розмариновое масло для еды
Розмарин
Розмарин – это полукустарник, имеющий узкие короткие листья, которые чем-то напоминают иглы хвойных деревьев. Листья двухцветные: в верхней части они имеют насыщенный изумрудный цвет, а внизу – матово-белый. Этот кустарник вечнозеленый, так что служит настоящим украшением природы в любое время года. Однако он любит тепло, и очень неохотно растет в странах с суровым климатом. Высота растения достигает полутора метров, некоторые сорта способны вырасти до 2 метров в высоту.
Розмарин имеет характерный аромат, из-за которого известен по всему миру. Этот аромат чем-то напоминает морские просторы, тем более что кустарник очень любит теплые места недалеко от морей. Например, в Крыму розмарин очень часто используют в качестве украшения участков, делая из него настоящую живую изгородь. Что характерно, он начинает цвести очень рано, обычно в конце февраля и начале марта. Цветки бывают различных оттенков, в зависимости от каждого отдельного сорта: их цвет варьируется от белого до насыщенного фиолетового.
Розмарин очень прост в выращивании, так как не требует специфических видов почвы и в этом плане неприхотлив. Однако ему нужна обильная влага, чтобы он мог нормально расти, а также теплые зимы, когда температура не опускается ниже минус 10 градусов по Цельсию. Именно по этой причине на отечественных просторах его часто выращивают либо в теплицах, либо (ещё чаще) сразу выращивают розмарин дома в горшочках.
Исторические факты
Впервые розмарин, как и многие другие лекарственные или пряные растения, стал известен в Древнем Египте, Риме и Греции. Он также входил в немалое число священных растений. Его очень часто использовали в различных исторических или религиозных обрядах, с его помощью изгоняли злых духов из жилищ. Считалось, что греческие боги украшают себя венками из цветущего розмарина и просто обожают это растение. Именно поэтому и греки очень часто делали то же самое: плели венки из цветущего растения или его зелени и украшали им головы. Особенно популярно это было среди философов и писателей: считалось, что такой венок способен освежить разум и вдохновить на новые идеи.
Кроме того, он считается символом процветания и изобилия, так что его очень часто используют для привлечения удачи и дарят молодоженам, чтобы семья была крепкой, а дом был полной чашей.
Греки считали розмарин растением Венеры, так как, по их мнению, он был способен сделать человека счастливым, веселым и беззаботным, а также вдохновить на любовные подвиги. Кроме того, его использовали как средство против плохих снов и для продления свежести молодости души и тела.
Розмарин был обязательным растением в доме человека, который болел, так как считалось, что он тонизирует силы организма. Ради профилактики различных заболеваний он стал обязательным атрибутом крупных собраний людей, например при праздниках или народных шествиях. Это мнение совершенно справедливо, ведь в розмарине содержатся вещества, препятствующие развитию болезнетворных бактерий в организме.
Свойства растения
Розмарин содержит в себе камфару, эвкалиптовое масло, а также вербенон и борнеол. Именно благодаря им он имеет такой насыщенный аромат, а горьковатый привкус – это заслуга карнозола и розмариновой кислоты.
Что касается лечебных целей, для этого используют молодые побеги или листья растения. Чаще всего их собирают во время цветения, но иногда до этого. Лечебные свойства розмарина известны очень давно: он способен стимулировать иммунитет, борется с воспалениями и оказывает общетонизирующее действие на организм. Он способен помогать людям бороться с депрессией, заживлять раны и выводить токсины.
Розмарин рекомендуют употреблять тем, у кого наблюдается истощение психических или физических сил, людям с низким кровяным давлением, а также его считают отличным средством для повышения либидо. Даже такие заболевания, как ревматизм или радикулит можно попробовать лечить розмарином, принимая ванну с добавлением этого растения.
Розмарин используют как успокаивающее средство, в том числе и для улучшения памяти, поэтому его очень часто и очень активно раньше использовали студенты и ученики школы для того, чтобы стимулировать свою умственную деятельность и успокоиться перед экзаменом. Кроме того, розмарин помогает расслабиться и поднять настроение. Лучше всего для этого несколько капель масла добавить в ванную.
| Калорийность | 131 кКал |
| Белки | 3,31 г |
| Жиры | 5,86 г |
| Углеводы | 20,7 г |
| Пищевые волокна | 14,1 г |
| Вода | 67,77 г |
| Зола | 2,35 г |
| Витамины | |
|---|---|
| Витамин А | 900 мкг |
| Витамин В1 | 0,036 мг |
| Витамин В2 | 0,152 мг |
| Витамин В5 | 0,8 мг |
| Витамин В6 | 0,336 мг |
| Витамин В9 | 109 мкг |
| Витамин C | 21,8 мг |
| Витамин РР | 0,912 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 668 мг |
| Кальций | 317 мг |
| Магний | 91 мг |
| Натрий | 26 мг |
| Фосфор | 66 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 6,65 мг |
| Марганец | 0,96 мг |
| Медь | 301 мкг |
| Цинк | 0,93 мг |
Розмариновое масло
Розмариновое масло можно легко приготовить в домашних условиях, если вы не можете его купить или не хотите этого делать. Чтобы получить розмариновое масло, возьмите несколько целых веток растения и поместите в стеклянную емкость, залив прохладным оливковым маслом. Это масло нужно поместить на солнце, чтобы растение отдало максимум своих полезных веществ. Держите его в таком состоянии 6 недель, после чего очень тщательно процедите, перелейте в стеклянную ёмкость, тщательно закройте и храните в тёмном прохладном месте.
Кроме того, из розмарина путем уже гораздо более сложным получают эфирное масло, которое лучше всего применяется для массажа при болях в мышцах или суставах. Кроме того, эфирное масло розмарина часто используют для лечения различных заболеваний верхних дыхательных путей. Эффективность оно доказало и в качестве очищающего средства для печени или почек.
Кроме того, эфирное масло способно существенно повысить обоняние и слух, а также его часто используют для помощи при проблемах со зрением. Людям, которых мучают плохие сны, или которые не могут уснуть из-за постоянного стресса, или страдают от постоянных головных болей, тоже может спасти эфирное масло. Для этого нужно нанести его на виски легкими массажными движениями перед сном, если у вас бессонница, или в любое время дня для общетонизирующие эффекта и снятия головной боли. Само по себе это масло при регулярном (даже наружном) применении благодаря своему аромату способно повысить работоспособность, концентрацию внимания и улучшить память.
Если вы используете эфирное масло розмарина, обязательно разбавляйте его каким-либо другим натуральным нейтральным маслом, например льняным. Дело в том, что высокая концентрация эфирного масла способна вызвать жжение кожи.
Применение розмарина в медицине
На основе розмарина изготавливают специальные медицинские мази, которые славятся своим хорошим свойством преодолевать такую проблему, как радикулит. Также при радикулите очень полезно использовать ванны с добавлением веточек розмарина, который не только поможет при радикулите, но и в общем усилит кровообращение, поднимет давление, поможет снять усталость и избавиться от стресса.
Очень часто розмарин используют также для лечения женской репродуктивной системы. Врачи рекомендуют применять розмарин при климаксе для более легкого его протекания, а также если у женщины нарушен менструальный цикл. Иногда его принимают даже во время беременности, чтобы снизить раздражительность, связанную с гормональной перестройкой, а также свести к минимуму проявления токсикоза. Однако во время беременности это нужно делать осторожно и предварительно посоветовавшись с врачом.
Рецепты из розмарина для лечения и профилактики
Настой из листьев помогает при различных заболеваниях дыхательных путей. Для этого необходимо принимать его внутрь 3-4 раза в день. Не менее полезен он и во время простуды: вы можете с его помощью улучшить свое состояние, если будете полоскать горло или используете его для промывания носа.
Настой из сушеного розмарина очень часто используют как эффективное средство от метеоризма и при различных проблемах с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, слабый настой врачи рекомендуют принимать людям, которые перенесли инсульт, так как это растение способно восстанавливать кровообращения в головном мозге.
Отвар розмарина
Возьмите две чайные ложки сушеных листьев, добавьте в них 250 мл кипятка и прокипятите полученную смесь в течение 15-20 минут. Затем дайте немного остыть и тщательно процедите. Полученную смесь нужно употреблять по чайной ложке за полчаса до еды.
Спиртовая настойка
На 250 мл водки или разбавленного спирта нужно взять 20 грамм сушеных листьев, настаивать полученную смесь в темном прохладном месте в течение 10 дней, иногда помешивая. Затем тщательно процедите и храните в тёмном месте. Пейте по 25 капель 3 раза в день за полчаса до еды, добавляя в небольшое количество воды.
Настой розмарина
Добавьте в 250 мл кипятка 2 чайные ложки измельченного сырья, настаивайте в течение получаса и тщательно процедите. Полученную смесь необходимо выпить за один день, примерно за 5 приемов.
Розмариновый чай
Для этого нужно добавить в одну кружку кипятка около одной чайной ложки сухого розмарина, и дать хорошенько настояться. Такой чай спасет при слабости, стрессе или после болезней. Достаточно нескольких стаканов в день, чтобы вы почувствовали себя намного лучше и бодрее.
Розмарин в кулинарии
Розмарин очень часто используют в кулинарии в качестве пряности. Для этого используются листья, и наибольшую популярность как пряность растение получило на территории Франции: там из него изготавливают уксус для добавления в различные блюда, а также добавляют листочки в мясо. Это помогает оттенить вкус мяса и придать ему совершенно новые ноты, ведь листья имеют свежий аромат и немного горькие на вкус, а также они способны перебить специфический запах некоторых видов мяса, например баранины. Очень активно его применяют в кулинарии во время обработки мяса, в том числе и потому, что он не теряет своих свойств и приятного аромата даже после тепловой обработки, поэтому его можно добавлять в блюдо ещё в процессе тушения или жарки. Если вам нравится аромат и вкус розмарина, можете попробовать добавлять его не только в продукты из мяса, но и к сыру, а в небольшом количестве их можно добавить даже в некоторые десерты, чтобы разнообразить их вкус.
Если вам нравится розмарин, но не в таком ярко выраженном аромате, как он содержит сам по себе, можно попробовать добавить его в нейтральное растительное масло или соли, таким образом, они приобретут аромат розмарина, но в не слишком ярко выраженной форме. Розмарин не рекомендуется добавлять к рыбе, так как он способен перебить ее тонкий вкус своим ароматом. То же самое касается и соусов или маринадов с тонким вкусом: в этом случае лучше отдать предпочтение либо соли с розмарином, либо отказаться от него вовсе.
Применение розмарина в косметологии
Само растения используют для борьбы с лишним весом, также оно считается превосходным средством борьбы с целлюлитом. Розмарин очень хорошо влияет на кожу, выравнивания ее, стимулируя приток крови к эпидермису и обеспечивая омолаживающий эффект. Часто из розмарина делают тоники для лица. Если применять их регулярно, будет заметен выраженный эффект. Очень часто в косметологии используется эфирное масло растения, которое способно бороться с воспалениями и высыпаниями на коже благодаря своей способности препятствовать развитию бактерий. Именно поэтому его активно используют для лечения таких проблем, как угревая сыпь, абсцессы или небольшие раны, которые были инфицированы.
Используют розмарин и для волос, обычно добытое из него масло. Благодаря своей способности стимулировать кровообращение он помогает укреплять волосы и стимулировать их рост, а также станет отличным средством борьбы с перхотью.
Масло розмарина применяется в косметологии, так как оно способно оказывать противовоспалительное действие и помогает справляться с сыпью на коже, а также существенно улучшает состояние кожи, сужает поры и убирает мелкие морщины. При регулярном применении эфирного масла оно стимулирует процессы регенерации кожи, существенно улучшается ее состояние и внешний вид.
Противопоказания к использованию
Розмарин противопоказано применять в лечебных целях во время беременности, так как он стимулирует организм, может вызвать повышенный тонус матки, что иногда приводит к выкидышу. Именно по этой причине запрещено принимать его и людям, страдающим от эпилепсии. Кроме того, если у вас высокое давление, не используйте розмарин, так как он поднимает его ещё выше. Желательно избегать настоев и отваров из розмарина, если речь идет о лечении или помощи маленьким детям.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Масло розмарина: полезные свойства, рецепты, применение для здоровья и красоты
Добрый день, дорогие читатели! Розмарин – самый обычный на первый взгляд кустарник, произрастающий в субтропическом климате, отличающийся игольчатой листвой серебристо-зеленого окраса.
Между тем свойства у розмарина довольно необычные, это растение наделено особым составом, который в том или ином случае благотворно влияет на организм человека, его кожу и волосы.
Применяется розмарин не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, быту и, как правило, в виде масла. Как же использовать это удивительное масло для лечения, от чего оно помогает и какими полезными свойствами наделено?
Обо всем этом подробно прямо сейчас.
Розмарин масло: полезные свойства
Масло из розмарина благодаря своим активным веществам, входящим в его состав, активно применяется в медицине и косметологии, является прекрасным противовоспалительным, противомикробным, спазмолитическим и антиоксидантным средством.
Медики и косметологи сходятся в следующем мнении.
Розмариновое масло:
5. Улучшает и активизирует работу мозга, усиливая кровообращение в нем.
6. Снижает боли в желудке.
7. Способствует усилению сокращений сердечных мышц, устраняет боли в сердце.
8. Замечательно влияет на память человека.
11. Имеет отличный тонизирующий эффект.
12. Улучшает состояние кожи и волос.
13. Благотворно влияет на зрение.
Масло розмарина: применение
Масло розмарина: применение
Использовать масло розмарина можно разнообразными способами, они, в принципе, не отличается в этом ни от какого другого ароматического масла.
Так, розмариновый состав применяют:
1. В кулинарии при готовке различных блюд (обычно используется 1-2 капли на все блюдо, не больше).
2. В качестве добавки в аромалампы, которые затем используются для ароматизации помещений (дозировка в этом случае не более 5 капель).
3. Для ванн (вливается в воду в количестве не более 6 капель).
4. В качестве ароматизатора туалетной воды, жидкого мыла, массажных масел, кремов и шампуней (добавляется по 2-3 капли на 100 граммов или миллилитров имеющихся продуктов).
5. Для ингаляций (достаточно использовать пару капель).
6. Для укрепления здоровья и иммунитета, а так же для похудения внутрь.
7. В качестве косметологических средств местного применения для обработки больных мест, ослабленных волос и т.д.
Внимание! Прежде чем начать использовать масло розмарина, важно проверить реакцию своего организма на такое масло. Достаточно нанести немного продукта на руку в области локтя с внутренней стороны и посмотреть, не появится ли сыпь, раздражение или какие-то другие неприятные симптомы.
Как принимать эфирное масло розмарина внутрь
1. Внутрь розмариновое масло может приниматься с пищей, например, если оно добавлено в какие-то маринады, соусы, используется при запекании мяса, рыбы и т.п.
2. Принимают внутрь масло розмарина для похудения и с целью избавления от целлюлита. В этом случае средство в количестве капли разводится на стакан воды и это суточная норма приема масла.
Принимают внутрь масло и в ряде иных случаев
При этом существует несколько основных правил приема данного вещества:
Внимание! Ни в коем случае внутрь не применяется масло розмарина как самостоятельное вещество, обязательно в комплексе с ним должен идти любой растворитель. При этом качестве растворителя применять чай, какао, кофе, а так же алкогольные напитки не следует, это может привести к серьезным последствиям.
Дозировка розмаринового масла для разных продуктов-растворителей:
— Мед или меловая вода (до 3 капель масла на чайную ложку меда или стакан медовой воды);
— Сметана (до 2 капель нашего средства на чайную ложку сметаны);
— Кефир, ряженка, иные кисломолочные продукты (максимум 3 капли на столовую ложку);
— Масло растительное пищевое (2 капли на ложку десертную масла).
Масло розмарина для лица
Масло розмарина для лица
Часто масло розмарина используется в косметологии для лечения различных типов кожи, а так же, как средство от прыщей. В любом из случаев используется 2-3 (не более) капель масла, отжатого из розмарина, на другие составляющие.1.
1. Для сухого типа кожи (берется в равных количествах наше масло, плюс масло миндальное и оливковое).
2. Для жирного типа кожи (за основу берется наш состав, а к нему добавляется по ложке масел расторопши и из виноградной косточки).
3. От угревой сыпи (масло розмарина разводится маслом чайного дерева (столовая ложка) и маслом тмина (так же ложка), наносится исключительно на пораженные места).
4. От морщин (смешивается с маслами из персиковых и абрикосовых косточек, берется дозировка 3 капли розмарина и по одной десертной ложке других средств).
На заметку! Дабы добиться какого-то приятного эффекта маски на основе розмарина специалисты рекомендуют делать регулярно на протяжении 14-21 дней.
Масло розмарина от купероза на лице
От купероза на лице розмариновое масло специалисты рекомендуют смешивать в пропорции 2 капли на одну ложку столовую масла расторопши и затем, смачивая им ватный диск или тампон, наносить на пораженные участки.
Масло розмарина для волос
Масло розмарина для волос
Средство, о котором мы сегодня говорим, невероятно эффективно для волос. Розмарин способен устранить перхоть, урегулировать работу головных сальных желез, а так же оздоровить кожу головы и сами волосы.
Применение розмарина для волос укрепляет шевелюру, делает волосы более послушными, улучшает их рост, устраняет признаки выпадения.
Наиболее подходят для волос маски на основе нашего масла, смешанного с маслами иланг-иланг, жожоба, кедрового.
С целью профилактики можно каждый раз после основного мытья головы просто ополаскивать волосы отваром розмарина или водой с добавлением в нее 1 капли масла из данного растения.
Масло розмарина для роста волос
Смешать по три капли масла из растения розмарина и лаванды, добавить к ним по 2 капли масел кедра и травы иланг-иланг, развести 2 ложками столовыми или оливкового или касторового масла. Полученную смесь наносить нужно от самых корней, далее укутать голову на полчаса и смыть шампунем или просто водой с добавлением лимонного сока.
Масло розмарина от выпадения волос
Для такого средства понадобится: 2 капельки нашего масла и сок одной крупной луковицы. Далее состав наносится на корни и сами волосы, повязывается голова полотенцем и оставляется на час. Спустя это время останется промыть волосы и высушить их. Повторять процедуру следует 2 раза на неделе, а курс такого лечения может составлять более 30 дней.
Масло розмарина для волос в шампунь
Такое средство позволит восстановить выработку сальными железами жира, для его приготовления нужно просто взять любимый шампунь (100 мл.) и добавить в него по шесть капель масел розмарина и окотеи, а так же по 4 капли морковного и лимонного масел. Голова таким шампунем моется не чаще трех раз в неделю по обычному способу мойки.
Видео: Розмариновое масло: как приготовить в домашних условиях и как применять
Сестра научила меня делать домашнее розмариновое масло: кулинарам на заметку
Розмариновое масло является популярным продуктом, используемым в кулинарных и косметических целях. Если вы хотите быстро приготовить его, разогрейте несколько веточек свежего розмарина в масле, которое есть дома. Однако имейте в виду, что его нужно будет расходовать в течение недели, потому что по истечению этого срока оно начинает портиться.
В качестве альтернативы используйте высушенный розмарин для приготовления масла с более длительным сроком годности. Его можно смешать с любым маслом в банке и поставить в солнечное место. Этот метод можно использовать с сушеным расфасованным розмарином или собственным домашним.
Ингредиенты
Для масла из свежего розмарина:
Для масла из сушеного розмарина:
Свежий розмарин. Шаг 1: подготовка
Вымойте несколько веточек свежего розмарина под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Затем снимите листья со стебля и отмерьте чашку. Остатки выбросите или отложите для других рецептов.
Шаг 2: налейте в небольшую кастрюлю масло
Отмерьте две чашки масла (около 475 мл) и вылейте в маленькую кастрюлю. Большинство людей предпочитают использовать оливковое. Однако если вы планируете использовать его исключительно для красоты, вы можете взять масло жожоба или сладкого миндаля. Но тогда оно не подойдет для использования в кулинарии.
Шаг 3: разогрейте розмарин в масле
Добавьте веточки розмарина в кастрюлю. Поставьте емкость на слабый огонь. Нагревайте розмарин в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Когда масло прогреется, оно начнет пахнуть розмарином. Если появятся пузырьки вокруг веточек, значит масло слишком горячее. Уменьшите огонь и перемешайте.
Шаг 4: процедите и охладите масло
Поместите металлический дуршлаг в большую металлическую миску. Вылейте масло в дуршлаг, чтобы очистить его от кусочков розмарина. Выбросите остатки веточек, а маслу дайте остыть. Также для процеживания можно использовать сито и марлю. Но перед этим убедитесь, что масло остыло.
Шаг 5: перелейте в бутылку
Как только масло остынет до комнатной температуры, его можно перелить в чистую банку. Напишите дату розлива и использованные для приготовления ингредиенты. Однако не поддавайтесь желанию добавить веточку розмарина в бутылку. Это выглядит красиво, но может привести к росту вредных бактерий в масле.
Шаг 6: условия хранения
Масла, настоянные на свежих травах, следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели. Это предотвратит рост любых вредных бактерий. Если масло делается для кого-то, обязательно сделайте метку с датой «использовать до».