российский рынок доставки готовой еды 2020

Эксперты рассказали, что ждёт российский рынок доставки еды после пандемии

Что произошло с рынком в пандемию

Рынок экспресс-доставки готовой еды в России ещё до прихода пандемии коронавируса показывал небывалый рост. Основные игроки от месяца к месяцу били рекорды, увеличивая объёмы заказов. С приходом коронавируса в Россию спрос на их услуги только вырос, ещё больше подстегнув рост показателей. В мае 2020 года рынку экспресс-доставки продуктов на дом предрекли небывалый рост. Благодаря коронавирусу и самоизоляции россияне стали намного чаще пользоваться услугами курьеров. Эксперты ожидают рост рынка по итогам 2020 года на 47%, до 258 млрд рублей.

Пандемия действительно сыграла роль в заметном росте отрасли: основные игроки российского рынка в сфере доставки еды в течение 2020 года резко увеличили продажи и выручку, сообщили в компаниях «Секрету».

Так, только за первые месяцы пандемии фудтех-проекты «Яндекса («Яндекс.Еда», «Яндекс.Лавка» и «Едадил») показали рост аудитории на 120%, сообщили «Секрету фирмы» в пресс-службе компании. Также резко выросло и количество заказов: например, по итогам третьего квартала заказы в «Яндекс.Еда» увеличились год к году почти вдвое.

Delivery Club ожидает минимум двухкратный рост по итогам 2020 года, сообщили «Секрету» в компании. Только по итогам трёх кварталов 2020 года выручка компании составила около 7 млрд рублей против 4,46 млрд рублей по итогам всего 2019-го.

При этом за пандемийный 2020 год выросло число заведений, подключённых к сервисам доставки готовой еды. Так, у «Яндекс.Еды» количество партнёров выросло с 16 000 заведений в декабре 2019 года до 32 000 в декабре 2020. В Delivery Club также отметили рост числа подключённых заведений. Рост числа ресторанов-партнёров показывает, что заведения пересмотрели своё отношения к сервисам доставки, которые во время всеобщего падения в коронавирусный кризис показывали стабильный рост.

Новые условия рынка заставляют активнее работать в сфере доставки и ретейлеров. Так, X5 Retail Group (владелец магазинов «Пятёрочка», «Перекрёсток» и «Карусель») в конце 2020 года запустила единое приложение для сервисов экспресс-доставки. В целом за 2020 год услуга экспресс-доставки из магазинов холдинга выросла кратно, заявил «Секрету» управляющий директор Х5 Food Tech Владимир Холязников. По его словам, первый всплеск спроса произошёл в конце марта — начале апреля, тогда суммарное число экспресс-доставок впервые превысило 13 000 в сутки. Далее при сохранении роста число доставок дошло до 58 000 в сутки в отдельные пиковые дни декабря, традиционно самого загруженного для ретейла месяца.

«Вкусвиллу» в 2020 году пришлось перенаправлять ресурсы на развитие интернет-магазина, поскольку ещё во время самоизоляции резко вырос спрос на экспресс-доставку из магазина. К началу лета выручка от продаж через онлайн достигла 12%, а к декабрю увеличилась до 22%, рассказали в компании.

Что будет дальше

Все опрошенные «Секретом» сервисы доставки уверены, что падения объёма продаж и выручки после окончания пандемии удастся избежать. Во-первых, компании стремятся адаптировать модель работы, в том числе за счёт расширения направлений бизнеса и набора услуг. Во-вторых, пандемия во многом изменила модель поведения покупателей, поэтому резкого снижения спроса ожидать не стоит.

«Рынок находится в активной фазе: всё большее количество людей начинают пользоваться доставкой и отсюда — появление новых игроков. Отчасти это связано с тем, что карантин сильно изменил потребительское поведение, люди попробовали заказывать онлайн и смогли оценить удобство услуги и сервис. После открытия ресторанов количество заказов продолжило расти — доставка прочно вошла в обыденную жизнь пользователей», — отметили в «Яндексе».

По оценке компании, сейчас самыми высокими темпами развивается рынок доставки продуктов. В связи с этим количество подключенных к агрегаторам магазинов продолжит расти. Также компания видит большой потенциал в сегменте готовой еды и производстве продукции под собственной торговой маркой, поэтому намерена развивать эти направления в ретейловом проекте «Яндекс.Лавка».

Delivery Club в 2021 году намерен трансформироватьсяв универсальный сервис в сфере еды и активно развивать доставку продуктов питания, связанные с ресторанным сервисом функции (бронирования столов, заказы «навынос») и другие, отметили в компании.

«Текущий год полностью изменил модель поведения пользователей. Если раньше доставка еды была для российского потребителя событийной услугой — ей пользовались, например, когда отмечали какой-то праздник, — то сейчас доставка еды и продуктов превратилась в повседневный инструмент экономии времени. Покупатели будут продолжать пользоваться доставкой и после окончания пандемии, а также рекомендовать удобные сервисы друзьям и знакомым», — добавили в Delivery Club.

По оценке X5 Retail Group, даже после пандемии в России есть потенциал роста онлайн-продаж продовольственных товаров ретейлерами. Сейчас в России на онлайн продажу продуктов питания приходится 1–1,5% от объёма всего рынка, в то время как в Китае этот показатель составляет 22%, в Великобритании — 12–13%, в США — 10%, отметил управляющий директор Х5 Food Tech Владимир Холязников.

В онлайн-ретейлере «Утконос» «Секрету» также сообщили, что не ожидают падения продаж после окончания пандемии.

«Вне зависимости от того, когда пандемия закончится, сценарий со существенным снижением спроса на доставку продуктов мы не прогнозируем. За последний год огромное количество людей смогли оценить возможности онлайн-покупок. Конечно, многие вернутся к офлайн-магазинам, но предпосылок для полного отказа от интернет-шопинга точно нет», — отметили в компании.

Мнение экспертов

Старший аналитик «Альфа-банка» Анна Курбатова считает, что выручка крупнейших игроков в сегменте доставки годовой еды из ресторанов в 2021 году продолжит расти, несмотря на снятие коронавирусных ограничений в перспективе, так как рост сектора поддерживается увеличением числа ресторанов, подключенным к онлайн-платформам, а также уже сформировавшимся спросом среди населения. По её оценкам, DeliveryClub и «Яндекс.Еда» в течение 2020 года продемонстрировали более чем двукратный рост выручки: выручка DeliveryClub по итогам года превысит 9 млрд рублей, «Яндекс.Еда» — 7,5 млрд рублей.

Курбатова отметила, что снятие ограничений будет способствовать возвращению посетителей в рестораны, но при этом также будет означать восстановление спроса на доставку еды в офисы.

Что касается сегмента доставки продуктов питания, то здесь в 2021 году ожидается существенный рост объёмов бизнеса на фоне развития сервисов, добавила эксперт. Так, оборот сервисов доставки продуктов X5 составил около 20 млрд руб в 2020 году. По итогам 2021 года компания ожидает роста оборота втрое — до 60 млрд, пояснила она.

Аналитики BCS Global Markets также считают, что продажи в сфере доставки продуктов в 2021 году вырастут.

«В 2021 году мы ожидаем увеличения рынка доставки с учётом сохраняющихся рисков распространения коронавируса, а также приобретения потребителями позитивного опыта покупки и заказов в онлайне», — отметили в компании.

Эксперты отмечают, что рынок доставки становится всё более конкурентным и особую роль начинает играть ценовая политика, система скидок и купонов, а также удобство пользования — эти факторы будут определяющими и в 2021 году.

«По нашему мнению, темпы роста рынка доставки в этом году оказаться быть ниже, чем в острый период пандемии, но по-прежнему этот сектор будет расти, поскольку сервис имеет спрос, вне зависимости от ситуации с коронавирусом», — заявили в BCS.

Источник

Российский рынок доставки готовой еды и продуктов бьет рекорды: итоги 2020 года

Руководитель развития и партнерств рекомендательной платформы мобильных приложений Aura компании ironSource

2020 год для мирового и российского рынка доставки еды и продуктов оказался периодом феноменального роста.

О ключевых изменениях рынка доставки еды и продуктов, вызванных пандемией, и новых технологичных инструментах маркетинга, которые должны отвечать новым реалиям сферы фудтеха, рассказал Анатолий Дехтярь, руководитель развития и партнерств в России и СНГ рекомендательной платформы мобильных приложений Aura компании ironSource.

Читайте все материалы про итоги года здесь

Офлайн-ритейлеры выходят в онлайн

В 2020 году на российском рынке онлайн-торговли продуктами появилось около 30 новых игроков за счет того, что онлайн-доставкой занялись крупные офлайн-ритейлеры. Лидер — X5 Retail Group (управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») — за время пандемии увеличил онлайн-продажи на сотни процентов.

Совокупная выручка онлайн-сервисов — «Перекрёсток Впрок», «Перекрёсток Быстро» и «Пятёрочка Доставка» — достигла к сентябрю 2020 года 12,7 млрд рублей, обогнав многолетнего лидера онлайн-торговли продуктами — компанию «Утконос» с выручкой за аналогичный период в 11,6 млрд рублей.

В июле X5 Retail Group анонсировал запуск единой технологической платформы для экспресс-доставки продуктов из торговых сетей Х5 «Около». Таким образом, розничная компания создает собственный аналог деливери-агрегаторам в партнерстве с малыми локальными компаниями, которые специализируются на экспресс-доставке в разных городах России.

Автомобиль по подписке уже сегодня. Подробнее по ссылке

Развитие «dark store» и «dark kitchen»

СТМ дешевле сторонних брендов и пользуются большой популярностью за счет низкой стоимости. По данным Nielsen, до начала пандемии COVID-19 в РФ продажи собственных торговых марок (СТМ) росли в среднем на 5,5% в рублях, а с января по май 2020 года ускорились почти втрое — до 15,4%.

Второй «теневой» формат ресторанов без залов, работающих на доставку, или «dark kitchen», также показал в этом году стабильный рост. Помимо проектов, полностью построенных на этой модели («Кухня на районе», «ВкусЛаб», FoodBand) многие кафе и рестораны и до пандемии имели специальную кухню для заказов, которая не обслуживает гостей в зале.

Осенью 2019 года McDonald’s стал первой сетью fast food, запустившей «dark kitchen», работающую только на доставку в России. А каждый десятый ресторан, доставляющий до двери готовые блюда японской кухни, делает это с использованием «dark kitchen».

В 2020 году для многих владельцев бизнеса подобный формат стал единственной возможностью компенсировать убытки. В апреле 2020 года сеть кофеен «Кофемания» впервые ввела в работу «dark kitchen», на которой готовятся и выдаются заказы курьерам деливери-агрегаторов. В мае 2020 года стартап Bright Kitchen, владеющий сетью из восьми «dark kitchen» в Москве, привлек более 100 млн руб. инвестиций для расширения покрытия за пределами Третьего транспортного кольца (ТТК) в Москве.

Технологии и автоматизация

Автоматизация процессов, безопасность и упрощение доставки выходят на первый план для игроков рынка доставки еды и продуктов.

X5 Retail Group в этом году открыла для покупателей первый магазин «Пятёрочка» с полностью автоматизированной системой покупок. В начале лета «Азбука вкуса» запустила в Москве магазин без продавцов, до этого — установила в подъездах жилых домов вендинговые автоматы. Также заняться вендингом за пределами офисов пытались «Вкусвилл» и несколько игроков поменьше.

Спрос на бесконтактные технологии вырос на глазах: например, компания Briskly в начале лета подключала к своей технологии самостоятельной оплаты покупок Scan&Go по 20 магазинов в день. А «Яндекс.Еда» начала доставлять заказы беспилотным ровером в деловом квартале «Белая площадь» у метро Белорусская в Москве и в Иннополисе под Казанью.

Приложения по доставке в топе скачиваний

Пандемия увеличила спрос на использование приложений по доставке готовой еды и продуктов.

Согласно исследованию Criteo, во втором квартале 2020 года 54% российских пользователей скачали как минимум одно приложение для онлайн-покупок. 42% опрошенных используют приложения по доставке еды несколько раз в неделю, 24% — раз в неделю, 14% — несколько раз в день.

Только онлайн-сервисы X5 Retail Group «Пятёрочка Доставка» и «Перекрёсток.Быстро» с начала 2020 года установили 15,6 млн раз.

Рост установок приложений по доставке отразился на финансовых показателях компаний. Безусловные лидеры среди деливери-агрегаторов — Delivery Club и «Яндекс.Еда», которые заняли свыше четверти рынка с долями 17,6% и 10,1% соответственно. По итогам третьего квартала 2020 года Mail.ru Group Delivery Club достиг выручки в 2,6 млрд руб., что в 2,1 раза превысило показатель аналогичного периода прошлого года.

Помимо собственных приложений агрегаторы по доставке еды и ритейлеры ищут новые каналы взаимодействия с пользователями за счет интеграции с другими лайфстайл-сервисами. «Азбука вкуса», например, интегрировала свою доставку в суперапп «Тинькофф».

В социальной сети «Одноклассники» появилось мини-приложение от Delivery Club, которым можно воспользоваться прямо из социальной сети без дополнительной установки приложения. А «Сбермаркет» начал доставлять косметику из «Рив Гош» и запустил экспресс-доставку с рынков, первым среди которых стал «Фуд Сити».

Каждая компания, которая занимается доставкой готовой еды и продуктов, стремится выиграть в конкурентной борьбе и увеличить свою долю присутствия на рынке. При этом крупные ритейлеры и агрегаторы часто предлагают одинаковый сервис и доступ к одним и тем же ресторанам и кафе, за исключением некоторых эксклюзивов. Как выделиться и вырасти на таком тесном рынке? Компании делают ставку на грамотный и технологичный маркетинг.

Шесть инструментов, которые выведут приложение по доставке в лидеры

Так как в эпоху Covid-19 миллионы людей обращаются к приложениям по доставке еды, компаниям важно превратить новых пользователей в долгосрочных клиентов, а для этого нужна правильная стратегия привлечения.

Производители смартфонов (OEM) и операторы мобильной связи — неочевидные, но одни из самых эффективных каналов взаимодействия с пользователем, и вот почему.

Детализированный таргетинг

Производители смартфонов и операторы мобильной связи используют данные о своих пользователях — возраст, пол, модель телефона — чтобы показывать релевантную рекламу в моменты взаимодействия с устройством.

Надежным показателем платежеспособности, например, служит модель телефона. Пользователи дорогих смартфонов, как правило, могут позволить себе доставку продуктов и, скорее всего, превратятся в долгосрочных клиентов.

Уникальность места размещения рекламы

ОЕМ и операторы мобильной связи дают возможность прорекламировать приложение во время первого запуска нового устройства. Это возможно благодаря размещению OOBE (out of box experience) — при первом включении смартфона пользователи могут самостоятельно выбрать приложения для установки на телефон из блока с рекомендациями.

Согласно исследованию рекомендательной платформы приложений Aura ironSource, 55% пользователей устанавливают приложения таким способом.

Если приложение сервиса по доставке еды будет первым в числе установленных, и тем самым опередит прямых конкурентов, шанс того, что пользователь станет лояльным клиентом, очень высока.

Конкурентное преимущество

Учитывая крайне высокую конкуренцию внутри данной категории, сервисы соревнуются за внимание общий аудитории, пытаясь «перехватить» пользователей друг у друга за счет многочисленных маркетинговых механик. Шанс стать первым сервисом на новом смартфоне значительно упрощает данную задачу и позволяет приложению привлечь внимание пользователя, не «гоняясь» за его вниманием по просторам интернета.

Общий охват

Охват кампаний на OEM-каналах и каналах мобильных операторов не ограничивается лишь пользователями социальных сетей и геймерами, как в большинстве других каналов для привлечения.

Они позволяют охватить и более труднодоступные аудитории, например, более пожилых людей. Пожилые люди — наиболее уязвимая группа во время пандемии, и многие из них избегают общественных мест. Это делает их потребность в доставке продуктов питания более выраженной.

Например, в апреле 2020 года UberEats запустила новую службу доставки для пожилых людей, которая позволяет клиентам делать заказ по телефону, не используя приложение.

Кастомизация

Улучшение опыта использования приложений — еще один способ отстроиться от конкурентов. Это можно сделать как за счет снижения сроков доставки, так и с помощью технического совершенствования сервисов.

Например, рекомендации на основе искусственного интеллекта позволяют рассказать пользователю, который предпочитает здоровую еду, о новых ресторанах именно в этой категории.

Приложения по доставке еды могли бы повысить ценность для пользователей, интегрировав данные из трекеров привычек. В некоторых из сервисов уже указывается калорийность блюд, и пользователи могут следить за своей диетой.

Поведенческие модели потребления

Ставка в UA-стратегии на миллениалов и представителей поколения Z — ключ к увеличению продаж. Миллениалы в три раза чаще делают заказы, чем их родители, и так же, как и для поколения Z, им важна экологическая позиция бренда.

Опрос 2019 года, в котором приняли участие более 1000 человек, показал, что для более 20% потребителей поколения Z главным при совершении покупки является, этическая позиция бизнеса и чистота производства. Эти данные можно использовать при настройке детализированного таргетинга в рекламных кампаниях, реализуемых прямо в момент активации нового смартфона.

Зная эти тренды, приложения по доставке еды могут, например, помогать ресторанам утилизировать пластик или предоставлять оптовый биоразлагаемый материал своим партнерам. Другой способ — быть полностью «прозрачным» в отношении комиссий и предоставлять гибкие условия своим партнерам.

Например, приложение по доставке еды DoorDash и его дочерняя компания Caviar во время первой волны Covid-19 на шесть недель сократили комиссионные для кафе и ресторанов на 50%.

Подводя итог

Будущее развития фудтеха связано с индивидуализацией предложений, акцентом на локальные продукты и быстрым реагированием на новые тренды рынка. Ключевые факторы роста на сегодняшний день — удобство, безопасность и удовлетворение запроса на здоровый образ жизни.

Если прогнозы экспертов оправдаются и рынок онлайн-торговли едой и FMCG вырастет к концу 2020 года года до 135 млрд рублей, это составит лишь 0,8% от всего объема продовольственной розницы в стране.

Чтобы в условиях растущей конкуренции сервисам по доставке выбиться в лидеры, стоит делать ставку не только на технологическом развитии и кастомизации продукта, но и на персонализации и детальном таргетинге своего приложения и новых каналах для привлечения пользователей.

Источник

Доставка готовой еды (рынок России)

Содержание

В 2020 году на российском рынке сервисов доставки продуктовых наборов и готовых рационов сменился лидер. Им стала компания Performance Group, опередившая Grow Food. Об этом свидетельствуют данные Infoline.

По оценкам экспертов, оборот Performance Group и Grow Food по итогам 2020 года составил 3,2 млрд и 2,2 млрд рублей соответственно. Топ-3 интернет-магазинов, продающих готовые продуктовые наборы, замкнул «Шефмаркет» с показателем в 1,16 млрд рублей. Следом расположились Elementaree (900 млн рублей) и Justfood (450 млн рублей).

Несмотря на пандемию [коронавируса COVID-19 — прим. TAdviser] и связанные с ней ограничения, нам удалось увеличить оборот более чем вдвое и первыми в сегменте преодолеть отметку в 3 млрд рублей, — заявил основатель Performance Group Артур Зеленый, комментируя лидерство компании на рынке.

По его словам, в 2020 году компания значительно расширит географию присутствия, продолжив экспансию в регионы. Также планируется выход в традиционную розницу. Performance Group рассчитывает по итогам 2021 года на выручку, близкую к 6 млрд рублей.

В целом оборот рынка доставки готовых рационов и продуктовых наборов в 2020 году увеличился на 53% и превысил 11 млрд рублей против 7,2 млрд рублей в 2019 году. Одним из катализаторов этого подъема стал запуск сервисами готового питания специальных линеек меню для розничных торговых сетей.

Одновременно, как отмечают аналитики, крупные ритейлеры и представители рынка общественного питания, вроде «Вкусвилла» и Prime, стали предлагать клиентам рационы — специально отобранные диетологами продуктовые наборы на один или несколько дней. Их доставляют на дом, из них можно составить правильное меню в зависимости от цели: избавиться от лишнего веса, набрать мышечную массу и так далее. [1]

Источник

Россияне потратили на доставку 20% всех расходов на общепит с начала года

В I квартале 2021 года 20% всех расходов россиян на общепит приходились на доставку, причем каждый третий заказ потреблялся в офисе или дома, указывают данные потребительской панели NPD Group.

Это серьезное изменение в структуре рынка фудсервиса, сопоставимое с революцией начала 2000-х годов, когда рестораны открывались повсеместно и люди начинали свободно посещать заведения общепита, говорит Марина Лапенкова, эксперт рынка фудсервиса российского отделения NPD Group. По ее словам, с 2000 годов и до пандемии кафе и рестораны воспринимались как public living rooms («общественная гостиная»), где люди назначали деловые встречи, общались с друзьями и коротали свободное время за чашкой кофе. «Локдаун и социальное дистанцирование сделали такое времяпрепровождение недоступным», — отмечает она. Тогда рестораны начали активное проникновение на личные кухни гостей: в I квартале 2021 года доставка выросла на 40% по сравнению с первым кварталом 2020 года.

Доставка стремительно развивалась и до пандемии. NPD Group фиксировала ускорение роста каждый год: в 2018-м на 11% к 2017-му, в 2019 году на 23% к 2018-му. Но пандемия придала мощное ускорение этому тренду. Потребители стали чаще обращаться к доставке при праздновании дней рождений, семейных застолий и общении с друзьями. Кроме того, в I квартале 2021 года сразу на 5% выросла мотивация «утоления голода», когда человек заказывает продукты, чтобы просто поесть.

В целом рынок фудсервиса, по данным NPD Group, в начале 2021 года не смог вернуться к доковидным показателям: расходы за I квартал 2021 года оказались на 8% ниже уровня 2020 года и на 7% ниже показателя 2019 года.

«Как когда-то полуфабрикаты и кулинария в супермаркетах пришли на смену ингредиентам, так теперь готовая еда с ресторанных кухонь конкурирует с блюдами, которые люди готовят сами, — считает Лапенкова. — Люди заменяют домашние блюда ресторанной едой, поскольку устали за время пандемии от ежедневной готовки, которой, как известно, на карантине и изоляции стало больше». Россияне проводят дома больше времени и чаще стали готовить меньше, считает Михаил Бурмистров, гендиректор «Infoline-Аналитика». По его мнению, произошло лишь перераспределение потребительских расходов на еду: доля классических ресторанов (с обслуживанием) сократилась в пользу доставки фастфуда (пиццы, бургеров, суши, шашлыков), а также готовки дома из ингредиентов, купленных в рознице. При этом долю на рынке готовой еды сейчас наращивают продуктовые ретейлеры, считает Бурмистров: «Вкусвилл», «Азбука Вкуса», «Перекресток», «Яндекс.Лавка», «Самокат» увеличивают долю готовых блюд в доставке и расширяют ассортимент кулинарии, в том числе в рамках сотрудничества с ресторанным бизнесом и сервисами доставки готовых рационов питания (Performance Group, Elementaree).

Это подтверждают и данные NPD Group. Возврат трафика и потребительских расходов к допандемийным лишь в фастфуде и рознице: 3% и 4% соответственно (за I квартал 2021 года по сравнению с I кварталом 2020 года). Рестораны и кафе потеряли 24%, кофейни и пекарни — 19%, столовые — 26%.

Согласно данным «РБК.Исследования рынков», по итогам 2020 года оборот рынка доставки мог вырасти на рекордные 47%, до 258 млрд рублей. Этот рынок будет расти и дальше, уверен Бурмистров. Крупнейшие службы доставки Delivery Club и «Яндекс.Еда» сейчас активно инвестируют в привлечение клиентов и рост бизнеса, отмечает эксперт, в борьбе за долю рынка они субсидируют часть стоимости доставки и проводят агрессивные промоакции с бонусами за первый заказ или временной бесплатной доставкой, работая, таким образом, в убыток.

Как падал рынок

Ограничения на работу кафе и ресторанов были введены в России весной 2020 года из-за распространения коронавируса. Тогда многие заведения работали только навынос и на доставку. Летом ряд ограничений смягчили, однако осенью в связи с ростом заболеваемости ряд регионов ввел новые. Например, в ноябре власти Москвы запретили работу общепита ночью. Сейчас это требование снято.

В прошлом году россияне сократили количество походов в рестораны почти на треть (минус 26%), сообщало ранее NPD Group.

Больше всего пострадал средний демократичный сегмент рынка — минус 40%. Заведения фастфуда и дорогие концепции пострадали меньше — минус 20% и минус 33% соответственно. По данным JLL, в Москве за 2020 год только на центральных торговых улицах закрылось 208 заведений общественного питания, что на 35% превышает аналогичный показатель за 2019 год. В общей структуре закрытий доля ресторанов и кафе составила 46%. В Санкт-Петербурге, по данным JLL, на центральных торговых улицах закрылось 119 заведений, что на 15% меньше аналогичного показателя 2019 года. В общей структуре закрытий доля кафе и ресторанов составила 31%. Оборот отрасли общественного питания в России в 2020 году сократился на 20,7% по сравнению с 2019 годом — до 1,35 трлн рублей, следует из данных Росстата.

Фото Сергея Фадеичева / ТАСС

Прошедший пир: какие столичные рестораны вошли в рейтинг Forbes самых успешных

Прошедший пир: какие столичные рестораны вошли в рейтинг Forbes самых успешных

Источник