порядке».
Адрес: 3 Kalman Magen street, Sarona Market, Tel Aviv
I love Cupcakes: лучшие капкейки в Тель-Авиве
Кошерная кондитерская на улице Дизенгоф, предлагающая свежайшие капкейки с воздушным кремом, макарунс и много других сладостей.
Хозяйка I love Cupcakes молодая и жизнерадостная «ола хадаша» (новая репатриантка) Даниэль, перебравшаяся в 2008 году из Англии и решившая именно здесь воплотить в бизнес свою давнюю страсть к выпечке. На руку ей сыграл тот факт, что, несмотря на огромное количество праздничных мероприятий и вечеринок, регулярно проходящих в Израиле, именно так подходящих для этого капкейков еще не так давно здесь не было. Поэтому, на пару со своей подругой, приехавшей из Южной Африки, Даниэль освободила пространство своей кухни и начала печь день и ночь так любимые в Европе и Штатах мини-кейки. Первые полгода девушки продавали свою продукцию через веб-сайт, а затем, увидев, что дела идут успешно, Даниэль открыла совсем крохотный магазин на улице Бен Йегуда. Два года назад, приняв решение расширяться и выпекать все десерты прямо на месте, она перебралась на оживленную улицу Дизенгоф, где на нее уже трудится целая команда кондитеров.
Хозяйка ручается за самое высокое качество и свежесть своих сладостей. К примеру, капкейков здесь целых десять видов, и представлены они в трех размерах, от мини до стандартного, а рецепт воздушного и легчайшего крема для них держится в строжайшем секрете. Хотя, периодически в I love Cupcakes все же устраивают мастер-классы по выпечке и украшению десертов для детей и взрослых. Может быть, именно там вам и посчастливится получить рецепт этого идеального крема.
Как выглядят торты от гениальных кондитеров, которые возвели сладости в ранг высокого искусства
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Безусловно, далеко не каждый человек может назвать себя сладкоежкой, но перед шедеврами этих кондитеров устоять просто невозможно. Правда, идеальные геометрические структуры, картины из масляного крема и гиперреалистичные фрукты-обманки так хороши, что есть их было бы жалко. А вот любоваться хотелось бы бесконечно…
Динара Касько – архитектор сладостей
Жестко геометричные линии, прозрачные кубы и треугольники, ровные ряды сфер… Это не концепты футуристических зданий, а самые настоящие (и очень вкусные!) торты и пирожные – хотя создает их действительно архитектор. Кондитер Динара Касько из Харькова получила образование в сфере архитектуры, однако основное ее занятие – создание десертов нетривиальных форм. Для идеального внешнего вида кондитерских изделий используются силиконовые формы, построенные в графическом редакторе по эскизам Динары и затем распечатанные на 3d-принтере.
Кондитерский фастфуд от Лауры Лукайдес
Лайра Лукайдес – самоучка. Она никогда не посещала профессиональных курсов и кулинарных школ. Однако в ее багаже – участие в международных конкурсах кондитерского искусства, а ее торты оказываются на обложках журналов. Все дело в необычном подходе к форме. Чаще всего она переносит на десерт форму совершенно другой еды – например, фастфуда. Самое известное творение Лукайдес – башня из «быстрой еды», созданная для участия в фестивале тортов Cake International. Башня «строилась» сто пятьдесят часов!
Кроме того, Лаура делает десерты в виде мягких игрушек, животных, мультипликационных персонажей и предметов быта – их можно ее увидеть на ее страничке в инстаграм @lauraloukaides.
Мири Надлер – художница масляного крема
Сказочные торты Елены Гнут
Елена Гнут из Калининграда получила художественное образование, писала картины, но начала заниматься созданием десертов, будучи в декрете. Сегодня в ее инстаграме @elena_gnut_cake – более трехсот тысяч подписчиков, и неудивительно.
Ренат Агзамов – любимый кондитер Филиппа Киркорова (и других звезд)
Ренат Агзамов не только снискал любовь множества звезд шоу-бизнеса, он и сам – звезда кондитерского искусства. Родился он в Киеве, в татарской семье, а потому с детства рос на пересечении нескольких гастрономических традиций – татарской, русской и украинской. Отец его был поваром, мать и бабушка тоже отлично готовили. В общем, выбора у Рената не оставалось (хотя талантливому юноше прекрасно давались и точные науки, и спорт) – к тому же он горячо любил наблюдать за работой отца. Первый свой торт он испек в шестнадцать, а в 2002 году, уже после учебы в кулинарном техникуме и службы в армии, завоевал свою первую награду, заняв первое место на чемпионате кондитеров в Краснодаре. После этого вместе с братом, также кондитером, Ренат перебрался в Москву. Он работал в нескольких известных ресторанах, начал свое дело, а настоящая слава пришла к нему после кондитерского подарка, врученного телеведущей Ксении Бородиной. Она поспешила разместить фото чудо-торта в социальных сетях, и на Агзамова посыпались «звездные» заказы.
Седрик Гроле – высокая кухня и фрукты со вкусом фруктов
Седрик Гроле – молодой французский шеф-кондитер с мировым именем, с 2015 года регулярно получающий престижные звания и награды и по праву считается лидером мировой кондитерской индустрии. Гроле – вундеркинд, звезда, икона… и просто обаятельный, вдумчивый человек, глубоко увлеченный любимым делом. Будучи активным участником семейного бизнеса с детских лет (его семья владеет отелем), Гроле уже в двенадцать начал работать на кухне. В четырнадцать он начал обучение в школе Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie в Исенжо, окончательно выбрав для себя кондитерское искусство.
Уже в двадцать один год он начал работать в элитном парижском ресторане, затем выпустил свою книгу, открыл именной кондитерский бутик… За его жизнью следят два миллиона подписчиков аккаунта @cedricgrolet. Фишка Гроле – это фруктовые десерты в форме… фруктов. Идеальный внешний вид, непревзойденное качество продуктов, чистый вкус и поменьше сахара – вот его философия.
О предприятии писали Buzzfeed, Elle и Vogue, мастер-классы кондитерской пользуются огромной популярностью. А основатели не планируют останавливаться на достигнутом, привлекая к работе профессиональных скульпторов и расширяя производство – сегодня они создают до сотни килограммов кондитерских изделий в неделю. Инстаграм компании @tortikannuchka невероятно эстетичен – и миллион подписчиков с этим согласятся.
Текст: Софья Егорова.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Познакомьтесь с любимым кондитером Бузовой и Киркорова
Бывший боксер из Сочи придумывает огромные многоярусные торты для звезд шоу-бизнеса и арабских шейхов, ведет телепередачи и канал на ютьюбе. «Афиша Daily» поговорила, вероятно, с самым популярным кондитером страны — Ренатом Агзамовым.
В 21 год он победил на краснодарском чемпионате кондитеров, после чего переехал в Москву, где работал в нескольких ресторанах, в том числе шеф-кондитером в «Ностальжи». В 2006 году начал сотрудничать с московской кондитерской фабрикой «Фили Бейкер». Ведет инстаграм – 1,5 млн подписчиков, рекламирует свои услуги роликами в кинотеатрах.
Из чего состоят торты двухметровой высоты и почему некоторые из них могут стоить миллионы
— Мы просмотрели десятки фотографий ваших тортов — эти двухметровые замки реально съедобны?
— Конечно! А как по-другому. Мы делаем съедобными все детали наших тортов — большинство из них из шоколада, что-то — из карамели. Людям это нравится, они готовы за это платить.
— Сколько надо заплатить, чтобы заказать торт Рената Агзамова?
— 1 килограмм торта у нас стоит 2000 рублей. Если у вас свадьба, на которой планируются 200 гостей, вам понадобится 15-килограммовый торт — он обойдется примерно в 30 000 рублей. Украсить его шоколадными цветами — цена вырастет до 35 000 рублей. Но это минимум.
Если заказчик хочет, чтобы у торта появилась подсветка, он парил в воздухе, а вокруг порхали шоколадные бабочки, стоимость рассчитывается отдельно. Просто кому-то сложно изготовить шоколадную лошадку высотой 30 сантиметров, я же могу сделать ее в натуральную величину. Хоть сто штук. Но это очень дорогое удовольствие — очень много одного только силикона потребуется, чтобы снять форму с настоящей лошади, а еще умножьте его цену на стоимость шоколада. Это миллионные проекты, но если у заказчика есть такое желание — нет проблем. Могу даже сделать торт в виде боинга в натуральную величину — и чтобы он влетел в зал.
Торты Рената очень любят отечественные поп-звезды. Анита Цой, например, заказывала его на свой день рождения
Как и Ольга Бузова
— Это правда возможно?
— Почти верю, что это съедобно. Но может ли это быть вкусно? Вы же знаете, что далеко не всегда блюдо, которое выглядит слишком эффектно, бывает при этом и вкусным.
— Мы отказались от использования кондитерской мастики и марципана, не используем их принципиально. Когда я работал шеф-кондитером в ресторане «Ностальжи» и на кухню приносили недоеденное блюдо, наш шеф-повар дико расстраивался и выбегал в зал расспрашивать гостей, что им не понравилось. Торты при этом возвращались всегда с недоеденной мастикой — ее в принципе никогда никто не ел. Она малосъедобна, сильно утяжеляет торт. При этом ее используют все — достаточно причин, чтобы от нее отказаться. С тех пор мы начали покрывать торты шоколадным велюром (тонкий слой из мельчайших частиц шоколада, создающий бархатистую поверхность. — Прим. ред.).
Что касается вкуса, то я не люблю сложных вкусовых сочетаний в десертах. Человек, который съел несколько совершенно разных блюд, не должен в конце ужина есть десерт с малиной, розмарином, чесноком и соусом васаби — он должен получить простой и понятный вкус. Я полтора года разрабатывал торт «Малиновый шифон», в нем только бисквит, крем и свежая малина, протертая с сахаром. Все очень просто, но при этом бисквит мы делаем на пару. И этот торт у меня — один из лидеров продаж.
— Как выглядит процесс изготовления таких масштабных тортов — от придумывания дизайна до транспортировки к месту мероприятия?
— Первый шаг — разработка дизайна изделия. Иногда это занимает несколько часов, а бывает, и целый месяц. Сначала я делаю наброски эскизов, после чего их перерисовывает профессиональный художник. Затем — процесс утверждения с заказчиком и подсчет стоимости работы.
Что касается транспортировки, то у нас три выездные бригады, которые либо привозят заказчику наши торты по частям, если речь идет о России, либо все изготавливается непосредственно на месте проведения мероприятия, если заказ поступил из-за границы.
— И какой на данный момент самый сложный торт вы изготовили?
— Это торт, внутри которого были установлены звуковые и световые мониторы. Во время работы они начали нагреваться, поэтому части торта стали плавиться. Пришлось оперативно организовать еще и вентиляцию внутри. Это был очень сложный проект, в котором участвовали художники по свету и по звуку, я тогда всем мозг вынес.
О русском вкусе в десертах
— Вы делаете много тортов для пышных празднеств в разных странах — сильно отличаются пожелания российских и заграничных заказчиков? И вообще, что у них сейчас модно в плане украшений кондитерских изделий?
— Нет разницы, заграница или Россия. Здесь скорее вопрос культуры и традиций: если свадьба кавказская, вне зависимости от местоположения, стиль оформления будет национальным — много золота, цветов. Американцы, например, часто заказывают торты с черепами и торчащими глазами.
Не припомню, чтобы заказчики хотели «модно», — все в основном подстраиваются под общее оформление конкретного мероприятия. Например, сейчас для одной свадьбы в Узбекистане, где все будет в рубиновых тонах, мы делаем торт в виде огромной подушки с рубином. Однажды мне заказали десерт в карамельной посуде — пришлось отправиться в Версаль и снимать там силиконовые формы с посуды Людовика XIV.
— Мы подсмотрели в вашем инстаграме, что недавно вы снимали форму со Стены Плача в Иерусалиме и ездили в командировку в Стамбул. Это что за проекты?
— Мы делаем торт для мероприятия в Израиле, на которое соберется много богатых людей. Очень сложный и очень серьезный проект, думаю, он надолго запомнится людям. Это будет феноменально.
А в Стамбуле один местный житель думал над подарком для своей жены на десятую годовщину их свадьбы. Он каждый год ее чем-то удивляет в этот день и решил покорить супругу моим тортом. Состоятельных людей, у которых уже есть яхты и самолеты, сложно удивить чем-то, а торты Рената Агзамова для этого идеально подходят.
— Насколько часто вообще ваши торты заказывают в других странах?
— Не более десяти тортов в месяц — как правило, они небольшие, их мы отправляем заказчику за границу самолетом. Основная география заказов — Москва и Московская область.
— Бывает, что люди остаются недовольными тем, что вы для них сделали?
— Да. Одним кажется, что у медовика слишком яркий вкус меда, другим заказанный ими торт показался слишком бледным. Недавно одна женщина, заказавшая несложный торт с ромашками за 6 тыс. р., позвонила и сказала: «ожидала от Агзамова большего».
— Что вы делаете, если заказчик предлагает сделать что-то совсем безвкусное?
— Переубеждаю. Говорю так: «Знаете, идея супер, вы — гении и молодцы, но не видите конечный результат, а я вижу. Давайте чуть-чуть доработаем вашу идею, исходя из моего профессионального опыта и художественного вкуса». То есть постараюсь небольшими штрихами улучшить идею, чтобы в результате получился совсем другой торт.
— А вообще отказаться от заказа можете?
— Да, если просят сделать пошлятину, например. Или хотят пятиметровый одноярусный торт в виде конусной клумбы. В таких случаях отвечаю, что занимаюсь творчеством, и не все в этом мире можно купить за деньги, и такие торты мне делать просто неинтересно.
— Самая дикая идея, которую вам озвучивали заказчики?
— Самая дикая идея — моя. Этой зимой состоится свадьба ближневосточного шейха — приглашены 12,5 тыс. гостей. Я предложил такой вариант: торт вывозят в зал живые слоны, а в воздухе летают съедобные вертолеты с подвесными цветами, а я ими дирижирую. Идея шейху очень понравилась.
Публикация от Ренат Агзамов (@renat_agzamov) Мар 8 2017 в 12:09 PST
Как дизайнеры одежды и люстры в магазинах влияют на художественное восприятие кондитера
— Где вы берете идеи для собственных эскизов для будущих тортов, чем вдохновляетесь?
— Недавно в Милане прошла неделя моды, и очень много дизайнеров показали коллекции с золотом — воздушные, легкие платья с прозрачными и позолоченными вкраплениями. Очень изящно, не похабно — вот такими приемами дизайнеров одежды я часто вдохновляюсь, придумывая эскизы. Это не значит, что на тортах у меня появляются каблуки, — имеется в виду цветовая гамма и гармония.
А недавно я зашел в магазин люстр и понял, что это непаханое поле! У меня там голова начала кружиться от идей! Я просто попросил стульчик, сел, закинул голову наверх и просидел так час. Думаю, еще бы немного — и вызвали бы полицию, подумали, что я псих. Но там идей кладезь, понимаете? Особенно если люстры итальянские. И изобретать велосипед не нужно — все уже придумано, осталось только переложить на торты.
— Как, интересно, выглядел торт на вашей свадьбе?
— Небольшой и шоколадный, его сделал мой друг — самый обыкновенный, такой можно купить в «Азбуке вкуса», например. Я вообще торты для себя и для близких не делаю, для меня это катастрофа. Понимаете, мне нужна реакция зрителя — как артисту. А сам от себя я получить ее не могу.
— Представьте, что вы не ограничены ни во времени, ни в средствах, — что за торт вы могли бы сделать при таких условиях?
— Я хочу создать точную копию Нотр-Дам-де-Пари в натуральную величину. Года два назад я предложил это мэру Парижа, но ответа пока нет. Планирую реализовать эту идею с шейхами из Дубая. Этот торт можно будет разместить в специальном стеклянном здании с определенной температурой — и это станет местом паломничества, куда люди приедут со всего мира. Я все сделаю так, что у всех волосы дыбом встанут.